শালগম হিসাবে স্বাস্থ্যকর, বা কালো শালগমের স্বাস্থ্য উপকারিতা

এর ঔষধি ও পুষ্টিগুণ অন্যান্য অনেক উদ্ভিদকে ছাড়িয়ে যায়। অস্পষ্ট এবং সামান্য অবমূল্যায়িত কালো শালগম অনেক মূল্যবান ভিটামিনের একটি অত্যন্ত সমৃদ্ধ উৎস। এটি কাশিতে সাহায্য করবে, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, cholagogic প্রভাব আছে, রক্তাল্পতা, কিডনি পাথর এবং নিউরালজিয়া চিকিত্সার একটি উপায় হবে। কালো শালগমকে আপনার মেনুতে থাকা আবশ্যক করে কী কী তা পরীক্ষা করুন।

শালগম মূল, অর্থাৎ একটি কালো চামড়া দিয়ে আবৃত একটি কন্দ, একটি সাদা, তীক্ষ্ণ, সুপরিচিত মাংসকে লুকিয়ে রাখে। তিনিই অনেক ঔষধি ও স্বাস্থ্য উপকারিতা। এটিকে কালো মূলাও বলা হয় এবং এটি ইউরোপ, এশিয়া এবং আফ্রিকার দীর্ঘতম চাষকৃত ফসলগুলির মধ্যে একটি। পোল্যান্ডে, আমরা মূলত এর চাষের জাতগুলি জানি এবং বন্যতে এটি প্রধানত ভূমধ্যসাগরের উপকূলে ঘটে।

এই উদ্ভিদের মূল নির্যাস অনেক ভেষজ প্রস্তুতির একটি উপাদান। এই ধরনের ওষুধগুলি লিভারের কার্যকারিতাকে সমর্থন করে বলে মনে করা হয়, প্রায়শই এগুলি স্লিমিং সাপ্লিমেন্ট এবং এমনকি প্রসাধনীও হয়, প্রধানত চুলের জন্য - সেবোরিয়া, খুশকি প্রতিরোধ করে, বাল্ব শক্তিশালী করে।

কালো শালগমের বৈশিষ্ট্য

এর মূলে সরিষার গ্লাইকোসাইড রয়েছে যার উচ্চ পরিমাণে মূল্যবান সালফার যৌগ রয়েছে। যখন কন্দ চূর্ণ হয়, গ্লাইকোসাইডগুলি ভেঙে যায় এবং উদ্বায়ী যৌগে পরিণত হয়। এগুলিকে সরিষার তেল বলা হয় এবং এগুলি একটি তীক্ষ্ণ গন্ধ এবং একটি নির্দিষ্ট স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। তাদের একটি শক্তিশালী প্রভাব রয়েছে কারণ তারা লালাকে উদ্দীপিত করে, ত্বকে রক্ত ​​সঞ্চালন বাড়ায়, পিত্ত ও পাচক রস উৎপাদনে সাহায্য করে।

এছাড়াও, শালগমগুলিতে ফাইটোনসাইড থাকে যা রোগের বিকাশকে বাধা দেয়, কারণ তাদের অ্যান্টিবায়োটিকের মতোই প্রভাব রয়েছে। কন্দে সালফার যৌগ (জীবাণুনাশক এবং অ্যান্টি-সেবোরিয়া), এনজাইম, প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন - বি 1, বি 2, সি, পিপি, খনিজ লবণ - ম্যাগনেসিয়াম, সালফার, ক্যালসিয়াম, আয়রন, পটাসিয়াম, ফসফরাস, শর্করা রয়েছে। এই সংমিশ্রণের জন্য ধন্যবাদ, শালগম ইউরোলিথিয়াসিস এবং রক্তাল্পতা, কাশি, উপরের শ্বাসযন্ত্রের প্রদাহের সাথে সহায়ক। এটি রেডিকুলাইটিস এবং নিউরালজিয়াতে ঘষার জন্যও ভাল। সংক্ষেপে, এর প্রধান সুবিধার মধ্যে রয়েছে:

1. হজম রসের নিঃসরণ বৃদ্ধি করে
2. মূত্রবর্ধক, ডিটক্সিফাইং প্রভাব
3. অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব।

জৈব চাষ থেকে শালগম বেছে নেওয়া ভাল, কারণ তারা কার্সিনোজেনিক নাইট্রেটগুলি খুব সহজে শোষণ করে। আপনি এটি খেতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, তাজা রসের আকারে (গজের মধ্যে দিয়ে গ্রেট করা শালগমকে চেপে দিন, দিনে কয়েক টেবিল চামচ রস পান করুন, যেমন গাজরের রস যোগ করে), বা টিংচার (এটি একটি সূক্ষ্ম ঝাঁঝরিতে গ্রেট করুন, 40-70% অ্যালকোহল ঢালা - অনুপাত 1 অংশ শালগম থেকে 5 অংশ অ্যালকোহল, 2 সপ্তাহের জন্য আলাদা করে রাখুন)। আপনি চুল পড়া, কালশিটে পেশী, জয়েন্টগুলোতে ঘষে, শক্ত-থেকে-সারা ক্ষতের জন্য স্ক্যাল্প ঘষা হিসাবে টিংচার ব্যবহার করতে পারেন।