রান্নার আগে, কাটলফিশ পরিষ্কার করতে হবে, গ্লাভস পরতে হবে, পানিতে ভিজিয়ে রং মুছে ফেলতে হবে এবং লবণাক্ত পানিতে 15 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করতে হবে। রান্না করার সময়, মশলা যোগ করা হয়, তারপর সেদ্ধ কাটলফিশ থেকে একটি সালাদ তৈরি করা হয় বা মাখন দিয়ে গরম পরিবেশন করা হয়।
কীভাবে কটলফিশ রান্না করবেন
1. ঘরের তাপমাত্রায় কয়েক ঘন্টা ধরে ধরে হিমশীতল কাটলফিশকে ডিফ্রস্ট করুন।
2. ক্যাটলফিশ ধুয়ে ফেলুন।
৩. মেরুদণ্ড এবং গিগাবাইটগুলি সরান।
৪. ত্বক, যদি সালটালের জন্য কটলফিশের প্রয়োজন হয় তবে খোসা ছাড়ুন।
5. কাটাটল ফিশটি নুনযুক্ত সেদ্ধ জলে ডুবিয়ে রাখুন, 15 মিনিট ধরে রান্না করুন।
6. রান্না করার সময়, মরিচ, গুল্ম, লাভরুশকা, পেঁয়াজের মাথা যোগ করুন।
7. লেবুর রস, সয়া সস, অলিভ অয়েল এবং গুল্ম দিয়ে কাটলফিশ পরিবেশন করুন।
সিদ্ধ কটল ফিশ সালাদ
পণ্য
অরুগুলা - 100 গ্রাম
টাটকা বা হিমশীতল ক্যাটল ফিশ - 400 গ্রাম
অ্যাভোকাডো - 1 টুকরা
টমেটো - 2 টুকরা
কোয়েলের ডিম - 20 টুকরা
লেবু - অর্ধেক
জলপাই তেল - 3 টেবিল চামচ
কালো মরিচ, গুল্ম এবং স্বাদ মতো লবণ
লবণযুক্ত কাটলফিশ সালাদ রান্না করা
প্লেটের নীচে আরুগুলা রাখুন, তারপরে চেরি টমেটো, সিদ্ধ কোয়েল ডিম, সূক্ষ্মভাবে কাটা অ্যাভোকাডো, সেদ্ধ কাটলফিশ, 2-4 টুকরো করে কেটে নিন। জলপাই তেল, লেবুর রস, লবণ, মরিচ এবং মশলার মিশ্রণ দিয়ে asonতু।
সুস্বাদু ঘটনা
খোসা কাটলফিশ
আপনার হাত নোংরা হওয়া এড়াতে কাটলফিশ পরিষ্কার করার সময় গ্লোভস পরুন। একটি সম্পূর্ণ কটলফিশ পরিষ্কার করতে, ধড়টি খুলুন, কালো থলি মুছে ফেলুন এবং সমস্ত প্রবেশদ্বার সরান। যদি কটলফিশের কালি ডিশে যায় তবে এটি ভীতিজনক নয়, যেহেতু এটি প্রাকৃতিক রঙ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
স্কুইড বা কাটলফিশ
কাটল ফিশ স্কুইডের নিকটাত্মীয়, তবে এটির চেহারা, স্বাদ এবং রান্না পদ্ধতিতে এখনও উল্লেখযোগ্য পার্থক্য রয়েছে। কাটল ফিশ স্কুইডের চেয়ে বড়, মাংস ঘন এবং ঘন হয় এবং তাই দীর্ঘ রান্নার সময় প্রয়োজন।
জলখাবারের জন্য সেদ্ধ কাটলফিশ
সিদ্ধ কাটলফিশ নিজেই একটি দুর্দান্ত থালা, যদি আপনি রান্নার সময় মরিচ এবং ল্যাভ্রুশকা যোগ করেন, এবং তারপরে জলপাই তেল, সয়া সস pourেলে এবং গুল্মগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।