উপকরণ Forshmak
| আটলান্টিক হেরিং | 400.0 (গ্রাম) |
| রূটিবিশেষ | 50.0 (গ্রাম) |
| মুরগীর ডিম | 2.0 (টুকরা) |
| আপেল | 1.0 (টুকরা) |
| মাখন | 100.0 (গ্রাম) |
| সূর্যমুখীর তেল | 1.0 (টেবিল চামচ) |
| পেঁয়াজ | 1.0 (টুকরা) |
প্রস্তুতি পদ্ধতি
হেরিংয়ের খোসা ছাড়ুন, হাড় থেকে সরান এবং দুধ বা পানিতে 30 মিনিটের জন্য ধরে রাখুন, টেবিল ভিনেগারে এক টুকরো রুটি ভিজিয়ে রাখুন। হেরিং, রুটি, ডিম, পেঁয়াজ, আপেল এবং মাখন একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে পাস করুন। ভর মিশ্রিত করুন, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন, একটি ফুলদানিতে রাখুন, গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
অ্যাপ্লিকেশনটিতে রেসিপি ক্যালকুলেটর ব্যবহার করে ভিটামিন এবং খনিজগুলির ক্ষয়ক্ষতি বিবেচনা করে আপনি আপনার নিজস্ব রেসিপি তৈরি করতে পারেন।
পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
| পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
| ক্যালরির মান | 245.3 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 14.6% | 6% | 687 গ্রাম |
| প্রোটিন | 6.9 গ্রাম | 76 গ্রাম | 9.1% | 3.7% | 1101 গ্রাম |
| চর্বি | 21.7 গ্রাম | 56 গ্রাম | 38.8% | 15.8% | 258 গ্রাম |
| শর্করা | 6 গ্রাম | 219 গ্রাম | 2.7% | 1.1% | 3650 গ্রাম |
| জৈব অ্যাসিড | 0.2 গ্রাম | ~ | |||
| অ্যালিমেন্টারি ফাইবার | 0.7 গ্রাম | 20 গ্রাম | 3.5% | 1.4% | 2857 গ্রাম |
| পানি | 54.9 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 2.4% | 1% | 4140 গ্রাম |
| ছাই | 0.8 গ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন | |||||
| ভিটামিন এ, আরই | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 9.1% | 450 গ্রাম |
| Retinol | 0.2 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.05 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 3.3% | 1.3% | 3000 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.2 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 11.1% | 4.5% | 900 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 32.2 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 6.4% | 2.6% | 1553 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.4 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 8% | 3.3% | 1250 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.2 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 10% | 4.1% | 1000 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 8.7 μg | 400 μg | 2.2% | 0.9% | 4598 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 2.3 μg | 3 μg | 76.7% | 31.3% | 130 গ্রাম |
| ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক | 3.4 মিলিগ্রাম | 90 মিলিগ্রাম | 3.8% | 1.5% | 2647 গ্রাম |
| ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল | 7.1 μg | 10 μg | 71% | 28.9% | 141 গ্রাম |
| ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 2.3 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 15.3% | 6.2% | 652 গ্রাম |
| ভিটামিন এইচ, বায়োটিন | 2.7 μg | 50 μg | 5.4% | 2.2% | 1852 গ্রাম |
| ভিটামিন পিপি, কোন | 2.2454 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 11.2% | 4.6% | 891 গ্রাম |
| নিয়াসিন | 1.1 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| পটাশিয়াম, কে | 185.6 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 7.4% | 3% | 1347 গ্রাম |
| ক্যালসিয়াম, Ca | 31.8 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 3.2% | 1.3% | 3145 গ্রাম |
| ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 14.2 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 3.6% | 1.5% | 2817 গ্রাম |
| সোডিয়াম, না | 92.4 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 7.1% | 2.9% | 1407 গ্রাম |
| সালফার, এস | 74.4 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 7.4% | 3% | 1344 গ্রাম |
