বিষয়বস্তু
বিবরণ
শুকনো এপ্রিকট - গর্ত ছাড়াই এপ্রিকটের শুকনো ফল। সূর্যের প্রভাবে ফল সঙ্কুচিত হয়ে ফ্যাকাশে হলুদ হয়ে যায়।
এই শুকনো ফলগুলি স্বাস্থ্যকর শুকনো ফলগুলির মধ্যে একটি। এটি শক্তি জোগায়, অতিরিক্ত তরল সরিয়ে দেয় এবং দেহের মেদ পোড়াতে সহায়তা করে। এই শুকনো ফলটি রক্তাল্পতা, হৃদরোগ প্রতিরোধ এবং দমন করতে পারে এবং দৃষ্টি উন্নত করতে পারে। সুতরাং, ডাইসিকেটেড এপ্রিকটস আমাদের ডায়েটে অপরিহার্য।
শুকনো এপ্রিকট প্রধান খাবারের সাথে নয় বরং একটি নাস্তা হিসাবে সবচেয়ে ভাল খাওয়া হয়। এই ক্ষেত্রে, ট্রেস উপাদানগুলি আরও ভালভাবে শোষিত হয়। এই শুকনো ফলগুলি খাওয়ার আগে আপনার এগুলি থেকে ধুলা এবং আঠালো ধ্বংসাবশেষ ধুয়ে ফেলতে আপনার দশ মিনিট ধরে গরম পানিতে রাখা উচিত।
এই শুকনো ফলগুলি কেবল সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকর শুকনো ফলও। পুষ্টিবিদদের মতে, অনুপ্রাণিত এপ্রিকট কার্ডিওভাসকুলার রোগ, রক্তাল্পতা এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগগুলির চিকিত্সা করতে সহায়তা করে, এটি দৃষ্টিশক্তির জন্যও উপযুক্ত suitable
রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী
শুকনো এপ্রিকট (শুকনো শুকনো ফল) ভিটামিন এ, বিটা-ক্যারোটিন, ভিটামিন বি 2, ভিটামিন ই, ভিটামিন পিপি, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, সিলিকন, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, কোবাল্ট, ম্যাঙ্গানিজ, কপার, মলিবডেনাম , ক্রোমিয়াম।
- ক্যালোরির মান 232 গ্রামে 100 কিলোক্যালরি
- প্রোটিন 5.2 গ্রাম
- ফ্যাট 0.3 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট 51 গ্রাম
- ডায়েটারি ফাইবার 18 গ্রাম
- জল 20 গ্রাম
শুকনো এপ্রিকটের ইতিহাস
প্রাচীন চীনা এই শুকনো ফলটিকে শুকনো পরে দেখা দেওয়ার কারণে, এটি জ্ঞানের ফল বলে called শুকনো এপ্রিকট একটি মূল্যবান পণ্য ছিল, কারণ তারা শীতল সময়ে এবং যখন কোনও রেফ্রিজারেটর ছিল না তখন তারা সেগুলি খেতে পারে।
নাবিকরা দীর্ঘ ভ্রমণে শুকনো ফল নিয়েছিলেন। তাদের দীর্ঘ ঘুরে বেড়াবার সময়, তাদের সমস্ত ধরণের মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদানগুলির প্রয়োজন ছিল। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখতে এবং বিভিন্ন রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য শুকনো এপ্রিকট খান।
পূর্ব দেশগুলিতে, ঐতিহ্য এখনও সংরক্ষিত হয়, শুকনো ফল এবং নবদম্পতিকে দিতে। এই শুকনো ফল সম্পদ এবং সমৃদ্ধির প্রতীক।
শুকনো এপ্রিকটসের উপকারিতা
শুকনো এপ্রিকটগুলিতে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম থাকে, তাই এটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে একটি উপকারী প্রভাব ফেলে। শুকনো ফলগুলি প্রায়শই হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের পরে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় - শরীর পুনরুদ্ধার করতে।
নির্ধারিত এপ্রিকটস গ্রুপ বি (বি 1 এবং বি 2), এ, সি, পিপি এর ভিটামিন সমৃদ্ধ। ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস এবং সোডিয়ামের মতো খনিজ রয়েছে। এগুলি দেহের হাড়কে শক্তিশালী করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা সমর্থন করে।
