দুধ মাশরুম কেফির

বাড়িতে দুধ মাশরুম কেফির

দুধ মাশরুম কেফির তৈরি করতে আপনার যা দরকার:

• এক লিটার বা আধা লিটার ভলিউম সহ কাচের জার। প্লাস্টিকের খাবারগুলি কাজ করবে না, কারণ এতে দুধের ছত্রাক খারাপভাবে বিকাশ করবে।
• 1 টেবিল চামচ দুধ মাশরুম
• 200-250 মিলি দুধ
• গজ তিন বা চার বার ভাঁজ এবং এটি সুরক্ষিত করার জন্য একটি ইলাস্টিক ব্যান্ড।

আপনার দুধের মাশরুমের বিকাশ এবং একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু পানীয় দেওয়ার জন্য, আপনাকে প্রতিদিন এটির যত্ন নিতে হবে। একটি বয়ামে দুধ মাশরুম রাখুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় দুধ দিয়ে পূরণ করুন। আপনি 2,5-3,2% চর্বিযুক্ত একটি প্যাকেজ থেকে দুধ ব্যবহার করতে পারেন। তবে সর্বোত্তম দুধ অবশ্যই গরুর বাষ্প। যদি আপনি এটি পেতে না পারেন, একটি সংক্ষিপ্ত মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ সহ নরম প্যাকগুলিতে আনপাস্টুরাইজড দুধ চেষ্টা করুন। ছাগলের দুধও ব্যবহার করতে পারেন।

পরের দিন, একটি প্লাস্টিকের চালুনি দিয়ে কেফির ছেঁকে নিন এবং মাশরুমগুলি আলাদা করুন। মনে রাখবেন আপনি ধাতব পাত্র ব্যবহার করতে পারবেন না - দুধের ছত্রাক ধাতুর সংস্পর্শে মারা যেতে পারে। গজের এক স্তরের মাধ্যমে কেফির ফিল্টার করা খুব সুবিধাজনক। চিজক্লথ একটি গভীর চালনি বা কোলান্ডারে রাখুন এবং কেফির ঢেলে দিন। আপনার সময় নিন, কেফির ধীরে ধীরে প্রতিস্থাপিত পাত্রে নিষ্কাশন করুন।

কেফির মাশরুম গজে থাকবে। বাকি কেফির স্ট্রেন করতে, একটি "ব্যাগ" দিয়ে চিজক্লথ সংগ্রহ করুন এবং সাবধানে কেফিরটিকে একটি বৃত্তাকার গতিতে প্রবাহিত করতে সহায়তা করুন।

ফলস্বরূপ কেফিরটি স্ট্রেন করার পরে বা রেফ্রিজারেটরে রাখার সাথে সাথেই পান করা যেতে পারে, তবে মনে রাখবেন: এই জাতীয় কেফির দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য ডিজাইন করা হয়নি।

মাশরুম দিয়ে গজ চেপে যাওয়া অসম্ভব! ছত্রাকের কণাগুলির মধ্যে একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ কেফির থাকবে।

চিজক্লথের মাধ্যমে সরাসরি পরিষ্কার হালকা গরম জল দিয়ে দুধের মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন। দুধ কেফির মাশরুম একেবারে পরিষ্কার হতে হবে, অন্যথায়, কেফির পরবর্তী প্রস্তুতির সময়, একটি অপ্রীতিকর তিক্ত স্বাদ প্রদর্শিত হতে পারে।

শিল্প ডিটারজেন্ট ব্যবহার না করে বয়াম ধোয়া. দুধ মাশরুম কেফির শুধু গরম জল দিয়ে জারের দেয়াল ধুয়ে ফেলা সহজ। মাশরুমটি একটি পরিষ্কার পাত্রে রাখুন এবং তাজা দুধ দিয়ে পূরণ করুন। প্রতিদিন একই সময়ে এই পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করুন। দুধ মাশরুমের বয়ামটি সরাসরি সূর্যালোকের বাইরে একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন। খালি পেটে বা শোবার সময় প্রতিদিন 200-250 মিলি থেকে শুরু করে কেফির নিন। সময়ের সাথে সাথে, মাশরুমের সংখ্যা বাড়বে এবং আপনি ফেলে দিতে পারেন বা অতিরিক্তগুলি দিতে পারেন বা আরও কেফির পেতে পারেন। যদি দুধে অনেক বেশি মাশরুম থাকে তবে কেফির খুব টক এবং স্ক্যাল্ডিং হবে এবং মাশরুমগুলি শ্লেষ্মা দিয়ে আচ্ছাদিত হবে।

