আর কতক্ষণ রান্না করবেন টেটেওগুক?

টোকুক 2 ঘন্টা রান্না করুন।

কিভাবে tteokguk রান্না

পণ্য

গরুর মাংসের ব্রিসকেট - 200 গ্রাম

মুরগির ডিম - 2 টুকরা

লিক্স - 2 ডালপালা

মূলা - 50 গ্রাম

রসুন - 6 লবঙ্গ

চালের আটা - 1 গ্লাস 250 মিলিলিটার

তিলের তেল - 1 চা চামচ

তিলের বীজ - 2 চা চামচ

সয়া সস - 3 টেবিল চামচ

নুন - 1 চা চামচ

মাটি কালো মরিচ - 1 চা চামচ

কিভাবে টোকি স্যুপ বানাবেন

1. একটি ছোট সসপ্যানে 1 কাপ আঠালো চালের আটা, 1 চা চামচ লবণ এবং আধা কাপ জল নাড়ুন।

2. নীচে একটি তুলো তোয়ালে দিয়ে বড় ব্যাসের একটি পাত্র লাইন করুন, 2 কাপ জল ঢালুন, উপরে চালের মিশ্রণ সহ একটি পাত্র রাখুন।

3. কাঠামোটি আগুনে রাখুন এবং ফুটন্ত পরে 25 মিনিটের জন্য একটি বাষ্প স্নানে দই রান্না করুন।

4. স্টিমার সরান এবং একটি বাটিতে গরম ময়দা স্থানান্তর করুন।

5. একটি মিশুক দিয়ে একটি পাত্রে গরম ময়দা মাখুন যতক্ষণ না এটি স্পর্শে প্লাস্টিকের হয়ে যায় - 15 মিনিটের মধ্যে।

6. ব্লাইন্ড টোকি: 1,5-2 সেন্টিমিটার ব্যাস সহ একটি সসেজ রোল করুন এবং সসেজ স্লাইসগুলিতে তির্যকভাবে কাটুন; স্রোতের পুরুত্ব 4-6 সেন্টিমিটার।

7. গরুর মাংস ডিফ্রস্ট করুন, যদি এটি হিমায়িত হয় তবে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি সসপ্যানে রাখুন।

8. 1 লিটার জলে ঢালা, আগুনে প্যানটি রাখুন।

9. একটি ফোঁড়া জল আনুন এবং প্রথম ঝোল নিষ্কাশন.

10. উষ্ণ চলমান জল দিয়ে মাংস ধুয়ে ফেলুন এবং একটি ধোয়া সসপ্যানে রাখুন, 1 লিটার জল ঢেলে আগুনে রাখুন।

11. সসপ্যানে জল ফুটে উঠলে, মাংসে 1 টি লিকের ডাঁটা, 50 গ্রাম মূলা, 5 টি রসুনের লবঙ্গ যোগ করুন এবং 1 টেবিল চামচ সয়া সস ঢেলে দিন।

12. একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন এবং ঝোলটি 1 ঘন্টার জন্য সিদ্ধ হতে দিন।

13. 1 ঘন্টা পরে, প্যান থেকে মাংস সরান, একটি চালুনি দিয়ে ঝোল ছেঁকে নিন।

14. কুসুম থেকে সাদা আলাদা করুন এবং একে অপরের থেকে আলাদাভাবে একটি প্যানে ভাজুন।

15. ভাজা ডিমের সাদা অংশ, কুসুম এবং 1টি লিক ডাঁটা দিয়ে স্যুপ সাজানোর জন্য ভাজা ডিমগুলিকে হীরাতে কেটে নিন।

16. মাংসকে ফাইবারে ভেঙে 20 মিনিটের জন্য একটি মিশ্রণে ম্যারিনেট করুন: 2 টেবিল চামচ সয়া সস, 1 চা চামচ তিল, 1 চিমটি লবণ এবং কালো মরিচ এবং 1টি কাটা রসুনের লবঙ্গ।

17. ছেঁকে রাখা ঝোল আবার আগুনে রাখুন, এতে কাটা স্রোত যোগ করুন এবং স্রোত বের হওয়া পর্যন্ত 3-4 মিনিট রান্না করুন।

18. বাটিতে ঝোল ঢালুন, ভেষজ, মাংস, স্ক্র্যাম্বল করা ডিমের প্লেট এবং তিল দিয়ে সাজান।

সুস্বাদু ঘটনা

- Tteokguk হল একটি উৎসবের কোরিয়ান খাবার যার সাথে ডাম্পলিং। প্রাচ্যের লক্ষণ অনুসারে, তেওক্কুক কাপ জীবনকে দীর্ঘায়িত করে।

- ঐতিহ্যগতভাবে, তেওকগুক সিদ্ধ ডিম এবং ম্যারিনেট করা মাংস দিয়ে রান্না করা হয়।

- টোকি - ভাতের কেক ঐতিহ্যগতভাবে ব্রাউনিয়ানরা খেয়ে থাকে। উপলক্ষ উপর নির্ভর করে, tteok বিভিন্ন fillings সঙ্গে প্রস্তুত করা হয়.

- এটা বাঞ্ছনীয় যে টোকি রান্না করার আগের দিন তেওক্কুক রান্না করা হয়। আগে থেকে রান্না করা টেটোক উপরে শুকিয়ে যায়, কিন্তু ভিতরে তারা নরম এবং কোমল থাকে, যা তাদের সমানভাবে রান্না করতে দেয়।

- টেবিলে লবণ, কালো মরিচ এবং সয়া সস দিয়ে টেওকগুক পরিবেশন করুন।