ফাইবার গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কাজকে স্বাভাবিক করে তোলে, কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে। শরীর থেকে টক্সিন এবং টক্সিন দূর করে। লিভার পরিষ্কার করে।
শুকনো এপ্রিকট কীভাবে চয়ন করবেন
সঠিক শুকনো এপ্রিকট চয়ন করতে শিখুন: এগুলির রঙ প্রাকৃতিক হওয়া উচিত এবং খুব স্বচ্ছ নয়। ভাল ডেসিকেটেড এপ্রিকটগুলি পরিষ্কার এবং বড়, মাঝারিভাবে অনমনীয় এবং ইলাস্টিক।
যদি শুকনো এপ্রিকট খুব উজ্জ্বল হয় এবং একটি আকর্ষণীয় কমলা রঙ থাকে তবে এটি রাসায়নিক পদার্থের কারণে হতে পারে যা পণ্যের চেহারা উন্নত করে। হালকা ধূসর রঙের সাথে ম্যাট শুকনো ফল কেনা ভাল - প্রাকৃতিক শুকানোর প্রক্রিয়ার সময় ফলটি এমন হয়।
জমা শর্ত. ক্রয় শুকনা এপ্রিকট সরাসরি সূর্যের আলো থেকে দূরে রাখুন। স্টোরেজ জন্য একটি কাচের জার নির্বাচন করুন।
শুকনো এপ্রিকটসের সাথে ওজন হ্রাস করা
পুষ্টিবিদরা, কারণ ছাড়াই নয়, "উপবাসের দিনগুলি" করার এবং শুধুমাত্র শুকনো ফল খাওয়ার পরামর্শ দেন। বা খাবারের আগে কমপক্ষে কিছুটা শুকনো এপ্রিকট সেবন করুন, এগুলিকে সকালের সিরিয়ালে যুক্ত করুন। নির্বিঘ্ন এপ্রিকট বেশ পুষ্টিকর তবে এগুলির সমস্ত ক্যালরি প্রাকৃতিক, হালকা এবং স্বাস্থ্যকর এবং এগুলির মধ্যে চিনি হ'ল গ্লুকোজ এবং ফ্রুকটোজ (কোনও কোলেস্টেরল নয়, কোনও ফ্যাট নেই)।
শুকানোর প্রক্রিয়া চলাকালীন, ফলগুলি ভিটামিন সি (অ্যাসকরবিক অ্যাসিড) এর মধ্যে দরিদ্র হয়ে ওঠে তবে এগুলিতে একটি ঘনীভূত আকারে বিভিন্ন ট্রেস উপাদান (আয়রন, পটাসিয়াম, ক্যারোটিন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস) এবং ভিটামিন বি 5 থাকে।
শুকনো এপ্রিকটস স্বাস্থ্যের জন্য খুব উপকারী; তারা আপনাকে কোলেস্টেরল অপসারণ করতে দেয়। এতে প্রচুর পরিমাণে থাকা ক্যারোটিন (ভিটামিন এ) যৌন হরমোন গঠনেও জড়িত এবং দৃষ্টিশক্তির জন্য উপকারী।
শুষ্ক এপ্রিকটসের ডিকোশনস এবং ঘন ইনফিউশনগুলি হূদরোগ, কিডনি রোগ প্রতিরোধের জন্য ভাল প্রতিকার, কারণ এগুলির মধ্যে মূত্রবর্ধক প্রভাব রয়েছে। হাইপোভিটামিনোসিসযুক্ত শিশুদের জন্য এই শুকনো ফলগুলি কার্যকর।
অন্য কোনও শুকনো ফলের মতো শুকনো এপ্রিকট খুব বেশি পরিমাণে বহন করা উচিত নয়। এপ্রিকোটে ফাইবারের পরিমাণ বেড়ে যায় কারণ এটি 2 গুনের প্রতি 100 গ্রাম থেকে 18 গ্রাম হয়ে যায়। এটি ডায়রিয়ার কারণ হতে পারে।
শুকনো এপ্রিকট প্রায়শই তথাকথিত অংশ। রক্তাল্পতা এবং হাইপারটেনসিভ হৃদরোগের জন্য নির্ধারিত "ম্যাগনেসিয়াম" ডায়েট। এটিতে মোটা ফাইবার রয়েছে এবং তাই গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে সহজেই অনুধাবন করা হয় (বেশিরভাগ ক্ষেত্রে যদি বাদ্য এপ্রিকটস সিদ্ধ বা ভিজিয়ে রাখা হয়) এবং অন্ত্রের পেরিস্টালিসিসকে উত্তেজিত করে না।
শুকনো এপ্রিকট ভিটামিন সমৃদ্ধ নয়; এমনকি ছোট মাত্রায়ও, তারা শীত এবং বসন্তে প্রয়োজনীয়, দেহে পুষ্টির ভারসাম্য বজায় রাখতে সহায়তা করে।
ওষুধে প্রয়োগ
এই শুকনো ফলগুলি প্রায়শই মনো-এপ্রিকট ডায়েটের অন্যতম পণ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়। রেসিপিটি সহজ: আগের রাতে কয়েকটি শুকনো ফল ভিজিয়ে রাখুন এবং সকালের নাস্তায় খান।
