বিষয়বস্তু
শরত্কালে না হলে আর কখন হৃদয়গ্রাহী ঘরে তৈরি পাই বেক করবেন? তারা তাদের উষ্ণতা দিয়ে আপনাকে উষ্ণ করবে এবং মৌসুমী বিষণ্ণতা দূর করবে। এছাড়াও, আপনার প্রিয় পরিবারকে খুশি করার জন্য এবং হঠাৎ থ্রেশহোল্ডে উপস্থিত হওয়া বন্ধুদের সাথে আচরণ করার জন্য আপনার কাছে সর্বদা কিছু থাকবে। আপনি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য ময়দা এবং ভরাট সঙ্গে মোকাবেলা করতে হবে না। সর্বোপরি, সুস্বাদু বেকিংয়ের জন্য আপনার যা দরকার তা ইতিমধ্যে আপনার নিষ্পত্তিতে রয়েছে। তৈরি ময়দা "সাইবেরিয়ান গুরমেট", প্রাকৃতিক শাকসবজি এবং দ্রুত হিমায়িত মাশরুম "ভিটামিনের গ্রহ" এবং মশলা "হোম রান্না" আমাদের এতে সহায়তা করবে। ইউলিয়া হেলদি ফুড নিয়ার মি থেকে আরও ব্র্যান্ডেড পণ্যের জন্য, লিঙ্কটি দেখুন।
একটি রোল চিকেন এবং ব্রোকলি
চিকেন ফিললেট, ব্রকলি এবং পনির ভরাট করার জন্য একটি জয়-জয় সমন্বয়। আমরা আলফাই মাখন "আমরা বাড়িতে খাই" দিয়ে পাফ প্যাস্ট্রি থেকে কেক প্রস্তুত করব। উচ্চারিত ক্রিমি নোটগুলি বেকিংকে একটি বিশেষ পরিশীলন দেবে। আমরা ভরাট করতে ব্রকলি "ভিটামিনের প্ল্যানেট" যোগ করব। এগুলি প্রাকৃতিক সবজি যা তাদের সমৃদ্ধ রঙ এবং আসল স্বাদ সংরক্ষণ করেছে ধন্যবাদ শক জমাট বাঁধার জন্য।
500 গ্রাম চিকেন ফিললেটকে ভালোভাবে কাটুন, 3 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল 1ালুন, 1 চা চামচ লেবুর রস এবং রসুনের 2-300 লবঙ্গ যোগ করুন। এবং এখন একটি গুরুত্বপূর্ণ স্পর্শ। আমরা "হোম কিচেন" থেকে সেট "বুকে" থেকে বিভিন্ন ধরণের লবণের মিশ্রণের সাথে ফিললেটকে সিজন করি। এর মধ্যে রয়েছে গোলাপী, কালো, হিমালয়, নীল ফার্সি, সামুদ্রিক লবণ পিরামিড, সেইসাথে লবণ "কাল নমক" এবং "হালিত"। আপনার নিজস্ব সংমিশ্রণ তৈরি করুন, এবং ভরাটের স্বাদ তাত্ক্ষণিকভাবে রূপান্তরিত হবে। মাংস মেরিনেট করার সময়, ফুটন্ত পানিতে 5 গ্রাম ব্রকলি XNUMX মিনিটের জন্য ব্ল্যাঞ্চ করুন, ঠান্ডা করুন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। মুরগির টুকরোগুলো সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
আমরা ময়দার স্তরটি একটি আয়তক্ষেত্রের মধ্যে রোল আউট করব, কেন্দ্রে ফিললেটটি ছড়িয়ে দেব, বাঁধাকপি উপরে রাখি এবং গ্রেড পনির সমস্ত 100 গ্রাম ছিটিয়ে দিন। ময়দার পক্ষের স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয় এবং একটি পিগটাইল আকারে ভরাট পেরিয়ে। পেটানো ডিম দিয়ে রোলটি গ্রিজ করুন এবং 20 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 200 মিনিটের জন্য চুলায় প্রেরণ করুন। এই পাই গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই ভাল।
উদ্ভিজ্জ উপায়ে ক্রাইসেন্টস
কে বলেছিল ক্রোসেন্টস মিষ্টি হওয়া উচিত? নুনযুক্ত পনিরের সাথে কোমল পালং শাকটি পফ প্যাস্ট্রিতে খুব অর্গানিকভাবে অনুভূত হয়। শুধু এই রেসিপির জন্য, বাড়িতে তৈরি ক্রইস্যান্টদের জন্য "আমরা বাড়িতে খাই" পাফ প্যাস্ট্রি তৈরি করা হয়েছিল। আপনার যা দরকার তা হল স্তরটি 8 টি অংশে কাটা, এটি ভরাট করে পূরণ করুন এবং এটি সুন্দর ক্রিসেন্ট আকারে গড়িয়ে দিন। আমরা পালং শাক "ভিটামিনের গ্রহ" থেকে ভরাট প্রস্তুত করব।
কোমল বড় সরস পাতা গলানো যাবে না। অবিলম্বে লবণাক্ত ফুটন্ত জলে 500 গ্রাম পালং শাক নিক্ষেপ করুন, কয়েক মিনিটের জন্য দাঁড়িয়ে থাকুন, তার উপরে ঠান্ডা জল andালুন এবং এটি একটি কাগজের তোয়ালে শুকিয়ে নিন। সব পালং শাক ভালো করে কেটে নিন, 200 গ্রাম কাটা পনিরের সাথে মেশান। গ্রেটেড পনির যোগ করুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি এখানে 2 টুকরো টুকরো সিদ্ধ ডিম যোগ করতে পারেন। ভরাটকে একটি আকর্ষণীয় উচ্চারণ দিন - একটু শুকনো ওরেগানো "হোম রান্না" রাখুন। তেতো-টার্ট মশলা পনির এবং পালং শাকের সমন্বয়কে সুরেলা করে তুলবে এবং এটি একটি অনন্য সুবাস দেবে।
8 টি অভিন্ন আয়তক্ষেত্রগুলিতে কাটা পফ প্যাস্ট্রিটির স্তরটি সামান্যভাবে গুটিয়ে নিন এবং প্রতিটিটির মাঝখানে 1-2 টি চামচ ভর্তি রাখুন। ময়দার বিপরীত প্রান্তগুলি মোড়ানো, ক্রাইসেন্টদের আকার দিন এবং কুসুম দিয়ে লুব্রিকেট করুন। আমরা ওভেনে এগুলি 200 মিনিটের জন্য 15 ° C তে বেক করব। উপায় দ্বারা, এই জাতীয় পেস্ট্রি উত্সব টেবিলে একটি নাস্তা হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।
মাশরুম মোটিফ সঙ্গে কিশ
পনির এবং প্রোভেনকাল ভেষজ সঙ্গে মাশরুম quiche নিখুঁত শরৎ পাই। এর ভিত্তি হবে পাফ খামির ময়দা "আমরা বাড়িতে খাই"। বেক করার সময়, এটি দ্রুত উঠে যায়, এটি বাতাসে পরিণত হয় এবং বেকিং নিজেই আক্ষরিকভাবে মুখে গলে যায়। ভরাট করার জন্য, আমরা একটি মাশরুম ভাণ্ডার "ভিটামিনের প্ল্যানেট" গ্রহণ করার পরামর্শ দিই। প্রাকৃতিক ঝিনুক মাশরুম, মধু মাশরুম এবং শীতকে এক প্যাকেজে সংগ্রহ করা হয়। সুবাসের একটি সমৃদ্ধ তোড়া এবং মাশরুম স্বাদের একটি আকর্ষণীয় সংমিশ্রণ কুইচকে অত্যন্ত সুস্বাদু করে তুলবে।
