মেথি অনন্য বৈশিষ্ট্যে সমৃদ্ধ একটি উদ্ভিদ। এটি প্রসাধনী, রান্না এবং ভেষজ ওষুধে ব্যবহৃত হয়, তাই এটি স্বাস্থ্যের একটি সর্বজনীন উৎস। এটি অন্যথায় গ্রীক ক্লোভার বা "ঈশ্বরের ঘাস" নামে পরিচিত। এটি এশিয়ান ওষুধে শতাব্দী ধরে ব্যবহৃত হয়ে আসছে, প্রধানত রক্তে শর্করা কমানোর এজেন্ট হিসাবে, তবে ইরানে এটি চোখ এবং চর্মরোগের ওষুধ তৈরির জন্য একটি জনপ্রিয় কাঁচামাল।
আধুনিক বৈজ্ঞানিক গবেষণা নিশ্চিত করে যে মেথি অনেক ক্ষেত্রে ব্যবহার করা যেতে পারে: ওষুধ, প্রসাধনী, রান্না এবং এমনকি শরীর গঠনেও। এই উদ্ভিদের বীজ প্রায় পুরো পাচনতন্ত্রের উপর খুব ইতিবাচক প্রভাব ফেলে:
- অর্শ - বীজ হেমোরয়েড উপশমে একটি সহায়ক ওষুধ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, কারণ এতে মূল্যবান ফ্ল্যাভোনয়েড রয়েছে, যা রক্তনালীগুলিতে সিলিং প্রভাব ফেলে।
- হজম উন্নতি - শুকনো মেথি বীজ থেকে গ্রুয়েল গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগ যেমন পেট ফাঁপা, গ্যাস্ট্রিক মিউকোসার প্রদাহ, ডিসপেপসিয়া, লিভারের রোগের জন্য সেরা প্রতিকার। এটি গ্যাস্ট্রিক রস, অগ্ন্যাশয় এবং লালা নিঃসরণকে সমর্থন করার প্রভাব রয়েছে। অতএব, যারা ক্ষুধায় ভুগছেন তাদের জন্য এটি দেওয়াও মূল্যবান।
- কোষ্ঠকাঠিন্য - এগুলি অন্ত্রের পেরিস্টালসিস সমর্থনকারী ফাইবারের উত্সও।
- কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের বিরুদ্ধে সুরক্ষা - তাদের মধ্যে উপস্থিত ডায়োসজেনিন ক্যান্সারের বিকাশ থেকে রক্ষা করতে পারে, কারণ এটি বৃদ্ধিতে বাধা দেয় এবং ক্যান্সার কোষের মৃত্যু ঘটায়।
- পরজীবী দূর করে - এগুলি হজম সিস্টেমের পরজীবী রোগ নির্মূল করার জন্য একটি সহায়ক ওষুধ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
- লিভার সুরক্ষা - মেথি বীজ লিভারের কোষগুলির জন্য একটি সুরক্ষা। তাদের প্রভাব সিলিমারিনের সাথে তুলনীয়, একটি এজেন্ট যা সাধারণত লিভারের রোগে ব্যবহৃত হয়। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টটির একটি প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব রয়েছে, ফাইব্রোসিস প্রক্রিয়া এবং লিভারের কোষগুলিতে বিষাক্ত পদার্থের অনুপ্রবেশকে বাধা দেয়।
- পাকস্থলীর ঘা - প্রায়শই এগুলি পেপটিক আলসার রোগের জন্য ব্যবহৃত হয়, কারণ এতে পলিস্যাকারাইড থাকে। তারা একটি প্রতিরক্ষামূলক স্তর দিয়ে পেট ঢেকে কাজ করে, যা শ্লেষ্মা ঝিল্লির ফোলাভাব এবং ভিড় কমায় এবং বিরক্তিকর থেকে রক্ষা করে।
মেথির অন্যান্য ব্যবহার
প্রসাধনীতে, এই উদ্ভিদটি ব্রণ এবং সেবোরিক ত্বকের যত্নের জন্য ব্যবহৃত হয়, তবে এর সর্বাধিক জনপ্রিয় বৈশিষ্ট্যগুলি চুলকে শক্তিশালী করা, চুল পড়া রোধ করা এবং নতুন বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করে।
এটি বডি বিল্ডারদের দ্বারাও ব্যবহার করা হয় কারণ এটি টেস্টোস্টেরনের মাত্রা বাড়ায় এবং শরীরের চর্বির পরিমাণ কমায়। মেথি বীজও কাজ করে:
- প্রদাহ বিরোধী,
- কফকারী,
- অ্যান্টিবায়োটিক - অ্যান্টিফাঙ্গাল এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল,
- ব্যথানাশক,
- অ্যান্টিপাইরেটিক,
- উদ্দীপক স্তন্যদান,
- রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়।