শুকনো এপ্রিকটগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ডায়েটরি ফাইবার থাকে যা সম্পূর্ণরূপে কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে মুক্তি দেয় এবং অন্ত্রগুলি পরিষ্কার করে। নির্ধারিত এপ্রিকট কোলেস্টেরলের মাত্রাও হ্রাস করতে পারে। এটি একটি ভাল অ্যান্টিনোপ্লাস্টিক এজেন্টও। বিটা ক্যারোটিন দৃষ্টিশক্তিতে ভাল প্রভাব ফেলে, শ্লেষ্মা ঝিল্লি শক্তিশালী করে।
অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবে, এই শুকনো ফল টিউমার বৃদ্ধি রোধ করে এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে ভাল প্রভাব ফেলে। পটাসিয়াম যথাক্রমে শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল অপসারণ করে রক্তচাপকে হ্রাস করে। এটি একটি মূত্রবর্ধক প্রভাব আছে।
এপ্রিকটস আমাদের হার্টের স্ট্রেস উপশম করে এবং হৃৎপিণ্ডের পেশী শক্তিশালী করে। এটি থাইরয়েড গ্রন্থিকেও স্বাভাবিক করে তোলে। পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া: শুকনো এপ্রিকটস পেট ফাঁপা হতে পারে, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে যদি আপনি সেগুলি বেশ খান। অতএব, সর্বোত্তম হার প্রতি খাবারে 3-4 বারির বেশি নয়। আপনি যদি মনে রাখেন যে ডেসিকেটেড এপ্রিকটগুলি ক্যালোরি বেশি থাকে তবে এটি সেরা হবে।
শুকনো এপ্রিকটসের ক্ষতি হয়
এই শুকনো ফল পেটের আলসার এবং ডুডেনিয়ামের অন্যান্য রোগে ভুগছে এমন লোকদের জন্য ক্ষতিকারক। শুকনো এপ্রিকট ডায়াবেটিস এবং থাইরয়েড রোগের জন্যও সুপারিশ করা হয় না।
রান্না অ্যাপ্লিকেশন
শুকনো এপ্রিকটগুলি অন্যান্য ধরণের শুকনো ফল (কিশমিশ, প্রুন, খেজুর) এবং বাদামের সাথে মিশ্রিত করা যেতে পারে এবং এই মিশ্রণটি চায়ের সাথে পরিবেশন করা হয়। বাবুর্চিরা এগুলিকে পাই এবং বিভিন্ন ডেজার্টের ফিলিংয়ে যুক্ত করে। এটি মুরগির মাংস, গরুর মাংস এবং দুগ্ধজাত পণ্যের সাথে ভাল যায়। তারা সুস্বাদু এপ্রিকট থেকে কমপোট, ফলের পানীয় এবং অ্যালকোহলযুক্ত সেটিংসও তৈরি করে।
শুকনো এপ্রিকটসের সাথে মাংসবলস
কে বলেছে যে শুকনো ফল মাংসের সাথে ভাল যায় না? শুকনো এপ্রিকটযুক্ত মিটবলগুলি কাউকে উদাসীন রাখবে না, কারণ খাবারটি সরস এবং মসলাযুক্ত। এবং যদি আপনি কিমা ভেড়ার বাচ্চা ব্যবহার করেন, তাহলে মাংসের বলগুলি আশ্চর্যজনকভাবে কোমল হয়ে যায়।
উপকরণ
- পেঁয়াজ - 1 মাথা
- Minised মাংস - 500 গ্রাম
- বর্ণিত এপ্রিকটস - 50 গ্রাম
- জলপাই তেল - 50 মিলিলিটার
- মুরগির ডিম - 1 টুকরা
- গ্রাউন্ড লবণ এবং মরিচ - স্বাদ
রন্ধন
শুকনো এপ্রিকট এবং পেঁয়াজ কুচি করে, জলপাই তেলে হালকা ভাজুন। স্বাদে কিমা করা মাংসে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, একটি ডিম, এবং ভাজুন। আপনার হাত দিয়ে সবকিছু মেশান। ছোট মাংসের বলগুলি তৈরি করুন এবং সেগুলি 180 ডিগ্রিতে একটি প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন। মশলা করা আলু, বেকউইট এবং উদ্ভিজ্জ সালাদ দিয়ে ক্ষুধা ভাল যায়।
ফলাফল
শুকনো এপ্রিকটগুলি কীভাবে আমাদের দেহের জন্য দরকারী এবং তারা এটির ক্ষতি করতে পারে তা আমরা খুঁজে পেয়েছি। সংশ্লিষ্ট উপসংহারটি পরামর্শ দেয় যে এই সুস্বাদু শুকনো ফলটি, প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ সংমিশ্রণযুক্ত হওয়া উচিত, আমাদের টেবিলে নিয়মিত অতিথি হওয়া উচিত, এটি একটি বাটি মিষ্টিতে তার সম্মানের স্থানটি গ্রহণ করে!