গ্রীষ্ম এবং শীতকালীন মাশরুম বৃদ্ধির পদ্ধতি

একটি নিয়ম হিসাবে, শুধুমাত্র যারা ইতিমধ্যেই অন্যান্য, সহজে চাষযোগ্য মাশরুমের প্রজননে পারদর্শী তারা বাড়িতে বা দেশে মাশরুম জন্মানোর চেষ্টা করে। নতুনদের জন্য, প্রথমে শ্যাম্পিনন বা ঝিনুক মাশরুম প্রজনন পদ্ধতিতে দক্ষতা অর্জনের প্রস্তাব করা হয়। আপনার যদি মাশরুম জন্মানোর সামান্যতম অভিজ্ঞতা থাকে এবং এখন মাশরুম বাড়ানোর পদ্ধতিটি আয়ত্ত করতে চান তবে প্রথমে এই উদ্দেশ্যে কোন জাতটি বেছে নেবেন তা নির্ধারণ করুন।

ভোজ্য এবং চাষের জন্য উপযুক্ত মধ্যে, দুটি ধরনের আলাদা করা হয়: গ্রীষ্ম এবং শীতকাল।

আপনি এই নিবন্ধটি পড়ে বাড়িতে এবং বাগানে কীভাবে মাশরুম বাড়ানো যায় তার প্রাথমিক পদ্ধতিগুলি সম্পর্কে শিখবেন।

গ্রীষ্মের মাশরুম দেখতে কেমন?

এই মাশরুমটি বেশ বিস্তৃত এবং মাশরুম বাছাইকারীরা এটি প্রায় সমস্ত বনে সংগ্রহ করে। মাশরুমগুলি মৃত কাঠের উপর, একটি নিয়ম হিসাবে, অসংখ্য গ্রুপে বৃদ্ধি পায়। বনের মধ্য দিয়ে হাঁটলে, আপনি প্রায়শই পতিত পর্ণমোচী গাছ বা স্টাম্পে অনেকগুলি পৃথক মাশরুম দ্বারা গঠিত একটি হলুদ-সোনালী টুপি দেখতে পাবেন। এই প্যাটার্ন জুন থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত পালন করা হয়।

এটি আকারে একটি ছোট মাশরুম, ক্যাপের ব্যাস সাধারণত 20-60 মিমি পর্যন্ত হয়, আকৃতিটি সমতল-উত্তল, প্রান্তগুলি বাদ দেওয়া হয়। ক্যাপের কেন্দ্রে একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত টিউবারকল রয়েছে। মধু অ্যাগারিকের পৃষ্ঠের রঙ হলুদ-বাদামী এবং নির্দিষ্ট জলযুক্ত হালকা বৃত্ত। মাংস বেশ পাতলা, কোমল, সাদা রঙের। পায়ের দৈর্ঘ্য - 35-50 মিমি, বেধ - 4 মিমি। স্টেমটি ক্যাপের মতো একই রঙের একটি রিং দিয়ে দেওয়া হয়, যা দ্রুত অদৃশ্য হয়ে যেতে পারে, যদিও একটি স্পষ্ট ট্রেস এখনও থাকবে।

প্লেটগুলিতে গভীর মনোযোগ দেওয়া উচিত, যা ভোজ্য মধু অ্যাগারিকগুলিতে প্রথমে ক্রিমি হয় এবং পাকার সময় বাদামী হয়, যা তাদের বিষাক্ত মিথ্যা মধু অ্যাগারিক থেকে আলাদা করে। পরের প্লেটগুলি প্রথমে ধূসর-হলুদ এবং তারপরে গাঢ়, সবুজ বা জলপাই-বাদামী।

এই ফটোগুলি গ্রীষ্মের মাশরুম দেখতে কেমন তা দেখায়:

মাশরুমের স্বাদ অনেক বেশি। গন্ধ শক্তিশালী এবং মনোরম। টুপি শুকানোর পরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

