উপকরণ ডোনাটস
| গমের আটা, প্রথম গ্রেড | 2650.0 (গ্রাম) |
| চিনি | 300.0 (গ্রাম) |
| মার্জারিন | 150.0 (গ্রাম) |
| melange | 100.0 (গ্রাম) |
| নিমক | 25.0 (গ্রাম) |
| খামির | 80.0 (গ্রাম) |
| পানি | 1550.0 (গ্রাম) |
| চূর্ণ চিনি | 300.0 (গ্রাম) |
| সূর্যমুখীর তেল | 525.0 (গ্রাম) |
প্রস্তুতি পদ্ধতি
ডোনাট ময়দা দুর্বল ধারাবাহিকতার একটি নিরাপদ উপায়ে প্রস্তুত করা হয় (আর্দ্রতা পরিমাণ 43%)। ময়দা কাটা করার সময়, জায় এবং সরঞ্জামগুলি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে লুব্রিকেট করা হয়। ভাজা পাই হিসাবে একইভাবে কাটা ময়দা কাটা হয়, ডোনাটগুলি রিং বা বলের আকার দেয়। প্রুফিংয়ের 20-30 মিনিটের পরে, ডোনাটগুলি চর্বিতে ভাজা হয় (পৃষ্ঠা 383, 384)। সমাপ্ত ডোনাটগুলি পরিশোধিত গুঁড়ো দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
অ্যাপ্লিকেশনটিতে রেসিপি ক্যালকুলেটর ব্যবহার করে ভিটামিন এবং খনিজগুলির ক্ষয়ক্ষতি বিবেচনা করে আপনি আপনার নিজস্ব রেসিপি তৈরি করতে পারেন।
পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি 100 গ্রাম ভোজ্য অংশে পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, শর্করা, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায়।
| পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
| ক্যালরির মান | 328.7 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 19.5% | 5.9% | 512 গ্রাম |
| প্রোটিন | 6.7 গ্রাম | 76 গ্রাম | 8.8% | 2.7% | 1134 গ্রাম |
| চর্বি | 14.7 গ্রাম | 56 গ্রাম | 26.3% | 8% | 381 গ্রাম |
| শর্করা | 45.1 গ্রাম | 219 গ্রাম | 20.6% | 6.3% | 486 গ্রাম |
| জৈব অ্যাসিড | 22.5 গ্রাম | ~ | |||
| অ্যালিমেন্টারি ফাইবার | 0.7 গ্রাম | 20 গ্রাম | 3.5% | 1.1% | 2857 গ্রাম |
| পানি | 48 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 2.1% | 0.6% | 4735 গ্রাম |
| ছাই | 11.3 গ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন | |||||
| ভিটামিন এ, আরই | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 0.7% | 4500 গ্রাম |
| Retinol | 0.02 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.3 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 20% | 6.1% | 500 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.3 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 16.7% | 5.1% | 600 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 39.9 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 8% | 2.4% | 1253 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.3 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 6% | 1.8% | 1667 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.1 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 5% | 1.5% | 2000 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 28.1 μg | 400 μg | 7% | 2.1% | 1423 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 0.05 μg | 3 μg | 1.7% | 0.5% | 6000 গ্রাম |
| ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 6.6 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 44% | 13.4% | 227 গ্রাম |
| ভিটামিন এইচ, বায়োটিন | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 1.3% | 2381 গ্রাম |
| ভিটামিন পিপি, কোন | 2.5122 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 12.6% | 3.8% | 796 গ্রাম |
| নিয়াসিন | 1.4 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| পটাশিয়াম, কে | 91.3 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 3.7% | 1.1% | 2738 গ্রাম |
| ক্যালসিয়াম, Ca | 23.1 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 2.3% | 0.7% | 4329 গ্রাম |
| সিলিকন, সি | 1.5 মিলিগ্রাম | 30 মিলিগ্রাম | 5% | 1.5% | 2000 গ্রাম |
| ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 21.9 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 5.5% | 1.7% | 1826 গ্রাম |
| সোডিয়াম, না | 17.6 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 1.4% | 0.4% | 7386 গ্রাম |
| সালফার, এস | 44.6 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 4.5% | 1.4% | 2242 গ্রাম |
| ফসফরাস, পি | 68.3 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 8.5% | 2.6% | 1171 গ্রাম |
