উপকরণ ডিমের সালাদ
| মুরগীর ডিম | 11.0 (টুকরা) |
| আচারযুক্ত শসা | 270.0 (গ্রাম) |
| পেঁয়াজ | 110.0 (গ্রাম) |
| মেয়নেজ | 200.0 (গ্রাম) |
| টেবিল সরিষা | 30.0 (গ্রাম) |
প্রস্তুতি পদ্ধতি
ডিমগুলি শক্তভাবে সেদ্ধ করা হয়, শসাগুলি খোসা ছাড়ানো হয়। ডিম, শসা, পেঁয়াজ কুচি করে কাটা, রেডিমেড সরিষা, মেয়োনিজ যুক্ত এবং মিশ্রিত করা হয়।
অ্যাপ্লিকেশনটিতে রেসিপি ক্যালকুলেটর ব্যবহার করে ভিটামিন এবং খনিজগুলির ক্ষয়ক্ষতি বিবেচনা করে আপনি আপনার নিজস্ব রেসিপি তৈরি করতে পারেন।
পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
| পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
| ক্যালরির মান | 214.2 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 12.7% | 5.9% | 786 গ্রাম |
| প্রোটিন | 7.3 গ্রাম | 76 গ্রাম | 9.6% | 4.5% | 1041 গ্রাম |
| চর্বি | 19.5 গ্রাম | 56 গ্রাম | 34.8% | 16.2% | 287 গ্রাম |
| শর্করা | 2.6 গ্রাম | 219 গ্রাম | 1.2% | 0.6% | 8423 গ্রাম |
| জৈব অ্যাসিড | 0.3 গ্রাম | ~ | |||
| অ্যালিমেন্টারি ফাইবার | 0.6 গ্রাম | 20 গ্রাম | 3% | 1.4% | 3333 গ্রাম |
| পানি | 76.6 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 3.4% | 1.6% | 2967 গ্রাম |
| ছাই | 1.9 গ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন | |||||
| ভিটামিন এ, আরই | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.4% | 450 গ্রাম |
| Retinol | 0.2 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.05 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 3.3% | 1.5% | 3000 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.2 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 11.1% | 5.2% | 900 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 125.4 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 25.1% | 11.7% | 399 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.6 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 12% | 5.6% | 833 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.09 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 4.5% | 2.1% | 2222 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 4.5 μg | 400 μg | 1.1% | 0.5% | 8889 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4.7% | 1000 গ্রাম |
| ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক | 2.5 মিলিগ্রাম | 90 মিলিগ্রাম | 2.8% | 1.3% | 3600 গ্রাম |
| ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 5.1% | 909 গ্রাম |
| ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 7.1 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 47.3% | 22.1% | 211 গ্রাম |
| ভিটামিন এইচ, বায়োটিন | 10 μg | 50 μg | 20% | 9.3% | 500 গ্রাম |
| ভিটামিন পিপি, কোন | 1.4118 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 7.1% | 3.3% | 1417 গ্রাম |
| নিয়াসিন | 0.2 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| পটাশিয়াম, কে | 135.6 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 5.4% | 2.5% | 1844 গ্রাম |
| ক্যালসিয়াম, Ca | 42 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 4.2% | 2% | 2381 গ্রাম |
| ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 13.3 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 3.3% | 1.5% | 3008 গ্রাম |
| সোডিয়াম, না | 162.1 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 12.5% | 5.8% | 802 গ্রাম |
| সালফার, এস | 94.1 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 9.4% | 4.4% | 1063 গ্রাম |
| ফসফরাস, পি | 116.7 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 14.6% | 6.8% | 686 গ্রাম |
| ক্লোরিন, ক্লি | 79.4 মিলিগ্রাম | 2300 মিলিগ্রাম | 3.5% | 1.6% | 2897 গ্রাম |
| উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
| অ্যালুমিনিয়াম, আল | 49.5 μg | ~ | |||
| বোহর, বি। | 24.8 μg | ~ | |||
| আয়রন, ফে | 1.7 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 9.4% | 4.4% | 1059 গ্রাম |
| আয়োডিন, আমি | 10.1 μg | 150 μg | 6.7% | 3.1% | 1485 গ্রাম |
