মাছ সরিষা: চেহারা, বাসস্থান, সরিষা জন্য মাছ ধরা

গোরচাক মাছ সাইপ্রিনিড মাছের প্রজাতির পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। একটি নিয়ম হিসাবে, এটি স্থির জল বা জলাধার সহ জলাধারগুলিতে বাস করে, যেখানে এটি উপস্থিত থাকলেও একটি ধীর স্রোত। প্রাকৃতিক অবস্থার অধীনে, এই আকর্ষণীয় মাছের 20 টি উপ-প্রজাতি রয়েছে, যার রঙ খুব আকর্ষণীয় হতে পারে। এই নিবন্ধটি এই মাছের আচরণ এবং বাসস্থানের পাশাপাশি মাছ ধরার পদ্ধতিগুলি নিয়ে আলোচনা করবে।

তেতো মাছের বর্ণনা

চেহারা

এই মাছটিকে অন্যান্য মাছের প্রজাতি থেকে একটি উচ্চ দেহ দ্বারা আলাদা করা যেতে পারে, পার্শ্বীয়ভাবে সংকুচিত, যার উপরে বরং বড় স্কেল অবস্থিত। উপরন্তু, তিক্ত মাছ একটি ছোট মাথা উপস্থিতি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, বড় নয় (তুলনামূলক) চোখ এবং একটি গোঁফ অনুপস্থিতি। বিটারলিং এর মুখ বড় নয় এবং মাথার নীচের অংশে অবস্থিত। সরিষার দেহটি রূপালী আঁশ দিয়ে আচ্ছাদিত, যার উপরে, শরীরের পাশাপাশি, নীল বা সবুজাভ সরু ফিতে রয়েছে। প্রজনন সময়কালে, সরিষার শরীর কিছুটা ভিন্ন, উজ্জ্বল রঙের বর্ণ ধারণ করে। তার জীবনের সময়, এই মাছ সর্বোচ্চ 10 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি করতে সক্ষম হয়। গড় ব্যক্তি প্রায় 7 সেন্টিমিটার লম্বা হয়, যার ওজন প্রায় 8 গ্রাম। আকর্ষণীয় এই মাছের আয়ুষ্কাল প্রায় 5 বছর। এটি ঝাঁকে ঝাঁকে থাকতে পছন্দ করে, এবং নীচের কাছাকাছি, সামান্য গভীরতার সাথে এলাকাগুলি বেছে নেয়।

এই মাছের ডায়েটে প্লাঙ্কটন এবং শেত্তলা রয়েছে, যা অবশ্যই তিক্তদের আবাসস্থলে উপস্থিত থাকতে হবে। রাশিয়ায়, এই মাছটি "ওলশঙ্কা", "তিক্ত", "পুকাসিক", "মাল্যভকা", "গোরচাঙ্কা" বা "ব্রুস" এর মতো আরও কয়েকটি নাম অর্জন করেছে। চেহারায়, সরিষা মাছটি একটি ছোট ক্রুসিয়ানের মতো, যার জন্য সরিষাকে "গোরচাক ক্রুসিয়ান"ও বলা হত।

আবাস

বিভিন্ন ধরনের সরিষা তাদের বাসস্থান পছন্দ করে। প্রধান আবাসস্থলটিকে সেই জায়গা হিসাবে বিবেচনা করা হয় যেখানে ক্ল্যাম "ইউনিও" বা "আনোডোন্টা" বাস করে, যা এই মাছের জীবনচক্রের সাথে যুক্ত।

তেতো মাছ ইউরোপের কিছু দেশে পাওয়া যায়, যেমন সেইন নদী, ভলগা নদী এবং নেভা নদীতে। এছাড়াও, এটি বাল্টিক সাগর এবং কৃষ্ণ সাগরের অববাহিকায়, সেইসাথে এজিয়ান সাগরের সাথে যুক্ত জলাধারগুলিতে পাওয়া যায়।

রাশিয়ায়, নেভা নদী এবং এর উপনদীগুলিতে এই মাছের উপস্থিতি লক্ষ করা যায়। এটি ভলগা অঞ্চলেও পাওয়া যেতে পারে, যেমন ভলগা এবং চাপায়েভকা নদীতে, যা সামারা অঞ্চলের মধ্য দিয়ে প্রবাহিত হয়। মাঝে মাঝে ক্যাস্পিয়ান সাগরে তার দেখা হয়।

