বিষয়বস্তু
সিজনিংগুলি সমস্ত খাবারের স্বাদ এবং গন্ধকে সম্পূর্ণরূপে পরিবর্তন করতে পারে। এবং প্রতিটি পরিবার "অস্ত্রাগারে" মশলা পছন্দ করেছে, যা প্রায়শই তার রান্নাঘরে দৈনন্দিন মেনুর বৈচিত্র্যের জন্য ব্যবহৃত হয়। পুষ্টিবিদরা বিশ্বাস করেন যে মশলাগুলি খাদ্যকে আরও স্বাস্থ্যকরভাবে উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তন করতে পারে। এই উপকারী ভেষজগুলি আপনার কেনা উচিত যে এখন থেকে আপনার খাবার সর্বাধিক উপকার নিয়ে এসেছে।
পার্সলে পরিবর্তে ঋষি
এই উভয় মশলায় ভিটামিন কে রয়েছে, যা রক্ত জমাট বাঁধা স্বাভাবিক করে এবং হাড়কে শক্তিশালী করে। তবে, ঋষিতে, এই ভিটামিনের ঘনত্ব 25 শতাংশ বেশি। এই মশলাটি আলঝেইমারে আক্রান্ত ব্যক্তিদের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী; এটি স্মৃতিশক্তি উন্নত করে। অতএব, এটি ব্যবহার করা দরকারী এবং একটি দৈনিক উচ্চ মানসিক লোড সঙ্গে মানুষ.
জায়ফলের বদলে আদা
পেটের রোগের জন্য আদা একটি দুর্দান্ত প্রতিকার; এটি শরীরের বিভিন্ন অঙ্গের উপর একটি শক্তিশালী নিরাময়মূলক প্রভাব রয়েছে। আদার মূলের নির্যাস ডিম্বাশয়ে ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধিতে বাধা দেয়। তিনি যে খাবারে মশলাদার স্বাদ দেন তাতে চমৎকার ব্যবহার করা জায়ফল খেলেও লাভ হবে।
থাইমের পরিবর্তে ওরেগানো
ওরেগানোতে একই পরিমাণ থাইমের তুলনায় 6 গুণ বেশি ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, তাই এটি দ্রুত রক্ত জমাট বাঁধা নিয়ন্ত্রণ করে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়। অধিকাংশ oregano যদিও, অনেক আছে. অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির সর্বাধিক শতাংশ মেক্সিকান জাতের মধ্যে রয়েছে - এটি এবং আরও সুগন্ধযুক্ত।
বেসিলের পরিবর্তে রোজমেরি
রোজমেরি হল আয়রন এবং ক্যালসিয়ামের উৎস এবং নির্দিষ্ট যৌগগুলি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের চিকিৎসায় সাহায্য করে। এই মশলা লাল মাংস রান্নার প্রক্রিয়ায় নির্গত কার্সিনোজেনগুলির বিপদ কমাতে পারে। তাই রোজমেরি মাংসের খাবারের সাথে মিলিয়ে যা বাসিলিকা পছন্দনীয়।
কালোর পরিবর্তে গোলমরিচ
লাল মরিচ একটি থেরাপিউটিক ভেষজ হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি ব্যথা উপশম করতে পারে, হজমের উন্নতি করতে পারে, ক্যান্সারের বিকাশ কমাতে পারে এবং সামগ্রিকভাবে জীবনকে দীর্ঘায়িত করতে পারে। কালো মরিচ, কালোর বিপরীতে, ক্ষুধার অনুভূতি উস্কে দেয় না, তবে বিপরীতে, চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়ার ইচ্ছা হ্রাস করে।
মশলা স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং ক্ষতি সম্পর্কে আমাদের বিশেষ বিভাগে পড়ুন: