হ্যাডক মাছ: একটি ছবির সাথে একটি বিবরণ, এটি কোথায় পাওয়া যায়, এটি কী খায়

উত্তর আটলান্টিকে, হ্যাডক মাছ পাওয়া যায়, যা কড পরিবারের প্রতিনিধিত্ব করে। সম্প্রতি হ্যাডকসহ মূল্যবান প্রজাতির মাছের চাহিদা বেড়ে যাওয়ায় এ মাছের জনসংখ্যা মারাত্মকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হচ্ছে। এই নিবন্ধটি ব্যাখ্যা করে যে হ্যাডক মাছ দেখতে কেমন, এটি কী খায়, কীভাবে এটি পুনরুৎপাদন করে ইত্যাদি।

হ্যাডক মাছ: বর্ণনা

এই প্রতিনিধি চিত্তাকর্ষক আকারে ভিন্ন নয় এবং কডের চেয়ে ছোট। একটি নিয়ম হিসাবে, ব্যক্তিদের গড় আকার প্রায় 50 সেমি, যদিও একটি নমুনা ধরা পড়েছিল যা 1 মিটারেরও বেশি লম্বা ছিল। ব্যক্তির গড় ওজনও বড় নয় এবং 2 কেজির বেশি নয়। একই সময়ে, মাছের ওজন অনেক কারণের উপর নির্ভর করে, যেমন মাছের বয়স, এর লিঙ্গ, বাসস্থানের প্রকৃতি এবং খাদ্য সম্পদের প্রাপ্যতা।

হ্যাডককে 3টি পৃষ্ঠীয় পাখনা এবং 2টি পায়ূ পাখনার উপস্থিতি দ্বারা আলাদা করা হয়। নিচের চোয়াল উপরের চোয়ালের চেয়ে ছোট এবং উপরের চোয়ালে প্যালাটাইন দাঁত নেই। সমস্ত পাখনার মধ্যে আপনি স্থান দেখতে পারেন, একটি স্পষ্ট বিচ্ছেদ নির্দেশ করে। প্রথম পায়ু পাখনা দ্বিতীয়টির চেয়ে কিছুটা বড়। মাছের গায়ের রং হালকা।

চেহারা

হ্যাডকের সাথে কডের কিছুটা সাদৃশ্য রয়েছে, কারণ এটির একটি ছোট মুখ, একটি সূক্ষ্ম মুখ, একটি সরু শরীর এবং একটি অবতল লেজ রয়েছে। হ্যাডক একটি সাধারণ শিকারী যা প্রাণীর উত্সের খাদ্য বস্তু খায়। এছাড়াও, তার দুটি পায়ূ পাখনা, 3টি পৃষ্ঠীয় এবং একটি চিবুক রয়েছে। তাছাড়া, প্রথম পৃষ্ঠীয় পাখনা কডের তুলনায় অনেক বেশি। শরীরের দুপাশে হালকা ডোরাকাটা দেখা যায় এবং সারা শরীর কালো দাগ দিয়ে ঢাকা। হ্যাডক-এ, পুচ্ছ পাখনা একটি লক্ষণীয় বিষণ্নতা দ্বারা পৃথক করা হয়, যখন দ্বিতীয় এবং তৃতীয় পাখনাগুলি আরও কৌণিক।

মজার ব্যাপার! হ্যাডকের মাথা এবং পিঠ বেগুনি-ধূসর, অন্যদিকে ফ্ল্যাঙ্কগুলি একটি রূপালী-ধূসর, একটি স্বতন্ত্র পার্শ্বীয় রেখা সহ। পেট সবসময় হালকা থাকে। পেক্টোরাল পাখনার উপরে উপস্থিত কালো দাগের উপস্থিতি দ্বারা হ্যাডক সহজেই চেনা যায়। শরীরের দুপাশেও কালো দাগ পড়ে। বাহ্যিকভাবে, হ্যাডক এবং কড খুব একই রকম।

হ্যাডকের মুখ কডের চেয়ে ছোট, এবং মুখটি আরও তীক্ষ্ণ, যেমন আরও পাতলা শরীর। নীচে থেকে দেখা যায়, হ্যাডকের মুখ সোজা এবং সামান্য গোলাকার এবং নাক কীলক আকৃতির। উপরের চোয়ালটি নীচের থেকে কিছুটা লম্বা এবং দেহটি পার্শ্বীয়ভাবে কিছুটা চ্যাপ্টা।