চীন, দক্ষিণ কোরিয়া, ভিয়েতনাম এবং মঙ্গোলিয়ার মতো দেশগুলিতে এশিয়াতে আমুর তিতা বেশ সাধারণ। এছাড়াও, এটি রাশিয়ার এশিয়ান অংশের কিছু জলাশয়ে বাস করে। এই জাতীয় স্থানগুলিকে আমুর নদী, জাপানের সাগর এবং ওখোটস্কের সাগরের পাশাপাশি তাদের অববাহিকা হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে। রাশিয়ার একেবারে পূর্বে, সাখালিন, এই মাছটি পোরোনাই এবং টিমের মতো নদীতেও পাওয়া যায়।

গোরচাক মাছ বাণিজ্যিক স্বার্থের নয়, যদিও এই মাছের জনসংখ্যা অনেক বেশি। ইউক্রেনে, দক্ষিণ-পশ্চিমাঞ্চলে তিক্ততা পাওয়া যায় এবং বেলারুশে - পলিসিয়ায়। উত্তর অক্ষাংশের কাছাকাছি, বিটারলিং ছড়িয়ে পড়ে না, কারণ এটি উষ্ণ জল এবং তার জীবনচক্রের সাথে যুক্ত নির্দিষ্ট স্থান পছন্দ করে। তা সত্ত্বেও, তিক্ততা এমন জায়গায় পূরণ হয়েছে যেখানে এটি হওয়া উচিত ছিল না।

স্পনিং প্রক্রিয়া

যেমন আগে উল্লেখ করা হয়েছে, স্পোনিং সময়ের জন্য, তিক্ত তার চেহারা, বা বরং তার রঙ পরিবর্তন করে। পুরুষদের পিছনে এবং পাশগুলি একটি উজ্জ্বল বেগুনি রঙে আঁকা হয় এবং পাখনাগুলি উজ্জ্বল গোলাপী। এই সময়ের মধ্যে পুরুষ নারীদের কাছে সবচেয়ে আকর্ষণীয় হয়ে ওঠে।

মহিলারাও গোলাপী রঙে "পুনরায় রং" করে, তবে পুরুষদের মতো উজ্জ্বল নয়। উপরন্তু, তারা একটি ডিম্বনালী গঠন করে, প্রায় 5 সেন্টিমিটার লম্বা। এটি এই মাছের জন্মের বিশেষত্বের কারণে। স্প্যানিং প্রক্রিয়ায়, এই ডিম্বনালীটি আকারে হ্রাস পায় এবং স্পন শেষ হওয়ার পরে, এটি প্রায় অদৃশ্য হয়ে যায়।

এই সময়ের মধ্যে, পুরুষদের কার্যকলাপ বৃদ্ধি দেখায়, তাদের প্রতিদ্বন্দ্বীদের মহিলাদের থেকে দূরে সরিয়ে দেয়। একটি নিয়ম হিসাবে, মহিলাদের কোন অভাব নেই, তাই তাদের এই আক্রমনাত্মকতা সম্পূর্ণরূপে প্রতীকী।

গোরচাক প্রায় 3 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্য সহ 4 বছর জীবনের পরে স্পন শুরু করতে পারে। মহিলা বসন্ত এবং গ্রীষ্ম জুড়ে স্পন করতে থাকে, এটি একটি নির্দিষ্ট ধরণের মলাস্কের গহ্বরে পাড়ায়, যার জন্য এই ডিম্বনালীটি প্রয়োজনীয়। ডিমগুলি ডিম্বাকৃতির, প্রায় 3 মিমি ব্যাস। একটি মহিলা যতটা সম্ভব প্রায় 400টি ডিম দিতে সক্ষম, যখন একাধিক মহিলা একবারে একটি মলাস্কে ডিম দিতে পারে। কোথাও কয়েক সপ্তাহের মধ্যে, তিক্ত ভাজা প্রদর্শিত হয়, যা মলাস্ক থেকে সাঁতার কাটে। একই সময়ে, মোলাস্ক ভ্রূণগুলি তাদের সাথে সংযুক্ত থাকে, যা এইভাবে একটি নির্দিষ্ট জলাধারের মধ্যে চলে যায়। অন্য কথায়, মলাস্ক এবং তিক্ত মাছ পানির নিচের বিশ্বের বিকাশে একে অপরকে সাহায্য করে। যদি তাদের একজন অদৃশ্য হয়ে যায়, তবে তার পিছনে জলের নীচের জগতের অন্য বাসিন্দা অদৃশ্য হয়ে যাবে। এটি আরেকটি প্রমাণ যে প্রকৃতিতে সমস্ত প্রক্রিয়া পরস্পর সংযুক্ত।

মাছ ধরা

আকারে ছোট এবং এর মাংস তিক্ত হওয়ার কারণে এই মাছটির বাণিজ্যিক মূল্য নেই। এই চারিত্রিক স্বাদের কারণে, এটি এর নাম পেয়েছে। সরিষার মাংসে তিক্ততার উপস্থিতি এই মাছ যে শেওলা খায় তার সাথে যুক্ত।

এই বিষয়ে, অপেশাদার জেলেরা সরিষার জন্য মাছ ধরার অনুশীলন করেন না এবং এটি ধরা এত সহজ নয়, বিশেষত একটি সাধারণ মাছ ধরার রড দিয়ে। আসল বিষয়টি হ'ল এই মাছটি বেশ সতর্ক এবং এটি ধরার জন্য আপনার একটি পাতলা লাইন সহ বিশেষ গিয়ার দরকার যাতে মাছটিকে সতর্ক না করা যায়। তারা অন্য গিয়ারের সাহায্যে এই মাছ ধরে শুধুমাত্র জীবন্ত টোপ হিসাবে ব্যবহার করার জন্য, শিকারী মাছের প্রজাতি ধরার জন্য।

সরিষার প্রকারভেদ

আমাদের সময়, এই আকর্ষণীয় মাছের প্রায় 20 প্রজাতি পরিচিত। তাদের মধ্যে সবচেয়ে বিখ্যাত হল:

• গোরচাক সাধারণ, যা কিছু ইউরোপীয় দেশ, বেলারুশ, ইউক্রেন এবং রাশিয়ার জলাধারে সাধারণ।
• গোরচাক আমুর, যা দূর প্রাচ্যের জলাধারে বাস করে।
• গোরচাক লাইটা. এই প্রজাতি প্রধানত চীনের দক্ষিণাঞ্চলে বাস করে। এটি এর হলুদ বর্ণের পাশাপাশি ফুলকার কাছাকাছি একটি গাঢ় নীল দাগের উপস্থিতি দ্বারা এর সমকক্ষদের থেকে আলাদা করা যায়।
• গোরচাক ওসেলার. এই মাছটি সোনালি রঙের দ্বারা আলাদা এবং দক্ষিণ কোরিয়া, ভিয়েতনাম এবং চীনের জলাশয়ে পাওয়া যায়।

আচরণ

একটি নিয়ম হিসাবে, এই ছোট মাছ স্থবির বা ধীর-প্রবাহিত জল পছন্দ করে। তারা প্রধানত একটি ঝাঁকে ঝাঁকে জীবনযাপন করে, 60 বা তার বেশি ব্যক্তির দলে বিপথগামী হয়। এই জাতীয় গোষ্ঠীগুলিতে, একটি নিয়ম হিসাবে, সর্বদা পুরুষের চেয়ে বেশি মহিলা থাকে, তবে স্পনিং পিরিয়ডের সময়, এই ঝাঁকগুলি মিশে যেতে পারে, যা মহিলা এবং পুরুষের সংখ্যায় ভারসাম্যের দিকে পরিচালিত করে।

গোরচাক একটি তৃণভোজী মাছ, তাই এটি জলাধারের নীচে থাকতে পছন্দ করে, যেখানে বিভিন্ন শেত্তলা জন্মায়। এই মাছ এই শেত্তলাগুলিকে খাওয়ানোর পাশাপাশি, এটি শত্রুদের বিরুদ্ধে প্রতিরক্ষা হিসাবে ব্যবহার করে। মাছটি বেশ লাজুক এবং সতর্ক, যা তার আচরণকে প্রভাবিত করে। শিকারী দ্বারা আক্রান্ত হলে, সে একটি উচ্চ প্রাথমিক গতি বিকাশ করতে পারে, যখন সে চতুরতার সাথে শিকারীর দাঁত ফাঁকি দেয়।

সরিষা ধরা

এই মাছের জন্য মাছ ধরা খুব আকর্ষণীয় এবং বেপরোয়া হতে পারে, যার জন্য অ্যাঙ্গলার থেকে ধৈর্য, ​​ধৈর্য এবং দক্ষতার প্রয়োজন হবে। সে সহজেই কালো রাইয়ের রুটির দিকে তাক করে। একই সময়ে, তিনি অগ্রভাগটি গ্রাস করেন না, তবে ধীরে ধীরে এটি খান। অতএব, এটি ধরার জন্য, ছোট হুকগুলি ব্যবহার করা ভাল যা টোপ হিসাবে ছদ্মবেশী হতে পারে।

একটি হুক সংযুক্তি হিসাবে, আপনি ছোট ভুট্টা, মৌরির ময়দা, বার্লি, ম্যাগট, পাশাপাশি একটি সাধারণ কীটের টুকরো ব্যবহার করতে পারেন। এবং এখনও, তিক্ততা উদ্ভিদ উত্সের অগ্রভাগ পছন্দ করে।

