নিরামিষবাদ একটি বিশেষ উপসংস্কৃতি থেকে বিয়ন্স এবং জে-জেড সহ সেলিব্রিটিদের দ্বারা প্রচারিত একটি জীবনধারায় চলে গেছে। 2006 সাল থেকে, উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যে স্যুইচ করার বিষয়ে বিবেচনা করা লোকের সংখ্যা 350% বৃদ্ধি পেয়েছে। তাদের মধ্যে এলিজাবেথ টিগ, একজন 32 বছর বয়সী শিল্পী এবং হেয়ারফোর্ডশায়ারের চার সন্তানের মা, ফোরকিংফিটের স্রষ্টা৷ তিনি, এই খাদ্য ব্যবস্থার অনেক অনুসারীর মতো, এই জীবনযাত্রাকে প্রাণী এবং পরিবেশ উভয়ের জন্য আরও মানবিক বলে মনে করেন।
যাইহোক, নিরামিষাশী এবং নিরামিষাশীদের কিছু চেনাশোনাতে ভালভাবে পছন্দ করা হয় না কারণ তাদের ধাক্কাধাক্কি এবং স্ব-ধার্মিক প্রচারক হিসাবে দেখা হয়। অধিকন্তু, নিরামিষাশী পিতামাতারা সাধারণত তুচ্ছ করা হয়। গত বছর, একজন ইতালীয় রাজনীতিবিদ নিরামিষাশী অভিভাবকদের জন্য আইন প্রণয়নের আহ্বান জানিয়েছিলেন যারা তাদের বাচ্চাদের মধ্যে "বেপরোয়া এবং বিপজ্জনক খাওয়ার আচরণ" তৈরি করেছিলেন। তার মতে, যারা তাদের বাচ্চাদের শুধুমাত্র "গাছপালা" খাওয়ায় তাদের ছয় বছরের জেল হওয়া উচিত।
কিছু নিরামিষাশী পিতামাতা স্বীকার করেন যে তারাও এই ধরণের খাওয়ার বড় অনুরাগী ছিলেন না যতক্ষণ না তারা নিজেরাই এটি চেষ্টা করেন। এবং তারপর তারা বুঝতে পেরেছিল যে অন্য লোকেরা কী খায় তা নিয়ে তারা চিন্তিত নয়।
"সত্যি বলতে, আমি সবসময় ভেবেছিলাম যে ভেগানরা তাদের দৃষ্টিভঙ্গি আরোপ করার চেষ্টা করছে," টিগ বলেছেন। "হ্যাঁ, আছে, কিন্তু সাধারণভাবে, আমি অনেক শান্তিপ্রিয় লোকের সাথে দেখা করেছি যারা বিভিন্ন কারণে ভেগানিজমে চলে গেছে।"
জ্যানেট কিয়ারনি, 36, আয়ারল্যান্ডের, একটি ভেগান প্রেগনেন্সি এবং প্যারেন্টিং ফেসবুক পেজ চালান এবং নিউ ইয়র্কের শহরতলিতে তার স্বামী এবং সন্তান অলিভার এবং অ্যামেলিয়ার সাথে থাকেন।
“আমি ভাবতাম নিরামিষ হওয়াটা ভুল ছিল। যতক্ষণ না আমি ডকুমেন্টারি আর্থলিংস দেখলাম ততক্ষণ, "সে বলে। “আমি একজন ভেগানের বাবা-মা হওয়ার ক্ষমতা সম্পর্কে ভেবেছিলাম। আমরা হাজার হাজার লোকের কথা শুনি না যারা নিরামিষাশী শিশুদের লালন-পালন করছে, আমরা কেবল এমন ঘটনাগুলি জানি যেখানে শিশুদের তিরস্কার করা হয় এবং ক্ষুধার্ত হয়।”
