বিষয়বস্তু
গোলাপের পাপড়ি জ্যাম আধা ঘণ্টা রান্না করুন। বাগানের জাতগুলি গোলাপ জামের জন্য উপযুক্ত। সেরা চায়ের জাত হল গোলাপ।
গোলাপের পাপড়ির জ্যাম কীভাবে তৈরি করবেন
পণ্য
গোলাপের পাপড়ি - 300 গ্রাম
জল - 2 গ্লাস
চিনি - 600 গ্রাম
গোলাপের পাপড়ির জ্যাম কীভাবে তৈরি করবেন
1. গোলাপের পাপড়িগুলিকে সেপাল থেকে আলাদা করুন, ফুলের ধ্বংসাবশেষ অপসারণের জন্য একটি কোলেন্ডারে ঝাঁকান, ধুয়ে ফেলুন, শুকনো এবং অপরিষ্কার অংশগুলি কেটে ফেলুন, একটি তোয়ালেতে একটু শুকিয়ে নিন।
2. গোলাপের পাপড়িগুলিকে দুশল্যাগে রাখুন, ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন।
3. 3 টেবিল চামচ চিনি দিয়ে গোলাপের পাপড়ি ছিটিয়ে দিন, আপনার হাত দিয়ে ঘষুন (বা চূর্ণ করুন), রস বের করে দিন।
4. একটি ফোঁড়াতে জল আনুন, চিনি যোগ করুন, আবার একটি ফোঁড়া আনুন এবং জলে চিনি দ্রবীভূত করুন।
5. সিরাপ মধ্যে গোলাপের পাপড়ি রাখুন, ফেনা অপসারণ, 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
6. জ্যামে গোলাপের রস ঢালুন এবং আরও 15 মিনিট রান্না করুন।
7. সমাপ্ত গোলাপ পাপড়ি জ্যাম উষ্ণ নির্বীজিত বয়াম মধ্যে ঢালা, একটি কম্বল মধ্যে মোচড় এবং ঠান্ডা.
সুস্বাদু ঘটনা
- একটি চা গোলাপ জ্যামের জন্য ব্যবহার করা হয় এবং গোলাপী ফুল এবং অন্যান্য শেডের ফুল উভয়ই উপযুক্ত। সেরা জাতগুলি হল জেফ হ্যামিল্টন, গ্রেস, ট্রেন্ডাফিল।
- যদি সূক্ষ্ম শেডের ফুল ব্যবহার করা হয় তবে আপনি রান্নার সময় বেশ কয়েকটি উজ্জ্বল গোলাপের পাপড়ি যোগ করতে পারেন - তারা জ্যামে উজ্জ্বলতা যোগ করবে এবং স্বাদ নষ্ট করবে না।
- জ্যামে সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করা হয় যাতে এটি রঙ হারাতে না পারে।
কিভাবে অলস গোলাপের পাপড়ি জ্যাম তৈরি করবেন
পণ্য
গোলাপের পাপড়ি - 300 গ্রাম
জল - 3 গ্লাস
চিনি - 600 গ্রাম
সাইট্রিক অ্যাসিড - 1,5 চা চামচ
গোলাপের পাপড়ি জামের রেসিপি
1. গোলাপের পাপড়ি ধুয়ে শুকিয়ে নিন, শুকনো অংশ মুছে ফেলুন।
2. একটি সসপ্যানে চিনি ঢালুন, জল দিয়ে ঢেকে দিন এবং আধা চা চামচ সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করুন।
3. সিরাপ 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
4. অবশিষ্ট সাইট্রিক অ্যাসিড দিয়ে গোলাপের পাপড়ি ছিটিয়ে গুঁড়ো করুন।
5. সিরাপে গোলাপের পাপড়ি দিন এবং 15 মিনিট রান্না করুন।
6. এর পরে, জারে জ্যাম ঢালা এবং ঢাকনা শক্ত করুন। তারপর জ্যাম ঠান্ডা করুন।