ময়দাটা একটু বের করার পর, আমরা এটি একটি আয়তক্ষেত্রাকার আকৃতিতে রাখি, পক্ষগুলি তৈরি করি এবং পুরো পৃষ্ঠের উপর কাঁটাচামচ দিয়ে বিদ্ধ করি। আমরা 200 মিনিটের জন্য 10 ডিগ্রি সেলসিয়াসে চুলায় ছাঁচটি রাখি, যাতে ময়দা বাদামী হয়ে যায়। এরপরে, আমরা 500 গ্রাম মিশ্র মাশরুম গ্রহণ করি: বড় মাশরুমগুলি টুকরো টুকরো করে কাটা হয়, ছোটগুলি পুরো বাকি থাকে। পেঁয়াজ দিয়ে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। আমরা স্বাদে ভরাট লবণ এবং একটি সামান্য শুকনো তুলসী "বাড়িতে রান্না" রাখুন। একটি মসলাযুক্ত, অন্য কিছুর বিপরীতে, ভূমধ্যসাগরীয় সুবাস মাশরুমের স্বাদকে স্পষ্টভাবে জোর দেবে।
আমরা মাশরুমের অর্ধেকটি প্রথমে ময়দার গোড়ায় রেখেছি, তারপরে মোজারেলার টুকরো এবং বাকি মাশরুম দিয়ে বন্ধ করি। একটি মিক্সার দিয়ে একটি ডিম দিয়ে 200 গ্রাম মোটা টক ক্রিম বিট করুন, সমানভাবে ভরাট pourেলে দিন। উপর থেকে, আমরা ঘন করে পনির দিয়ে সবকিছু coverেকে রাখি এবং 200-15 মিনিটের জন্য 20 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় চুলায় ছাঁচটি রাখি। মাশরুম কিশ গরম পরিবেশন করুন - প্রত্যেকেই অতুলনীয় সুবাস উপভোগ করতে দিন।
একটি বড় সংস্থার জন্য ছোট পাই
আপনার যদি অপ্রত্যাশিত অতিথিদের জন্য তাড়াহুড়ো করে কিছু বেক করার প্রয়োজন হয়, তবে এটি ব্রাসেলস স্প্রাউট সহ বেবি পাই হতে দিন। এখানে আবার, বাড়িতে তৈরি croissants জন্য পাফ প্যাস্ট্রি আমাদের সাহায্য করবে। পাই একটি আশ্চর্যজনক স্তরযুক্ত টেক্সচার এবং একটি সমৃদ্ধ ক্রিমি স্বাদ সহ আশ্চর্যজনক হয়ে উঠবে। আপনাকে দীর্ঘদিন তাজা সবজি খুঁজতে হবে না। ব্রাসেলস স্প্রাউট "ভিটামিনের গ্রহ" নিন। একটি খাস্তা ময়দার মধ্যে সরস মাংসল মাথা এমনকি সুস্বাদু হয়ে যাবে।
ব্রাসেলস এর 300 গ্রাম ব্ল্যাঙ্ক 3-4 ফুট জন্য ফুটন্ত জলে স্প্রাউট, শুকনো এবং অর্ধেক কাটা। আমরা পাফের প্যাস্ট্রিটিকে একটি পাতলা স্তর হিসাবে রোল আউট করি, কাচের সাহায্যে এটি প্রশস্ত চেনাশোনাগুলিতে কাটা এবং প্রত্যেকটির অর্ধেক মাথা ছড়িয়েছি। সেটাকে "ইতালীয় খাবারের মাস্টার ক্লাস" থেকে মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ভূমধ্যসাগর উদ্ভিদের একটি উদার তোড়া পুরোপুরি শাকসব্জির সাথে একত্রিত হয় এবং যখন বেকিং হয় তখন সমস্ত গৌরবতে পুরো স্বাদের স্বাদ প্রকাশ করে। গলিত চিজের টুকরো দিয়ে বাঁধাকপিটি Coverেকে রাখুন, পাইগুলি তৈরির জন্য ময়দার প্রান্তগুলি সংগ্রহ করুন এবং চিমটি করুন।
180-25 মিনিটের জন্য 30 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে চুলার মধ্যে পর্চমেন্ট কাগজ, মাখন দিয়ে গ্রিজ এবং বেকিং দিয়ে তাদের একটি বেকিং শীটে ছড়িয়ে দিন। অপ্রত্যাশিত অতিথিরা ক্ষুধার্ত থাকবে না এবং কেবল আপনাকে আবার কখনও কখনও দেখা করে খুশি করবে।
বাঁধাকপি সঙ্গে টার্ট কখনও সহজ হয় না
