মিষ্টি, সুস্বাদু, তাই বাদাম - মারজিপান। মিষ্টি, বেকড পণ্য ভরাট, কেকগুলিতে সুন্দর সজ্জা, সবই তাঁর সম্পর্কে। ওহ, এবং এর দামগুলি কামড় দিচ্ছে, আসুন আমরা এটি রান্না করার চেষ্টা করি।
আমাদের দরকার:
1 কাপ বাদাম, 1 কাপ চিনি, 3 চামচ। জল।
প্রসেস:
- বাদামের উপরে ফুটন্ত পানি andেলে বাদাম 5 মিনিটের জন্য রেখে দিন, ত্বক ফুলে উঠবে এবং আপনি এটি বাদাম থেকে সহজেই সরাতে পারেন;
- খোসা ছাড়ানো বাদাম শুকনো ফ্রাইং প্যানে মাঝারি আঁচে শুকনো, বাদামকে অবিচ্ছিন্নভাবে 2-3 মিনিটের জন্য নাড়ান;
- সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা বাদাম একটি কফি গ্রাইন্ডারে আটা অবস্থায় মাটি হতে হবে, এটি গুঁড়োতে নেওয়া যেতে পারে, এটি স্বাভাবিক, কারণ বাদাম তেল নির্গত করে;
- চিনিটি একটি সসপ্যানে রাখুন এবং এটি জল দিয়ে পূরণ করুন। কম আঁচে সিরাপ সিদ্ধ করুন, এটি হালকা বর্ণের হওয়া উচিত, তবে আরও ঘন হওয়া উচিত। নরম বলের জন্য একটি পরীক্ষা করুন, এর জন্য, সিরাপটি একটি বাটি ঠান্ডা জলে ফেলে দিন, যদি এটি আঁকড়ে ধরে এবং আপনি এটি আপনার আঙ্গুল দিয়ে পিষে ফেলতে পারেন - সিরাপ প্রস্তুত;
- বাদাম Pালা এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন, 2 মিনিটের জন্য আগুনের উপর ভর শুকনো, এটি ঘন এবং ঘন হবে;
- টেবিলের উপর সামান্য ঠান্ডা ভর ফুসকুড়ি এবং এটি কোনও আকার দিন।
পরামর্শ:
- আপনার মার্জিপান যদি ভেঙে যায় তবে এতে সামান্য জল যোগ করুন;
- যদি আপনার মারজিপান জলযুক্ত হয় তবে সামান্য গুঁড়ো চিনি যুক্ত করুন;
- মারজিপান একটি শক্তভাবে সিলড পাত্রে সংরক্ষণ করুন, অন্যথায় এটি দ্রুত শুকিয়ে যাবে।