নীল পার্চ: বিশ্বের বৃহত্তম পার্চ, বর্ণনা, বাসস্থান

নীল নদের পার্চকে পার্চের মতো মাছের প্রজাতির বৃহত্তম প্রতিনিধি হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এটি শুধুমাত্র একটি বড় মাছ নয়, চমৎকার স্বাদ ডেটা সহ খুব দরকারী।

এমনকি প্রাচীন মিশরের জনসংখ্যা এই দৈত্য নদীটিকে ধরেছিল এবং খেয়েছিল। সেই দিনগুলিতে, মিশরীয়রা ডুবো জগতের এই প্রতিনিধিকে "নীল নদের রাজকুমারী" ছাড়া আর কেউ বলে না। এমনকি আমাদের সময়ে, অনেকগুলি অঙ্কন লক্ষ্য করা যায় যেখানে তারা একটি নদী দৈত্যকে নীল নদের জলে বন্দী করার পরে বহন করে। এই নদী দৈত্যটি এখনও সত্যিকারের অ্যাংলারদের তাড়া করে: প্রতিটি অপেশাদার অ্যাংলার এই মাছ ধরার স্বপ্ন দেখে।

নীল নদের পার্চের বর্ণনা

নীল নদের পার্চের আকৃতি পার্চের চেয়ে জান্ডারের বেশি মনে করিয়ে দেয়। এটিকে ল্যাটের একটি প্রজাতি হিসাবে স্থান দেওয়া হয়েছিল, যা ঘুরেফিরে রশ্মিযুক্ত মাছের একটি শ্রেণির প্রতিনিধিত্ব করে। নীল পার্চ সম্ভবত সবচেয়ে বড় মিঠা পানির মাছ, যদিও মিঠা পানির জলাধারের অন্যান্য সমান বড় প্রতিনিধিও পরিচিত।

এটি একটি চ্যাপ্টা মাথা সহ একটি সত্যিই বড় মাছ, কিছুটা সামনের দিকে ঠেলে। মূলত, নীল পার্চের পাখনাগুলি একটি অদ্ভুত গোলাকার আকৃতি দ্বারা আলাদা করা হয়। নীল নদের পার্চের রঙ একটি নীল আভা সহ রূপালী হিসাবে চিহ্নিত করা হয়। এই সত্ত্বেও, একটি ভিন্ন রং সঙ্গে ব্যক্তি আছে, উদাহরণস্বরূপ, সবুজ-হলুদ-লিলাক-ধূসর। নীল নদের পার্চের চোখগুলি আরও গাঢ় ছায়াময়, এবং পুতুলের মধ্যেই একটি উজ্জ্বল হলুদ প্রান্ত রয়েছে।

নীল দৈত্যের পিছনের অঞ্চলে দুটি পাখনা রয়েছে, যার একটি তীক্ষ্ণ আকৃতির। এই মাছ যখন পানি থেকে লাফ দেয়, তখন সত্যিই এক অপরূপ দৃশ্য।

এটা কত বড় হয়

স্বাদুপানির এই দৈত্যটি দৈর্ঘ্যে 2 মিটার বা তারও বেশি হয়, যার ওজন 150 থেকে 200 কিলোগ্রাম। জীবনের 15 বছর পরে, নীল পার্চ ইতিমধ্যে 30 কিলোগ্রাম ওজন বাড়িয়েছে, এই কারণেই এটি মিঠা পানির বৃহত্তম মাছের মধ্যে স্থান পেয়েছে। এই মাছটি এই জাতীয় আকারে বৃদ্ধি পেতে সক্ষম হওয়ার কারণে, নীল পার্চ সর্বদা প্রভাবশালী প্রজাতি। উপরন্তু, এটা মনে রাখা উচিত যে এই মাছ শিকারী।

মজার ব্যাপার! নীল পার্চ তার মুখের গহ্বরে তার সন্তানদের প্রজনন করে, যা এটিকে তার পিতামাতার অবিচ্ছিন্ন সুরক্ষার অধীনে বেঁচে থাকার আরও ভাল সুযোগ দেয়।

নীল পার্চের খাদ্যে জীবন্ত প্রাণী যেমন ক্রাস্টেসিয়ান এবং পোকামাকড়, সেইসাথে ছোট মাছ রয়েছে। নরখাদক (বেশিরভাগই নিমজ্জিত মানুষ) এর দিকে ইঙ্গিত করে এমন কিছু বিবৃতি রয়েছে, যদিও এই জাতীয় তথ্যের কোনও প্রমাণ নেই, তবে অন্যদিকে, কেন নয়।

তিনি কোথায় থাকেন?

নীল পার্চ প্রাকৃতিক জলাধারে এবং কৃত্রিমভাবে তৈরি জলাধার উভয় অবস্থায়ই থাকতে পারে।

বন্য প্রকৃতিতে

এই মাছটি মূলত আফ্রিকা মহাদেশে, নীল, কঙ্গো, ভোল্টা এবং সেনেগালের মতো নদীতে বিতরণ করা হয়। চাদ, ভিক্টোরিয়া, অ্যালবার্ট এবং অন্যদের হ্রদেও তার সাথে দেখা করা সম্ভব, যেখানে মিষ্টি জল উল্লেখ্য। একটি অনুরূপ তথ্য নির্দেশ করে যে এই মাছটি থার্মোফিলিক এবং দক্ষিণ অক্ষাংশ থেকে দূরবর্তী জলাশয়ে প্রসারিত হয় না।

কৃত্রিম পুকুর

নীল নদের পার্চ কৃত্রিমভাবে তৈরি করা জলাধারে জন্মায়, তবে জন্মানো ব্যক্তিরা তাদের প্রাকৃতিক আবাসস্থলে গড়ে ওঠা আত্মীয়দের থেকে আকারে খুব আলাদা। সারা বিশ্বে এমন অনেক কৃত্রিমভাবে তৈরি জলাধার রয়েছে। এটি এই কারণে যে এই মাছটি বেশ মূল্যবান এবং হাউট রন্ধনপ্রণালী সহ বিভিন্ন খাবার প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়।

নীল নদের পার্চ মাছ ধরা

অনেক অপেশাদার anglers এই দৈত্য ধরার স্বপ্ন. অ্যাঙ্গলাররা এই মাছের আচরণ এবং খেলার সময় এর প্রতিরোধের দ্বারা আকৃষ্ট হয়। তাদের বেশিরভাগই এই মাছ ধরার জন্য লেক নাসেরকে সুপারিশ করে।

অনেক বিদেশী পর্যটক আন্তর্জাতিক ট্রাভেল এজেন্সিগুলির পরিষেবা পছন্দ করে যা রুট অনুশীলন করে, তথাকথিত "আফ্রিকান সাফারি"। এই ধরনের রুট প্রোগ্রাম অবশ্যই এই অনন্য মাছ জন্য মাছ ধরার অন্তর্ভুক্ত. উপরন্তু, মাছ ধরার স্পট পরিদর্শন করার জন্য পরিকল্পিত বিশুদ্ধ ট্যুর আছে যেখানে এই মিঠা পানির দৈত্য ধরা হয়। যাই হোক না কেন, ডুবো বিশ্বের এই প্রতিনিধির জন্য মাছ ধরা অনেক বছর ধরে মনে রাখা হবে।

নীল পার্চের জন্য মাছ ধরার সেরা সময়

অনেক অভিজ্ঞ জেলেরা যুক্তি দেন যে মে থেকে অক্টোবর পর্যন্ত নীল নদের পার্চ সবচেয়ে ভাল ধরা হয়, তবে গ্রীষ্মের মাঝামাঝি সময়টিকে সবচেয়ে উত্পাদনশীল সময় হিসাবে বিবেচনা করা হয়। আপনার শীতকালে এই মাছের সফল ক্যাপচারের উপর নির্ভর করা উচিত নয়, যেহেতু এই সময়কালে নীল পার্চ কার্যত কামড়ায় না।

এপ্রিল মাসে, প্রজননের কারণে, শুধু নীল নদের জন্যই মাছ ধরা নিষিদ্ধ।

মাছ ধরার সময় নীল নদের পার্চের আচরণ

নীল পার্চ একটি অত্যন্ত শিকারী মাছ যা জলাশয়ে বসবাসকারী বেশিরভাগ মাছের প্রজাতিকে সম্পূর্ণরূপে ধ্বংস করে দেয়। তিনি স্বেচ্ছায় যে কোনও উত্সের কৃত্রিম টোপ নেন। অনেক angler ট্রলিং করে এই বড় শিকারীকে ধরে। যদি একটি বড় নমুনা ধরা পড়ে, তবে এটি জল থেকে টেনে বের করা কঠিন: এটি যে বিশাল হতে পারে তা ছাড়াও এটি তার সমস্ত শক্তি দিয়ে প্রতিরোধ করে। অতএব, সংগ্রাম দীর্ঘ এবং ক্লান্তিকর হতে পারে। একটি নির্দিষ্ট অভিজ্ঞতা, শক্তি এবং দক্ষতা ছাড়া, এই ধরনের দৈত্যের সাথে মানিয়ে নেওয়া এত সহজ নয়। আপনার সর্বদা তার ক্যাপচারের উপর নির্ভর করা উচিত নয়, যেহেতু তিনি প্রায়শই মাছ ধরার লাইন ভেঙে দেন বা ট্যাকল ভেঙে দেন, একেবারে অক্ষত গভীরতায় চলে যান।

নীল পার্চ এর দরকারী বৈশিষ্ট্য

নীল পার্চ এর চমৎকার স্বাদের জন্য দীর্ঘকাল ধরে মূল্যবান। এই মাছের মাংস রসালো এবং কোমল, যদিও এটি রান্না করা সহজ এবং কোন হাড় নেই। উপরন্তু, এর মাংস ব্যয়বহুল নয়, এবং সেইজন্য সাশ্রয়ী মূল্যের এবং যে কোনও টেবিলকে সাজাতে পারে এবং অগত্যা একটি উত্সব নয়।

একটি নিয়ম হিসাবে, নীল পার্চের মাংস ফিলেটের আকারে বিক্রি হয়, যদিও দামী ফিলেটের টুকরোগুলি পেটের গহ্বরের মাংস নয় এবং আরও ব্যয়বহুল টুকরোগুলি পিছনের থেকে হয়।

নীল পার্চ রেসিপি

নীল পার্চ এমন একটি মাছ যা যে কোনও উপলব্ধ উপায়ে রান্না করা যেতে পারে তবে চুলায় রান্না করা খাবারগুলি সবচেয়ে সুস্বাদু বলে মনে করা হয়। এই প্রযুক্তিটি আপনাকে মাংসের কোমলতা এবং এই মাছের স্বাদ, পাশাপাশি বেশিরভাগ দরকারী উপাদান সংরক্ষণ করতে দেয়।

ওভেনে বেকড নীল পার্চ

এই সুস্বাদু খাবারটি প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• এক পাউন্ড খাঁটি পার্চ মাংস।
• 50 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল (যে কোন)।
• একটি লেবুর রস।
• মশলা: থাইম, পার্সলে, তেজপাতা এবং অন্যান্য।
• লবনাক্ত.

এই স্বাস্থ্যকর খাবারটি কীভাবে সঠিকভাবে এবং সুস্বাদু রান্না করবেন:

1. পার্চ ফিললেট লবণাক্ত এবং লেবুর রস এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়।
2. সিজনিংগুলি চূর্ণ করা হয় এবং মাছে যোগ করা হয়, তারপরে সবকিছু মিশ্রিত হয়। মাছটিকে আধা ঘণ্টা মেরিনেট করতে রাখা হয়।
3. ওভেনটি 180 ডিগ্রিতে চালু হয় এবং উষ্ণ হয়, তারপরে মাছটি এতে স্থাপন করা হয় এবং সম্পূর্ণরূপে রান্না না হওয়া পর্যন্ত বেক করা হয়।
4. তাজা ভেষজ এর sprigs সঙ্গে পরিবেশিত.

নীল পার্চ সবজি দিয়ে বেকড

এই সমান সুস্বাদু থালা প্রস্তুত করতে, আপনার প্রয়োজন হবে:

• 500 গ্রাম পার্চ ফিললেট।
• তিনটি তাজা টমেটো।
• এক পেঁয়াজ।
• একটি গোলমরিচ।
• এক টেবিল চামচ সয়া সস।
• ক্যাপার্স এক টেবিল চামচ।
• এক চুন।
• উদ্ভিজ্জ তেল এক চা চামচ।
• রসুন তিন কোয়া.
• 50 গ্রাম হার্ড পনির।

রান্নার ক্রম:

1. পার্চ মাংস টুকরো টুকরো করা হয়, তারপরে কাটা রসুন যোগ করে লেবু বা চুনের রস দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। মাছের টুকরো মেরিনেট করার জন্য কিছুক্ষণ রেখে দেওয়া হয়।
2. পেঁয়াজটি রিংগুলিতে কাটা হয় এবং নরম হওয়া পর্যন্ত স্টিউ করা হয়, তারপরে কাটা মিষ্টি মরিচ এবং কাটা টমেটো এতে যোগ করা হয়। এর পরে, সবকিছু আরও 20 মিনিটের জন্য স্টিউ করা হয়।
3. মাছের টুকরোগুলি একটি বেকিং ডিশে রাখা হয় এবং স্টিউ করা শাকসবজি উপরে রাখা হয়। মাছটি আধা ঘন্টার জন্য একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখা হয়।
4. এই সময়ের পরে, মাছটি চুলা থেকে বের করা হয় এবং গ্রেট করা হার্ড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। এর পরে, মাছটি আবার 10 মিনিটের জন্য ওভেনে পাঠানো হয়।
5. থালাটি তাজা গুল্ম দিয়ে টেবিলে পরিবেশন করা হয়।

একটি নীল পার্চ ধরতে, আপনাকে সাবধানে প্রস্তুত করতে হবে, নির্ভরযোগ্য এবং টেকসই গিয়ার দিয়ে সজ্জিত। যদি এই মিঠা পানির দৈত্য শিকার করার কোন সুযোগ না থাকে, তাহলে আপনার হতাশ হওয়া উচিত নয়, শুধু সুপারমার্কেটে গিয়ে একটি নীল পার্চ ফিললেট কিনুন। আপনি সহজেই এটি নিজে রান্না করতে পারেন, বা নিকটস্থ রেস্তোরাঁয় গিয়ে এটির স্বাদ নিতে পারেন।