অনেক মায়ের জন্য সবচেয়ে বড় চ্যালেঞ্জ হল তাদের বাচ্চাদের স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ানো এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস গড়ে তোলা। প্রায়শই, পিতামাতার সর্বোত্তম উদ্দেশ্যগুলি তাদের সন্তানদের অন্তত কিছু খাওয়ানোর প্রয়াসে মিষ্টি এবং পাস্তার উপর ভেঙে পড়ে।
এদিকে, একটি শিশুর জন্য স্বাস্থ্যকর খাবারের আয়োজন করা প্রতিটি পিতামাতার একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ দায়িত্ব, কারণ খাদ্যাভ্যাস শৈশবেই সুনির্দিষ্টভাবে প্রতিষ্ঠিত হয়। আমার বিনীত মতে, এটি তার চেয়ে অনেক বেশি গুরুত্বপূর্ণ, উদাহরণস্বরূপ, তিন বছর বয়সে তার সংখ্যা এবং পড়ার দক্ষতা।
সবচেয়ে মজার বিষয় হল যে শিশুর একচেটিয়াভাবে বুকের দুধ পেলেও খাওয়ার অভ্যাস তৈরি হতে শুরু করে। অতএব, নার্সিং মায়েদের এই দৃষ্টিকোণ থেকে তাদের পুষ্টি সম্পর্কে চিন্তা করা বোধগম্য।
আমি যখন আমার ছেলেকে খাওয়াচ্ছিলাম, তখন আমরা আমেরিকায় থাকতাম। আমি স্থানীয় শিশুরোগ বিশেষজ্ঞের পরামর্শ শুনেছিলাম, যিনি সুপারিশ করেছিলেন যে আমি যতটা সম্ভব সবজি এবং ফল খেতে পারি (যা স্পষ্টভাবে রাশিয়ান বাষ্পযুক্ত মুরগির স্তনের সাথে বিরোধিতা করে) যাতে শিশুটি প্রথম থেকেই তাদের সাথে অভ্যস্ত হয়ে যায় এবং অ্যালার্জি না পায়। প্রতিক্রিয়া যখন তিনি 3 বছর বয়সে প্রথমবার একটি কমলা চেষ্টা করেন। … যাইহোক, যদি আমি ভুল না করি, রাশিয়ায়, শিশু বিশেষজ্ঞরা 3 বছরের বেশি বয়সী শিশুদের সাইট্রাস ফলের সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়ার পরামর্শ দেন এবং স্পেনে, উদাহরণস্বরূপ, 6 মাস বয়সী শিশুদের জন্য প্রায় সমস্ত ফলের পিউরিতে একটি কমলা থাকে। সংক্ষেপে, প্রতিটি মা তার নিজস্ব পথ এবং দর্শন বেছে নেয়।
সৌভাগ্যবশত, আমার ছেলে খাবারের অ্যালার্জিতে ভোগেনি, এবং আমি শৈশব থেকেই তাকে বিভিন্ন শাকসবজি এবং ফল খাওয়ানোর চেষ্টা করেছি। উদাহরণস্বরূপ, তিনি অ্যাভোকাডো পছন্দ করতেন, যা তিনি 6 মাস থেকে খেয়েছিলেন; তিনি প্রথম যে ফলটি খেয়েছিলেন তার মধ্যে একটি হল আম। এক থেকে দুই বছর বয়স পর্যন্ত, তিনি প্রতিদিন 5-6টি বিভিন্ন শাকসবজির একটি তাজা রান্না স্যুপ খেতেন।
এখন আমার ছেলের বয়স সাড়ে তিন বছর এবং অবশ্যই আমি তার ডায়েট নিয়ে 100% খুশি নই। তার কাছে কুকিজ এবং ললিপপ চেষ্টা করার সময় ছিল এবং এখন এটি তার ইচ্ছার বস্তু। তবে আমি হাল ছাড়ি না, তবে আমি স্বাস্থ্যকর পণ্যগুলির উপর জোর দিয়ে থাকি এবং যে কোনও উপলক্ষে, মিষ্টি এবং ময়দার পণ্যগুলির জন্য কালো পিআরের ব্যবস্থা করি।
আপনার বাচ্চাদের স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস গড়ে তুলতে এখানে কিছু সহজ টিপস দেওয়া হল।
1. গর্ভাবস্থায় আপনার খাদ্য নিরীক্ষণ করা শুরু করুন
প্রায়শই গর্ভবতী মায়েরা গর্ভাবস্থায় কী খাবেন তা জিজ্ঞাসা করেন। আমি ইতিমধ্যে এই সম্পর্কে লিখেছি, কিন্তু সংক্ষেপে - আরো প্রাকৃতিক তাজা উদ্ভিদ খাদ্য. এটি ভ্রূণের বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য অপরিহার্য। কিন্তু গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে গর্ভবতী মহিলারা যে খাবারগুলি খায় তা বুকের দুধ খাওয়ানো বন্ধ হওয়ার পরে তার শিশুর পছন্দের উপর প্রভাব ফেলে।
2. বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় স্বাস্থ্যকর খাবার বেছে নেওয়ার চেষ্টা করুন।
বুকের দুধ শুধুমাত্র শিশুর রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করে না এবং খাবারের অ্যালার্জির ঝুঁকি কমায় না, সাথে সাথে আপনার শিশুর খাদ্যাভ্যাস গঠনের একটি অতিরিক্ত সুযোগও দেয়। সম্পূর্ণ, উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার খাওয়া বুকের দুধকে সুপার পুষ্টিকর করে তুলবে এবং আপনার শিশুর মধ্যে একটি স্বাস্থ্যকর স্বাদ তৈরি করতে সাহায্য করবে।
3. আপনার সন্তানকে শক্ত খাবারে অভ্যস্ত করার সময়, প্রথমে সবজির পিউরি অফার করুন
অনেক বাবা-মা তাদের বাচ্চাদের প্রায় 4-6 মাস বয়সে শক্ত খাবারে বদল করতে শুরু করে। পরিপূরক খাবার কোথা থেকে শুরু করতে হবে সে সম্পর্কে প্রচুর তত্ত্ব রয়েছে এবং অনেকেই পোরিজ পছন্দ করেন। যাইহোক, স্বাদ পছন্দের বিকাশের জন্য এটি বিপর্যয়কর পরিণতি হতে পারে। বেশিরভাগ সাদা সিরিয়াল মিষ্টি এবং মৃদু, এবং চার মাস বয়সের মধ্যে সেগুলিকে আপনার শিশুর ডায়েটে প্রবর্তন করা চিনিযুক্ত খাবারের স্বাদ তৈরি করতে পারে যেগুলিতে সাধারণত পুষ্টির পরিমাণ খুব কম থাকে। পরিবর্তে, একবার আপনার শিশুর বয়স ছয় মাস হয়ে গেলে, প্রথম শক্ত খাবার হিসেবে ম্যাশড আলু দিন।
4. আপনার বাচ্চাকে দোকান থেকে কেনা জুস, সোডা এবং মিষ্টি দেবেন না।
আপনার শিশুকে মিষ্টি কিছু খাওয়ানোর মাধ্যমে, আপনি তাকে আরও মসৃণ খাবার খাওয়া থেকে নিরুৎসাহিত করতে পারেন। যখন শিশুর গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট যথেষ্ট শক্তিশালী হয়, তখন আপনি তাকে ফলের পিউরি দিতে পারেন, তবে এটি তার ডায়েটের একটি ছোট অংশ হতে দিন। শিশুদের পানি পান করা উচিত। যদিও আমি আমার সন্তানকে কোনো চিনি ছাড়াই অত্যন্ত মিশ্রিত জৈব আপেলের জুস দিয়েছিলাম, তবুও সে তার প্রতি অনুরাগ তৈরি করেছিল এবং আমি আমার ছেলেকে এই অভ্যাস থেকে মুক্ত করার জন্য তার ক্ষোভ ও প্ররোচনা শুনে তিন দিন কাটিয়েছি। আমি আমার দ্বিতীয় সন্তানের সাথে সেই ভুল করব না।
5. অফার করে আপনার সন্তানের কাছে সিরিয়াল পরিচয় করিয়ে দেওয়া শুরু করুন আস্ত শস্যদানা
সাদা ময়দা এবং প্রক্রিয়াজাত শস্য এড়িয়ে চলুন। কুইনো, বাদামী বা কালো চাল, বকউইট এবং আমরান্থ বেছে নিন। এগুলো খনিজ ও পুষ্টিগুণে ভরপুর। আমার ছেলে বকউইটের সাথে কুইনোয়ার ভক্ত, যা আমাকে খুব খুশি করে। তিনি প্রতিদিন এটি খেতে পারেন। এবং যদি আমরা এমন কিছু বেক করি, যা বিরল, তবে আমরা গমের আটার পরিবর্তে বাকের আটা ব্যবহার করি।
এই সমস্ত কাউন্সিল 2-2,5 বছর পর্যন্ত কাজ করেছে। যখন ছেলেটি বাইরের বিশ্বের সাথে কমবেশি স্বাধীনভাবে যোগাযোগ করতে শুরু করেছিল এবং বুঝতে পেরেছিল যে কুকি, রোল এবং ক্যান্ডির মতো আনন্দ রয়েছে, তখন তাকে প্রভাবিত করা আরও কঠিন হয়ে পড়ে। এখন আমি একটি অবিরাম যুদ্ধ করছি, প্রতিদিন বলছি যে সুপারহিরোরা সবুজ স্মুদি পান করে; বাবার মতো শক্তিশালী এবং স্মার্ট হওয়ার জন্য আপনাকে ব্রকলি খেতে হবে; আসল আইসক্রিম হল একটি হিমায়িত বেরি স্মুদি যার সাথে কিছু সুপারফুড যেমন চিয়া। আচ্ছা, এবং সবচেয়ে বড় কথা, আমি তাকে সঠিক উদাহরণ দিতে ক্লান্ত হই না?
