জিঞ্জারব্রেড ঘরগুলি তাদের জনপ্রিয়তার একটি আশ্চর্যজনক গল্প

এমনকি প্রাচীন রোমেও, বাবুর্চিরা ময়দার ঘর প্রস্তুত করত যাতে তারা তাদের দেবতা হিসাবে "বসতি" করতে পারে। এই ঘরটি বাড়ির বেদিতে স্থাপন করা হয়েছিল এবং তারপরে সময়ের সাথে সাথে সমস্ত পরিবারের দ্বারা গম্ভীরভাবে খাওয়া হয়েছিল। এইভাবে, রোমানদের মতে, ঐশ্বরিক সাথে ঐক্য ছিল।

জিঞ্জারব্রেড ময়দার জন্য কোন রেসিপি ছিল না যা ভালভাবে রাখা হয় এবং সেই দিনগুলিতে সময়টি আরও সুস্বাদু ছিল। তাই রুটি ঘর বেক করার পরে প্রথম 2-3 দিন খাওয়া হয়েছিল।

খ্রিস্টধর্মের উত্থান এবং বিজয়ের সাথে, ময়দার ঘর বেক করার ঐতিহ্য সম্পূর্ণরূপে চলে গেছে।

ঘরগুলি নতুন জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে, এবার জিঞ্জারব্রেডের ময়দা থেকে। তারা 19 শতকে জার্মানিতে আবির্ভূত হয়েছিল। 1812 সালে, বিশ্ব ভাই গ্রিম রূপকথার গল্প "হ্যানসেল এবং গ্রেটেল" দেখেছিল, যা প্রধান চরিত্রগুলির অবিশ্বাস্য কাঠামো বর্ণনা করে। তারপর থেকে, প্রায় প্রতিটি বাড়িতে বাড়িগুলি প্রস্তুত হতে শুরু করে, মেলা এবং রেকর্ডগুলিতে অংশ নেয়। তাদের সৃষ্টি বাস্তব শিল্পে পরিণত হয়েছিল, যার মধ্যে প্রতিযোগী শেফ-পেস্ট্রি শেফ।

ইউরোপে উচ্চ চাহিদার কারণে প্রতিটি স্বাদের জন্য আলাদা মিষ্টান্ন ভর বেকিং জিঞ্জারব্রেড হাউস হাজির। ক্রিসমাস প্রদর্শনী-বিক্রয় এবং প্রতিযোগিতার স্বাদ, সৌন্দর্য, এবং এই ধরনের বাড়ির নকশা জটিলতা সব ধরনের. শীতের ছুটির আগে কেকগুলো ভালোভাবে বেক করে জিঞ্জারব্রেডের ময়দা তৈরি করার সময় খোলা, ভেজানো এবং নরম হয়ে যায়।

এখনও, জিঞ্জারব্রেড স্থাপত্য প্রচলিত।

বাড়ির জন্য মধু-মশলা আটা

আপনার প্রয়োজন হবে 3 কাপ চালিত উচ্চ মানের ময়দা, 4 টেবিল চামচ মধু, 100 গ্রাম শুকনো দানাদার চিনি, 50 গ্রাম চর্বিযুক্ত মাখন, 2টি ডিম, এক চা চামচ বেকিং সোডা, 2 টেবিল চামচ কগনাক, 50 মিলি জল, এক চা চামচ মশলা (দারুচিনি, লবঙ্গ, এলাচ, আদা, জায়ফল), জিঞ্জারব্রেড ঘরের জন্য টেমপ্লেট।

1. একটি গভীর পাত্রে, জল ঢালা। এখানে একই, মধু, চিনি এবং মাখন পাঠান। সব উপকরণ গরম করে নিন, কিন্তু নিশ্চিত করুন যেন মিশ্রণটি ফুটে না ওঠে।
2. তারপর মশলা এবং পরিমাপ করা ময়দার অর্ধেক পাঠান। আগুন দিয়ে, অপসারণ করবেন না। দ্রুত একটি চামচ দিয়ে নাড়ুন, পিঠা ঢেলে দিন, পিণ্ডগুলি এড়িয়ে চলুন। ময়দা ঠান্ডা হতে দিন, তারপর ডিম এবং কগনাক যোগ করুন। এবং তারপর, ময়দার মধ্যে, অবশিষ্ট ময়দা যোগ করুন। ময়দা ভালো করে মাখানো হয় যাতে মিশ্রণটি খুব মসৃণ হয়।
3. ময়দা থেকে, একটি বল তৈরি করুন, এটি ক্লিং ফিল্মে মোড়ানো এবং এক ঘন্টার জন্য একটি ঠান্ডা জায়গায় রাখুন।
4. এই ময়দার পরে, আপনি বাড়ির ভবিষ্যতের অংশগুলি কাটাতে পারেন, এটি রোল করতে পারেন এবং টেমপ্লেটগুলি ব্যবহার করতে পারেন।
5. একটি বেকিং শীটে সমস্ত আইটেম বেক করুন, পার্চমেন্ট দিয়ে রেখাযুক্ত, 190 ডিগ্রি ওভেনে 15-20 মিনিটের জন্য উষ্ণ করুন। কেক যাতে শুকিয়ে না যায় তা নিশ্চিত করুন। গরম এগুলি নরম হওয়া উচিত এবং শুধুমাত্র ঠান্ডা হওয়ার পরে, কেকগুলি শক্ত হয়ে যায়।