কারেন ডেভিস, পিএইচডি
মাংসের জন্য উত্থিত মুরগিগুলি ফুটবল মাঠের আকারের জনাকীর্ণ, অন্ধকার ভবনে বাস করে, প্রতিটিতে 20 থেকে 30টি মুরগি থাকে।
মুরগি তাদের স্বাভাবিক বিকাশের নির্দেশের চেয়ে কয়েকগুণ দ্রুত বাড়তে বাধ্য হয়, এত দ্রুত যে তাদের হৃদপিণ্ড এবং ফুসফুস তাদের শরীরের ওজনের চাহিদাকে সমর্থন করতে পারে না, যার ফলে তারা হার্ট ফেইলিউরে আক্রান্ত হয়।
মুরগিগুলি দুর্গন্ধযুক্ত অ্যামোনিয়া ধোঁয়া এবং ভাইরাস, ছত্রাক এবং ব্যাকটেরিয়া দ্বারা আক্রান্ত বর্জ্য পণ্য দ্বারা তৈরি একটি বিষাক্ত পরিবেশে বেড়ে ওঠে। মুরগি হল জিনগতভাবে পরিবর্তিত জীব যাদের পা দুর্বল হয়ে পড়ে যা তাদের শরীরের ওজনকে সমর্থন করতে পারে না, যার ফলে নিতম্ব বিকৃত হয় এবং হাঁটতে অক্ষমতা হয়। মুরগি সাধারণত শ্বাসযন্ত্রের সংক্রমণ, চর্মরোগ এবং বিকল জয়েন্ট নিয়ে জবাইয়ের জন্য আসে।
ছানাগুলি কোনও ব্যক্তিগত যত্ন বা পশুচিকিত্সা পায় না। যখন তারা মাত্র 45 দিন বয়সী তখন তাদের বধ্যভূমিতে ভ্রমণের জন্য শিপিং ক্রেটে নিক্ষেপ করা হয়। তাদের কসাইখানার শিপিং ক্রেট থেকে বের করে আনা হয়, কনভেয়র বেল্টের উপর উলটো ঝুলিয়ে দেওয়া হয় এবং ঠাণ্ডা, নোনতা, বিদ্যুতায়িত জল দিয়ে চিকিত্সা করা হয় যাতে তাদের মেরে ফেলার পরে তাদের পালক সহজে অপসারণের জন্য তাদের পেশীগুলিকে অবশ করে দেওয়া হয়। মুরগির গলা কাটার আগে স্তব্ধ হয় না।
হত্যা প্রক্রিয়ার সময় ইচ্ছাকৃতভাবে জীবিত রেখে দেওয়া হয় যাতে তাদের হৃদয় রক্ত পাম্প করতে থাকে। লাখ লাখ মুরগিকে ফুটন্ত পানি দিয়ে বড় বড় ট্যাঙ্কে জীবন্ত স্ক্যালিং করা হয় যেখানে তারা তাদের ডানা ঝাপটায় এবং চিৎকার করে যতক্ষণ না তারা একটি আঘাত পায় যা তাদের হাড় ভেঙে দেয় এবং তাদের চোখের গোলা তাদের মাথা থেকে বেরিয়ে আসে।
ডিম পাড়ার জন্য রাখা মুরগি একটি ইনকিউবেটরে ডিম থেকে বাচ্চা বের হয়। খামারগুলিতে, গড়ে 80-000 পাড়া মুরগি সঙ্কুচিত খাঁচায় রাখা হয়। আমেরিকান পাড়া মুরগির 125 শতাংশ খাঁচায় বাস করে, প্রতি খাঁচায় গড়ে 000 মুরগি থাকে, প্রতিটি মুরগির ব্যক্তিগত স্থান প্রায় 99 থেকে 8 বর্গ ইঞ্চি, যেখানে একটি মুরগির আরামে দাঁড়ানোর জন্য 48 বর্গ ইঞ্চি এবং 61 বর্গ ইঞ্চি প্রয়োজন। ডানা ফ্ল্যাপ করতে সক্ষম হতে ইঞ্চি.
হাড়ের ভর বজায় রাখার জন্য ব্যায়ামের অভাব এবং ক্যালসিয়ামের অভাবের কারণে মুরগি অস্টিওপরোসিসে ভোগে (গার্হস্থ্য মুরগি সাধারণত খাবারের সন্ধানে তাদের 60 শতাংশ সময় ব্যয় করে)।
পাখিরা ক্রমাগত তাদের খাঁচার নীচে অবস্থিত সার গর্ত দ্বারা নির্গত বিষাক্ত অ্যামোনিয়া ধোঁয়া শ্বাস নেয়। মুরগি দীর্ঘস্থায়ী শ্বাসযন্ত্রের রোগ, চিকিত্সা না করা ক্ষত এবং সংক্রমণে ভোগে - পশুচিকিত্সা বা চিকিত্সা ছাড়াই।
মুরগির প্রায়ই মাথা এবং ডানায় আঘাত লাগে যা খাঁচার দণ্ডের মধ্যে আটকে যায়, যার ফলস্বরূপ তারা একটি ধীর, বেদনাদায়ক মৃত্যুর জন্য ধ্বংসপ্রাপ্ত হয়। বেঁচে থাকা ব্যক্তিরা তাদের প্রাক্তন খাঁচা সঙ্গীদের পচা মৃতদেহের পাশাপাশি বাস করে এবং তাদের একমাত্র স্বস্তি হল তারা খাঁচার দণ্ডের পরিবর্তে সেই মৃতদেহের উপর দাঁড়াতে পারে।
তাদের জীবনের শেষে, তারা আবর্জনার পাত্রে শেষ হয় বা মানুষ বা গবাদি পশুর খাদ্যে পরিণত হয়।
হ্যাচারি কর্মীদের দ্বারা 250 মিলিয়নেরও বেশি সবেমাত্র হ্যাচড পুরুষদের গ্যাস করা হয় বা জীবিত মাটিতে ফেলে দেওয়া হয় কারণ তারা ডিম পাড়তে পারে না এবং তাদের কোনও বাণিজ্যিক মূল্য নেই, সর্বোত্তমভাবে তাদের পোষা প্রাণী এবং খামারের প্রাণীদের খাদ্য হিসাবে প্রক্রিয়া করা হয়।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, খাবারের জন্য বছরে 9 টি মুরগি জবাই করা হয়। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রতি বছর 000 মিলিয়ন পাড়ার মুরগি শোষণ করা হয়। মুরগিকে এমন প্রাণীর তালিকা থেকে বাদ দেওয়া হয়েছে যেগুলি হত্যার মানবিক পদ্ধতির অধীন।
গড় আমেরিকান বছরে 21টি মুরগি খায়, যা একটি বাছুর বা শূকরের ওজনের সাথে তুলনীয়। লাল মাংস থেকে মুরগির মাংসে পরিবর্তন করার অর্থ হল একটি বড় প্রাণীর পরিবর্তে অনেক পাখিকে কষ্ট দেওয়া এবং হত্যা করা।