এক টেবিল চামচ কত গ্রাম

একটি থালা প্রস্তুত করতে, আপনাকে কেবল তার রেসিপিটি জানতে হবে এবং উচ্চ-মানের পণ্য ব্যবহার করতে হবে না, তবে সমস্ত উপাদানের অনুপাত সঠিকভাবে পর্যবেক্ষণ করতে হবে। সত্য, কখনও কখনও এটি ঘটে যে হাতে কোনও বিশেষ স্কেল বা পরিমাপের পাত্র নেই। এটি এমন ক্ষেত্রে যে একটি সাধারণ টেবিল সেটিং ডিভাইস, উদাহরণস্বরূপ, একটি টেবিল চামচ, উদ্ধারে আসতে পারে। উপরন্তু, একটি নিয়মিত চামচ দিয়ে পণ্যের সঠিক পরিমাণ পরিমাপ করা প্রায়শই অনেক সহজ, যা ওজন নির্ধারণের জন্য একটি সর্বজনীন পরিমাপ।

এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে একটি পণ্য একটি আদর্শ টেবিল চামচ হিসাবে নেওয়া হয়, যার ফলকের দৈর্ঘ্য প্রায় 7 সেন্টিমিটার এবং এর প্রশস্ত অংশের প্রস্থ 4 সেন্টিমিটার।

তো, চলুন জেনে নেওয়া যাক কত গ্রাম ঢিলেঢালা, তরল এবং নরম খাবার নিয়মিত টেবিল চামচে মানায়।

বাল্ক পণ্য

একটি টেবিল চামচে কত গ্রাম মানানসই তা তার আকার বা আয়তনের উপর নির্ভর করে না, তবে উপাদানের ধরণের উপর নির্ভর করে। সুতরাং, বাল্ক পণ্যগুলির একটি ভিন্ন আকার, ঘনত্ব এবং শস্যের আকার রয়েছে, যা তাদের ওজনকে প্রভাবিত করে। উদাহরণস্বরূপ, সুজিতে ভাতের চেয়ে সূক্ষ্ম পিষে নেওয়া হয়, তাই এক চামচে আরও বেশি রাখা হয়।

সমস্ত বাল্ক পণ্য স্বাভাবিক তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা সংরক্ষণ করা আবশ্যক. এই শর্ত লঙ্ঘন ছোট পরিমাপ ত্রুটি হতে পারে। পণ্যগুলির স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনা করাও গুরুত্বপূর্ণ। উদাহরণস্বরূপ, ময়দা চালনার পরে একটু হালকা হয়ে যায়।

নীচে রান্নাঘরে সর্বাধিক ব্যবহৃত বাল্ক উপাদানগুলির সহজ টেবিল রয়েছে। প্রতিটি পণ্যের গ্রামিং একটি টেবিল চামচ ভরাটের ডিগ্রির উপর নির্ভর করে নির্দেশিত হয়: একটি স্লাইড সহ এবং ছাড়াই।

চিনি

ময়দা

লবণ

মাড়

কোকো পাওডার

বকউইট শস্য

সুজি

ডাল

ভাত সিরিয়াল

খামির

তরল পণ্য

তরল পণ্যগুলি ঘনত্ব এবং সান্দ্রতায় ভিন্ন, যা একটি পরিমাপ যন্ত্র হিসাবে একটি চামচ ব্যবহার করার সময় তাদের ওজনে প্রতিফলিত হয়। এছাড়াও, কিছু তরল তাদের ঘনত্বের উপর নির্ভর করে বিভিন্ন ওজন থাকতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, এটি অ্যাসিটিক অ্যাসিডের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য: ভিনেগারের ঘনত্ব যত বেশি, এটি তত বেশি "ভারী"। উদ্ভিজ্জ তেলের জন্য, একজনকে অবশ্যই বিবেচনায় নিতে হবে যে ঠান্ডা হলে তাদের ওজন কমে যায়, তাই ঘরের তাপমাত্রায় তাদের ওজন করা উচিত।

পানি

দুধ

ক্রিম পুরু

দই

দধি

সব্জির তেল

সয়া সস

পানীয়

ভ্যানিলা সিরাপ

ঘন দুধ

ভিনেগার

জ্যাম

নরম খাবার

তরল থেকে ভিন্ন, অনেক নরম খাবার একটি স্তূপ করা চামচে মেশানো যেতে পারে, যেমন ঘন মধু বা ভারী টক ক্রিম। নরম খাবারের ওজনও তাদের সামঞ্জস্য, সান্দ্রতা এবং ঘনত্বের উপর নির্ভর করে। টেবিলগুলি উপাদানগুলির গড় চর্বি সামগ্রী এবং ঘনত্ব দেখায়।

ক্রিম

মধু

মাখন

দই

কুটির পনির

মেয়নেজ

কেচাপ

টমেটো পেস্ট

বিশেষজ্ঞ পরিষদ

ওলেগ চক্রান, তানুকি জাপানিজ রেস্তোরাঁর ধারণাগত ব্র্যান্ড শেফ:

- "আমাকে বলুন, ঠিক কতটা গ্রাম ঝুলতে হবে?" সবাই এই বিজ্ঞাপন শব্দগুচ্ছ জানত. যাইহোক, বাড়ির রান্নাঘরে সর্বদা পরীক্ষাগার নির্ভুলতার প্রয়োজন হয় না। প্রায়শই একটি গ্লাস এবং একটি টেবিল চামচ একটি থালাটির জন্য সমস্ত উপাদান পরিমাপ করার জন্য যথেষ্ট। অবশ্যই, একটি টেবিল চামচ বা চা চামচ দিয়ে গ্রাম গণনা করা সবচেয়ে সুবিধাজনক পদ্ধতি নয়, তবে এটি আপনাকে মৌলিক অনুপাত বজায় রাখতে দেয়। আপনি কোন ধরণের চামচ ব্যবহার করবেন তা বাড়িতেই নির্ধারণ করা ভাল এবং রান্নার সময় সর্বদা এটি ব্যবহার করুন। যে কোনও ক্ষেত্রে, মনে রাখবেন যে পরিমাপের এই পদ্ধতিটি শর্তসাপেক্ষ, এবং যদি আপনার রেসিপিগুলি বরং জটিল হয়, তবে বিশেষ স্কেল কেনা ভাল। রান্নাঘরের টেবিলের পাশে সাধারণত এইভাবে পরিমাপ করা হয় এমন পণ্যগুলির একটি তালিকা রাখুন যাতে আপনি যে কোনও সময় এটির ওজন কী এবং কত তা পরীক্ষা করতে পারেন।