কিভাবে এবং কোথায় সাদা রুটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন?
এক জায়গায় বিভিন্ন ধরণের রুটি সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। প্রতিটি জাতটির নিজস্ব শেলফ লাইফ রয়েছে এবং নির্দিষ্ট শর্তগুলি বোঝায়। আপনি যদি একটি রুটির বিনে সাদা, কালো রুটি এবং বানগুলি রাখেন তবে এই সমস্ত পণ্যগুলি দ্রুত তাদের স্বাদ হারাবে এবং খারাপ হয়ে যাবে।
বাড়িতে সাদা রুটি সংরক্ষণের সূক্ষ্মতা:
- সাদা রুটি যদি আপনি প্রাকৃতিক ফ্যাব্রিক (লিনেন, তুলা, কিন্তু যদি আপনি এই ধরনের উপকরণ ব্যবহার করতে না পারেন, তাহলে আপনি সাধারণ রান্নাঘরের তোয়ালে ব্যবহার করতে পারেন) বেশ দীর্ঘ সময়ের জন্য নরম এবং তাজা থাকবে;
- ফ্যাব্রিকের পরিবর্তে, আপনি সাদা কাগজ বা ফয়েল ব্যবহার করতে পারেন (ফ্যাব্রিক এবং কাগজ সাদা হতে হবে, এবং একমাত্র ব্যতিক্রম ফয়েল);
- আপনার ফ্রিজে সাদা রুটি সংরক্ষণ করা উচিত নয় (কালো রুটির বিপরীতে, সাদা রুটির উচ্চ আর্দ্রতা রয়েছে, তাই ঠান্ডা অবস্থায় এটি দ্রুত বাষ্পীভূত হতে শুরু করবে);
- সাদা রুটি সংরক্ষণের জন্য আদর্শ স্থান হল একটি রুটি বিন (যদি আপনি বিভিন্ন ধরনের রুটি সংরক্ষণ করার পরিকল্পনা করেন, তাহলে প্রতিটি রুটি কাগজ দিয়ে সবচেয়ে ভালোভাবে বিচ্ছিন্ন করা হয়);
- সাদা রুটি প্লাস্টিকের ব্যাগে বা ক্লিং ফিল্মে সংরক্ষণ করা যেতে পারে (পলিথিনে বেশ কয়েকটি ছিদ্র করা অপরিহার্য);
- সাদা রুটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, এবং এই ক্ষেত্রে শেলফ লাইফ কয়েক মাস হবে (পণ্যটি প্রথমে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ, কাগজ বা ফয়েলে রাখতে হবে);
- যদি আপনি একটি আপেলের টুকরো সাদা রুটির ব্যাগে বা রুটি বিনে রাখেন, তাহলে বেকারি পণ্যের বালুচর জীবন চলবে;
- পরিশোধিত চিনি, লবণ এবং খোসা ছাড়ানো আলুর একটি আপেলের মতো বৈশিষ্ট্য রয়েছে (এই উপাদানগুলি রুটি বিনে রাখারও পরামর্শ দেওয়া হয়);
- লবণ কেবল রুটিকে অকালে শক্ত করতে বাধা দেয় না, ছাঁচের ঝুঁকিও দূর করে;
- যদি সাদা রুটিতে একটি ফলক বা ছাঁচ দেখা যায়, তাহলে তার সঞ্চয় বন্ধ করা উচিত (কোন অবস্থাতেই এই ধরনের রুটি খাবারের জন্য ব্যবহার করা উচিত নয়);
- আপনি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে বিভিন্ন সময়ে কেনা সাদা রুটি সংরক্ষণ করতে পারবেন না (একই ধরনের পরিস্থিতি বিভিন্ন ধরনের রুটির ক্ষেত্রে প্রযোজ্য, উদাহরণস্বরূপ, যদি সাদা রুটি ব্যাগে সংরক্ষণ করা হয়, তাহলে আপনার এটি কালো জাতের জন্য পুনরায় ব্যবহার করা উচিত নয়);
- উষ্ণ রুটি অবিলম্বে একটি রুটি বিন, ফ্রিজার বা প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখার সুপারিশ করা হয় না (পণ্যটি অবশ্যই পুরোপুরি ঠান্ডা হতে হবে, অন্যথায় বাষ্প ঘনীভূত হবে, যা ফলস্বরূপ ছাঁচের দ্রুত উপস্থিতির কারণ হবে);
- যদি নষ্ট হয়ে যাওয়া রুটি রুটির বিনে সংরক্ষণ করা হয়, তবে এটিতে তাজা পণ্য রাখার আগে, এর অভ্যন্তরীণ পৃষ্ঠকে ভিনেগার দিয়ে চিকিত্সা করা উচিত (অন্যথায় রুটির উপর ছাঁচ রেকর্ড-ব্রেকিং দ্রুত প্রদর্শিত হবে)।
আপনি সাদা রুটি সংরক্ষণ করতে বিশেষ ব্যাগ ব্যবহার করতে পারেন। বাহ্যিকভাবে, তারা clasps সঙ্গে ফোল্ডার অনুরূপ। এই ব্যাগগুলি হার্ডওয়্যার স্টোরগুলিতে কেনা যায়। তাদের নকশা আপনাকে সর্বাধিক সময়ের জন্য বেকড পণ্যগুলির সতেজতা বজায় রাখতে দেয়।
সাদা রুটি কত এবং কোথায় সংরক্ষণ করবেন
সাদা রুটির বালুচর জীবন কেবল বায়ু আর্দ্রতা এবং তাপমাত্রার অবস্থার উপর নির্ভর করে না, তবে এটি যে ধরণের সঞ্চয় করা হয় তার উপরও নির্ভর করে। খোলা হলে, রুটি দ্রুত বাসি হয়ে যাবে এবং একটি আবরণ তৈরি করতে শুরু করবে যা ধীরে ধীরে ছাঁচে পরিণত হবে। সাদা রুটি রচনা দ্বারা একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করা হয়, কারণ যে কোনও অতিরিক্ত উপাদান পণ্যের বালুচর জীবনকে ছোট করবে।
সাদা রুটি কাগজ বা কাপড়ে 6-7 দিনের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এই বেকড পণ্যটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। রেফ্রিজারেটরের তাপমাত্রা সাদা রুটি থেকে আর্দ্রতা বাষ্প করার জন্য আদর্শ, তাই যখন তাপমাত্রা কমে যায়, তা দ্রুত বাসি হয়ে যায়।