বিষয়বস্তু
আপনি কি অনিদ্রায় ভুগছেন? কোনও আপাত কারণে অবিচ্ছিন্নভাবে বিরক্ত, এবং আপনার ক্ষুধাটি সম্পূর্ণরূপে হারাবে? আপনি কি খেয়াল করেছেন যে আপনি অকারণে ওজন হারাচ্ছেন, যখন আপনার খারাপ লাগে? যদি পিঠে ব্যথা এবং পেশীগুলির স্প্যামগুলি এই সমস্ত ক্ষেত্রে যুক্ত করা হয়, তবে এটি স্পষ্টতই যে এটি ভিটামিনের ঘাটতির প্রথম লক্ষণ। অন্য কথায়, আপনার দেহে ভিটামিনের অভাব রয়েছে।
হাইপোভিটামিনোসিসের কারণগুলি
প্রচলিত অর্থে অ্যাভিটামিনোসিস একটি বিরল ঘটনা। খুব কম লোকই সমস্ত ভিটামিনের মারাত্মক ঘাটতি, তবে মাত্র কয়েক জন। একে হাইপোভিটামিনোসিস বলে। এবং যদি আপনি ইতিমধ্যে উপরে উল্লিখিত কয়েকটি উপসর্গ অনুভব করেন তবে কী কারণে এই অসন্তুষ্টিজনক পরিস্থিতি সৃষ্টি হচ্ছে তা ভেবে দেখুন।
অপর্যাপ্ত পুষ্টি অন্যতম কারণ হিসাবে বিবেচিত হয়। বর্তমানে, আমাদের দেশের জনসংখ্যার কিছু অংশ আর্থিক সংস্থার একটি অভাবের অভাব বোধ করছে, সুতরাং, একটি পূর্ণাঙ্গ টেবিল বহন করতে পারে না। তবে অনেকে সচেতনভাবে উপবাস করেন, উদাহরণস্বরূপ, ওজন হ্রাস করার জন্য ডায়েট করুন, বা চিকিত্সার কারণে এটি প্রয়োজনীয়।
অপর্যাপ্ত এবং অযৌক্তিক পুষ্টির ফলে আমাদের শরীর শীঘ্রই বা পরে ক্ষয় হতে শুরু করে। হরমোন পদ্ধতিতে ত্রুটি যেমন রয়েছে তেমনি স্নায়ু ও প্রতিরোধ ব্যবস্থাও রয়েছে। শরীর বিভিন্ন সংক্রমণ প্রতিরোধ করতে অক্ষম হয়ে যায়।
পুষ্টির সাথে ভিটামিনগুলি কীভাবে পূরণ করতে হয়
আপনি সম্ভবত ইতিমধ্যে অনুমান করেছিলেন, হাইপোভিটামিনোসিস এবং ভিটামিনের ঘাটতি রোধ করার জন্য, আমাদের মনে রাখতে হবে যে আমাদের দেহের বিভিন্ন, পুষ্টিকর খাদ্য প্রয়োজন। এটি কেবল ফল এবং শাকসব্জী সম্পর্কেই নয়।
আপনার প্রতিদিনের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত:
- প্রোটিনের 3-4 পরিবেশন, বিশেষত বিভিন্ন উত্স থেকে (মাংস, মাছ, ডিম) - মাংসের পণ্যগুলিতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকে, মাছে আপনি ভিটামিন ডি, ফসফরাস এবং সবচেয়ে মূল্যবান ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড পাবেন, ডিমে - ভিটামিন ই এবং বি ভিটামিন। মূলে অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ভিটামিন বি 12 রয়েছে, যা নিরামিষাশীদের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজন।
- দুগ্ধজাত এবং গাঁজনযুক্ত দুধের 1-2টি পরিবেশন (দুধ, কেফির, কুটির পনির এবং পনির) ক্যালসিয়াম, ভিটামিন ডি এবং অ্যামিনো অ্যাসিড ট্রিপটোফ্যানের উত্স, যা সেরোটোনিন উত্পাদনের জন্য প্রয়োজনীয়, একটি হরমোন যা আমাদেরকে ভাল খাবার সরবরাহ করে। মেজাজ
- শাকসবজি এবং ভেষজ 2-4 পরিবেশন, এবং ফলের 1-2 পরিবেশন ভিটামিন সি এবং অন্যান্য জল-দ্রবণীয় ভিটামিন, খনিজ এবং খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের প্রধান উৎস।
- সিরিয়ালের 2-3 পরিবেশন (বকভিট, ওটমিল, ব্রাউন রাইস এবং অন্যান্য বাদামী সিরিয়াল) বি ভিটামিন এবং ডায়েটারি ফাইবারের উৎস।
- প্রায় 2 লিটার বিশুদ্ধ জল বিভিন্ন খনিজ লবণের উত্স।
আপনার প্রতিদিন যে ভিটামিনগুলি পাওয়া উচিত সেগুলির একটি তালিকা এখানে কোন খাবারগুলি সন্ধান করতে হবে তার টিপস সহ।
আপনি যদি চান যে আপনার শরীরে নির্দিষ্ট ভিটামিন এবং খনিজগুলির অভাব না ঘটবে, তবে আপনাকে কেবল সঠিক পুষ্টিই গ্রহণ করতে হবে না, তবে খাদ্য গ্রহণকেও মেনে চলতে হবে। আপনি নিজে যা রান্না করেন তা খাওয়ার চেষ্টা করুন। গরম, তাজা খাবার টিনজাত বা আগে থেকে রান্না করা খাবারের চেয়ে অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর। রেডিমেড খাবার যেমন হিমায়িত প্যানকেক, কাটলেট যা আপনার রেফ্রিজারেটরে কয়েক মাস ধরে আছে, ম্যাকডোনাল্ডের পণ্য ইত্যাদি এড়িয়ে চলুন।
রান্না করার সময় কীভাবে ভিটামিন সংরক্ষণ করবেন
উচ্চ তাপমাত্রা, খাদ্য অনুপযুক্ত প্রস্তুতি এবং অনুপযুক্ত স্টোরেজ ভিটামিন ধ্বংস করে। আপনার ডায়েটকে আরও সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর করতে রান্নার এই নির্দেশিকাগুলি অনুসরণ করুন।
- তেলে ভাজা বন্ধ করুন - ভাজার সময়, খাবারের মধ্যে থাকা ভিটামিনের প্রায় 50% নষ্ট হয়ে যায়। বাষ্প, সিদ্ধ, সিদ্ধ, বেক।
- উদ্ভিজ্জ থালা প্রস্তুত করার সময়, ভিটামিনগুলি একটি কাটাতে পরিণত হয়, তাই জল ফেলে না দেওয়ার জন্য অল্প পরিমাণে তরল রান্না করুন এবং সিদ্ধ করুন।
- টাটকা হিমশীতল শাকসবজি এবং ফলগুলি সমস্ত ভিটামিন ধরে রাখে তবে ধীরে ধীরে পাতলে তা নষ্ট হয়ে যায়, তাই ধোয়ার সাথে সাথে এগুলি রান্না করুন।
- ওভারকুক বা অতিরিক্ত খাবার রান্না করবেন না।
সুষম ডায়েট খান এবং প্রাতঃরাশ এড়িয়ে যাবেন না। মধ্যাহ্নভোজনও গুরুত্বপূর্ণ, স্ন্যাকস নিয়ে সন্তুষ্ট না হয়ে শান্ত, পূর্ণ খাবারের জন্য 15 মিনিট আলাদা রাখা ভাল।
যখন আপনার ফার্মাসিটি থেকে ভিটামিন দরকার
ফার্মাসি ভিটামিনগুলির প্রয়োজনীয়তা বিভিন্ন কারণের উপর নির্ভর করে। চিকিত্সকরা কোর্সগুলিতে ভিটামিন এবং খনিজ কমপ্লেক্স পান করার পরামর্শ দেন - শরত্কালে এবং বসন্তে, যখন ডায়েটে তাজা শাকসবজি এবং ফলের পরিমাণ হ্রাস পায়, বেশিরভাগ খাবার তাদের পুষ্টির মূল্য হ্রাস করে এবং অন্য একটি এআরভিআই বা ইনফ্লুয়েঞ্জা ভাইরাসের সংক্রমণের ঝুঁকি থাকে।
ভিটামিন-খনিজ কমপ্লেক্স গ্রহণের জন্য আরেকটি ইঙ্গিত হ'ল ডায়েট। এটি ওজন হ্রাস করার জন্য ডায়েট বা আপনার ডাক্তার দ্বারা নির্ধারিত মেডিকেল ডায়েট হতে পারে। এমনকি সঠিক পুষ্টি সহ ক্যালরির সীমাবদ্ধতা অপেক্ষাকৃত পুষ্টির ঘাটতিগুলির সাথে একসাথে চলে।
আপনি যদি নিরামিষভোজী হন তবে আপনার খাদ্যে ভিটামিনের অভাব রয়েছে যা শুধুমাত্র মাংসের পণ্যে পাওয়া যায়। আপনাকে ফার্মেসিতে "প্যাকেজড" ভিটামিন কিনতে হবে এবং কোর্সটি শুরু করতে হবে।
একটি মতামত রয়েছে যে প্রাকৃতিক উত্সের ভিটামিনগুলি আরও বেশি পছন্দনীয় কারণ যে তারা আমাদের শরীরকে সেলুলার বিপাক পুনরুদ্ধার করতে দ্রুত এবং খুব কার্যকরভাবে সাহায্য করে, তারা স্বাস্থ্যকর এবং সম্পূর্ণ নিরাপদ, কারণ তারা আসক্তি নয় not প্রতিটি ফার্মাসিস্ট জানে যে প্রাকৃতিক এবং সিন্থেটিক উভয় ভিটামিনই কার্যকর। তবে আপনি কোনও ভিটামিন বা পুষ্টিকর পরিপূরক কেনা এবং গ্রহণ শুরু করার আগে অবশ্যই আপনার চিকিত্সকের সাথে পরামর্শ করা উচিত এবং এটির আপনার কোনও অসহিষ্ণুতা আছে কিনা তা খুঁজে বের করা উচিত।
সুতরাং, একটি পূর্ণ জীবনযাপন করার জন্য, স্বাস্থ্য সমস্যাগুলি না জানার জন্য, আপনাকে আপনার ডায়েট পর্যবেক্ষণ করতে হবে। আপনার প্রিয়জনের যত্ন নিন, আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস দিয়ে যতবার সম্ভব তাদের লুণ্ঠন করুন এবং আধা-সমাপ্ত পণ্যগুলি ভুলে যান।