এখানে আরেকটি এক্সপ্রেস পাই যা পুরো পরিবারকে খুশি করবে - আমার কাছের ইউলিয়া স্বাস্থ্যকর খাবার থেকে ফুলকপি দিয়ে টার্ট। আমরা এটি খামিরবিহীন পাফ প্যাস্ট্রি "আমরা বাড়িতে খাই" আলতাই মাখন দিয়ে বেক করব। এই সংযোজনটির জন্য ধন্যবাদ, পাই প্রলোভনজনক নোট অর্জন করবে এবং খুব কোমল হয়ে উঠবে। ফুলকপি "ভিটামিনের গ্রহ" পুরোপুরি পাফ প্যাস্ট্রির সাথে মিলিত হয়। বড় ক্ষুধাযুক্ত ফুলগুলি তাদের সতেজতা এবং স্থিতিস্থাপকতা ধরে রেখেছে, তাই ভরাটটি সরস এবং সমৃদ্ধ হবে।
আমরা একটি আয়তক্ষেত্রাকার স্তর মধ্যে ময়দা রোল আউট এবং, 2-3 সেন্টিমিটার দ্বারা প্রান্ত থেকে পিছনে ফিরে, আমরা একটি ছুরি দিয়ে পুরো ঘেরটি কাটা, কিন্তু মাধ্যমে না। সুতরাং, আমরা পক্ষগুলি নির্দিষ্ট করব। আমরা তাদের 1 টি চামচ মিশ্রণ দিয়ে গন্ধযুক্ত। দুধ এবং 1 কুসুম, আমরা একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ময়দার অভ্যন্তরে প্রিক দিন। 5 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে চুলায় 180 মিনিটের জন্য টার্ট বেসটি বেক করুন।
এই সময়ের মধ্যে, আমরা 400 গ্রাম ফুলকপি ছোট ছোট ফুলের মধ্যে বিচ্ছিন্ন করি এবং ফুটন্ত পানিতে 5 মিনিটের জন্য রান্না করি। Poshekhonsky পনির 150 গ্রাম গ্রেট, প্রায় এক তৃতীয়াংশ সেট, এবং 100 মিলি দুধ এবং 3 ডিম সঙ্গে বাকি মিশ্রিত। ভরাটকে আরও আকর্ষণীয় করতে, আমরা এটিকে প্রোভেনকাল ভেষজ "হোম রান্না" দিয়ে seasonতু করব। ওরেগানো, রোজমেরি, তুলসী, মারজোরাম, টেরাগন, geষি এবং অন্যান্য সুগন্ধি মশলা দিয়ে তৈরি হয় সুস্বাদু ফুলের তোড়া।
আমরা বেকড কেকের উপর ফুলকপিটি ছড়িয়ে দেব, পাশগুলি খোলা রেখে। প্রোভেনকালাল গুল্মের সাথে ডিম-পনির ভর দিয়ে সমস্ত কিছু পূরণ করুন, বাকি পনির দিয়ে ছিটান এবং আরও 180 মিনিটের জন্য 20 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড পূর্বের চুলায় রেখে দিন। যতক্ষণ না পনির ক্রাস্ট শক্ত হয়ে যায় ততক্ষণ সেদ্ধ গরম গরম পরিবেশন করুন।
তাড়াতাড়ি বাড়িতে তৈরি কেক রান্না করা সহজ এবং মনোরম। বিশেষত যখন হাতের কাছে সর্বদা একটি পাফ প্যাস্ট্রি থাকে "সাইবেরিয়ান গুরমেট"। এটির জন্য ধন্যবাদ, আপনি অনেক সময় এবং প্রচেষ্টা সাশ্রয় করবেন এবং ফলাফল সর্বদা দুর্দান্ত হবে। ব্র্যান্ডস "ভিটামিনের প্ল্যানেট" এবং "হোম রান্নাঘর" আপনাকে একটি স্মরণীয় হাইলাইট দিয়ে একটি আসল ফিলিং তৈরি করতে সহায়তা করবে। আপনার নিজের সন্তুষ্টির জন্য ঘরে তৈরি কেকের সাথে ফ্যান্টাসাইজ করুন, ব্র্যান্ডেড রেসিপিগুলি নিয়ে আসুন এবং আপনার প্রিয়জনকে নতুন রন্ধনসম্পর্কিত সৃষ্টিতে আনন্দ করুন।