ভাইবার্নাম জ্যাম সিদ্ধ করতে, আপনাকে রান্নাঘরে 1 ঘন্টা ব্যয় করতে হবে, যার মধ্যে ফুটতে 20 মিনিট সময় লাগে।
মোট, viburnum জ্যাম প্রস্তুতি 1 দিন লাগে।
কীভাবে ভাইবার্নাম জ্যাম তৈরি করবেন
পণ্য
কালিনা - 3 কিলোগ্রাম
চিনি - 3 কেজি
জল - 1 লিটার
ভ্যানিলা চিনি - 20 গ্রাম
লেবু - 3 মাঝারি
পণ্য প্রস্তুতি
1. শাখা এবং পাতা থেকে ভাইবার্নাম পরিষ্কার করতে, বাছাই করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে নিন।
2. ভাইবার্নামকে একটি কোলেন্ডারে ঝাঁকিয়ে বা কাগজে 10 মিনিটের জন্য ঢেলে শুকিয়ে নিন।
3. লেবুর খোসা ছাড়িয়ে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, বীজ সরিয়ে নিন।
একটি সসপ্যান মধ্যে Viburnum জ্যাম
1. একটি বড় saucepan মধ্যে জল ঢালা, আগুন এবং তাপ রাখুন।
2. জল গরম হয়ে গেলে, জলে চিনি যোগ করুন এবং এটি দ্রবীভূত করুন।
3. ফুটানোর পরে, 5 মিনিটের জন্য সিরাপ রান্না করুন।
4. সিরাপ মধ্যে viburnum ঢালা এবং 5 মিনিট জন্য আবার ফুটন্ত পরে জ্যাম রান্না করুন.
5. সম্পূর্ণরূপে 5-6 ঘন্টার জন্য viburnum জ্যাম ঠান্ডা.
6. জ্যাম সহ প্যানটিকে আবার আগুনে ফিরিয়ে দিন, লেবু যোগ করুন এবং ক্রমাগত নাড়তে 5 মিনিট ফুটানোর পরে জ্যামটি রান্না করুন।
ধীর কুকারে ভিবার্নাম জ্যাম
1. ঢাকনা খোলা রেখে ধীর কুকারে জ্যাম রান্না করুন।
2. "স্ট্যু" মোডে চিনি দিয়ে জল ফুটান, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
3. জলে বেরিগুলি রাখুন, 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
4. জ্যাম ঠাণ্ডা করুন, তারপর আবার সিদ্ধ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
5. লেবু যোগ করুন এবং "স্ট্যু" মোডে আরও 5 মিনিটের জন্য জ্যাম রান্না করুন।
জ্যাম স্পিন
বয়ামে গরম viburnum সাজান, সিরাপ ঢালা এবং lids আঁট। ক্যানগুলিকে ঘুরিয়ে দিন, একটি কম্বল দিয়ে ঢেকে দিন যতক্ষণ না তারা পুরোপুরি ঠান্ডা হয়। ঠাণ্ডা হওয়ার পরে, জ্যামের বয়ামগুলি সংরক্ষণের জন্য রাখুন।
সুস্বাদু ঘটনা
- জ্যাম রান্না করার আগে ভাইবার্নামের খোসা ছাড়ানোর প্রয়োজন নেই, যদিও এটি প্রয়োজনীয় নয়, তবে এটি এখনও সুপারিশ করা হয়। সহজে বীজ থেকে ভাইবার্নামের খোসা ছাড়ানোর জন্য, বেরিটিকে একটি সূক্ষ্ম চালুনি বা গজ দিয়ে একটি কোলান্ডারের মাধ্যমে পিষতে হবে।
- লেবুর পরিবর্তে, ভাইবার্নাম জ্যাম রান্না করার সময়, আপনি নিম্নলিখিত অনুপাতে চুন বা কমলা যোগ করতে পারেন: 1 কিলোগ্রাম ভাইবার্নামের সাথে 2 চুন বা 1 কমলা যোগ করুন।
- জ্যামের জন্য ভিবার্নামের অতিরিক্ত ধোয়ার জন্য, 1 লিটার গরম জলে 1,5 টেবিল চামচ লবণ পাতলা করতে হবে এবং এই দ্রবণে 3-4 মিনিটের জন্য ভাইবার্নামকে ধরে রাখতে হবে।
- ভাইবার্নাম জ্যামের ক্যালোরি সামগ্রী - 360 কিলোক্যালরি।
- স্টোরগুলিতে ভাইবার্নাম জ্যামের দাম 300 রুবেল / 300 গ্রাম (মস্কোতে গড়ে জুলাই 2018)। আপনি নভেম্বর থেকে বাজারে viburnum কিনতে পারেন এবং তারপর হিমায়িত। দোকানে, viburnum কার্যত বিক্রি হয় না।
- রেসিপিতে দেওয়া পণ্যের পরিমাণ থেকে, আপনি 3 লিটার ভাইবার্নাম জ্যাম পাবেন।
- Viburnum জ্যাম, সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলে, 3-5 বছরের জন্য ভোজ্য হবে।
- তাজা বেরিগুলিকে হিমায়িত দিয়ে প্রতিস্থাপন করার সময়, 1 কেজি তাজা বেরির পরিবর্তে 1,2 কেজি হিমায়িত ব্যবহার করুন।
- Viburnum ঋতু - আগস্টের মাঝামাঝি থেকে সেপ্টেম্বরের শেষের দিকে। কালিনা সাধারণত বনে কাটা হয়, যখন তারা মাশরুমের জন্য যায়, বা গ্রীষ্মের কুটিরগুলিতে জন্মায়।
- Viburnum জ্যাম খুব ভাল সাহায্য অম্বল সহ: 3 লিটার সেদ্ধ জলে আমাদের রেসিপি অনুসারে রান্না করা 1 চা চামচ জ্যাম পাতলা করা যথেষ্ট। প্রতিদিন 1 লিটার থেকে পান করুন।
- Viburnum জ্যাম Viburnum মধ্যে রান্নার সময় ভিটামিন C এর সামগ্রী এবং সংরক্ষণের জন্য খুবই উপকারী, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। ভাইবার্নাম জ্যামের চা উচ্চ জ্বর এবং কাশি থেকে সর্দিতে সহায়তা করে। আপনি মধু দিয়ে ভাইবার্নাম জ্যাম পিষে নিতে পারেন - তারপরে আপনি একটি দুর্দান্ত এক্সপেরেন্ট পাবেন।