"আসুন এটিকে এভাবে দেখি," জ্যানেট চালিয়ে যায়। আমরা, পিতামাতা হিসাবে, শুধুমাত্র আমাদের সন্তানদের জন্য সেরা চাই। আমরা চাই তারা সুখী হোক এবং সর্বোপরি, তারা যতটা সুস্থ থাকতে পারে। আমি জানি যে নিরামিষাশী পিতামাতারা তাদের বাচ্চাদের স্বাস্থ্যকর খাওয়া নিশ্চিত করে, ঠিক যেমন বাবা-মায়েরা তাদের বাচ্চাদের মাংস এবং ডিম খাওয়ায়। কিন্তু আমরা পশু হত্যাকে নিষ্ঠুর ও অন্যায় মনে করি। তাই আমরা আমাদের সন্তানদের একইভাবে বড় করি। সবচেয়ে বড় ভুল ধারণা হল নিরামিষাশী পিতামাতারা অনুমিতভাবে হিপ্পি যারা চায় যে সবাই শুকনো রুটি এবং আখরোট খেয়ে বাঁচুক। কিন্তু এটা সত্য থেকে অনেক দূরে।”
একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য ক্রমবর্ধমান শিশুদের জন্য নিরাপদ? ইউরোপিয়ান সোসাইটি ফর পেডিয়াট্রিক গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজি, হেপাটোলজি অ্যান্ড নিউট্রিশনের অধ্যাপক মেরি ফেউটরেল সতর্ক করেছেন যে অনুপযুক্ত নিরামিষ খাবার "অপরিবর্তনীয় ক্ষতি এবং সবচেয়ে খারাপ ক্ষেত্রে মৃত্যু" ঘটাতে পারে।
"আমরা পরামর্শ দিই যে বাবা-মায়েরা তাদের সন্তানের জন্য নিরামিষ ডায়েট বেছে নেন তাদের ডাক্তারের চিকিৎসা সুপারিশগুলি কঠোরভাবে অনুসরণ করার জন্য," তিনি যোগ করেন।
যাইহোক, পুষ্টিবিদরা সম্মত হন যে নিরামিষাশী পালন করা স্বাস্থ্যকর হতে পারে যদি, যেকোনো খাদ্যের মতো, সঠিক এবং সঠিক পুষ্টি গ্রহণ করা হয়। এবং শিশুদের প্রাপ্তবয়স্কদের তুলনায় বেশি ভিটামিন, ম্যাক্রো এবং মাইক্রো উপাদান প্রয়োজন। ভিটামিন এ, সি এবং ডি অপরিহার্য, এবং যেহেতু দুগ্ধজাত দ্রব্য ক্যালসিয়ামের একটি গুরুত্বপূর্ণ উত্স, তাই নিরামিষাশী পিতামাতাদের তাদের বাচ্চাদের এই খনিজ দিয়ে শক্তিশালী খাবার সরবরাহ করা উচিত। রাইবোফ্লাভিন, আয়োডিন এবং ভিটামিন বি 12 এর মাছ এবং মাংসের উত্সগুলিও খাদ্যে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।
ব্রিটিশ ডায়েটিক অ্যাসোসিয়েশনের মুখপাত্র সুসান শর্ট বলেছেন, "একটি নিরামিষাশী খাদ্যের জন্য বিভিন্ন ধরণের পুষ্টির গ্রহণ নিশ্চিত করার জন্য যত্নশীল পরিকল্পনার প্রয়োজন, কারণ তাদের কিছু শুধুমাত্র প্রাণীজ পণ্যগুলিতে পাওয়া যায়।"
ক্লেয়ার থর্নটন-উড, হেলথকেয়ার অন ডিমান্ডের শিশু পুষ্টিবিদ, যোগ করেছেন যে মায়ের দুধ বাবা-মাকে সাহায্য করতে পারে। বাজারে ভেগানের কোনো শিশুর সূত্র নেই, কারণ ভিটামিন ডি ভেড়ার উল থেকে পাওয়া যায় এবং ছয় মাসের কম বয়সী শিশুদের জন্য সয়া সুপারিশ করা হয় না।
