খাদ্য বৈচিত্র্য শিশুর বিকাশের অন্যতম প্রধান পর্যায়। তাকে নতুন স্বাদ, টেক্সচার, গন্ধ এবং রঙে সূচনা করা তাকে পুষ্টির প্রতি জাগ্রত করা এবং তাকে খাওয়ার আনন্দের সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়া। ধাপে ধাপে, শিশু তার সর্বশ্রেষ্ঠ আনন্দ এবং আপনার সর্বশ্রেষ্ঠ আনন্দের জন্য নতুন খাবারের সাথে পরিচিত হয়।

বৈচিত্র্য একচেটিয়াভাবে দুধ সমন্বিত খাদ্য থেকে বৈচিত্র্যময় খাদ্যে ধীরে ধীরে রূপান্তরের সাথে মিলে যায়, কমবেশি কঠিন।

এটি শিশুর 6 মাস বয়সে শুরু হওয়া উচিত এবং 3 বছর বয়স পর্যন্ত ধীরে ধীরে চলতে থাকে।

6 মাস থেকে, শুধুমাত্র স্তন বা শিশুর দুধ খাওয়া শিশুর পুষ্টির চাহিদা পূরণের জন্য আর যথেষ্ট নয়। তাই খাবার চিবিয়ে খেতে সক্ষম এমন শিশুর খাদ্যে বৈচিত্র্য আনা গুরুত্বপূর্ণ।

খাদ্য অ্যালার্জির ঝুঁকির কারণে, শিশুর 4 মাস বয়সের আগে খাদ্য বৈচিত্র্য শুরু না করার জন্য দৃঢ়ভাবে পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ অন্ত্রের বাধা যথেষ্ট পরিপক্ক হয় না। "অ্যালার্জির ঝুঁকিতে" বলা বাচ্চাদের জন্য - বাবা, মা, ভাই বা বোন যাদের অ্যালার্জি আছে - 6 মাস অতিবাহিত না হওয়া পর্যন্ত বৈচিত্র্যকরণ শুরু না করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

গুরুত্বপূর্ণ: সন্তানের বয়স সম্পর্কে কথা বলার সময়, তথ্য গত মাসগুলির সাথে সম্পর্কিত। সুতরাং, শিশুর পঞ্চম মাস শুরু হওয়ার আগে কখনই খাদ্যতালিকাগত বৈচিত্র্য করা উচিত নয় এবং আদর্শভাবে সপ্তম মাসের শুরুতে শুরু করা উচিত।

সবকিছুর হৃদয়ে শিশু

খাদ্যতালিকাগত বৈচিত্র্যের পর্যায়টি শিশুর বিকাশ প্রক্রিয়ার একটি গুরুত্বপূর্ণ পর্যায় কিন্তু এটি একটি ব্যায়াম যা কম-বেশি কঠিন হতে পারে এবং যার জন্য উদ্দীপনা শিশুদের অনুযায়ী পরিবর্তনশীল। একজন অভিভাবক হিসেবে, আপনার সন্তানকে পর্যবেক্ষণ ও শুনতে হবে যাতে আপনি তাদের রুচি ও অনিচ্ছার সাথে খাপ খাইয়ে নিতে পারেন। আপনার সন্তানকে নতুন রং, নতুন স্বাদ এবং নতুন টেক্সচার আবিষ্কার করার জন্য সময় দিন। এই সমস্ত পরিবর্তনের সাথে তাকে তার নিজের গতিতে নিজেকে পরিচিত করতে হবে। তিনি যদি আবিষ্কারের আকাঙ্ক্ষা না দেখান তবে তাকে বাধ্য করা সত্যিই বিপরীতমুখী হবে। মনে রাখবেন যে খাদ্য বৈচিত্র্যের ক্ষেত্রে পিতামাতার প্রাথমিক ভূমিকা হল শিশুকে এই নতুনত্বের প্রতি জাগ্রত করা। আপনার শিশুকে আপনাকে গাইড করতে দিন এবং যদি সে খাবার খেতে অস্বীকার করে, তাহলে তাকে খাবারের সময় নিয়মতান্ত্রিক বিরোধিতা এড়াতে বাধ্য করবেন না। মাত্র কয়েক দিন পরে একই খাবার অফার করুন।

তরল থেকে কঠিন … কোন তাড়াহুড়ো নেই

তাছাড়া, শিশুর জন্য তরল খাবার থেকে কঠিন খাবারে পরিবর্তন করা সহজ নয়। ধীরে ধীরে আপনার সন্তানকে নতুন টেক্সচারে অভ্যস্ত করতে আপনার ধৈর্য ব্যবহার করুন। ম্যাশ করা আলু এবং কম্পোটগুলি সূক্ষ্মভাবে মিশ্রিত, আপনার সন্তানের ইচ্ছা অনুযায়ী কম বা বেশি তরল দিয়ে শুরু করুন, তারপরে মাটিতে এবং ছোট টুকরো করে খাবার শেষ করতে ঘন টেক্সচারে যান।

একটি নতুনত্ব দ্বারা একটি নতুনত্ব

যাইহোক, শিশুর বয়স অনুসারে বিভিন্ন খাদ্য গোষ্ঠীর সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়ার জন্য একটি নির্দিষ্ট প্যাটার্নকে সম্মান করে, বৈচিত্র্য সর্বদা ধীরে ধীরে করা হবে। সর্বদা একবারে একটি পরিবর্তন প্রবর্তন করুন: খাদ্য, টেক্সচার, বোতল বা চামচ। আপনি এমনকি, খাদ্য বৈচিত্র্য শুরু করার কয়েক দিন আগে, আপনার শিশুকে একটি চামচ দিতে পারেন যাতে সে খেলার সময় এটির সাথে পরিচিত হয়।

ধাপে ধাপে বৈচিত্র্যকরণ, সন্তানের বয়সের উপর নির্ভর করে

https://image.slidesharecdn.com/688-140731171651-phpapp01/95/la-sant-vient-en-bougeant-inpes-2011-23-638.jpg?cb=1406827046

দুধ ও দুগ্ধজাত পণ্য

আপনার সন্তানের খাদ্যের ভিত্তি দুধ হওয়া উচিত। তাদের পুষ্টির চাহিদা মেটানোর জন্য, তাদের অন্তত 500 মিলি দুধ পান করা গুরুত্বপূর্ণ (শিশুকে বুকের দুধ খাওয়ানো হলে, বা শিশুকে বোতল খাওয়ানো হলে)। খুব ধীরে ধীরে, আপনি একটি খাওয়ানোর অংশ বা একটি বোতল অপসারণ একটি দুধ সঙ্গে প্রতিস্থাপন যদি এটি অনুরাগী হয়. এই ক্ষেত্রে, দই, কুটির পনির বা সুইস পনির দ্বারা মাতাল নয় এমন দুধের পরিমাণ প্রতিস্থাপন করুন। "বিশেষ শিশু" দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলি শিশুর দুধ দিয়ে তৈরি করা হয় যা শিশুর চাহিদা পূরণ করে।

পরবর্তীকালে, সর্বদা ধীরে ধীরে, আপনি একটি সম্পূর্ণ বোতল, বা একটি বুকের দুধ সরিয়ে ফেলবেন। তারপর এক বা এক সেকেন্ড।

প্রায় 8 মাস বয়সে, আপনি এইভাবে আপনার শিশুকে দিনে চারটি খাবার দিতে সক্ষম হবেন, যার মধ্যে দুটি বৈচিত্র্যময় খাবার (এবং আর নয়) এবং দুটি মাথা বা দুটি বোতল দুধ।

শাকসবজি

কোমল সবজি বেছে নিন যা আপনার শিশুর পেট দ্বারা ভালভাবে সহ্য হবে: সবুজ মটরশুটি, পালং শাক, বীজবিহীন এবং ত্বকবিহীন জুচিনি, সাদা লিক, গাজর, বেগুন, কুমড়া ইত্যাদি।তবে ফাইবার সমৃদ্ধ সবজি এড়িয়ে চলুন, যেমন লিকের সবুজ অংশ, আর্টিকোক হার্টস এবং সালসিফাই উদাহরণস্বরূপ, যা হজম করা কঠিন।

যে সবজিই বেছে নেওয়া হোক না কেন, সেগুলি প্রথমে পানি বা বাষ্প দিয়ে রান্না করার পর ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। লবণ যোগ করবেন না।

আসলে, সবজি দুধ ছাড়াও, দুপুরের দিকে চালু করা যেতে পারে। তাদের হয় চামচ বা বোতল দিয়ে দিন। যদি একটি বোতল থেকে শাকসবজি চালু করা হয়, প্রথমে উদ্ভিজ্জ ঝোল দিয়ে জল প্রতিস্থাপন করুন, তারপর ধীরে ধীরে দুধে কয়েক টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ স্যুপ যোগ করুন। দুই সপ্তাহ পর, আপনি আপনার শিশুকে অর্ধেক দুধ এবং অর্ধেক শাকসবজি দিয়ে তৈরি ঘন স্যুপের বোতল অফার করবেন: 150 মিলি জল বা ঝোল + 5 পরিমাপ দুধ + 130 গ্রাম শাকসবজি। একই সময়ে, খাবারের সামঞ্জস্যের সাথে প্রবাহের হারকে খাপ খাইয়ে নেওয়ার জন্য একটি বিস্তৃত স্লট সহ প্রথম বয়সের প্যাসিফায়ারটিকে দ্বিতীয় বয়সের প্যাসিফায়ার দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে ভুলবেন না।

ফল

দিনে একবার, জলখাবার হিসাবে এবং একটি বোতল বা স্তন্যপান ছাড়াও, আপনি আপনার সন্তানকে একটি ফলের কম্পোট দিতে পারেন। আপনি যদি এটি বাড়িতে প্রস্তুত করেন তবে পাকা ফল বেছে নিন এবং চিনি যোগ করবেন না। পরবর্তীকালে, আপনি খুব দ্রুত খুব পাকা কাঁচা ফল অফার করেন, কেবল একটি পিউরিতে মেশানো: নাশপাতি, স্ট্রবেরি, কলা, পীচ, চেরি, রাস্পবেরি, এপ্রিকট ইত্যাদি।

সিরিয়াল এবং স্টার্চ

সিরিয়াল, ময়দা আকারে, আর কোটা নেই যেমন তারা কয়েক বছর আগে ছিল, বিশেষ করে সন্ধ্যার বোতলকে সমৃদ্ধ করার জন্য যাতে শিশু আরও বেশি ঘুমায়। যাইহোক, যদি আপনার শিশু একটু খায়, তাহলে আপনি তার স্যুপে, তার কম্পোটে বা তার দুগ্ধজাত দ্রব্যে 6 মাস থেকে (4 মাস বয়সের আগে কখনোই নয়) গ্লুটেন-মুক্ত শিশু সিরিয়াল যোগ করতে পারেন।

স্টার্চ সম্পর্কে, আপনি খাবারের বৈচিত্র্যের শুরুতে এগুলিকে প্রবর্তন করতে পারেন, শাকসবজি ছাড়াও ম্যাশকে ঘন এবং নরম করার জন্য: আলু, সুজি, চাল, বুলগুর, পাস্তা ইত্যাদি। শুধু নিশ্চিত করুন যে সেগুলি সবসময় রান্নার চেয়ে বেশি সময় ধরে ভালভাবে রান্না করুন। প্যাকেজিং পরামর্শ প্রদান করে এবং একই পরিমাণে সবজির সাথে মিশ্রিত করুন। পরবর্তীকালে, যখন আপনার সন্তান মোটা টেক্সচারের সাথে নিজেকে পরিচিত করে ফেলে, তখন আপনি স্টার্চি খাবার ভালোভাবে রান্না করে এবং সবজির সাথে মিশিয়ে খাওয়ার মাধ্যমে নিজেকে সন্তুষ্ট করতে পারেন। আলু কমবেশি মিহি করে গুঁড়ো করে নিতে হবে।

প্রোটিন: মাংস, মাছ এবং ডিম

মাংস, মাছ এবং ডিম আপনার সন্তানের জন্য আয়রনের একটি ভাল উৎস, যার চাহিদা এই বয়সে গুরুত্বপূর্ণ। তুমি পছন্দ করতে পারো :

• হ্যাম সহ সমস্ত মাংস, ছিদ্র ছাড়া রান্না করা, অফাল এবং ঠান্ডা কাটা সীমাবদ্ধ।
• সমস্ত মাছ: চর্বিযুক্ত, চর্বিহীন, তাজা বা হিমায়িত, তবে রুটিযুক্ত মাছ এড়িয়ে চলুন। আপনার সন্তানকে প্রতি সপ্তাহে মাছের দুটি পরিবেশন (একটি তৈলাক্ত মাছ সহ) অফার করার সময় তাদের পরিবর্তন করার কথা বিবেচনা করুন এবং অবশ্যই হাড়গুলি সাবধানে অপসারণ করতে ভুলবেন না।
• শক্ত-সিদ্ধ ডিম

খাদ্য বৈচিত্র্যের শুরুতে, সবজির সাথে প্রোটিন মিশ্রিত করুন। তারপর এগুলি খুব সূক্ষ্মভাবে কাটুন বা পিষুন।

পরিমাণ হিসাবে, দুটি প্রধান খাবারের একটিতে (দুপুর বা সন্ধ্যায়) প্রতিদিন মাংস, মাছ বা ডিমের একটি পরিবেশন প্রবর্তন করবেন না এবং গণনা করুন:

• 6 থেকে 8 মাস পর্যন্ত: প্রতিদিন মোট 10 গ্রাম, মাংস বা মাছের 2 চা চামচ বা একটি শক্ত-সিদ্ধ ডিমের 1/4 সমতুল্য।
• 8 থেকে 9 মাস পর্যন্ত: প্রতিদিন মোট 15 থেকে 20 গ্রাম, বা মাংস বা মাছের 2,5 থেকে 3 চা-চামচের সমতুল্য, অথবা একটি শক্ত-সিদ্ধ ডিমের 1/4 এর একটু বেশি।
• 10 থেকে 12 মাস পর্যন্ত: প্রতিদিন মোট 20-25 গ্রাম, 4 চা চামচ মাংস বা মাছের সমতুল্য, অথবা 1/2 শক্ত-সিদ্ধ ডিমের চেয়ে কিছুটা কম।
• 12 মাস থেকে: প্রতিদিন 25 থেকে 30 গ্রাম মোট মাংস বা মাছ বা 1/2 শক্ত-সিদ্ধ ডিম।

চর্বি

6 মাস (ওভার) থেকে, আপনার সন্তানের পিউরি এবং কঠিন খাবারে পদ্ধতিগতভাবে এক চা চামচ ভাল মানের তেল যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। আদর্শভাবে, সুপারমার্কেটে পাওয়া 4টি তেলের (সূর্যমুখী, রেপিসিড, ওলিসোল, আঙ্গুরের বীজ) প্রস্তুত মিশ্রণ বেছে নিন। অন্যথায়, নিম্নলিখিত তেলগুলি পরিবর্তন করুন:

• কোলজা তেল
• সূর্যমুখীর তেল
• জলপাই তেল

সময়ে সময়ে আপনি মাখনের একটি ছোট গাঁট দিয়ে তেল প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

জলয়োজন

আপনার শিশু যখন খাবারের বাইরে তৃষ্ণার্ত হয় তখন পানিই একমাত্র পানীয়। আপনি তার বোতল প্রস্তুত করতে যেভাবে পানি ব্যবহার করুন।

ফলের রস, তাদের অংশে, অপরিহার্য নয়, শিশুর দুধ এবং বুকের দুধ খাওয়ানো ভিটামিনের মূল্যবান সরবরাহকারী।

নিউট্রি-বেবে অধ্যয়নটি 1035 দিন থেকে 15 মাস বয়সী 36 জন শিশুর উপর পরিচালিত হয়েছিল যারা অসুস্থ বা বুকের দুধ পান না, যার নেতৃত্বে TNS-Sofrès, CREDOC (অধ্যয়ন এবং জীবনযাত্রার অবস্থা পর্যবেক্ষণের জন্য গবেষণা কেন্দ্র) এবং শিশুরোগ বিশেষজ্ঞ ডঃ চৌরাকি, পুষ্টিবিদ এবং গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজিস্ট দেখিয়েছেন যে:

• বাচ্চাদের প্রোটিন খরচ সুপারিশের চেয়ে 4 গুণ বেশি এবং নিরাপত্তা থ্রেশহোল্ডকে অনেক বেশি অতিক্রম করে।
• 6 মাস থেকে, অন্তত 50% বাচ্চাদের আয়রনের অভাব হয়, যা বৃদ্ধি এবং প্রতিরোধ ক্ষমতার জন্য একটি সহায়ক উপাদান।
• 0 থেকে 3 বছর বয়সী শিশুদের লবণ খাওয়া প্রায় সব বয়সের জন্য সুপারিশ ছাড়িয়ে যায়।
• এক বছর বয়স থেকে, EFSA (ইউরোপিয়ান ফুড সেফটি এজেন্সি) দ্বারা সুপারিশকৃত গড় গ্রহণের চেয়ে 80% শিশুর লিপিড গ্রহণ কম হয়।

গণনা করা খাবার একদিকে ANSES এবং অন্যদিকে EFSA দ্বারা প্রস্তাবিত প্রস্তাবিত পুষ্টি গ্রহণের সাথে তুলনা করা হচ্ছে।

ফলস্বরূপ, আপনার শিশুর খাওয়ানোর ক্ষেত্রে, তার পুষ্টির চাহিদা মেটাতে, কোনও ঘাটতি এবং কোনও অতিরিক্ত এড়াতে এখানে ভাল আচরণের নিয়মগুলি অনুসরণ করতে হবে।

প্রোটিন এবং আয়রন 

• আপনার সন্তানের বয়সের উপর ভিত্তি করে সুপারিশ অনুসরণ করুন।
• প্রতিদিন একটি খাবারের মধ্যে মাংস, মাছ এবং ডিম সীমিত করুন।
• প্রোটিনের উত্স (মাংস, মাছ, ডিম) পরিবর্তন করুন এবং সপ্তাহে দুবার মাছ অফার করুন।
• একটি দিনের খাদ্যতালিকায় সমস্ত প্রোটিন বিবেচনা করুন (প্যানকেক, কেক ইত্যাদিতে ডিম)।

লবণ 

• আপনার সন্তানের খাবারে লবণ যোগ করবেন না, এমনকি যদি তারা আমাদের কাছে নমনীয় বলে মনে হয়।
• লুকানো লবণ থেকে সাবধান (শিল্প পণ্য: রুটি, মিষ্টি কুকিজ, হ্যাম)।
• বাচ্চাদের প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য তৈরি খাবার দেবেন না (লাসাগনা, কুইচ, পিৎজা, ইত্যাদি)।

চর্বি 

• পদ্ধতিগতভাবে বাড়িতে তৈরি খাবারে চর্বি যোগ করুন।
• লিপিডের উত্সগুলি পরিবর্তন করুন: 4 টি তেলের মিশ্রণ (বাণিজ্যিক পণ্য), আখরোট, রেপসিড, জলপাই তেল, মাখন, ক্রিম ইত্যাদি।
• আধা-স্কিমড দুধ নিষিদ্ধ করুন। বৈচিত্র্যময় শিশুদের মধ্যে, পুরো দুধ বা আরও ভাল, বৃদ্ধির দুধ অফার করুন।

দুধ 

আপনার শিশুকে বুকের দুধ খাওয়ানো চালিয়ে যান বা যদি সে বোতল ব্যবহার করে থাকে তবে তার বৃদ্ধির দুধ দিন। আপনি এমনকি ডেজার্ট তৈরি করতে পারেন: ফ্লান, ডেজার্ট, কেক। প্রোটিন, ফ্যাটি অ্যাসিড এবং আয়রনের পরিমাণ অন্যান্য ধরণের দুধ এবং উদ্ভিজ্জ পানীয়ের তুলনায় ছোট শিশুর (3 বছরের আগে) পুরোপুরি অভিযোজিত হয়।

আপনি যদি খাবার তৈরি করতে না পারেন ...

আপনি যদি আপনার সন্তানের জন্য ঘরে তৈরি খাবার তৈরি করতে না পারেন তবে নিজেকে মারবেন না। পরিবর্তে, দোকান থেকে কেনা খাবারগুলি বেছে নিন যা শিশুদের জন্য বিশেষভাবে প্রস্তুত করা হয় যা কঠোর ফ্রেঞ্চ এবং ইউরোপীয় মান পূরণ করে।