| কোবাল্ট, কো | 5.5 μg | 10 μg | 55% | 25.7% | 182 গ্রাম |
| ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.0427 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 2.1% | 1% | 4684 গ্রাম |
| কপার, কিউ | 51.1 μg | 1000 μg | 5.1% | 2.4% | 1957 গ্রাম |
| মলিবডেনাম, মো। | 2.9 μg | 70 μg | 4.1% | 1.9% | 2414 গ্রাম |
| নিকেল, নি | 0.4 μg | ~ | |||
| রুবিডিয়াম, আরবি | 58.9 μg | ~ | |||
| ফ্লুরিন, এফ | 30.7 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.4% | 13029 গ্রাম |
| ক্রোম, Cr | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 2.1% | 2273 গ্রাম |
| জিঙ্ক, জেডএন | 0.6479 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 5.4% | 2.5% | 1852 গ্রাম |
| হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
| স্টার্চ এবং ডেক্সট্রিনস | 0.04 গ্রাম | ~ | |||
| মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 1.8 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г | |||
| স্টেরলস | |||||
| কলেস্টেরল | 278.7 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম |
শক্তির মান 214,2 কিলোক্যালরি।
ডিমের সালাদ ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন এ - 22,2%, ভিটামিন বি 2 - 11,1%, কোলাইন - 25,1%, ভিটামিন বি 5 - 12%, ভিটামিন ডি - 11%, ভিটামিন ই - 47,3% , ভিটামিন এইচ - 20%, ফসফরাস - 14,6%, কোবাল্ট - 55%
- ভিটামিন 'এ' সাধারণ বিকাশ, প্রজনন কার্য, ত্বক এবং চোখের স্বাস্থ্য এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখার জন্য দায়ী।
- ভিটামিন B2 রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, চাক্ষুষ বিশ্লেষক এবং অন্ধকার অভিযোজনের রঙ সংবেদনশীলতা বাড়ায়। ভিটামিন বি 2 এর অপর্যাপ্ত গ্রহণের সাথে ত্বকের অবস্থা, শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি, প্রতিবন্ধী আলো এবং গোধূলি দৃষ্টি লঙ্ঘন হয়।
- মিশ্র লিসিথিনের একটি অংশ, যকৃতে ফসফোলিপিডগুলির সংশ্লেষণ এবং বিপাকের ভূমিকা পালন করে, মুক্ত মিথাইল গ্রুপগুলির উত্স, লিপোট্রপিক ফ্যাক্টর হিসাবে কাজ করে।
- ভিটামিন B5 প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট বিপাক, কোলেস্টেরল বিপাক, বেশ কয়েকটি হরমোন সংশ্লেষণ, হিমোগ্লোবিন, অন্ত্রের মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করার শোষণকে উত্সাহ দেয়, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের কার্যকারিতা সমর্থন করে। পেন্টোথেনিক অ্যাসিডের অভাব ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি ক্ষতি হতে পারে।
- ভিটামিন ডি ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস হোমোস্টেসিস বজায় রাখে, হাড়ের খনিজকরণের প্রক্রিয়াগুলি পরিচালনা করে। ভিটামিন ডি এর অভাব হাড়গুলিতে ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাসের প্রতিবন্ধক বিপাকের দিকে পরিচালিত করে, হাড়ের টিস্যুগুলির ড্যামিনালাইজেশন বৃদ্ধি করে, যা অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি বাড়ায়।
- ভিটামিন ই অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট বৈশিষ্ট্যযুক্ত, গোনাদগুলির কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয়, হার্টের পেশী, কোষের ঝিল্লির সার্বজনীন স্ট্যাবিলাইজার। ভিটামিন ই এর অভাবের সাথে এরিথ্রোসাইট এবং স্নায়বিক রোগগুলির হিমোলাইসিস লক্ষ্য করা যায়।
- ভিটামিন এইচ ফ্যাট, গ্লাইকোজেন, অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাকের সংশ্লেষণে অংশ নেয়। এই ভিটামিনের অপর্যাপ্ত পরিমাণে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থার ব্যত্যয় ঘটতে পারে।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- নিকেলজাতীয় ধাতু ভিটামিন বি 12 এর অংশ। ফ্যাটি অ্যাসিড বিপাক এবং ফলিক অ্যাসিড বিপাকের এনজাইমগুলি সক্রিয় করে।
ক্যালোরি সামগ্রী এবং রেসিপি সংখ্যার রাসায়নিক সংমিশ্রণ ডিমের সালাদ পিয়ার 100 গ্রাম
- 157 কেসিএল
- 13 কেসিএল
- 41 কেসিএল
- 627 কেসিএল
- 143 কেসিএল
ট্যাগ্স: কীভাবে রান্না করবেন, ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী 214,2 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক রচনা, পুষ্টির মান, কী ভিটামিন, খনিজ, রান্না পদ্ধতি ডিমের সালাদ, রেসিপি, ক্যালোরি, পুষ্টি