পা, একটি নিয়ম হিসাবে, তাদের অনমনীয়তার কারণে খাওয়া হয় না। একটি শিল্প স্কেলে, মাশরুমের বংশবৃদ্ধি করা হয় না, কারণ মাশরুমটি পচনশীল, দ্রুত প্রক্রিয়াকরণের প্রয়োজন হয় এবং তা ছাড়া, এটি পরিবহন করা যায় না। কিন্তু একাকী মাশরুম চাষীরা আমাদের দেশ, চেক প্রজাতন্ত্র, স্লোভাকিয়া, জার্মানি, ইত্যাদিতে মধু এগারিকের প্রশংসা করে এবং স্বেচ্ছায় এটি চাষ করে।

নীচের বাড়ির উঠোনে কীভাবে মাশরুম জন্মানো যায় তা বর্ণনা করা হয়েছে।

কিভাবে আপনি স্টাম্পের একটি প্লটে গ্রীষ্মের মাশরুম বাড়াতে পারেন

গ্রীষ্মকালীন মাশরুম বাড়ানোর জন্য মৃত কাঠ একটি স্তর হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং মাইসেলিয়াম সাধারণত টিউবে পেস্ট হিসাবে কেনা হয়। যদিও আপনি আপনার নিজস্ব রোপণ উপাদান ব্যবহার করতে পারেন - পরিপক্ক মাশরুমের ক্যাপ বা ছত্রাক দ্বারা সংক্রামিত কাঠের টুকরা।

দেশে মাশরুম বাড়ানোর আগে, আপনাকে মাইসেলিয়াম প্রস্তুত করতে হবে। আধান গাঢ় বাদামী প্লেট সঙ্গে টুপি থেকে তৈরি করা হয়, যা চূর্ণ এবং 12-24 ঘন্টা জন্য জল একটি পাত্রে (এটি বৃষ্টির জল ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয়) স্থাপন করা আবশ্যক। তারপরে ফলস্বরূপ মিশ্রণটি গজের মাধ্যমে ফিল্টার করা হয় এবং কাঠটি এর সাথে প্রচুর পরিমাণে আর্দ্র করা হয়, এর আগে প্রান্ত এবং পাশে কাটা হয়।

কাঠের উপর আধান ছাড়াও, পরিপক্ক ক্যাপগুলি নীচে প্লেট দিয়ে বিছিয়ে দেওয়া যেতে পারে, এক বা দুই দিন পরে তাদের সরিয়ে ফেলা হয়। মাশরুম বাড়ানোর এই পদ্ধতির সাহায্যে, মাইসেলিয়াম দীর্ঘ সময়ের জন্য বৃদ্ধি পায় এবং প্রথম ফসল শুধুমাত্র পরবর্তী মরসুমের শেষে পাওয়া যাবে বলে আশা করা যায়।

প্রক্রিয়াটি দ্রুত করতে, আপনাকে অঙ্কুরিত মাইসেলিয়াম সহ কাঠের টুকরো ব্যবহার করা উচিত, যা জুন থেকে শুরু হওয়া বনে পাওয়া যেতে পারে। স্টাম্প বা পতিত গাছের গুঁড়ির জন্য দেখুন। টুকরাগুলি মাইসেলিয়ামের নিবিড় বৃদ্ধির জায়গাগুলি থেকে নেওয়া উচিত, অর্থাৎ যেখান থেকে বেশিরভাগ সাদা এবং ক্রিম থ্রেড (হাইফাই) রয়েছে এবং একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত শক্তিশালী মাশরুমের সুগন্ধও রয়েছে।

বিভিন্ন আকারের ছত্রাক দ্বারা সংক্রামিত কাঠের টুকরোগুলি কাঠের তৈরি টুকরোতে কাটা গর্তে প্রবেশ করানো হয়। তারপর এই জায়গাগুলি শ্যাওলা, ছাল ইত্যাদি দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয় যাতে গ্রীষ্মকালীন মাশরুম বাড়লে, মাইসেলিয়াম আরও নির্ভরযোগ্যভাবে প্রধান কাঠের দিকে চলে যায়, টুকরোগুলি পেরেক দিয়ে এবং একটি ফিল্ম দিয়ে ঢেকে দেওয়া যেতে পারে। তারপরে প্রথম মাশরুমগুলি পরবর্তী গ্রীষ্মের শুরুতে ইতিমধ্যে গঠিত হয়।

সংক্রমণের পদ্ধতি নির্বিশেষে, যে কোনও শক্ত কাঠের কাঠ স্টাম্পে মাশরুম জন্মানোর জন্য উপযুক্ত। বিভাগগুলির দৈর্ঘ্য 300-350 মিমি, ব্যাসটিও যে কোনও। এই ক্ষমতার মধ্যে, ফলের গাছের স্টাম্পগুলিও কাজ করতে পারে, যা উপড়ে ফেলার প্রয়োজন নেই, কারণ 4-6 বছরের মধ্যে তারা ছত্রাক দ্বারা সম্পূর্ণরূপে ধ্বংস হয়ে যায়।

সদ্য কাটা কাঠ এবং স্টাম্পে, বিশেষ প্রস্তুতি ছাড়াই সংক্রমণ করা যেতে পারে। যদি কাঠ কিছু সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয় এবং শুকানোর সময় থাকে, তাহলে টুকরোগুলি 1-2 দিনের জন্য জলে রাখা হয় এবং এর সাথে স্টাম্পগুলি ঢেলে দেওয়া হয়। দেশে ক্রমবর্ধমান মাশরুমের জন্য সংক্রমণ ক্রমবর্ধমান ঋতু জুড়ে যে কোনও সময় হতে পারে। এর একমাত্র বাধা অত্যধিক গরম শুষ্ক আবহাওয়া। যাইহোক, যেভাবেই হোক, সংক্রমণের জন্য সর্বোত্তম সময় বসন্ত বা শরতের শুরু।

আমাদের দেশের মধ্যাঞ্চলে মধু অ্যাগারিকের সংক্রমণের জন্য সর্বাধিক ব্যবহৃত কাঠ হল বার্চ, যেখানে কাটার পরে প্রচুর আর্দ্রতা থাকে এবং বার্চের ছালের আকারে একটি নির্ভরযোগ্য শেল কাঠকে শুকিয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করে। বার্চ ছাড়াও, অ্যালডার, অ্যাসপেন, পপলার ইত্যাদি ব্যবহার করা হয়, তবে শঙ্কুযুক্ত কাঠের উপর, গ্রীষ্মের মধু এগারিক আরও খারাপ হয়।

মাশরুম বাড়ানোর আগে, এই ভিডিওটি দেখুন:

সংক্রামিত কাঠের অংশগুলি তাদের মধ্যে 500 মিমি দূরত্ব সহ প্রাক-খনন করা গর্তে একটি উল্লম্ব অবস্থানে ইনস্টল করা হয়। মাটি থেকে কাঠের অংশ প্রায় 150 মিমি উঁকি দেওয়া উচিত।

স্টাম্পে সঠিকভাবে মাশরুম বাড়ানোর জন্য, আর্দ্রতা বাষ্পীভূত হওয়া রোধ করার জন্য মাটিকে প্রচুর পরিমাণে জল দিয়ে জল দিতে হবে এবং কাঠের একটি স্তর দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে। এই জাতীয় অঞ্চলগুলির জন্য, গাছের নীচে ছায়াযুক্ত স্থান বা বিশেষভাবে ডিজাইন করা আশ্রয়গুলি বেছে নেওয়া প্রয়োজন।

গ্রিনহাউস বা গ্রিনহাউসে যেখানে আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণ করা যায় সেখানে আক্রান্ত কাঠ মাটিতে রেখে সর্বোত্তম ফলাফল পাওয়া যায়। এই ধরনের পরিস্থিতিতে, আবার ফলদায়ক দেহ গঠনের জন্য 7 মাস সময় লাগে, যদিও আবহাওয়া প্রতিকূল হলে, তারা দ্বিতীয় বছরে বিকাশ করতে পারে।

আপনি যদি সঠিক প্রযুক্তির পরামর্শ অনুসারে দেশে মাশরুম জন্মান, মাশরুম 5-7 বছর (যদি 200-300 মিমি ব্যাসযুক্ত কাঠের টুকরো ব্যবহার করা হয়) বছরে দুবার (গ্রীষ্ম এবং শরতের শুরুতে) ফল ধরে। যদি ব্যাস বড় হয়, তাহলে ফ্রুটিং আর চলতে পারে)।

