মাশরুম ক্যাভিয়ার রান্না কতক্ষণ?

1 ঘন্টা তাজা মাশরুম থেকে মাশরুম ক্যাভিয়ার রান্না করুন। ঝিনুক মাশরুম এবং মাশরুম থেকে মাশরুম ক্যাভিয়ার আধা ঘন্টা রান্না করুন।

শীতের জন্য মাশরুম ক্যাভিয়ার রান্নার নিয়ম

প্রথম জিনিসটি হল মাশরুম ক্যাভিয়ারের জন্য উপাদানগুলি প্রস্তুত করা। একটি নিয়ম হিসাবে, পণ্যগুলি নিম্নলিখিত অনুপাতে নেওয়া হয়: এক পাউন্ড তাজা বন মাশরুমের জন্য - 2 টি বড় পেঁয়াজের মাথা এবং 5 টি রসুন, 2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ এবং মরিচ - স্বাদে। ক্যাভিয়ার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত মাশরুম বন টিউবুলার হয়। ফ্লাইহুইলস, অ্যাস্পেন মাশরুম, ব্রাউন বোলেটাস, বোলেটাস চমৎকার অভিন্ন মাশরুম ক্যাভিয়ার দেবে। আলাদাভাবে, ল্যামেলার মাশরুম থেকে ক্যাভিয়ার প্রস্তুত করা মূল্যবান - মধু অ্যাগারিকস, চ্যান্টেরেলস, শ্যাম্পিননস ইত্যাদি।

মাশরুমগুলি খোসা ছাড়ানো, কাটা এবং লবণাক্ত পানিতে সিদ্ধ করা উচিত, অতিরিক্ত তরল অপসারণের জন্য একটি কলান্ডারে রাখা এবং তারপর একটি ব্লেন্ডার দিয়ে কাটা। খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজকে ভাল করে কেটে নিন, মাশরুমের সাথে একত্রিত করুন। রসুন খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে asonতু, রসুন যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। মাশরুম ক্যাভিয়ার প্রস্তুত! এটি পরিবেশন করা যায় বা ফ্রিজে রাখা যায়, এটি 5 দিনের জন্য খারাপ হবে না।

বিকল্পভাবে, মাশরুম ক্যাভিয়ার রান্না করার সময়, আপনি মাশরুমের সাথে প্যানে টক ক্রিম যোগ করতে পারেন - তারপরে ক্যাভিয়ারের একটি সূক্ষ্ম টক ক্রিমের গন্ধ থাকবে।

শীতের জন্য কীভাবে মাশরুম ক্যাভিয়ার রান্না করা যায়

আপনি যদি শীতের জন্য মাশরুম ক্যাভিয়ার রান্না করতে চান, ভিনেগার, অতিরিক্ত লবণ, মশলা এবং মশলা কাজে আসবে।

মাশরুম ক্যাভিয়ার পণ্য

মাশরুম - আধা কেজি

পেঁয়াজ - 3 মাথা

রসুন - 10 টি দাঁত

ভিনেগার 3% আপেল বা আঙ্গুর - 1 টেবিল চামচ

গাজর - 1 টুকরা

নুন - স্বাদ 4-5 টেবিল চামচ

উদ্ভিজ্জ তেল (আদর্শ জলপাই) - 1 টেবিল চামচ

ডিল এবং পার্সলে - বেশ কয়েকটি শাখা প্রতিটি হর্সেডিশ পাতা - 2 টি পাতা

কার্নেশন - একজোড়া ফুল

কালো গোলমরিচ - 10 টুকরা

শীতের জন্য কীভাবে মাশরুম ক্যাভিয়ার রান্না করা যায়

খোসা ছাড়ুন, মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন। একটি সসপ্যানে জল ালা, লবণ যোগ করুন, একটি ফোড়ন আনুন। মাশরুমগুলি একটি সসপ্যানে রাখুন, 40 মিনিট ধরে রান্না করুন।

খোসা ছাড়িয়ে পেঁয়াজ কুচি করে ছাড়ুন, খোসা ছাড়িয়ে গাজর ছড়িয়ে দিন। একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন, তেল যোগ করুন, পেঁয়াজ এবং 10 মিনিটের জন্য ভাজুন। একটি বাটিতে মাশরুম এবং পেঁয়াজ মেশান, একটি ব্লেন্ডার বা মাংস পেষকদন্ত দিয়ে কাটা। মাশরুম মিশ্রণে ভিনেগার andালা এবং নাড়ুন।

জীবাণুমুক্ত জার প্রস্তুত করুন, তাদের নীচে ভেষজ এবং রসুন রাখুন। জার মধ্যে মাশরুম ক্যাভিয়ার ,ালা, উপরে horseradish পাতা রাখুন। মাশরুম ক্যাভিয়ারের জারগুলি রোল করুন এবং সংরক্ষণ করুন।

মাশরুম ক্যাভিয়ার ঠিক 1 সপ্তাহের মধ্যে খেতে প্রস্তুত হবে। আপনি এক বছরের জন্য মাশরুম ক্যাভিয়ার সংরক্ষণ করতে পারেন।