শরীর মোটামুটি ছোট আঁশ দিয়ে আবৃত, কিন্তু শ্লেষ্মা একটি পুরু স্তর সঙ্গে. আপনি যদি উপরে থেকে হ্যাডক দেখেন তবে আপনি দেখতে পাবেন যে শরীরের এই অংশটি একটি গাঢ় বেগুনি-ধূসর রঙ দ্বারা আলাদা করা হয়েছে। পেট, পাশের নীচের অংশ এবং মাথা সাদা। পাখনা গাঢ় ধূসর টোন, এবং পাশের নীচের অংশে অসংখ্য কালো দাগ দেখা যায়।

জীবনধারা, আচরণ

হ্যাডক কডের চেয়ে গভীর জলের অঞ্চলে বসতি স্থাপন করতে পছন্দ করে, যদিও এটি ব্যবহারিকভাবে অগভীর জলের অঞ্চলে দেখা যায় না। যদিও হ্যাডক একটি ঠান্ডা রক্তের মাছ, এটি খুব কম তাপমাত্রা পছন্দ করে না। অতএব, মাছটি নিউফাউন্ডল্যান্ড, সেন্ট লরেন্স উপসাগর এবং স্কটল্যান্ডের আঞ্চলিক জলের সীমা ছেড়ে যাওয়ার চেষ্টা করে, যখন জলের তাপমাত্রা একটি জটিল পর্যায়ে নেমে আসে।

হ্যাডক মাছ 150 মিটার পর্যন্ত গভীরতায় থাকতে পছন্দ করে, প্রায় 300 মিটার দূরত্বে উপকূলরেখা মেনে চলে। প্রাপ্তবয়স্করা গভীরতায় থাকার চেষ্টা করে, যখন কিশোররা পানির উপরের স্তর পছন্দ করে।

হ্যাডকের জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা ব্যবস্থা 2 থেকে 10 ডিগ্রি। হ্যাডকের প্রধান জনসংখ্যা ঠান্ডা এবং খুব নোনা জলে ছড়িয়ে পড়ে, যা আটলান্টিক মহাসাগরের আমেরিকান উপকূলের জন্য সাধারণ।

হ্যাডক কতদিন বাঁচে

কিশোর হ্যাডক অগভীর অঞ্চলে উপকূলীয় অঞ্চলে বাস করে যতক্ষণ না তাদের খোলা জলে যাওয়ার জন্য যথেষ্ট শক্তি এবং শক্তি থাকে। হ্যাডক মহিলা 1 থেকে 4 বছর বয়সে যৌনভাবে পরিপক্ক হয়, যখন পুরুষরা কিছুটা আগে পরিপক্ক হয়।

জানতে আকর্ষণীয়! প্রাকৃতিক পরিবেশে, হ্যাডক 10 বছরেরও বেশি সময় ধরে বাঁচতে পারে। এটা বিশ্বাস করা হয় যে মাছটি একটি দীর্ঘ-যকৃত, বিশেষ করে যেহেতু গড় আয়ু প্রায় 15 বছর।

অভ্যাসগত বাসস্থান

হ্যাডক একটি ঠান্ডা-প্রেমময় মাছ, তাই এর আবাসস্থল আটলান্টিকের উত্তর জলে প্রসারিত, আমেরিকান উপকূলে সর্বাধিক অসংখ্য জনসংখ্যা রয়েছে। শীতকালে, হ্যাডক নিউ ইয়র্ক এবং নিউ জার্সির কাছাকাছি বড় ঝাঁকে দক্ষিণে স্থানান্তরিত হয়, যখন কেপ হ্যাটেরাসের মধ্যে মাছ দেখা যায়। দক্ষিণাঞ্চলে, হ্যাডক মাছ ধরা হয়, তবে উল্লেখযোগ্যভাবে নয়, সেন্ট লরেন্স উপসাগরের পাশাপাশি এর উত্তর উপকূল বরাবর। একই সময়ে, হ্যাডক ল্যাব্রাডরের বাইরের উপকূলের ঠান্ডা জলে উপস্থিত হয় না, তবে এখানে হ্যাডক গ্রীষ্মে তার ক্যাচ নিয়ে খুশি হয়।