ছত্রাকের ফলন কাঠের গুণমান, আবহাওয়ার অবস্থা এবং মাইসেলিয়ামের বৃদ্ধির মাত্রা দ্বারা নির্ধারিত হয়। ফলন ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হতে পারে। সুতরাং, একটি বিভাগ থেকে আপনি প্রতি বছর 300 গ্রাম এবং গ্রীষ্মে 6 কেজি উভয়ই পেতে পারেন। একটি নিয়ম হিসাবে, প্রথম fruiting খুব সমৃদ্ধ নয়, কিন্তু নিম্নলিখিত ফি 3-4 গুণ বেশি।

বনজ বর্জ্য (ছোট কাণ্ড, শাখা ইত্যাদি) সাইটে গ্রীষ্মকালীন মাশরুম জন্মানো সম্ভব, যেখান থেকে 100-250 মিমি ব্যাসযুক্ত গুচ্ছগুলি তৈরি হয়, বর্ণিত পদ্ধতিগুলির একটি দ্বারা মাইসেলিয়াম দ্বারা সংক্রামিত হয় এবং কবর দেওয়া হয়। 200-250 মিমি গভীরতায় মাটি, টার্ফ দিয়ে শীর্ষে আচ্ছাদন। কাজের এলাকা বাতাস এবং সূর্য থেকে সুরক্ষিত।

যেহেতু মধু এগারিক মাইকোরাইজাল ছত্রাকের অন্তর্গত নয় এবং শুধুমাত্র মৃত কাঠের উপর জন্মায়, তাই জীবিত গাছের ক্ষতি করার ভয় ছাড়াই এর চাষ করা যেতে পারে।

ক্রমবর্ধমান মধু মাশরুম সম্পর্কে বিস্তারিত এই ভিডিওতে বর্ণনা করা হয়েছে:

মধু আগারিক একটি মাশরুম যেমন সুস্বাদু তেমনি এটি মাশরুম চাষীদের দ্বারা অযাচিতভাবে উপেক্ষা করা হয়। সাধারণ পরিভাষায় বর্ণিত চাষ প্রযুক্তি অবশ্যই কেস-বাই-কেস ভিত্তিতে পরিমার্জিত হতে হবে, যাতে অপেশাদার মাশরুম চাষীদের পরীক্ষা-নিরীক্ষায় সৃজনশীল হওয়ার দারুণ সুযোগ থাকে।

নীচে নতুনদের জন্য বাড়িতে মাশরুম বাড়ানোর প্রযুক্তি বর্ণনা করা হয়েছে।

বাড়িতে শীতকালীন মাশরুম জন্মানোর প্রযুক্তি

শীতকালীন মধু আগারিকের টুপি (ভেলভেটি-লেগড ফ্ল্যামুলিনা) চ্যাপ্টা, শ্লেষ্মা দ্বারা আবৃত, আকারে ছোট - মাত্র 20-50 মিমি ব্যাস, কখনও কখনও 100 মিমি পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। টুপির রঙ হলুদ বা ক্রিম, কেন্দ্রে এটি বাদামী হতে পারে। ক্রিম রঙের প্লেটগুলো প্রশস্ত এবং সংখ্যায় কম। মাংস হলুদাভ। পা 50-80 মিমি লম্বা এবং 5-8 মিমি পুরু, শক্ত, স্প্রিং, উপরে হালকা হলুদাভ এবং নীচে বাদামী, সম্ভবত কালো-বাদামী (এই বৈশিষ্ট্যের দ্বারা অন্যদের থেকে এই ধরনের মধু এগারিককে আলাদা করা সহজ)। কান্ডের গোড়া লোমশ-মখমল।

প্রাকৃতিক পরিস্থিতিতে শীতকালীন ছত্রাক ইউরোপ, এশিয়া, উত্তর আমেরিকা, অস্ট্রেলিয়া এবং আফ্রিকায় ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে পড়ে। এই কাঠ-ধ্বংসকারী মাশরুমটি বড় দলে জন্মায়, প্রধানত পর্ণমোচী গাছের স্টাম্প এবং পতিত কাণ্ডে বা দুর্বল জীবন্ত গাছে (একটি নিয়ম হিসাবে, অ্যাসপেন, পপলার, উইলোতে)। কেন্দ্রীয় আমাদের দেশে, এটি সম্ভবত সেপ্টেম্বর-নভেম্বর মাসে এবং দক্ষিণাঞ্চলে এমনকি ডিসেম্বরেও পাওয়া যায়।

এই জাতের মাশরুমের কৃত্রিম চাষ কয়েক শতাব্দী আগে জাপানে শুরু হয়েছিল এবং "এন্ডোকিটাকে" বলা হত। যাইহোক, কাঠের চকগুলিতে শীতকালীন মাশরুম বাড়ানোর সময় ফসলের গুণমান এবং আয়তন উভয়ই খুব কম ছিল। 50 এর দশকের মাঝামাঝি। জাপানে, তারা কাঠের বর্জ্যের উপর একই নামের চাষ পদ্ধতির পেটেন্ট করেছিল, যার পরে ফ্ল্যামুলিনার চাষ আরও বেশি জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। বর্তমানে শীতকালীন মধু উৎপাদনের দিক থেকে বিশ্বে তৃতীয় স্থানে রয়েছে। উপরে শুধুমাত্র শ্যাম্পিনন (1ম স্থান) এবং ঝিনুক মাশরুম (2য় স্থান)।

শীতকালীন মাশরুমের অনস্বীকার্য সুবিধা রয়েছে (বাজারে বন্য প্রতিযোগীদের অনুপস্থিতিতে শীতকালীন ফসল, উত্পাদনের সহজতা এবং সাবস্ট্রেটের কম খরচ, একটি ছোট ক্রমবর্ধমান চক্র (2,5 মাস), রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা)। তবে অসুবিধাগুলিও রয়েছে (জলবায়ু পরিস্থিতির প্রতি উচ্চ সংবেদনশীলতা, বিশেষ করে তাপমাত্রা এবং তাজা বাতাসের উপস্থিতি, চাষের পদ্ধতি এবং কৌশলগুলির একটি সীমিত পছন্দ, জীবাণুমুক্ত অবস্থার প্রয়োজন)। এবং মাশরুম মাইসেলিয়াম বাড়ানোর আগে এই সমস্ত অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত।

যদিও মধু এগারিক শিল্প উৎপাদনে তৃতীয় স্থান দখল করে, তবে এটি অপেশাদার মাশরুম চাষীদের মধ্যে তুলনামূলকভাবে কম পরিচিত, সেইসাথে মাশরুম বাছাইকারীদের মধ্যেও।

যেহেতু ফ্ল্যামুলিনা মাইকোরাইজাল ছত্রাকের অন্তর্গত, অর্থাৎ জীবন্ত গাছে পরজীবী করতে সক্ষম, তাই এটি একচেটিয়াভাবে বাড়ির ভিতরে চাষ করা উচিত।

বাড়িতে শীতকালীন মাশরুম বাড়ানো বিস্তৃত পদ্ধতি (অর্থাৎ কাঠের টুকরো ব্যবহার করে) এবং নিবিড় (পুষ্টির মাধ্যমে প্রজনন, যা বিভিন্ন ধরণের সংযোজন সহ শক্ত কাঠের করাতের উপর ভিত্তি করে প্রজনন করা যেতে পারে: খড়, সূর্যমুখী ভুষি, ব্রুয়ার শস্য, ভুট্টা, ভুট্টা, তুষ, কেক)। ব্যবহৃত সংযোজনের ধরন খামারে প্রাসঙ্গিক বর্জ্যের প্রাপ্যতার উপর নির্ভর করে।

বাড়িতে মাশরুম বাড়ানোর জন্য প্রয়োজনীয় উপাদানগুলির অনুপাত পুষ্টির মাধ্যমের বৈশিষ্ট্যগুলিকে বিবেচনা করে আলাদা হতে পারে। তুষের সাথে করাত, যা একটি সমৃদ্ধ জৈব সংযোজক, 3:1 অনুপাতে মেশানো হয়, ব্রিউয়ারের শস্যের সাথে করাত - 5:1, সূর্যমুখীর ভুসি এবং বাকের ভুসি মেশানোর সময়, একই অনুপাত ব্যবহার করা হয়। খড়, ভুট্টা, সূর্যমুখীর ভুসি, বাকউইটের ভুসি 1:1 অনুপাতে করাতের সাথে মিশ্রিত করা হয়।

অনুশীলন দেখায়, এগুলি বেশ কার্যকর মিশ্রণ, যা ক্ষেত্রে ভাল ফলাফল দেখায়। আপনি যদি সংযোজন ব্যবহার না করেন, তবে খালি করাতের ফলন কম হবে এবং মাইসেলিয়াম এবং ফলের বিকাশ উল্লেখযোগ্যভাবে ধীর হয়ে যাবে। এছাড়াও, খড়, ভুট্টা, সূর্যমুখী ভুসি, যদি ইচ্ছা হয়, প্রধান পুষ্টির মাধ্যম হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে, যেখানে করাত বা অন্যান্য স্তরের প্রয়োজন হয় না।

গার্হস্থ্য মাশরুম বাড়ানোর জন্য পুষ্টির মাধ্যমে 1% জিপসাম এবং 1% সুপারফসফেট যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। ফলস্বরূপ মিশ্রণের আর্দ্রতা 60-70% হওয়া উচিত। অবশ্যই, আপনার উপাদানগুলি ব্যবহার করা উচিত নয় যদি সেগুলি সন্দেহজনক মানের হয় বা ছাঁচের চিহ্ন সহ।

সাবস্ট্রেট প্রস্তুত হওয়ার পরে, এটি তাপ চিকিত্সার শিকার হয়। এটি হতে পারে জীবাণুমুক্তকরণ, বাষ্প বা ফুটন্ত জলের চিকিত্সা, পাস্তুরাইজেশন ইত্যাদি। মাশরুম জন্মানোর জন্য, 0,5-3 লিটার ক্ষমতাসম্পন্ন প্লাস্টিকের ব্যাগ বা কাচের জারে একটি পুষ্টির মাধ্যম রেখে জীবাণুমুক্ত করা হয়।

ক্যানগুলির তাপ চিকিত্সার প্রক্রিয়াটি প্রচলিত হোম ক্যানিংয়ের মতো। কখনও কখনও সাবস্ট্রেটটি জারে রাখার আগে তাপ চিকিত্সা করা হয়, তবে এই ক্ষেত্রে পাত্রগুলিকেও তাপ চিকিত্সা করা উচিত, তারপরে ছাঁচ থেকে পুষ্টির মাধ্যমটির সুরক্ষা আরও নির্ভরযোগ্য।

যদি সাবস্ট্রেটটি বাক্সে রাখার পরিকল্পনা করা হয় তবে তাপ চিকিত্সা আগে থেকেই করা হয়। বাক্সে রাখা কম্পোস্ট হালকাভাবে টেম্প করা হয়।

যদি আমরা গার্হস্থ্য মাশরুম (তাপমাত্রা, আর্দ্রতা, যত্ন) বাড়ানোর মূল শর্তগুলি সম্পর্কে কথা বলি, তবে নির্দিষ্ট নিয়মগুলি কঠোরভাবে মেনে চলা প্রয়োজন, যার উপর পুরো ইভেন্টের সাফল্য মূলত নির্ভর করবে।

পুষ্টির মাধ্যম সহ তাপীয়ভাবে চিকিত্সা করা পাত্রগুলিকে 24-25 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে ঠান্ডা করা হয়, তারপরে স্তরটি দানা মাইসেলিয়াম দিয়ে বপন করা হয়, যার ওজন কম্পোস্ট ওজনের 5-7%। বয়াম বা ব্যাগের মাঝখানে, 15-20 মিমি ব্যাসের কাঠের বা লোহার লাঠি ব্যবহার করে পুষ্টির মাধ্যমের সম্পূর্ণ পুরুত্বের মাধ্যমে (এমনকি তাপ চিকিত্সার আগেও) গর্ত তৈরি করা হয়। তারপর মাইসেলিয়াম দ্রুত স্তর জুড়ে ছড়িয়ে পড়বে। মাইসেলিয়াম তৈরি করার পরে, বয়াম বা ব্যাগগুলি কাগজ দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়।

ক্রমবর্ধমান মাশরুমের জন্য, আপনাকে সর্বোত্তম অবস্থা তৈরি করতে হবে। মাইসেলিয়াম 24-25 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় সাবস্ট্রেটে অঙ্কুরিত হয় এবং এতে 15-20 দিন ব্যয় করে (পাত্রের বৈশিষ্ট্য, স্তর এবং মধু অ্যাগারিকের বিভিন্নতা এর জন্য নির্ধারক গুরুত্ব)। এই পর্যায়ে, ছত্রাকের আলোর প্রয়োজন হয় না, তবে এটি নিশ্চিত করা প্রয়োজন যে পুষ্টির মাধ্যমটি শুকিয়ে না যায়, অর্থাৎ ঘরে আর্দ্রতা প্রায় 90% হওয়া উচিত। একটি সাবস্ট্রেটযুক্ত পাত্রে বার্ল্যাপ বা কাগজ দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়, যা পর্যায়ক্রমে আর্দ্র করা হয় (তবে, তাদের প্রচুর পরিমাণে ভিজা হতে দেওয়া একেবারেই অসম্ভব)।

যখন মাইসেলিয়াম সাবস্ট্রেটে অঙ্কুরিত হয়, তখন পাত্র থেকে আবরণ সরানো হয় এবং সেগুলিকে 10-15 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা সহ একটি আলোকিত ঘরে স্থানান্তরিত করা হয়, যেখানে আপনি সর্বাধিক ফলন পেতে পারেন। ক্যানগুলিকে একটি আলোকিত ঘরে স্থানান্তরিত করার মুহুর্ত থেকে 10-15 দিন পরে (মাইসেলিয়াম বপনের মুহুর্ত থেকে 25-35 দিন), পাত্র থেকে ছোট ক্যাপযুক্ত পাতলা পাগুলির একটি গুচ্ছ দেখা দিতে শুরু করে - এটি হল এর শুরু ছত্রাকের ফলদায়ক দেহ। একটি নিয়ম হিসাবে, ফসল অন্য 10 দিন পরে সরানো হয়।

মাশরুমের গুচ্ছগুলি সাবধানে পায়ের গোড়ায় কেটে ফেলা হয়, এবং সাবস্ট্রেটে অবশিষ্ট স্টাবগুলি পুষ্টির মাধ্যম থেকে সরানো হয়, সর্বোপরি কাঠের চিমটার সাহায্যে। তারপর স্তর পৃষ্ঠ স্প্রেয়ার থেকে সামান্য আর্দ্রতা সঙ্গে হস্তক্ষেপ না। পরবর্তী ফসল দুই সপ্তাহের মধ্যে কাটা যাবে। সুতরাং, প্রথম ফসল কাটার আগে মাইসেলিয়াম প্রবর্তনের মুহূর্তটি 40-45 দিন লাগবে।

ছত্রাকের উপস্থিতির তীব্রতা এবং তাদের গুণমান পুষ্টির মাধ্যম, তাপ চিকিত্সা প্রযুক্তি, ব্যবহৃত পাত্রের ধরন এবং অন্যান্য ক্রমবর্ধমান অবস্থার উপর নির্ভর করে। ফলের 2-3 তরঙ্গের জন্য (60-65 দিন), 1 কেজি সাবস্ট্রেট থেকে 500 গ্রাম মাশরুম পাওয়া যায়। অনুকূল অবস্থার অধীনে - 1,5-লিটার জার থেকে 3 কেজি মাশরুম। আপনি যদি ভাগ্যবান না হন তবে তিন লিটারের জার থেকে 200 গ্রাম মাশরুম সংগ্রহ করা হয়।

প্রক্রিয়া প্রযুক্তিটি আরও ভালভাবে বুঝতে বাড়িতে মাশরুম বাড়ানো সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখুন: