তরমুজ পরিবারের অন্তর্গত কুমড়া. এর নিকটতম আত্মীয় হল জুচিনি এবং শসা।
স্বদেশ তরমুজ - আফ্রিকা এবং দক্ষিণ-পশ্চিম এশিয়া।
ইউরোপে তরমুজ বিতরণের পরে, এই তরমুজ সংস্কৃতি আনা হয়েছিল আমেরিকা 15 এবং 16 শতকে স্প্যানিশ বসতি স্থাপনকারীরা।
তরমুজ হয় বার্ষিক উদ্ভিদ, যার মানে এটি এক বছরের মধ্যে তার জীবনচক্র সম্পূর্ণ করে।
তরমুজ দুই ধরনের ফুল: স্ট্যামিনেট (পুংলিঙ্গ), সেইসাথে সবচেয়ে সুন্দর উভকামী। এই জাতীয় উদ্ভিদকে অ্যান্ড্রোমোনোসিয়াস বলা হয়।
বীজ ফলের মাঝখানে অবস্থিত। তারা আকারে প্রায় 1,3 সেমি, ক্রিম রঙের, ডিম্বাকৃতির।
তরমুজের আকার, আকৃতি, রঙ, মিষ্টি এবং গঠন নির্ভর করে শ্রেণী.
সবচেয়ে বিখ্যাত জাত তরমুজ - ফার্সি, কাসাবা, জায়ফল এবং ক্যান্টালুপ।
তরমুজের মতো বেড়ে ওঠে দ্রাক্ষালতা. তার একটি বৃত্তাকার স্টেম রয়েছে, যা থেকে পার্শ্বীয় টেন্ড্রিলগুলি প্রসারিত হয়। সবুজ পাতা অগভীর খাঁজ সহ ডিম্বাকৃতি বা গোলাকার।
রাজ্য পর্যন্ত পাকা তরমুজ 3-4 মাসে পাকে।
তরমুজ খুব পুষ্টিকর. এগুলিতে ভিটামিন সি, এ, বি ভিটামিন এবং খনিজ যেমন ম্যাঙ্গানিজ, আয়রন এবং ফসফরাস রয়েছে।
পটাসিয়াম, যা তরমুজে পাওয়া যায়, রক্তচাপ স্বাভাবিক করতে পারে, হৃদস্পন্দন নিয়ন্ত্রণ করে এবং খিঁচুনি প্রতিরোধ করে।
তরমুজে থাকে প্রচুর তন্তুতাই এটা যারা ওজন কমছে তাদের জন্য আদর্শ। উচ্চ ক্যালোরি ডেজার্টের দুর্দান্ত বিকল্প।
ইউবারি কিং তরমুজ হয়ে গেল সবচেয়ে বেশি ব্যয়বহুল এ পৃথিবীতে. এগুলি শুধুমাত্র জাপানের একটি ছোট অঞ্চলে জন্মে। এটি সবচেয়ে সূক্ষ্ম সজ্জা সহ বর্তমানে পরিচিত সবচেয়ে রসালো এবং মিষ্টি তরমুজ। এটি নিলামে বিক্রি হচ্ছে এবং একটি জোড়া $20000 পর্যন্ত টানতে পারে৷
তরমুজ হয় উর্বরতা এবং জীবনের প্রতীক, সেইসাথে বিলাসিতা, যেহেতু অতীতে এই ফলগুলির সরবরাহ কম ছিল এবং ব্যয়বহুল ছিল।
বিশ্বে খাওয়া তরমুজের 25% আসে এখান থেকে চীন. এই দেশে বছরে 8 মিলিয়ন টন তরমুজ উৎপাদন হয়।
সংগ্রহের পর তরমুজ পাকে না. দ্রাক্ষালতা থেকে তোলা, এটি আর মিষ্টি হবে না।
বীজ, পাতা এবং শিকড় সহ তরমুজের প্রায় সব অংশই ব্যবহার করা হয় প্রথাগত চীনা মেডিসিন.
ভাজা এবং শুকনো তরমুজের বীজ - আফ্রিকান এবং ভারতীয় রন্ধনশৈলীতে একটি সাধারণ জলখাবার।
প্রাচীন মিশরীয়রা তরমুজ চাষ করত 2000 বিসি.