উচ্চ প্রযুক্তি: রাশিয়ায় কীভাবে চাল জন্মে

চাল গ্রহের সবচেয়ে বেশি খাওয়া শস্যগুলির মধ্যে একটি। তাই আমাদের টেবিলে সব ধরনের ভাতের খাবার সারা বছরই থাকে। যাইহোক, খুব কম লোকই আমাদের প্রিয় সিরিয়াল কোথায় এবং কীভাবে উত্পাদিত হয় তা নিয়ে ভাবেন। কিন্তু এটি সরাসরি গুণমানকে প্রভাবিত করে। আমরা জাতীয় ট্রেডমার্কের সাথে একসাথে চাল উৎপাদন সম্পর্কে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এবং আকর্ষণীয় জিনিসগুলি শিখতে সিদ্ধান্ত নিয়েছি।

শিকড় প্রাচীনকালে ফিরে যাচ্ছে

মানুষ ধান চাষ করতে শিখেছে প্রায় সাত হাজার বছর আগে। ধানের জন্মভূমি বলার অধিকার নিয়ে ভারত ও চীনের মধ্যে বিরোধ রয়েছে। তবে এর সত্যতা প্রতিষ্ঠার সম্ভাবনা নেই। একটি জিনিস নিশ্চিত: এশিয়ায় প্রথম ধানের ক্ষেত্র আবির্ভূত হয়েছিল। শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে, স্থানীয় কৃষকরা পাহাড়ের মালভূমি এবং ছোট ছোট জমিতেও ধান চাষে অভিযোজিত হয়েছে।

আজ সারা বিশ্বে ধান উৎপাদিত হয়। এবং যদিও আধুনিক প্রযুক্তি অনেক এগিয়ে গেছে, এর চাষের জন্য মাত্র তিনটি পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়। চালের রসিদ সবচেয়ে জনপ্রিয়। এগুলি প্রশস্ত জমির প্লট, জল পাম্পিং এবং অপসারণের জন্য একটি শক্তিশালী সিস্টেম দিয়ে সজ্জিত। এর জন্য ধন্যবাদ, শিকড় এবং কান্ডের অংশ প্রায় শস্য পাকা পর্যন্ত জলে নিমজ্জিত হয়। আর্দ্রতা-প্রেমী ফসল হওয়ায় এই ধরনের পরিস্থিতিতে ধান দারুণ লাগে। রাশিয়া সহ বিশ্বের 90% চাল উৎপাদনে ধানের প্রাপ্তি ব্যবহার করা হয়।

ধান চাষের মোহনা পদ্ধতিকে সবচেয়ে প্রাচীন বলে মনে করা হয়। এর সারমর্মটি এই সত্যের মধ্যে রয়েছে যে বীজগুলি জলে ভরা বড় নদীর তীরে রোপণ করা হয়। তবে এই পদ্ধতিটি নির্দিষ্ট জাতের ধানের জন্য উপযুক্ত - একটি শাখাযুক্ত মূল সিস্টেম এবং দীর্ঘায়িত ডালপালা সহ। এই জাতগুলি মূলত এশিয়ার দেশগুলিতে জন্মে। শুকনো ক্ষেতে বন্যার প্রয়োজন হয় না। প্রায়শই তারা একটি উষ্ণ, আর্দ্র জলবায়ু সহ অঞ্চলে পাওয়া যায়। জাপান এবং চীন এই ধরনের ক্ষেত্রের জন্য বিখ্যাত, যেখানে প্রকৃতি নিজেই ধানের জন্য অনুকূল অবস্থার যত্ন নিয়েছে।

রাশিয়ান মাটিতে চাল

আমাদের দেশে প্রথম ধানের ক্ষেত্রটি ইভান দ্য টেরিবলের রাজত্বকালে উপস্থিত হয়েছিল। তারপরে এটি ভোলগা মোহনা পদ্ধতির নীচের অংশে বপন করা হয়েছিল। কিন্তু দৃশ্যত, ট্রায়াল পরীক্ষা প্রত্যাশা পূরণ করেনি. পিটার I এর অধীনে, সারাসেন শস্য (আমাদের পূর্বপুরুষদের তথাকথিত চাল) আবার রাশিয়ায় ছিল। এবার তা তেরেক নদীর ব-দ্বীপে বপনের সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছে। তবে ফসলের একই পরিণতি হয়েছে। এবং শুধুমাত্র XVIII শতাব্দীর শেষে, Kuban Cossacks তাদের জমিতে উদার ধানের অঙ্কুর দেখতে যথেষ্ট ভাগ্যবান ছিল। কুবানের জলাবদ্ধ প্লাবনভূমি ধান চাষের জন্য সবচেয়ে অনুকূল জায়গা হয়ে উঠেছে।

প্রায় দেড় শতাব্দী পরে কুবানে প্রায় 60 হেক্টর এলাকা নিয়ে প্রথম ধানের চেক স্থাপন করা হয়েছিল। 60-এর দশকে ক্রুশ্চেভ দ্বারা ইউএসএসআর-এ চাল ব্যবস্থা সংগঠিত হয়েছিল। গত শতাব্দীর 80 এর দশকের মধ্যে, একরজ একটি অভাবনীয় 200 হাজার হেক্টরে বৃদ্ধি পেয়েছিল। আজ, ক্রাসনোদর অঞ্চলটি রাশিয়ার শীর্ষস্থানীয় ধান উৎপাদনকারী অঞ্চল হিসাবে রয়ে গেছে। 2016 সালের তথ্য অনুসারে, এখানে প্রথমবারের মতো উত্পাদিত চালের পরিমাণ 1 মিলিয়ন টন ছাড়িয়ে গেছে, যা এক ধরণের রেকর্ডে পরিণত হয়েছে। এবং, যাইহোক, এটি দেশের ধান উৎপাদনের 84% প্রতিনিধিত্ব করে।

ধান চাষে দ্বিতীয় স্থানটি দৃঢ়ভাবে রোস্তভ অঞ্চল দ্বারা অধিষ্ঠিত। যাইহোক, ফসলের আয়তনের দিক থেকে, এটি কুবানের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে নিকৃষ্ট। তুলনা করার জন্য, গত বছর এখানে প্রায় 65.7 হাজার টন ধান কাটা হয়েছিল। অনানুষ্ঠানিক রেটিংয়ের তৃতীয় লাইনটি দাগেস্তান 40.9 হাজার টন চাল দিয়ে দখল করেছে। এবং Primorsky টেরিটরি এবং Adygea প্রজাতন্ত্র শীর্ষ পাঁচটি সম্পূর্ণ করে।

উচ্চ-গ্রেড পণ্য

রাশিয়ার বৃহত্তম চাল উৎপাদনকারী কৃষি-শিল্প হোল্ডিং এএফজি ন্যাশনাল। এবং এর জন্য বেশ কয়েকটি ভাল কারণ রয়েছে। এর চাষকৃত এলাকার প্রায় 20% অভিজাত জাতের বীজ দিয়ে বার্ষিক বপন করা হয়, বাকিটা প্রথম প্রজননের ধানে পড়ে। এটি আপনাকে একটি সর্বোত্তম মূল্য - মানের অনুপাত অর্জন করতে দেয়৷ নিষিক্তকরণের জন্য ব্যবহৃত পদার্থগুলি পরিবেশ বা ফসলের উপর একেবারেই নেতিবাচক প্রভাব ফেলে না। শস্যের ক্ষেতের আশেপাশে শস্য লিফট এবং প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্টগুলি অবস্থিত।

