গ্রীষ্মের ঠান্ডা পাস্তা সালাদ
উপকরণ:
গোটা দানা বা বানান পাস্তার একটি প্যাকেজ ১টি লাল পেঁয়াজ, কিমা ১ কাপ ব্রকলি এবং/অথবা ফুলকপি ১ চা চামচ। অলিভ অয়েল (ভাজার জন্য) ½ কাপ চেরি টমেটো ½ কাপ কাটা বেল মরিচ ½ কাপ পিট করা জলপাই 1 টেবিল চামচ। জলপাই তেল 1 টেবিল চামচ। সাদা ওয়াইন ভিনেগার 1 টেবিল চামচ। লেবুর রস লবণ, গোলমরিচ – স্বাদমতো ১ চা চামচ। রসুন গুঁড়া - ঐচ্ছিক
ম্যারাডোনা:
প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুযায়ী প্রচুর লবণাক্ত জলে পাস্তা সিদ্ধ করুন। একটি কোলেন্ডারে নিকাশ করুন এবং সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা করুন। একটি প্যানে 1 চা চামচ গরম করুন। তেল ব্রোকলি এবং ফুলকপি আলাদা করে ফ্লোরেটস করুন এবং একটি প্যানে 5 মিনিটের জন্য ভাজুন। একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।
জলপাই এবং টমেটো অর্ধেক করে কেটে নিন। একটি ছোট পাত্রে, তেল, ভিনেগার, লেবুর রস, লবণ, গোলমরিচ এবং রসুনের গুঁড়া একত্রিত করুন। একটি বড় পাত্রে, ঠান্ডা পাস্তা, ব্রকলি, ফুলকপি, পেঁয়াজ, টমেটো এবং বেল মরিচ একত্রিত করুন। পাত্রে বন্ধ করুন। পরিবেশনের আগে সালাদের ওপর ড্রেসিং ঢেলে ভালো করে মেশান।
ভাজাভুট্টা
উপকরণ:
ভুট্টার 6 কান ½ কাপ গলানো ঘি 1 টেবিল চামচ। কাটা পার্সলে 1 টেবিল চামচ। শুকনো তুলসী 4টি রসুনের কোয়া, লবণ এবং মরিচের কিমা স্বাদমতো
ম্যারাডোনা:
একটি ছোট পাত্রে, তেল, লবণ, মরিচ এবং ভেষজ একত্রিত করুন। কমপক্ষে 2 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। আপনি যখন ভুট্টা রান্না করতে শুরু করেন, প্রতিটি কানকে সুগন্ধি তেল দিয়ে গ্রীস করুন এবং ফয়েলে প্যাক করুন। গরম কয়লার উপরে রাখুন এবং 15-20 মিনিট রান্না করুন। ফয়েল খোলার আগে ভুট্টাকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন।
মরিচ, শুকনো এবং তাজা টমেটো সঙ্গে Bruschetta
উপকরণ:
টুকরো করা আস্ত-গমের রুটি 3 বেল মরিচ এক কাপ রোদে শুকানো টমেটো তেলে 2 বড় টমেটো এক মুঠো তুলসী পাতা, এক মুঠো আরগুলা ½ কাপ পিট করা জলপাই লবণ, গোলমরিচ স্বাদমতো অলিভ অয়েল
ম্যারাডোনা:
অলিভ অয়েল দিয়ে পাউরুটির টুকরো এবং কাটা মরিচ ব্রাশ করুন। মরিচ ভাজা। একটি বড় বাটিতে, কাটা টমেটো, লবণ, মরিচ, কাটা বেসিল এবং আরগুলা একত্রিত করুন এবং জলপাই তেল যোগ করুন। অন্য একটি পাত্রে সামান্য ঠাণ্ডা মরিচ, রোদে শুকানো টমেটো, কাটা জলপাই এবং টমেটো তেল মিশিয়ে নিন। লবণ এবং মরিচ.