এটি ধরার জন্য সবচেয়ে প্রতিশ্রুতিশীল জায়গাগুলি হল এমন অঞ্চল যেখানে কার্যত কোনও স্রোত বা ব্যাকওয়াটার নেই, যেখানে জলজ উদ্ভিদের উপস্থিতি লক্ষ করা যায়। এই ধরনের জায়গায়, সরিষা অসংখ্য পালের মধ্যে লুকিয়ে থাকে। যদিও বিটারলিংকে নীচের মাছ হিসাবে বিবেচনা করা হয়, তবে তিনি অগভীর অঞ্চলগুলি বেছে নেন যেখান থেকে লাভের কিছু আছে। একটি নিয়ম হিসাবে, যথেষ্ট গভীরতায় এটি একটি তিক্ত মানুষের নিজের জন্য খাবার খুঁজে পাওয়া কঠিন।

বিটারলিং একটি সাধারণ ভাসমান রডের উপর খুব পাতলা পাতলা এবং একটি খুব সংবেদনশীল ফ্লোট দিয়ে ধরা হয়। যেসব জায়গায় রোচ বা ব্লেক ধরা পড়ে, সেখানে তিক্ততাও সম্ভব। আসলে, এটি একটি বিরলতা, যেহেতু তিক্ততা রোচের চাপকে প্রতিরোধ করতে পারে না।

কিভাবে তিক্ত প্রস্তুত

এই মাছ একটি তিক্ত স্বাদ আছে. যদি অন্তত একটি মাছ কানে যায়, তবে এটি থালাটি নষ্ট করে দেবে। তিক্ত স্বাদ থাকা সত্ত্বেও, তিক্ত তিক্তকে বিষাক্ত হিসাবে বিবেচনা করা হয় না এবং আপনি যদি রেসিপিগুলির একটি ব্যবহার করেন তবে খাওয়া যেতে পারে। চীনে, তারা এই মাছটিকে ভাজা আকারে খেতে পছন্দ করে, সাবধানে এটিকে আঁটসাঁট করে এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলে। ইন্টারনেটে, আপনি একটি খুব আকর্ষণীয় রেসিপি খুঁজে পেতে পারেন যা আপনাকে সঠিকভাবে সরিষা প্রস্তুত করতে সহায়তা করবে।

যারা করলা প্রস্তুত করেন তারা খুব সাবধানে এর অভ্যন্তর থেকে মুক্তি পাওয়ার পরামর্শ দেন, তারপরে এটি অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে। উপরন্তু, সমস্ত দাঁড়িপাল্লা অপসারণ করা আবশ্যক। এর পরে, মাছটি একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে চিপসের অবস্থায় ভাজা হয়। এর আগে, চর্বি দিয়ে প্যানটি গ্রীস করা ভাল। ফলস্বরূপ, মাছের চিপগুলি তিক্ততার উপস্থিতি ছাড়াই পাওয়া যায়।

গোরচাক, তার আকর্ষণীয় চেহারা সত্ত্বেও, তিক্ত স্বাদের কারণে অ্যাঙ্গলারদের কাছে আগ্রহী নয় এবং মাছটি নিজেই বেশ ছোট: উদ্দেশ্যমূলকভাবে ব্ল্যাক ধরা ভাল, যা সরিষার তুলনায় বড় হতে পারে। যদিও সঠিকভাবে রান্না করলে খাওয়া যায়।

এই বিষয়ে, বেশিরভাগ জেলে এই মাছ ধরার অভ্যাস করেন না। উপরন্তু, এটি একটি সতর্ক এবং লাজুক মাছ হওয়ায় এটি ধরা এত সহজ নয়। একটি হুকে ধরা পড়লে, শিকারী মাছ ধরার জন্য সরিষাকে টোপ হিসাবে ব্যবহার করা ভাল।

তাকে ধরার জন্য খুব পাতলা ট্যাকল ব্যবহার করার কোনও মানে হয় না, কারণ জলাশয়ে আরও একটি বড় মাছ রয়েছে, যা সহজেই একটি পাতলা রেখা কেটে ফেলতে পারে। কিছু angler একটি "মাকড়সা" দিয়ে সরিষা ধরে পরে এটি একটি লাইভ টোপ হিসাবে ব্যবহার করার জন্য। "মাকড়সা" দিয়ে মাছ ধরার গিয়ারের নকশার সাথে সম্পর্কিত নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে। সরিষার পাশাপাশি আরেকটি ছোট মাছও আসতে পারে, যা জীবন্ত টোপ হিসেবেও ব্যবহৃত হয়। কিছু anglers উদ্দেশ্যপ্রণোদিতভাবে একটি "মাকড়সা" সঙ্গে মাছ ধরতে যান যাতে তাদের জীবন্ত টোপ প্রদান করা হয়.