| ক্লোরিন, ক্লি | 354.7 মিলিগ্রাম | 2300 মিলিগ্রাম | 15.4% | 4.7% | 648 গ্রাম |
| উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
| অ্যালুমিনিয়াম, আল | 597.7 μg | ~ | |||
| বোহর, বি। | 36.3 μg | ~ | |||
| ভেনিয়াম, ভি | 49 μg | ~ | |||
| আয়রন, ফে | 1.2 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 6.7% | 2% | 1500 গ্রাম |
| আয়োডিন, আমি | 0.2 μg | 150 μg | 0.1% | 75000 গ্রাম | |
| কোবাল্ট, কো | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 4.3% | 714 গ্রাম |
| ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.6297 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 31.5% | 9.6% | 318 গ্রাম |
| কপার, কিউ | 99.8 μg | 1000 μg | 10% | 3% | 1002 গ্রাম |
| মলিবডেনাম, মো। | 8.8 μg | 70 μg | 12.6% | 3.8% | 795 গ্রাম |
| নিকেল, নি | 4.8 μg | ~ | |||
| ওলোভো, স্ন | 5.5 μg | ~ | |||
| টাইটান, তুমি | 8.9 μg | ~ | |||
| ফ্লুরিন, এফ | 1.5 μg | 4000 μg | 266667 গ্রাম | ||
| ক্রোম, Cr | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 1% | 2941 গ্রাম |
| জিঙ্ক, জেডএন | 0.5901 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 4.9% | 1.5% | 2034 গ্রাম |
| হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
| স্টার্চ এবং ডেক্সট্রিনস | 28.8 গ্রাম | ~ | |||
| মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 0.9 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г | |||
| স্টেরলস | |||||
| কলেস্টেরল | 17.3 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম |
শক্তির মান 328,7 কিলোক্যালরি।
donuts এর ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন বি 1 - 20%, ভিটামিন বি 2 - 16,7%, ভিটামিন ই - 44%, ভিটামিন পিপি - 12,6%, ক্লোরিন - 15,4%, কোবাল্ট - 14%, ম্যাঙ্গানিজ - 31,5%, মলিবেডেনাম - 12,6%
- ভিটামিন B1 কার্বোহাইড্রেট এবং শক্তি বিপাকের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এনজাইমগুলির অংশ, যা শরীরকে শক্তি এবং প্লাস্টিকের উপাদান সরবরাহ করে, পাশাপাশি ব্রাঞ্চ-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাক। এই ভিটামিনের অভাব স্নায়বিক, হজম এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের মারাত্মক ব্যাধি ঘটায়।
- ভিটামিন B2 রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, চাক্ষুষ বিশ্লেষক এবং অন্ধকার অভিযোজনের রঙ সংবেদনশীলতা বাড়ায়। ভিটামিন বি 2 এর অপর্যাপ্ত গ্রহণের সাথে ত্বকের অবস্থা, শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি, প্রতিবন্ধী আলো এবং গোধূলি দৃষ্টি লঙ্ঘন হয়।
- ভিটামিন ই অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট বৈশিষ্ট্যযুক্ত, গোনাদগুলির কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয়, হার্টের পেশী, কোষের ঝিল্লির সার্বজনীন স্ট্যাবিলাইজার। ভিটামিন ই এর অভাবের সাথে এরিথ্রোসাইট এবং স্নায়বিক রোগগুলির হিমোলাইসিস লক্ষ্য করা যায়।
- ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
- ক্লরিন শরীরের হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড গঠনের এবং নিঃসরণের জন্য প্রয়োজনীয়।
- নিকেলজাতীয় ধাতু ভিটামিন বি 12 এর অংশ। ফ্যাটি অ্যাসিড বিপাক এবং ফলিক অ্যাসিড বিপাকের এনজাইমগুলি সক্রিয় করে।
- ম্যাঙ্গানীজ্ হাড় এবং সংযোজক টিস্যু গঠনে অংশ নেয়, এমিনো অ্যাসিড, কার্বোহাইড্রেটস, ক্যাটাওলমাইনস বিপাকের সাথে জড়িত এনজাইমের অংশ; কোলেস্টেরল এবং নিউক্লিওটাইড সংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজনীয়। অপর্যাপ্ত সেবনের সাথে বিকাশ হ্রাস, প্রজনন ব্যবস্থায় ব্যাধি, হাড়ের টিস্যুগুলির ভঙ্গুরতা বৃদ্ধি, কার্বোহাইড্রেট এবং লিপিড বিপাকের ব্যাধি রয়েছে।
- molybdenum অনেক এনজাইমের একটি কোফ্যাক্টর যা সালফারযুক্ত অ্যামিনো অ্যাসিড, পিউরাইনস এবং পাইরিমিডিনগুলির বিপাক সরবরাহ করে।
ক্যালোরি সামগ্রী এবং রেসিপ সংখ্যার রাসায়নিক সংমিশ্রণ 100 গ্রাম পার্টস
- 329 কেসিএল
- 399 কেসিএল
- 743 কেসিএল
- 157 কেসিএল
- 0 কেসিএল
- 109 কেসিএল
- 0 কেসিএল
- 399 কেসিএল
- 899 কেসিএল
ট্যাগ্স: কীভাবে রান্না করবেন, ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী 328,7 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক রচনা, পুষ্টির মান, কী ভিটামিন, খনিজ, রান্নার পদ্ধতি ডোনাট, রেসিপি, ক্যালোরি, পুষ্টি