সাধারণ খাদ্য

খাদ্যের ভিত্তি, বিশেষত কিশোর, ছোট অমেরুদণ্ডী প্রাণীদের দ্বারা গঠিত, যখন বয়স্ক এবং বড় ব্যক্তিরা অন্যান্য প্রজাতির ছোট মাছ শিকার করে। জন্মের পর, প্রথম কয়েক মাস কিশোররা জুপ্ল্যাঙ্কটন খাওয়ায়, কিন্তু তারপরে তারা বেশ উদাসীন শিকারী হয়ে ওঠে, সমস্ত জাতের অমেরুদণ্ডী প্রাণীকে প্রচুর পরিমাণে খাওয়ায়।

যদি আমরা খাদ্যের জীবন্ত বস্তুর একটি সম্পূর্ণ তালিকা দিই, তবে এটি খুব বিস্তৃত হবে এবং জলের কলামে এবং জলাশয়ের নীচে উভয়ই বসবাসকারী প্রায় সমস্ত জীবন্ত প্রাণীকে অন্তর্ভুক্ত করবে। হ্যাডক স্কুইডের পাশাপাশি হেরিংও শিকার করে, বিশেষ করে নরওয়ের উপকূলে এবং কেপ ব্রেটনের মধ্যে, হ্যাডক তরুণ ঈল শিকার করে।

প্রজনন এবং বংশ

যৌন পরিপক্কতায় পৌঁছে যা প্রায় 4 বছর বয়সে সম্ভব, পুরুষরা, একটি নিয়ম হিসাবে, গভীরতায় থাকতে পছন্দ করে, অন্যদিকে মহিলারা, অগভীর জলে থাকতে পছন্দ করে। স্পনিং প্রক্রিয়া জানুয়ারি থেকে জুন পর্যন্ত 150 মিটার গভীরতায় সঞ্চালিত হয়। একই সময়ে, স্পনিং এর শিখর মার্চ এবং এপ্রিলে ঘটে।

মজার ব্যাপার! একটি নিয়ম হিসাবে, প্রাকৃতিক স্পনিং স্থলগুলি মধ্য নরওয়ের জলে, আইসল্যান্ড এবং জর্জেস ব্যাঙ্কের দক্ষিণ-পশ্চিম অংশের মধ্যে অবস্থিত। স্পনিং সময়কালে, মহিলা 850 হাজার ডিম পাড়ে।

এটি বিশ্বাস করা হয় যে বয়স্ক এবং বড় মহিলারা প্রায় 3 মিলিয়ন ডিম দিতে সক্ষম। নিষিক্ত ডিমগুলি জলের কলামে থাকে এবং স্রোতের শক্তির প্রভাবে স্থানান্তরিত হয়। ডিম থেকে হ্যাডক ফ্রাই বের না হওয়া পর্যন্ত এই প্রক্রিয়া চলতে থাকে। জন্মের পর, ভাজা প্রায় কয়েক মাস পানির পৃষ্ঠে কাটায়।

এর পরে, তারা নীচের কাছাকাছি ডুবে যাবে, যেখানে তারা প্রায় সারা জীবন সেখানে থাকবে, মাঝে মাঝে পানির উপরের স্তরে উঠবে। সঙ্গমের মরসুম প্রায় বসন্ত জুড়ে ছোট অঞ্চলে সঞ্চালিত হয়।

প্রাকৃতিক শত্রু

হ্যাডক একটি ঝাঁকে ঝাঁকে জীবনযাপন করতে পছন্দ করে, তাই এটি সর্বদা বড় দলে চলে। মাছ বেশ দ্রুত চলে যায়, বিশেষ করে বিপদের ক্ষেত্রে। হ্যাডক দীর্ঘ দূরত্ব স্থানান্তর করতে পছন্দ করে না। এত চিত্তাকর্ষক গতির ডেটা সত্ত্বেও, হ্যাডকের প্রচুর প্রাকৃতিক শত্রু রয়েছে।