পাউরুটিটি গ্রিলের উপর রাখুন এবং উভয় পাশে ক্রিস্পি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। আগুন থেকে সরান। রুটির উপর টপিং ছড়িয়ে দিন এবং জলপাই তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন।
রোজমেরি সঙ্গে আলু
উপকরণ:
10-12 ছোট আলু 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল সামুদ্রিক লবণ, গোলমরিচ - স্বাদমতো 2-3 চামচ। তাজা রোজমেরি
ম্যারাডোনা:
আলু ধুয়ে শুকিয়ে অর্ধেক করে কেটে নিন। একটি বড় পাত্রে রাখুন, তেল দিয়ে গুঁড়ি দিন, লবণ, গোলমরিচ এবং কাটা রোজমেরি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। রান্না না হওয়া পর্যন্ত আলু ভাজাভুজিতে ভাজুন।
marinade মধ্যে grilled champignons
উপকরণ:
500 গ্রাম শ্যাম্পিনন 2 টেবিল চামচ। জলপাই বা তিলের তেল 2 টেবিল চামচ। সয়া সস 1 চা চামচ মধু বা ম্যাপেল সিরাপ 1 চা চামচ। রসুনের গুঁড়া স্বাদমতো তাজা কালো মরিচ
ম্যারাডোনা:
মাশরুম ধুয়ে শুকিয়ে নিন। এগুলি একটি বড় পাত্রে রাখুন। একটি ছোট পাত্রে, তেল, সয়া সস, মধু, গোলমরিচ এবং রসুনের গুঁড়া একত্রিত করুন। মাশরুমের উপর মিশ্রণটি ঢেলে দিন, পাত্রটি বন্ধ করুন এবং আলতো করে ঝাঁকান। ম্যারিনেডে মাশরুমগুলি 1-2 ঘন্টা রেখে দিন। মাশরুমগুলি একটি তারের র্যাকে সাজান এবং রান্না না হওয়া পর্যন্ত গ্রিল করুন।
বিন প্যাটি সঙ্গে বার্গার
উপকরণ:
2 কাপ সেদ্ধ সাদা মটরশুটি (ঐচ্ছিক) 1 কাপ কাটা সবুজ পেঁয়াজ, ধনেপাতা এবং পার্সলে 1 মাঝারি পেঁয়াজ 2 রসুনের লবঙ্গ 1 মাঝারি গাজর 1 চা চামচ। সূক্ষ্ম সামুদ্রিক লবণ ½ চা চামচ কালো মরিচ ½ চা চামচ জিরা 1 চা চামচ এলাচ 1 টেবিল চামচ যেকোনো ময়দা (পুরো গম, বানান, চাল) অলিভ অয়েল বা ঘি ভাজার জন্য বার্গার বান, লেটুস, সবজি ঐচ্ছিক গুয়াকামোল সস
ম্যারাডোনা:
একটি ফ্রাইং প্যানে, 1 টেবিল চামচ গরম করুন। তেল পেঁয়াজ, গাজর এবং রসুন কেটে নিন এবং জিরা এবং এলাচ সহ প্যানে যোগ করুন। মাঝারি আঁচে সোনালি হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ ভাজুন।
একটি বড় পাত্রে, মটরশুটি, ভেষজ, রোস্ট মিশ্রিত করুন, লবণ, মরিচ যোগ করুন এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে সবকিছু পিষে নিন। যদি "কিমা" খুব শুষ্ক হয়, তাহলে সামান্য তরল যোগ করুন যাতে মটরশুটি সেদ্ধ করা হয়েছিল বা বয়াম থেকে তরল। আবার মার। ময়দা যোগ করুন এবং একটি চামচ দিয়ে ভালভাবে মেশান। ওভেন 180⁰ এ প্রিহিট করুন। পার্চমেন্ট কাগজ দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন করুন এবং তেল দিয়ে গ্রীস করুন। ময়দাকে প্যাটিসের আকার দিন এবং একটি বেকিং শীটে রাখুন। প্রায় 30 মিনিট রান্না করুন, তারপর প্যাটিগুলি উল্টিয়ে দিন এবং আরও 15 মিনিট রান্না করুন। সম্পূর্ণ ঠান্ডা করুন এবং একটি পাত্রে রাখুন।
পিকনিকে, আপনাকে যা করতে হবে তা হল গ্রিল করা কাটলেটগুলি গরম করা এবং বার্গারগুলি একত্রিত করা। সস দিয়ে বান লুব্রিকেট করুন, কাটলেট রাখুন, উপরে আবার সস ব্রাশ করুন, সবজি রাখুন এবং বান দিয়ে ঢেকে দিন।
ক্যারামেল ক্রাস্ট সহ আঙ্গুর
উপকরণ:
3-4 জাম্বুরা 3 টেবিল চামচ নারকেল বা বেত চিনি ½ চা চামচ দারুচিনি
ম্যারাডোনা:
জাম্বুরা অর্ধেক করে কেটে নিন। একটি পাত্রে চিনি ও দারুচিনি মিশিয়ে নিন। প্রতিটি জাম্বুরা ফয়েলে মুড়ে রাখুন, চামড়ার দিকটি নীচে, মাংসকে বাইরে রাখতে। প্রতিটি জাম্বুরা দারুচিনি চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং আগুন ছাড়াই গরম কয়লার উপর রাখুন। গ্রিলটি ঢেকে রাখুন এবং প্রায় 15-20 মিনিটের জন্য আঙ্গুরগুলি রান্না করুন। পরিবেশনের আগে এগুলিকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন।