কিভাবে কাঁচা ডিম পান করবেন

এটা বিশ্বাস করা হয় যে যারা পেশী ভর তৈরি করতে চান তাদের জন্য এই জাতীয় খাবারের প্রতি মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন, কারণ ডিমের সাদা অংশ ক্রীড়া পুষ্টির জন্য আদর্শ। কাঁচা ডিমের নিয়মিত ব্যবহার পাকস্থলী, হৃৎপিণ্ড এবং ভোকাল কর্ডের কার্যকলাপের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। গ্যাস্ট্রিক আলসারের ক্ষেত্রে, কাঁচা প্রোটিন পান করা উপকারী, কারণ এটি শ্লেষ্মা ঝিল্লিকে আবৃত করে।

তবে আপনার সবসময় বিবেচনা করা উচিত যে সালমোনেলোসিস বা বার্ড ফ্লুতে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে। এটি সবই নির্ভর করে পোল্ট্রি ফার্মে স্যানিটারি নিয়ন্ত্রণের স্তরের উপর। সমস্ত পাখিকে প্যাথোজেন মেরে অ্যান্টিবায়োটিক দিয়ে পরিপূরক করা হয়। কিন্তু অ্যান্টিবায়োটিক ভর্তি খাবার কেউ খেতে চায় না।

অতএব, হাঁস-মুরগির অর্ধেক বিভিন্ন সংক্রামক রোগে আক্রান্ত হওয়া সত্ত্বেও, গ্রামের ডিম পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

ডিমগুলি ভিতরে প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়া প্রবেশ থেকে ভালভাবে সুরক্ষিত:

• শেলের বাইরের পৃষ্ঠে একটি পাতলা অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল ফিল্ম রয়েছে। এই কারণে, সঞ্চয়ের উদ্দেশ্যে ডিম ধুয়ে ফেলা উচিত নয়;

• ঘন শেল দিয়ে ভিতরে প্রবেশ করা এত সহজ নয়। একই সময়ে, মুরগির ডিমের খোসা আরও টেকসই;

• শেলের ভিতরের পৃষ্ঠে একটি বিশেষ প্রতিরক্ষামূলক ফিল্মও রয়েছে।

ব্যাকটেরিয়ার পক্ষে এমন বাধা ভেদ করা সহজ নয়। তবে ব্যবহারের আগে, আপনাকে গরম জল দিয়ে শেলটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে। শেলটিতে যদি ফাটল বা দাগ থাকে তবে এই জাতীয় সূক্ষ্মতা প্রত্যাখ্যান করা ভাল। শেলটি অবশ্যই কোনও ত্রুটি বা ক্ষতি মুক্ত হতে হবে।

সকালে খালি পেটে খাবারের আধা ঘন্টা আগে ডিম খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

আপনি যদি এই সুস্বাদু পছন্দ না করেন তবে আপনি ডিমটি মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বীট করতে পারেন এবং ফল বা উদ্ভিজ্জ রসের সাথে মিশ্রিত করতে পারেন। স্বাদের জন্য আপনি চিনি বা লবণ যোগ করতে পারেন।

শুধুমাত্র মুরগি বা কোয়েলের ডিম কাঁচা পান করা যেতে পারে। সাত বছরের কম বয়সী শিশুদের কাঁচা ডিম দেওয়া উচিত নয়। শিশুদের প্রায়ই এই পণ্য এলার্জি হয়.

আপনি কাঁচা ডিম খেতে পারেন, তবে এটি প্রয়োজনীয় কিনা, প্রত্যেকে নিজের জন্য সিদ্ধান্ত নেয়। যদি আপনার উত্তর হ্যাঁ হয়, তবে ব্যবহার করার আগে ডিমটি ভালভাবে ধুয়ে নেওয়ার চেষ্টা করুন।

আন্তর্জাতিক সংস্থা আইসিইউ এবং আইসিটিএ-এর পরামর্শদাতা পুষ্টিবিদ