জনসংখ্যা এবং প্রজাতির অবস্থা

হ্যাডক একটি সামুদ্রিক মাছ যা আটলান্টিক মহাসাগরের উত্তর জলে বাস করে এবং কড পরিবারের অন্তর্গত। বেন্থিক এবং ঝাঁকে ঝাঁকে জীবনযাপন করতে পছন্দ করে। এটি অত্যন্ত বাণিজ্যিক গুরুত্ব, কারণ এটি মানুষের খাদ্যের অন্তর্ভুক্ত। অতএব, এই মাছের চাহিদা ক্রমাগত বৃদ্ধি পাচ্ছে, যা এর অনিয়ন্ত্রিত ধরা এবং সংখ্যা হ্রাসের দিকে পরিচালিত করে।

গত 2 বছরে, সংরক্ষণ কর্তৃপক্ষ জনসংখ্যার আরও হ্রাস রোধ করতে অনেক কাজ করতে পেরেছে। প্রতিষ্ঠিত কঠোর মাছ ধরার প্রবিধানের জন্য ধন্যবাদ, হ্যাডক নম্বরগুলি পুনরুদ্ধার করা হয়েছে, কিন্তু পুরোপুরি শিথিল করার জন্য যথেষ্ট নয়, কারণ তারা এখনও বেশ দুর্বল। জর্জিয়া হ্যাডক অ্যাসোসিয়েশন 2017 মূল্যায়ন নির্দেশ করে যে এই মাছটি অনিয়ন্ত্রিত ফসল কাটার বিষয় নয়।

মাছ ধরার মান

হ্যাডক মানুষের জীবনে একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, তাই এটি অত্যন্ত অর্থনৈতিক গুরুত্বের। ব্রিটিশদের জন্য, এটি সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরনের মাছ। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, উত্তর আমেরিকা বাণিজ্যিক মাছ ধরার একটি উল্লেখযোগ্য পতন দেখেছে, কিন্তু আজ সবকিছু জায়গায় পড়ে যাচ্ছে। Haddock মানুষের জন্য একটি চমৎকার খাদ্য পণ্য, উভয় তাজা, ধূমপান, শুকনো বা টিনজাত, এবং বিভিন্ন খাবারের আকারে। কডের তুলনায় হ্যাডক কম দরকারী, তাই এর আগে এত বেশি চাহিদা ছিল না। বিশ্বব্যাপী মাছের বাণিজ্য সম্প্রসারণের সাথে, হ্যাডকের ব্যাপক চাহিদা রয়েছে কারণ এটি ভোক্তাদের দ্বারা স্বীকৃত।

বিশ্ববাজারে হ্যাডকের প্রচার আধুনিক প্রযুক্তির কারণে বা বরং, প্যাকেজে ফিলেটিং এবং প্যাকেজিংয়ের জন্য আরও আধুনিক প্রযুক্তির পরে, তাজা এবং হিমায়িত মাছ উভয়ই উপস্থিত হয়েছিল। এর জন্য ধন্যবাদ, হ্যাডকের চাহিদা বাড়ানো সম্ভব হয়েছিল, যার ফলে হ্যাডক ক্যাচ বৃদ্ধি পেয়েছে।

হ্যাডক ধরার জন্য, প্রাকৃতিক টোপ ব্যবহার করা ভাল, কারণ এটি সবচেয়ে কার্যকর। চিংড়ি এবং ক্লাম টোপ হিসাবে ব্যবহার করা হলে হ্যাডক পুরোপুরি ধরা পড়ে। বিকল্পভাবে, মাছের টুকরা বা স্কুইডের টুকরা ব্যবহার করা জায়েজ। একই সময়ে, কৃত্রিম টোপগুলিতেও মাছ ধরা হয়, তবে এত সক্রিয়ভাবে নয়।

জানতে আকর্ষণীয়! একটি নিয়ম হিসাবে, মাছ অসংখ্য ঝাঁকে ঝাঁকে চলে, যদিও যথেষ্ট গভীরতায়, তাই আপনাকে মাছ ধরার জন্য নির্ভরযোগ্য সরঞ্জাম চয়ন করতে হবে। একই সময়ে, এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে মাছের বরং সূক্ষ্ম ঠোঁট রয়েছে, তাই, অদম্য প্রচেষ্টায়, ঠোঁট ছিঁড়ে যায়, যা মাছের বংশের দিকে নিয়ে যায়।