AFG ন্যাশনাল এন্টারপ্রাইজে চাল উৎপাদন একটি উচ্চ-প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়া, যা শেষ বিশদে ডিবাগ করা হয়েছে। এটি সবচেয়ে আধুনিক সরঞ্জাম এবং উন্নত প্রযুক্তি ব্যবহার করে যা সম্পূর্ণরূপে আন্তর্জাতিক মান পূরণ করে। কাঁচামাল একটি গভীর মাল্টি-স্টেজ প্রক্রিয়াকরণের মধ্য দিয়ে যায়, যা এটিকে ক্ষুদ্রতম অমেধ্য থেকে পরিষ্কার করার অনুমতি দেয়। এবং নরম, কার্যকর নাকালের জন্য ধন্যবাদ, শস্যের পৃষ্ঠ পুরোপুরি মসৃণ হয়ে যায়, যা চালের পুষ্টির গুণমানের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। সমাপ্ত পণ্যের প্যাকেজিং স্বয়ংক্রিয় মোডে সঞ্চালিত হয়, যেখানে মানব ফ্যাক্টরের প্রভাব সম্পূর্ণরূপে বাদ দেওয়া হয়।

900 গ্রাম বা 1500 গ্রাম একটি ক্লাসিক পলিপ্রোপিলিন প্যাকেজে জাতীয় ব্র্যান্ডের চালের সিরিজটি সবচেয়ে জনপ্রিয় জাতের চালের সমন্বয় করে যা গ্রাহকদের বিস্তৃত জনসাধারণের স্বাদ পূরণ করে: গোল দানার চাল "জাপানি", দীর্ঘ-শস্যের বাষ্পযুক্ত চাল "গোল্ড অফ থাইল্যান্ড", অভিজাত দীর্ঘ-শস্যের চাল “জেসমিন”, মাঝারি-শস্যের চাল “অ্যাড্রিয়াটিক”, মাঝারি-শস্যের চাল “পিলাফের জন্য”, সাদা গ্রাউন্ড-গ্রেনের চাল “ক্র্যাস্নোডার”, দীর্ঘ-শস্যহীন চাল “স্বাস্থ্য” এবং অন্যান্য।

"ক্ষেত্র থেকে কাউন্টারে" নীতি অনুসরণ করে, হোল্ডিংয়ের বিশেষজ্ঞরা ক্রমাগত উত্পাদনের প্রতিটি পর্যায়ে গুণমান পর্যবেক্ষণ করেন। চাল সংরক্ষণ এবং পরিবহনের সময় সর্বোত্তম অবস্থার নিয়ন্ত্রণের জন্য মহান মনোযোগ দেওয়া হয়। এই সমস্ত একটি গ্যারান্টি হিসাবে কাজ করে যে একটি গুণমান, প্রমাণিত পণ্য আপনার টেবিলে উপস্থিত হবে।

AFG ন্যাশনাল হোল্ডিং-এ নিম্নলিখিত ব্র্যান্ডের সিরিয়াল রয়েছে: “ন্যাশনাল”, “ন্যাশনাল প্রিমিয়াম”, প্রোস্টো, “রাশিয়ান ব্রেকফাস্ট”, “এগ্রোকালচার”, সেন্টো পারসেন্টো, অ্যাংস্ট্রম হোরেকা। সিরিয়াল ছাড়াও, AFG National নিম্নলিখিত ব্র্যান্ডের আলু উত্পাদন করে: "প্রাকৃতিক নির্বাচন", "ভেজিটেবল লীগ"।

একটি স্বাস্থ্যকর পারিবারিক খাদ্য সঠিক খাবার বেছে নেওয়ার মাধ্যমে শুরু হয়। AFG ন্যাশনাল হোল্ডিং সবসময় নিশ্চিত করে যে আপনি সুপারমার্কেটের শেল্ফগুলিতে সন্দেহাতীতভাবে তাদের খুঁজে পাচ্ছেন। আপনার পরিবারের এবং আপনার যত্ন নিন, তাদের অতুলনীয় মানের আপনার প্রিয় ভাতের খাবার দিয়ে খুশি করুন।