ফুটন্ত লবণাক্ত জলে ট্যাগলিয়াটেল (নেস্ট পাস্তা) রাখুন, এটি আবার ফুটে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং 5 মিনিট রান্না করুন। তারপরে ট্যাগলিয়াটেলটি একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং জল ঝরতে দিন। ট্যাগলিয়াটেল একসাথে আটকে না যেতে, এক চামচ তেল যোগ করুন এবং নাড়ুন। পাস্তা রান্না করা হয়।
মাশরুম সঙ্গে Tagliatelle
পণ্য
ট্যাগলিয়াটেল - 250 গ্রাম
তাজা বন মাশরুম (বা শ্যাম্পিনন) - আধা কিলো
ক্রিম, 20% চর্বি - 330 মিলিলিটার
পেঁয়াজ - 2 মাথা
রসুন - 2 prongs
পারমেসান - 200 গ্রাম
উদ্ভিজ্জ তেল - 3 টেবিল চামচ
মাখন - 3 টেবিল চামচ
শুকনো তুলসী, পার্সলে, লবণ এবং স্বাদমরিচ
প্রস্তুতি
1. মাশরুমের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন, সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং উদ্ভিজ্জ তেলে পেঁয়াজ দিয়ে ভাজুন।
2. লবণ মাশরুম, মরিচ, খোসা ছাড়ানো এবং কিমা রসুন, লবণ এবং সিজনিং যোগ করুন।
3. মাশরুমের উপর ক্রিম ঢেলে দিন, কম আঁচে ফোঁড়া আনুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। ক্রিমটি কিছুটা ঘন হওয়া উচিত।
4. ট্যাগলিয়াটেল রান্না করুন, এটি একটি কোলেন্ডারে রাখুন, পাস্তা একটি প্লেটে রাখুন।
5. একটি ক্রিমি সস মধ্যে মাশরুম করা উপরে বা পাশে.
স্বাদের জন্য, আপনি মাশরুম প্যানে খোসা ছাড়ানো, ডিফ্রোস্টেড চিংড়ি (রান্না শেষ হওয়ার 10 মিনিট আগে) বা সেদ্ধ মুরগি (রান্না শেষ হওয়ার 10 মিনিট আগে) যোগ করতে পারেন।
চিংড়ি সঙ্গে Tagliatelle
পণ্য
ট্যাগলিয়াটেল - 250 গ্রাম
চিংড়ি - 500 গ্রাম
পরমেশান পনির - 50 গ্রাম
টমেটো - 1 বড়
ক্রিম 20% - আধা গ্লাস
রসুন - 3 prongs
টাটকা তুলসী - কয়েকটি স্প্রিংস
জলপাই তেল - 3 টেবিল চামচ
লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
প্রস্তুতি
1. একটি সসপ্যানে 1 লিটার জল ঢালুন, একটি ফোঁড়া আনুন।
2. জল ফুটে উঠলে 1 চা চামচ তেল দিন।
3. ট্যাগলিয়াটেল জলে রাখুন, 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন, একটি কোলান্ডারে ড্রেন করুন।
4. চিংড়ি সিদ্ধ করুন, সামান্য ঠান্ডা করুন এবং খোসা ছাড়িয়ে নিন।
5. ফিল্ম থেকে রসুন খোসা, পাপড়ি মধ্যে কাটা।
6. মাঝারি আঁচে একটি কড়াই গরম করুন, 2,5 টেবিল চামচ যোগ করুন, রসুন যোগ করুন এবং 2 মিনিটের জন্য ভাজুন।
7. প্যান থেকে রসুন সরান, চিংড়ি যোগ করুন।
8. টমেটো ধুয়ে, ফুটন্ত জল, খোসা ছাড়িয়ে এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা।
9. একটি ফ্রাইং প্যানে তুলসী, কালো মরিচ এবং লবণ যোগ করুন, 2 মিনিটের জন্য ভাজুন।
10. প্যানে টমেটো যোগ করুন এবং 1 মিনিটের জন্য ভাজুন।
11. একটি ফ্রাইং প্যানে ক্রিম ঢালা, পাস্তা রাখুন এবং নাড়ুন, তাপ বন্ধ করুন এবং ঢাকনার নীচে 2 মিনিটের জন্য চিংড়ির সাথে ট্যাগলিয়াটেল জোর দিন।
12. পারমেসান পনির গ্রেট করুন।
গ্রেট করা পারমেসান পনির দিয়ে ছিটিয়ে চিংড়ি ট্যাগলিয়াটেল পরিবেশন করুন।