মাছটি গভীরতায় থাকতে পছন্দ করে এই বিষয়টি বিবেচনা করে, এটি ধরার জন্য একটি নৌকা থাকা ভাল, যেহেতু এই মাছটি তীরে থেকে ধরা বরং সমস্যাযুক্ত।

এই মাছ ধরতে, আপনাকে যেতে হবে ইংল্যান্ডের উত্তর-পূর্বে অবস্থিত জলের পাশাপাশি স্কটল্যান্ডের উত্তর-পশ্চিমে। এই অঞ্চলে, কড এবং নীল সাদা রঙ হ্যাডকের তুলনায় অনেক বেশি দেখা যায়, তাই সম্ভবত হ্যাডকের চেয়ে বেশি কড এবং ব্লু হোয়াইটিং ধরা পড়বে।

উপকার ও ক্ষতি

সুপারমার্কেটগুলিতে, আপনি হ্যাডক তাজা, শুকনো এবং ধূমপান কিনতে পারেন, তবে সম্ভবত হিমায়িত। হ্যাডক মাংসের একটি বরং সূক্ষ্ম স্বাদ রয়েছে, যদিও এটি সাদা এবং কম চর্বিযুক্ত, তাই এটি পুষ্টিবিদদের মধ্যে অত্যন্ত মূল্যবান। এই মাছের মাংস বিভিন্ন আকর্ষণীয় খাবারের সাথে ভাল যায় এবং বিভিন্ন খাবার তৈরির জন্যও উপযুক্ত। মাংসের একটি মোটামুটি ঘন টেক্সচার রয়েছে, যা কোনও প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তির সাথে সংরক্ষণ করা হয়। এমনকি ভাজার সময়, মাছটি তার সূক্ষ্ম স্বাদ ধরে রাখে, যখন ত্বক আনন্দদায়কভাবে কুঁচকে যায়। উপায় দ্বারা, ত্বক অপসারণ করা উচিত নয়। হ্যাডকের একটি বিশেষ উজ্জ্বল এবং সমৃদ্ধ সুগন্ধ থাকে যদি এটি ধূমপান বা লবণযুক্ত হয়। এটি মনে রাখা উচিত যে ধূমপান করা মাছ ক্ষতিকারক, কারণ এতে কার্সিনোজেন রয়েছে এবং পাচনতন্ত্রের সমস্যাও দেখা দিতে পারে। হ্যাডক মাংসের শক্তির মান প্রতি 73 গ্রাম পণ্যে মাত্র 100 কিলোক্যালরি।

এই মাছের মাংস, কড পরিবারের অন্যান্য সদস্যদের মতো, চর্বিযুক্ত এবং যকৃতে চর্বি জমে। একটি নিয়ম হিসাবে, এই চর্বি রেন্ডার করা হয় এবং চিকিৎসা উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়।

হ্যাডক, অন্যান্য সামুদ্রিক খাবারের মতো, ভিটামিন, খনিজ, পাশাপাশি অ্যামিনো অ্যাসিড এবং পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড যেমন ওমেগা -3 এবং অন্যান্য সমৃদ্ধ। এই অ্যাসিডগুলির উপস্থিতির কারণে, শরীরকে এমন উপাদান সরবরাহ করা সম্ভব যা কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা, চোখের কার্যকারিতা, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কার্যকারিতা, ইমিউন সিস্টেম ইত্যাদির উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। , রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায় এবং শরীরকে বাহ্যিক নেতিবাচক প্রভাবের প্রতি আরো প্রতিরোধী করে তোলে। একই সময়ে, শরীরের সমস্ত দরকারী উপাদানগুলিকে বিচ্ছিন্ন করার জন্য প্রচুর শক্তি ব্যয় করার দরকার নেই, যেহেতু সেগুলি মাছের মধ্যে সহজলভ্য আকারে রয়েছে।

স্বাভাবিকভাবেই, সামুদ্রিক খাবারের প্রতি স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা আছে এমন লোকদের দ্বারা হ্যাডক খাওয়া উচিত নয়।