বিষয়বস্তু
বেকড দুধ - শহুরে বাসিন্দাদের খুব জনপ্রিয় পণ্য নয়। কিন্তু যারা গ্রামে বাস করে তারা জানে তার চমত্কার ক্যারামেল স্বাদ শুনে নয়।
এবং, এটি পরিণত হিসাবে, এই পণ্যটি কেবল স্বাদে সমৃদ্ধ নয় তবে উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলিও রয়েছে।
সহযোগী অধ্যাপক কিয়েভ জাতীয় বাণিজ্য-অর্থনৈতিক বিশ্ববিদ্যালয় বোগদান গোলব বলেছেন যে বেকড দুধ মস্তিষ্কের জন্য উপযুক্ত।
পণ্যটিতে পলিপেপটাইডস, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং প্রোটিন রয়েছে - মস্তিষ্কের সঠিক ক্রিয়াকলাপের জন্য এমন পদার্থগুলি খুব গুরুত্বপূর্ণ; তারা সিএনএসের প্রধান অঙ্গের স্নায়ু কোষগুলির ক্রিয়াকলাপকে উদ্দীপিত করে।
বেকড দুধে রয়েছে ভিটামিন এ, ই, ডি, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়াম, ফসফরাস।
এই রচনাটির জন্য ধন্যবাদ, বেকড দুধের কার্ডিওভাসকুলার, ভিজ্যুয়াল সিস্টেমে উপকারী প্রভাব রয়েছে, হরমোনের ভারসাম্য স্থিতিশীল করে, প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি কাটিয়ে উঠতে সহায়তা করে।
তাই যদি আপনি ক্লান্ত বোধ করেন, তাহলে কফি এবং এক গ্লাস উষ্ণ দুধ পান না করাই ভালো। এছাড়া নিয়মিত দুধের চেয়ে এটি হজম করা অনেক সহজ।
কিভাবে বেকড দুধ তৈরি করবেন
গ্রামগুলিতে লোকেরা দীর্ঘদিন ধরে বেকড বা কাটা দুধ প্রস্তুত করে আসছে। দীর্ঘক্ষণ (প্রায় এক দিন) সলিড, প্লেইন দুধ জ্বলন্ত চুল্লিতে মাটির পাত্রগুলিতে বৃদ্ধ হয়, ফুটন্ত নয়। এটি পুরো দুধের বালুচর জীবন বাড়ানোর জন্য করা হয়েছিল কারণ এ জাতীয় তাপ চিকিত্সার পরে তা তাজা এবং ব্যবহারের যোগ্য হতে পারে।
বেকড দুধ কার দরকার?
বিশেষ অনুকূল বেকড দুধ শিশু এবং গর্ভবতী মহিলাদের জন্য এনে দেয় - ক্যালসিয়ামের আধিক্য শিশুকে রিকেট থেকে রক্ষা করে।
এটি পুরুষদের স্বাস্থ্যের জন্যও কার্যকর হবে। কারণ এর ভিটামিন এ এবং ই এবং খনিজ উত্সের লবণের শক্তির উপর ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে, এটি প্রজনন সিস্টেমের গ্রন্থিগুলিকে সক্রিয় করে।
এবং কে contraindication হয়
সতর্কতার সাথে, বয়স্ক প্রাপ্তবয়স্কদের এবং অতিরিক্ত ওজনের লোকদের জন্য বেকড দুধ খাওয়া উচিত। উচ্চ ফ্যাট এবং বিগ-ক্যালোরি - এটির প্রধান কারণ।
কীভাবে ঘরে বেকড দুধ রান্না করবেন
দুধ সিদ্ধ করুন। এটি ওভেনে রাখুন এবং ১ 160০-১৮০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় 180 ঘন্টা সিদ্ধ করুন। ফুটন্ত দূর করুন। চুলায় দুধকে অল্প সিদ্ধ করুন - এটি সমস্ত নির্ভর করে দুধের চর্বিযুক্ত উপাদানের উপর depends কম চর্বিযুক্ত দুধ বেশি দীর্ঘায়িত হয়।