কিভাবে, কোন প্যানে আপনি তেল ছাড়া ভাজতে পারেন

যে রান্নার পাত্রে তেল ছাড়াই ভাজা যায় সেগুলোর নিচের দিকে এবং পাশে পুরু বা নন-স্টিক আবরণ থাকতে হবে।

যদি প্যানের একটি পুরু নীচে এবং দেয়াল, সেইসাথে একটি টাইট ঢাকনা থাকে, তাহলে এটি কোন ধাতু দিয়ে তৈরি তা বিবেচ্য নয়। তেল ছাড়া এই জাতীয় থালায় রান্না করা শাকসবজি সরস এবং সুস্বাদু হবে কারণ প্রক্রিয়াটিতে আর্দ্রতা বাষ্পীভূত হয় না।

একটি নন-স্টিক ফ্রাইং প্যান কেনার সময়, আপনার সংরক্ষণ করা উচিত নয়

মূল্য স্তর আবরণ গুণমান প্রতিফলিত করে। এর মানে হল যে খাবারগুলি যত বেশি ব্যয়বহুল, তত বেশি সময় তারা পরিবেশন করবে। নন-স্টিক আবরণ প্যানটিকে অতিরিক্ত গরম হতে বাধা দেয়, তাই এতে খাবার জ্বলবে না।

কোনো আবরণকে টেফলন বলা ভুল। প্রতিটি প্রস্তুতকারকের নিজস্ব আবরণ রচনা রয়েছে এবং এটি অগত্যা টেফলন নয়।

এটি একটি জল-ভিত্তিক হাইড্রোলন হতে পারে, আমেরিকান নির্মাতাদের মধ্যে সাধারণ।

তেল ছাড়া ফ্রাইং প্যানে খাবার রান্না করার লক্ষ্য নির্ধারণ করার সময়, আপনাকে কল্পনা করতে হবে যে এটি ক্লাসিক উপায়ে ভাজা খাবারের স্বাদ হারাবে। তবে এর বিনিময়ে, একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য পাওয়া যায়, যার ক্যালোরি সামগ্রী কম এবং সুবিধাগুলি বেশি।

তেল ব্যবহার না করার জন্য, পণ্যগুলি ফয়েলে বেক করা যেতে পারে, একটি হাতাতে, একটি মাটির পাত্রে স্টিউ করা যায় এবং গ্রিল করা যায়। সবজি স্টু একটি ভাল উত্তপ্ত স্কিললেটে রান্না করা যেতে পারে, ক্রমাগত ছোট অংশে ঝোল যোগ করে। তবে আপনি যদি ডিম বা মাংস ভাজতে চান তবে আপনি নিম্নলিখিত পদ্ধতিটি ব্যবহার করতে পারেন।

এটি একটি নন-স্টিক ফ্রাইং প্যানের পৃষ্ঠকে একটি তুলোর প্যাড বা ন্যাপকিন দিয়ে সামান্য ভেজে তেল দিয়ে মাঝারি আঁচে ভাজতে যথেষ্ট।

প্রধান শর্ত: স্পঞ্জ প্রায় শুকনো হতে হবে, অন্যথায় এই পদ্ধতির সমস্ত সুবিধা নিষ্ফল হবে।

তেল ছাড়া রান্না করা কঠিন নয়, আপনাকে উপযুক্ত পাত্রে স্টক আপ করতে হবে। তেলে ভাজা পণ্য থেকে এইভাবে তৈরি কোনো পণ্যের স্বাদ ভিন্ন হলেও এর উপকারিতা অনেক বেশি।