আইসোমাল্টো প্রাকৃতিক সুইটনারগুলি বহুমুখী পণ্য যা নিরামিষাশী, নিরামিষাশী, ডায়াবেটিস রোগী এবং যারা সক্রিয়ভাবে খেলাধুলায় জড়িত তাদের জন্য উপযুক্ত। তাদের উত্পাদন প্রাণী পণ্য এবং রাসায়নিক উপাদান ব্যবহার করে না যা কম-ক্যালোরি কার্বনেটেড পানীয় এবং অনুমিতভাবে স্বাস্থ্যকর মিষ্টিতে যোগ করা হয় (এই মিষ্টিগুলির মধ্যে একটি হল অ্যাসপার্টাম)। আইসোমালটোর প্রধান কাজ হল ভোক্তাকে একটি প্রাকৃতিক পণ্য সরবরাহ করা যা তাকে শিল্প চিনির ব্যবহার থেকে সম্পূর্ণরূপে মুক্তি দেবে।
আইসোমালটো পরিসরে রয়েছে: স্টেভিয়া, এরিথ্রিটল, আইসোমালটুলিগোস্যাকারাইড এবং স্টেভিয়া এবং এরিথ্রিটলের মিশ্রণ। পরেরটি সেইসব ভোক্তাদের সুবিধার জন্য তৈরি করা হয়েছিল যারা সবেমাত্র শিল্প দানাদার চিনি প্রতিস্থাপন করতে শুরু করেছেন এবং একটি দরকারী অ্যানালগ খুঁজছেন। আসল বিষয়টি হ'ল স্টেভিয়া একটি খুব ঘনীভূত পণ্য, আক্ষরিক অর্থে একটি ছোট চিমটি যা একটি শক্তিশালী মিষ্টি দেয়। স্টিভিয়া সঠিক পরিমাণে খুঁজে পেতে নতুনদের কঠিন সময় হতে পারে, তাই স্টেভিয়া এবং এরিথ্রিটলের মিশ্রণ আদর্শ। এই পণ্যটি নিয়মিত দানাদার চিনির মতো একই পরিমাণে ব্যবহার করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি আপনার চা বা কফিতে এক স্কুপ চিনি দিতে অভ্যস্ত হন, তাহলে আপনার ঠিক একই পরিমাণ স্টেভিয়া এবং এরিথ্রিটলের মিশ্রণের প্রয়োজন হবে!
Isomaltooligosaccharide (IMO) কম ক্যালোরিযুক্ত সুইটনার হল একটি কম ক্যালোরি, 100% প্রাকৃতিক চিনির বিকল্প যা ভুট্টা গাঁজার মাধ্যমে তৈরি করা হয়। আইসোমালটোতে এটি সিরাপ এবং বালির আকারে উপস্থাপিত হয়। শুকনো আকারে, এটি রান্নার জন্য আদর্শ এবং ময়দা প্রতিস্থাপন করতে পারে এবং তরল আকারে, এটি তৈরি খাবারে যোগ করা যেতে পারে, যেমন পোরিজ, কুটির পনির ইত্যাদি। আইসোমালটুলিগোস্যাকারাইডের সুবিধা অনেক দিন ধরে তালিকাভুক্ত করা যায়! মিষ্টি হওয়ার পাশাপাশি, এই কম-ক্যালোরি মিষ্টি খাবারের ফাইবারের উৎস, অন্ত্রে উপকারী ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি এবং খনিজ শোষণকে উৎসাহিত করে, স্বাস্থ্যকর কোলেস্টেরলের মাত্রা বজায় রাখতে সাহায্য করে এবং অন্ত্রের গতিশীলতা এবং সামগ্রিক পরিপাক স্বাস্থ্যের উন্নতি করে। অন্যান্য মিষ্টির এই বৈশিষ্ট্য আছে? একেবারে না!
মিষ্টির পাশাপাশি, আইসোমাল্টো কম-ক্যালোরি এবং স্বাস্থ্যকর উত্পাদনে নিযুক্ত রয়েছে, যাতে চিনি, রঞ্জক বা স্বাদ নেই, তবে প্রাকৃতিক ফল, বেরি এবং স্বাস্থ্যকর মিষ্টি রয়েছে। এই ফলের ট্রিটগুলির শক্তির মান প্রতি 18 গ্রামে মাত্র 100 কিলোক্যালরি।
এই ধরনের একটি কম ক্যালোরি সামগ্রী এই কারণে যে এরিথ্রিটল এবং অত্যন্ত বিশুদ্ধ স্টিভিয়া প্রস্তুতির জন্য ব্যবহৃত হয়, যার কারণে পণ্যটিতে তিক্ততা থাকে না যারা স্টিভিয়া চেষ্টা করেছেন তাদের কাছে পরিচিত। এরিথ্রিটল একটি প্রাকৃতিক উপাদান যা শরীর দ্বারা শোষিত হয় না এবং তাই এতে কোন ক্যালোরি সামগ্রী নেই, তবে স্টেভিয়ার আফটারটেস্ট মাস্ক করে কাঙ্ক্ষিত স্বাদ এবং মিষ্টিতা অর্জন করতে সহায়তা করে। উপরন্তু, এরিথ্রিটল, নিয়মিত চিনির বিপরীতে, ক্যারিওজেনিক ব্যাকটেরিয়ার কার্যকলাপকে বাধা দিয়ে দাঁতকে ক্যারিস থেকে রক্ষা করে। এই ধরনের জ্যাম সীমাবদ্ধতা ছাড়াই খাওয়া যেতে পারে! এই মুহুর্তে, ইসোমাল্টো জামের ছয়টি স্বাদ উপস্থাপন করে: চেরি, স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি, আপেল, আদা এবং এপ্রিকট সহ কমলা। অদূর ভবিষ্যতে, এটি পণ্যের লাইন প্রসারিত করার এবং আরও দুটি স্বাদ প্রবর্তনের পরিকল্পনা করা হয়েছে - আনারস এবং কালো কারেন্ট। সুতরাং, যারা সুগন্ধি জ্যামের সাথে চা উপভোগ করতে চান তাদের জন্য একটি উপায় খুঁজে পাওয়া গেছে - এটি হল মুখরোচক জ্যাম!
যাইহোক, Isomalto তাদের উৎপাদন Prodexpo-25-এর জন্য খাদ্য, পানীয় এবং কাঁচামালের 2018তম বার্ষিকী আন্তর্জাতিক প্রদর্শনীতে অংশ নেবে, যা 5 থেকে 9 ফেব্রুয়ারি এক্সপোসেন্টার ফেয়ারগ্রাউন্ডে অনুষ্ঠিত হবে। স্বাস্থ্যকর মিষ্টি এবং প্রাকৃতিক জ্যাম পাওয়া যাবে EcoBioSalon প্যাভিলিয়নে!