যখন আমি আমার অফিসের জানালা দিয়ে বাইরে তাকালাম, আমি একটি সুন্দর প্রাকৃতিক দৃশ্য এবং উজ্জ্বল হলুদ ফুলে ঢাকা একটি ছোট লন দেখতে পেলাম, এবং আমি ভাবলাম, "কেন লোকেরা ড্যান্ডেলিয়ন পছন্দ করে না?" যেহেতু তারা এই "আগাছা" থেকে পরিত্রাণ পেতে নতুন বিষাক্ত উপায় নিয়ে আসে, আমি উচ্চ স্তরের ভিটামিন, খনিজ এবং অন্যান্য উপাদানগুলির উপর ভিত্তি করে তাদের চিকিৎসা গুণাবলীর প্রশংসা করি।
সম্প্রতি, বিজ্ঞানীরা ড্যান্ডেলিয়ন স্বাস্থ্য সুবিধার চিত্তাকর্ষক তালিকায় সুপারবাগের সাথে লড়াই করার ক্ষমতা যুক্ত করেছেন। হুয়াইহাই ইউনিভার্সিটি, লিয়ানিউঙ্গাং, চীনের বিজ্ঞানীরা দেখেছেন যে ড্যান্ডেলিয়ন পলিস্যাকারাইডগুলি এসচেরিচিয়া কোলাই (ই. কোলি), ব্যাসিলাস সাবটিলিস এবং স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াসের বিরুদ্ধে কার্যকর।
প্রাণী বা মানুষের মলের সংস্পর্শে এসে মানুষ E. coli দ্বারা সংক্রমিত হতে পারে। যদিও এটি অসম্ভাব্য শোনাচ্ছে, তবে এই ব্যাকটেরিয়া দ্বারা খাদ্য বা জল দূষিত হয় তা আপনাকে সতর্ক করতে পারে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে মাংস প্রধান অপরাধী। ই. কোলি কসাইয়ের সময় মাংসে প্রবেশ করতে পারে এবং রান্নার সময় মাংসের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 71 ডিগ্রি সেলসিয়াসে না পৌঁছালে সক্রিয় থাকতে পারে।
দূষিত মাংসের সংস্পর্শে আসা অন্যান্য খাবারও সংক্রমিত হতে পারে। কাঁচা দুধ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যের মধ্যেও ই. কোলাই থাকতে পারে ঢেঁকির সংস্পর্শে, এমনকি সবজি এবং ফল যেগুলি প্রাণীর মলের সংস্পর্শে আসে সেগুলিও সংক্রমিত হতে পারে।
ব্যাকটেরিয়াটি সুইমিং পুল, হ্রদ এবং অন্যান্য জলাশয়ে এবং যারা টয়লেটে যাওয়ার পরে তাদের হাত ধোয় না তাদের মধ্যে পাওয়া যায়।
E. coli সবসময় আমাদের সাথে ছিল, কিন্তু এখন বিজ্ঞানীরা বলছেন যে এটি দ্বারা সৃষ্ট মূত্রনালীর সংক্রমণের প্রায় 30% চিকিত্সাযোগ্য নয়। আমি যখন আমার আসন্ন বই, দ্য প্রোবায়োটিক মিরাকলের জন্য গবেষণা করছিলাম, তখন আমি দেখেছি যে দশ বছর আগে মাত্র পাঁচ শতাংশ প্রতিরোধী ছিল। বিজ্ঞানীরা দেখেছেন যে ই. কোলাই বিটা-ল্যাকটামেস নামক একটি পদার্থ তৈরি করার ক্ষমতা তৈরি করেছে, যা অ্যান্টিবায়োটিককে নিষ্ক্রিয় করে দেয়। "বর্ধিত-স্পেকট্রাম বিটা-ল্যাকটামেস" নামে পরিচিত একটি প্রক্রিয়া অন্যান্য ব্যাকটেরিয়াতেও পরিলক্ষিত হয়, এই প্রক্রিয়াটি অ্যান্টিবায়োটিকের কার্যকারিতা হ্রাস করে।
ব্যাসিলাস সাবটিলিস (খড় ব্যাসিলাস) বাতাস, জল এবং মাটিতে ক্রমাগত উপস্থিত থাকে। ব্যাকটেরিয়াটি খুব কমই মানবদেহে উপনিবেশ করে, তবে যদি শরীরটি প্রচুর পরিমাণে ব্যাকটেরিয়া সংস্পর্শে আসে তবে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হতে পারে। এটি টক্সিন সাবটিলিসিন তৈরি করে, যা লন্ড্রি ডিটারজেন্টে ব্যবহৃত হয়। এর গঠন E. coli-এর মতোই, তাই এটি প্রায়ই পরীক্ষাগার গবেষণায় ব্যবহৃত হয়।
স্ট্যাফাইলোকক্কাস অরিয়াস (স্ট্যাফাইলোকক্কাস অরিয়াস) এতটা নিরীহ নয়। আপনি যদি হাসপাতালে অ্যান্টিবায়োটিক-প্রতিরোধী সুপারবাগের খবর পড়ছেন, তাহলে সম্ভবত আপনি MSRA, মেথিসিলিন-প্রতিরোধী স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াস সম্পর্কে পড়ছেন। কানাডার হেলথ এজেন্সি অনুসারে, এই ব্যাকটেরিয়াই খাদ্যে বিষক্রিয়ার প্রধান কারণ। প্রাণীর কামড় এবং অন্য ব্যক্তির সাথে যোগাযোগের মাধ্যমেও সংক্রমণ হতে পারে, বিশেষ করে যদি তাদের স্ট্যাফের ক্ষত থাকে। হাসপাতাল এবং নার্সিং হোমের মতো জনাকীর্ণ জায়গায় MSRA এর প্রকোপ বৃদ্ধি পায় এবং লক্ষণগুলি স্বল্পমেয়াদী বমি বমি ভাব এবং বমি থেকে বিষাক্ত শক এবং মৃত্যু পর্যন্ত হতে পারে।
চীনা বিজ্ঞানীরা উপসংহারে পৌঁছেছেন যে ড্যানডেলিয়ন, এই ঘৃণ্য আগাছাতে এমন একটি পদার্থ রয়েছে যা এই ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সংক্রমণের ঝুঁকি হ্রাস করে খাদ্য সংরক্ষণকারী হিসাবে খুব ভালভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এই শক্তিশালী ছোট ফুলের জন্য আরও অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল ব্যবহার খুঁজে পেতে আরও গবেষণা প্রয়োজন।