এবং বিশেষজ্ঞরা নিম্নলিখিত সুপারিশগুলি দেন:
- আপনার সন্তানকে স্বাস্থ্যকর খাবার দেওয়া চালিয়ে যান, এমনকি যদি প্রথমবার সে তাদের প্রত্যাখ্যান করেছিল
আপনার সন্তানকে স্বাস্থ্যকর খাওয়ার প্রশিক্ষণ দেওয়ার সর্বোত্তম উপায় হল নিয়মিত এবং ধারাবাহিকভাবে স্বাস্থ্যকর খাবার দেওয়া। তিনি যদি প্রত্যাখ্যান করতে থাকেন তবে হতাশ হবেন না: কখনও কখনও এটি সময় নেয় এবং অনেক চেষ্টা করে।
- বাচ্চাদের প্রিয় খাবার বা ডেজার্টে শাকসবজি এবং ভেষজ মাস্ক করুন
কিছু ডায়েটিশিয়ান এবং বাবা-মা বাচ্চাদের খাবারে শাকসবজি "লুকিয়ে রাখার" ধারণা পছন্দ করেন না। কিন্তু খাবারে টেক্সচার এবং গন্ধ যোগ করার এবং পুষ্টি দিয়ে এটি পূরণ করার এটি একটি দুর্দান্ত উপায়। আপনি জুচিনি মাফিন বেক করতে পারেন, ফুলকপির পাস্তা তৈরি করতে পারেন এবং এমনকি ফুলকপির চকোলেট কেকও তৈরি করতে পারেন। বাচ্চাদের পছন্দের খাবারে শাকসবজি যোগ করুন। উদাহরণস্বরূপ, অন্যান্য মূল শাকসবজি ম্যাশ করা আলুতে যোগ করা যেতে পারে: মিষ্টি আলু, পার্সনিপস, সেলারি রুট। এবং যদি আপনার শিশু মাংস খায় এবং কাটলেট পছন্দ করে তবে তাদের অর্ধেক জুচিনি তৈরি করুন। এবং আগে থেকে একটি নতুন উপাদান ঘোষণা করার প্রয়োজন নেই।
- একটি স্মুদি তৈরি করুন
আপনার সন্তান যদি বেরি এবং ফল পছন্দ করে, তাহলে আপনি ভেষজ, অ্যাভোকাডো বা সবজি দিয়ে স্মুদি তৈরি করতে পারেন। এগুলোর স্বাদের তেমন কোনো পরিবর্তন হবে না, তবে অনেক উপকার হবে।
- আপনার পছন্দের স্ন্যাকস এবং মিষ্টির স্বাস্থ্যকর অংশগুলি আপনার নিজেরাই প্রস্তুত করুন
আপনি আলু বা যে কোনও মূল শাকসব্জী থেকে চিপস তৈরি করতে পারেন, চকলেট, মার্মালেড, আইসক্রিম তৈরি করতে পারেন। আমি খুব শীঘ্রই একটি রেসিপি অ্যাপ প্রকাশ করব, যাতে বাচ্চাদের জন্য বেশ কিছু সুস্বাদু ডেজার্ট থাকবে।
- আপনার বাচ্চাদের সাথে কেনাকাটা করুন এবং রান্না করুন
এই উপায় আমার জন্য নিখুঁত কাজ করে. প্রথমত, আমি নিজে খাবার কিনতে পছন্দ করি, বিশেষ করে বাজারে, এবং আরও বেশি করে রান্না করতে। আমি প্রায় প্রতিদিন রান্না করি এবং অবশ্যই, আমার ছেলে একটি সক্রিয় অংশ নেয়। আমরা একসাথে আমাদের প্রচেষ্টার ফলাফল চেষ্টা করে খুশি.