| ফসফরাস, পি | 110.6 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 13.8% | 5.6% | 723 গ্রাম |
| ক্লোরিন, ক্লি | 135.4 মিলিগ্রাম | 2300 মিলিগ্রাম | 5.9% | 2.4% | 1699 গ্রাম |
| উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
| অ্যালুমিনিয়াম, আল | 65.2 μg | ~ | |||
| বোহর, বি। | 76.3 μg | ~ | |||
| ভেনিয়াম, ভি | 0.9 μg | ~ | |||
| আয়রন, ফে | 1.5 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 8.3% | 3.4% | 1200 গ্রাম |
| আয়োডিন, আমি | 12.2 μg | 150 μg | 8.1% | 3.3% | 1230 গ্রাম |
| কোবাল্ট, কো | 10.4 μg | 10 μg | 104% | 42.4% | 96 গ্রাম |
| ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.1906 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 9.5% | 3.9% | 1049 গ্রাম |
| কপার, কিউ | 98.1 μg | 1000 μg | 9.8% | 4% | 1019 গ্রাম |
| মলিবডেনাম, মো। | 3.6 μg | 70 μg | 5.1% | 2.1% | 1944 গ্রাম |
| নিকেল, নি | 5.9 μg | ~ | |||
| রুবিডিয়াম, আরবি | 62 μg | ~ | |||
| ফ্লুরিন, এফ | 94.9 μg | 4000 μg | 2.4% | 1% | 4215 গ্রাম |
| ক্রোম, Cr | 13.4 μg | 50 μg | 26.8% | 10.9% | 373 গ্রাম |
| জিঙ্ক, জেডএন | 0.5631 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 4.7% | 1.9% | 2131 গ্রাম |
| হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
| স্টার্চ এবং ডেক্সট্রিনস | 0.2 গ্রাম | ~ | |||
| মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 3 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г | |||
| স্টেরলস | |||||
| কলেস্টেরল | 89.4 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম |
শক্তির মান 245,3 কিলোক্যালরি।
ফোর্শমাক ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন এ - 22,2%, ভিটামিন বি 2 - 11,1%, ভিটামিন বি 12 - 76,7%, ভিটামিন ডি - 71%, ভিটামিন ই - 15,3%, ভিটামিন পিপি - 11,2 , 13,8, 104%, ফসফরাস - 26,8%, কোবাল্ট - XNUMX%, ক্রোমিয়াম - এক্সএনএমএক্সএক্স
- ভিটামিন 'এ' সাধারণ বিকাশ, প্রজনন কার্য, ত্বক এবং চোখের স্বাস্থ্য এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখার জন্য দায়ী।
- ভিটামিন B2 রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, চাক্ষুষ বিশ্লেষক এবং অন্ধকার অভিযোজনের রঙ সংবেদনশীলতা বাড়ায়। ভিটামিন বি 2 এর অপর্যাপ্ত গ্রহণের সাথে ত্বকের অবস্থা, শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি, প্রতিবন্ধী আলো এবং গোধূলি দৃষ্টি লঙ্ঘন হয়।
- ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
- ভিটামিন ডি ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস হোমোস্টেসিস বজায় রাখে, হাড়ের খনিজকরণের প্রক্রিয়াগুলি পরিচালনা করে। ভিটামিন ডি এর অভাব হাড়গুলিতে ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাসের প্রতিবন্ধক বিপাকের দিকে পরিচালিত করে, হাড়ের টিস্যুগুলির ড্যামিনালাইজেশন বৃদ্ধি করে, যা অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি বাড়ায়।
- ভিটামিন ই অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট বৈশিষ্ট্যযুক্ত, গোনাদগুলির কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয়, হার্টের পেশী, কোষের ঝিল্লির সার্বজনীন স্ট্যাবিলাইজার। ভিটামিন ই এর অভাবের সাথে এরিথ্রোসাইট এবং স্নায়বিক রোগগুলির হিমোলাইসিস লক্ষ্য করা যায়।
- ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- নিকেলজাতীয় ধাতু ভিটামিন বি 12 এর অংশ। ফ্যাটি অ্যাসিড বিপাক এবং ফলিক অ্যাসিড বিপাকের এনজাইমগুলি সক্রিয় করে।
- ক্রৌমিয়াম ইনসুলিনের প্রভাব বাড়িয়ে রক্তের গ্লুকোজ স্তর নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয় particip ঘাটতি গ্লুকোজ সহন ক্ষমতা হ্রাস বাড়ে।
ক্যালরির সামগ্রী এবং 100 গ্রাম পার্মশ্যাক রিসিপ সংখ্যার রাসায়নিক সংমিশ্রণ
- 157 কেসিএল
- 47 কেসিএল
- 661 কেসিএল
- 899 কেসিএল
- 41 কেসিএল
ট্যাগ্স: কীভাবে রান্না করবেন, ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী 245,3 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক রচনা, পুষ্টির মান, কী ভিটামিন, খনিজ, রান্নার পদ্ধতি Forshmak, রেসিপি, ক্যালোরি, পুষ্টি