ক্র্যানবেরি বেশি খাওয়ার দশটি কারণ

ক্র্যানবেরি একটি ঐতিহ্যবাহী শীতকালীন বেরি। এর টক স্বাদ, গভীর লাল রঙ এবং প্রাপ্যতা এটিকে অন্যতম জনপ্রিয় বেরি বানিয়েছে। আমরা যদি ক্র্যানবেরিগুলির জন্য জলাভূমিতে যেতে অভ্যস্ত হই, তবে পশ্চিমে এটি কৃষকদের দ্বারা জন্মায়: আমেরিকাতে ক্র্যানবেরি চাষের জন্য প্রায় 40 হেক্টর জলাভূমি বরাদ্দ করা হয়েছে। ক্র্যানবেরির একটি বহুবর্ষজীবী "লতা" 150 বছর পর্যন্ত ফল দিতে পারে! নীচে দশটি গুণ রয়েছে যা পাকা মৌসুমে কাঁচা তাজা ক্র্যানবেরি এবং শুকনো, হিমায়িত এবং ভিজিয়ে রাখা - সারা বছর ধরে। 1. সমস্ত বেরির মধ্যে, ফাইটোকেমিক্যালের বিষয়বস্তুর দিক থেকে ক্র্যানবেরিগুলি প্রথম স্থানে রয়েছে (ফাইটোকেমিক্যাল হল উদ্ভিদের মধ্যে থাকা দরকারী পদার্থ যা আমাদের কোষগুলিকে বিভিন্ন উপায়ে রক্ষা করতে সহায়তা করে)। বিজ্ঞানীরা এই বেরিতে 150 টিরও বেশি ফাইটোকেমিক্যাল খুঁজে পেয়েছেন এবং তারা নিশ্চিত যে আরও খুঁজে পাবেন। 2. ক্র্যানবেরিগুলির একটি ভালভাবে অধ্যয়ন করা, অনন্য বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা আমাদের শরীরে কিছু ব্যাকটেরিয়ার সংক্রমণের ক্ষমতা হ্রাস করে। বেশিরভাগ লোক শুনেছেন যে ক্র্যানবেরি মূত্রনালীর দেয়ালের সাথে ব্যাকটেরিয়াকে আটকাতে বাধা দিয়ে মূত্রনালীর সংক্রমণ প্রতিরোধে সহায়তা করে। কিন্তু আপনি যা জানেন না তা হল ক্র্যানবেরিগুলির পেটে (পাকস্থলীর আলসারের ঝুঁকি হ্রাস) এবং মুখের মধ্যে (প্ল্যাক এবং গহ্বরের সম্ভাবনা হ্রাস) ব্যাকটেরিয়াগুলিকে বাড়তে বাধা দেওয়ার একই ক্ষমতা রয়েছে। 3. আপনি যদি বার্ধক্যজনিত ডিজেনারেটিভ রোগের সাথে যুক্ত দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ কমাতে চান তবে ক্র্যানবেরি আপনার সহযোগী। ক্র্যানবেরি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। 4. ক্র্যানবেরি ধমনীর দেয়াল নিরাময় করে, কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে। 5. যদিও ততটা স্পষ্ট নয়, ক্রমবর্ধমান প্রমাণ রয়েছে যে ক্র্যানবেরি ভাইরাল সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে এবং বিভিন্ন কোষের ফাংশন-সুরক্ষা প্রভাবের মাধ্যমে ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে। গবেষকরা গবেষণা করছেন যে এই বেরি মস্তিষ্ককে আলঝেইমার রোগ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে কিনা। 6. এমনকি যদি ক্র্যানবেরিগুলির পুষ্টি সম্পূর্ণরূপে শোষিত না হয়, তবে তারা আপনার শরীরের জিন এবং প্রতিরক্ষা ব্যবস্থাকে আরও কঠোর পরিশ্রম করার জন্য সংকেত দেয়। 7. ক্র্যানবেরি স্বাস্থ্যকর ফাইবার এবং ভিটামিন সি সমৃদ্ধ। 8. ক্র্যানবেরির একটি দুর্দান্ত রঙ রয়েছে যা আপনার খাবারকে আরও আকর্ষণীয় এবং ক্ষুধার্ত করে তুলবে। এটি একটি মহান প্রাকৃতিক খাদ্য রং. 9. ক্র্যানবেরি প্রস্তুত করা সহজ। দশ মিনিটের মধ্যে, আপনি হিমায়িত বা তাজা ক্র্যানবেরি থেকে একটি চমৎকার ফলের পানীয় বা সস রান্না করতে পারেন। 10. ক্র্যানবেরির টক স্বাদ পুরোপুরি চাল, আলু, মটরশুটি, লেটুস, স্যুরক্রট এবং অন্যান্য স্বাস্থ্যকর খাবারের স্বাদকে পরিপূরক করবে। আপনি হিমায়িত ক্র্যানবেরি সংরক্ষণ করতে পারেন (হিমায়িত করার আগে, সেগুলি ধুয়ে নেওয়া উচিত)। রান্না করার আগে ডিফ্রস্ট করবেন না। আপনার দোকানে ক্র্যানবেরি জুস এবং ফলের পানীয় কেনা উচিত নয়। তাদের বেশিরভাগই অত্যন্ত মিশ্রিত এবং খুব বেশি চিনি বা কৃত্রিম মিষ্টি ধারণ করে। পরিবর্তে, একটি ঘরে তৈরি ফ্রুট ড্রিংক তৈরি করুন (কাঁচা ক্র্যানবেরি চেপে, সেগুলিতে জল যোগ করে এবং স্বাদে মিষ্টি করে; বা জল এবং প্রাকৃতিক মিষ্টি দিয়ে পুরো ক্র্যানবেরি সিদ্ধ করে)। অবশ্যই, পুরো ক্র্যানবেরি খাওয়া ভাল। পুরো ক্র্যানবেরিগুলি একটি দুর্দান্ত চাটনি তৈরি করে বা পুরো গমের বেকড পণ্যগুলিতে বেরি যুক্ত করে।