বিষয়বস্তু
বকুইট এবং আপেল দিয়ে হাঁস। ভিডিও রেসিপি
বেকড হাঁস শুধুমাত্র সুস্বাদু নয়, একটি খুব স্বাস্থ্যকর খাবার, কারণ এই পাখির চর্বি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ এবং এমনকি জলপাই তেলের বিকল্প হতে পারে। একটি উত্সব ডিনার প্রস্তুত করার সময়, আপনি পাখি আপেল এবং buckwheat সঙ্গে স্টাফ করতে পারেন: প্রথম উপাদান মাংস একটি সূক্ষ্ম, মনোরম সুবাস এবং রসালতা দেবে, এবং দ্বিতীয়টি থালাটিকে আরও সন্তোষজনক করতে সাহায্য করবে।
বকুইট এবং আপেল দিয়ে হাঁস: একটি রেসিপি
স্টাফড হাঁসের জন্য উপাদান নির্বাচন এবং প্রস্তুতি
উত্সব টেবিলের জন্য স্টাফড পোল্ট্রি প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে এমন পণ্যগুলির তালিকাটি ছোট: - মাঝারি আকারের হাঁস; - 250 গ্রাম বাকউইট; - 10টি ছোট সবুজ আপেল; - 1 টেবিল চামচ. মাখন; - মরিচ, লবণ এবং স্বাদমতো মশলা।
প্রথমে আপনাকে সমস্ত উপাদান প্রস্তুত করতে হবে। আপেল ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। তারপরে তেল সামান্য গরম করুন, আপনার স্বাদে এক চিমটি লবণ, সামান্য মরিচ এবং অন্যান্য মশলা যোগ করুন, মিশ্রিত করুন। এটি আরও সুগন্ধযুক্ত করার জন্য মটর গ্রহণ এবং পিষে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনি যদি কোন মশলা বেছে নিতে জানেন না, freeষি যোগ করতে দ্বিধা করবেন না। ফলস্বরূপ মিশ্রণ দিয়ে হাঁস লুব্রিকেট করুন এবং পাখিকে কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। তারপর বকওয়াট ধুয়ে ফেলুন, এটি একটি সসপ্যানে রাখুন, ফুটন্ত পানি দিয়ে ভরাট করুন এবং একটি তোয়ালে দিয়ে মুড়ে দিন। একটি সহজ বিকল্প আছে: আপনি একটি থার্মোস ব্যবহার করতে পারেন।
যদি উত্সবের খাবার প্রস্তুত করার জন্য খুব কম সময় থাকে, তবে অর্ধেক রান্না না হওয়া পর্যন্ত বেকওয়েট সেদ্ধ করা যেতে পারে, এবং পাখিকে আচার দেওয়া যাবে না
আপেল এবং buckwheat সঙ্গে হাঁস
যখন সমস্ত উপাদান প্রস্তুত হয়ে যায়, তখন আপনাকে সবচেয়ে কঠিন কাজের দিকে যেতে হবে - স্টাফিং। আপেল এবং বেকউইট মেশান এবং তারপরে হাঁসটি পূরণ করুন। যখন আপনি এই কঠিন কাজটি করছেন, তখন ওভেনটিকে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন, যখন আপনি বেকওয়েট এবং আপেল দিয়ে হাঁসের প্রস্তুতি শেষ করেছেন, পাখিকে বিশেষ রন্ধনসম্পর্কীয় থ্রেড দিয়ে সেলাই করুন এবং তারের তাকের ওভেনে রাখুন।
চর্বি ড্রিপ করার জন্য নীচে একটি ওভেনপ্রুফ থালা রাখুন। যদি আপনি সময়ে সময়ে এই চর্বি দিয়ে আপেল এবং বেকউইট দিয়ে ভরা একটি হাঁস পান করেন, তবে ভূত্বকটি গোলাপী এবং খাস্তা হয়ে যাবে।
হাঁস প্রায় দেড় ঘণ্টা রান্না করবে। যখন এটি বেকড, চুলা খুলুন এবং পাখি সামান্য ঠান্ডা যাক। তারপর একটি সুন্দর থালার উপর মৃতদেহ রাখুন, রন্ধনসম্পর্কীয় থ্রেড সরান, এবং অর্ধেক লাশ কাটা যাতে ভরাট করা সহজ হয়। বাদামী-ক্রাস্ট স্টাফড হাঁস সুস্বাদু দেখায়, তবে আপনি এটি লেটুস এবং গুল্ম দিয়েও সাজাতে পারেন।
আরও জটিল রেসিপির জন্য, মধু হাঁস তৈরি করুন। 60 গ্রাম তাজা মধু নিন, এতে এক চিমটি লবণ, গোলমরিচ এবং মাটি ধনিয়া যোগ করুন এবং ফলস্বরূপ মিশ্রণটি দিয়ে পাখিটিকে আবৃত করুন এবং তারপরে এটি ফ্রিজে 10-12 ঘন্টার জন্য রেখে দিন, এটি ক্লিং ফিল্ম দিয়ে মোড়ানো। পূর্ববর্তী রেসিপিতে নির্দেশিত পদ্ধতিতে একইভাবে 350 গ্রাম বাকুইট প্রস্তুত করুন। একটি পেঁয়াজ ভালো করে কেটে নিন, ভাজুন এবং বেকউইট যোগ করুন। তারপর ২ টি ছোট আপেল কিউব করে কেটে নিন এবং সিরিয়ালের সাথেও মেশান। ফলস্বরূপ ভর দিয়ে হাঁস ভর্তি করুন এবং 2 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় ওভেনে 1,5-2 ঘন্টা বেক করুন।
স্টাফড মুরগির পা কীভাবে রান্না করবেন সে সম্পর্কে আরও পড়ুন।