জেনি লিডল, 43, সমারসেট থেকে, যেখানে তিনি একটি জনসংযোগ সংস্থা চালান, 18 বছর ধরে একজন নিরামিষভোজী এবং তার সন্তান জন্ম থেকেই নিরামিষ। তিনি বলেছেন যে যখন তিনি গর্ভবতী ছিলেন, তখন তার ভিতরে বেড়ে ওঠা ব্যক্তিটি তাকে কী খাচ্ছেন সে সম্পর্কে আরও যত্ন সহকারে ভাবতে বাধ্য করেছিল। আরও কী, গর্ভাবস্থায় তার ক্যালসিয়ামের মাত্রা গড় ব্যক্তির চেয়ে বেশি ছিল কারণ তিনি ক্যালসিয়াম-ফর্টিফাইড উদ্ভিদ খাবার খেয়েছিলেন।
যাইহোক, লিডল বজায় রেখেছেন যে "আমরা কখনই 100% নিরামিষ লাইফস্টাইল অর্জন করতে পারি না" এবং তার বাচ্চাদের স্বাস্থ্য তার কাছে যেকোনো মতাদর্শের চেয়ে বেশি অগ্রাধিকার দেয়।
“যদি আমি বুকের দুধ খাওয়াতে সক্ষম না হতাম, তাহলে আমি একজন নিরামিষাশী থেকে দান করা দুধ পেতে পারতাম। কিন্তু যদি তা সম্ভব না হয়, আমি মিশ্রণ ব্যবহার করতাম,” সে বলে। - আমি বিশ্বাস করি যে ক্রমাগত স্তন্যপান করানো খুবই গুরুত্বপূর্ণ, যদিও বিদ্যমান সূত্রে ভেড়া থেকে ভিটামিন D3 থাকে। কিন্তু আপনি তাদের প্রয়োজনীয়তা মূল্যায়ন করতে পারেন যদি আপনার বুকের দুধ না থাকে, যা শিশুর বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয়। কখনও কখনও কোন ব্যবহারিক বা সম্ভাব্য বিকল্প নেই, তবে আমি নিশ্চিত যে জীবন রক্ষাকারী ওষুধ খাওয়ার অর্থ এই নয় যে আমি আর নিরামিষাশী নই। এবং সমগ্র নিরামিষাশী সমাজ এটি স্বীকার করে।"
Teague, Liddle এবং Kearney জোর দেয় যে তারা তাদের বাচ্চাদের নিরামিষাশী হতে বাধ্য করে না। তারা শুধুমাত্র সক্রিয়ভাবে তাদের শিক্ষা দেয় যে কেন প্রাণীজ পণ্য খাওয়া তাদের স্বাস্থ্য এবং পরিবেশের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।
"আমার বাচ্চারা কখনই ভাববে না যে আমাদের প্রিয় হাঁস, মুরগি বা এমনকি বিড়ালও "খাদ্য"। এটা তাদের বিরক্ত করবে। তারা তাদের সেরা বন্ধু। লোকেরা কখনই তাদের কুকুরের দিকে তাকাবে না এবং রবিবারের মধ্যাহ্নভোজের কথা ভাববে না, "কেয়ারনি বলেছেন।
“আমরা আমাদের বাচ্চাদের ভেগানিজম ব্যাখ্যা করার ক্ষেত্রে খুব যত্নশীল। আমি চাই না যে তারা ভয় পাবে বা আরও খারাপভাবে মনে করবে যে তাদের বন্ধুরা ভয়ঙ্কর মানুষ কারণ তারা এখনও প্রাণী খায়,” টিগ শেয়ার করে। - আমি শুধু আমার বাচ্চাদের এবং তাদের পছন্দকে সমর্থন করি। এমনকি যদি তারা ভেগানিজম সম্পর্কে তাদের মন পরিবর্তন করে। এখন তারা এটি সম্পর্কে খুব উত্সাহী। কল্পনা করুন যে একজন চার বছর বয়সী জিজ্ঞাসা করছে, "কেন আপনি একটি প্রাণীকে ভালোবাসেন এবং অন্যটিকে হত্যা করেন?"