মনে রাখবেন জারটিকে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখবেন না, কারণ দুধের ছত্রাকের তাজা বাতাসের প্রয়োজন হয়। আপনি মাশরুমকে 17-18 ডিগ্রির নিচে ঘরের তাপমাত্রায় রাখতে পারবেন না - এটি ছাঁচে পরিণত হতে পারে এবং মারা যেতে পারে। ছত্রাক অন্ধকার, অত্যধিক বৃদ্ধি অনুমতি দেবেন না। ভিতরে শূন্যতা সহ বড় মাশরুমগুলি ফেলে দেওয়া উচিত - এগুলি মারা গেছে এবং কোনও উপকার করে না। যদি কেফির শ্লেষ্মা বা "স্নোট" দিয়ে আবৃত থাকে, তবে আপনি সামান্য দুধ ঢেলে দিয়েছেন। সর্বদা মাশরুম এবং বয়াম গরম জল দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, ঠান্ডা নয়, মাশরুমটি তেঁতুল দুধ দিয়ে পূর্ণ করুন, ফ্রিজ থেকে সদ্য তোলা দুধ কখনই ব্যবহার করবেন না। শ্লেষ্মা দেখা দিতে পারে যদি আপনি খুব তাড়াতাড়ি বা খুব দেরি করে বের করেন দুধ সাদা মাশরুম কেফির থেকে। যখন এই কারণগুলি নির্মূল করা হয়, ছত্রাক সাধারণত পুনরুদ্ধার করে।

একটি স্বাস্থ্যকর মাশরুম দুধযুক্ত সাদা হওয়া উচিত, প্রায় কুটির পনিরের মতো।

এটি কেফিরের মতো সুন্দর গন্ধ হওয়া উচিত। যদি ছত্রাক সাদা আবরণে আচ্ছাদিত থাকে এবং দুর্গন্ধযুক্ত হয় তবে এটি অসুস্থ। যদি ছত্রাকটি বাদামী হয়ে যায়, তবে এটি গুরুতর অসুস্থ এবং তা ফেলে দিতে হবে। আপনি যেমন কেফির পান করতে পারবেন না। আপনি কেফির পান করতে পারবেন না, যার পৃষ্ঠে ছাঁচ দেখা দিয়েছে। যদি ছত্রাকগুলি শ্লেষ্মায় ভারীভাবে ঢেকে থাকে তবে তাদের 5% স্যালিসিলিক অ্যাসিড দ্রবণ দিয়ে ধোয়ার চেষ্টা করুন। যদি এটি সাহায্য না করে, তাহলে একটি নতুন ছত্রাক শুরু করা সহজ হবে।

যদি আপনি 2-3 দিনের জন্য চলে যাচ্ছেন, তাহলে কেফির ছত্রাকটি পানিতে অর্ধেক মিশ্রিত দুধে পূরণ করুন। এই তরল আপনি সাধারণত দুধ ঢালা তুলনায় 3-4 গুণ বেশি হওয়া উচিত। আসার পরে, আধান ছেঁকে দিন, মাশরুমটি ধুয়ে ফেলুন এবং দুধের স্বাভাবিক অংশ দিয়ে এটি পূরণ করুন। অনুপস্থিতির এই দিনগুলিতে প্রাপ্ত আধান প্রসাধনী উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি তৈলাক্ত এবং ক্ষতিগ্রস্থ চুলের জন্য একটি মাস্ক, সেইসাথে একটি ময়শ্চারাইজিং এবং ক্লিনজিং ফেস লোশন হিসাবে খুব দরকারী হবে। শরীরের ত্বককে নরম এবং সতেজ করতে, এই আধানটি একটি গরম স্নানে ঢেলে দিন এবং 10-15 মিনিটের জন্য নিন।

বর্ধিত অম্লতা, যার মধ্যে আপনাকে এটিকে কিছুটা গ্রহণ করতে হবে এবং আপনার মঙ্গল পর্যবেক্ষণ করতে হবে।

দুধ মাশরুম, আবেদন যা শরীরের যে কোন অঙ্গের রোগে শরীরে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, মাঝে মাঝে বিস্ময়কর কাজ করতে পারে। কেফিরের দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহার ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে, সর্দি এবং ভাইরাস থেকে রক্ষা করতে, ব্রণ, ব্রণ এবং অন্যান্য চর্মরোগের চিকিত্সা করতে, উল্লেখযোগ্যভাবে ওজন হ্রাস করতে এবং ত্বককে পুনরুজ্জীবিত করতে সহায়তা করে।

দুধের ছত্রাক গ্রহণের শুরুতে, অন্ত্রের কাজ সক্রিয় হয়, তাই, গ্যাস গঠন বৃদ্ধি পেতে পারে। এছাড়াও, আপনি একটি মূত্রবর্ধক প্রভাব অনুভব করতে পারেন বা প্রস্রাবের অন্ধকার লক্ষ্য করতে পারেন। কিডনি রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরা পিঠে এবং নীচের দিকে অস্বস্তি অনুভব করতে পারে। এগুলি সমস্ত অস্থায়ী ঘটনা, যা নিরাময়ের শুরুকে নির্দেশ করে। গ্রহণের এক মাস পরে আপনি সুস্থতা এবং চেহারায় লক্ষণীয় উন্নতি অনুভব করবেন, যার জন্য বিখ্যাত দুধ মাশরুম

এই ধরনের কেফির থেকে হেয়ার মাস্ক চুলে চকচকে এবং ঘনত্ব ফিরিয়ে আনে, দ্রুত বৃদ্ধি বাড়ায়, চুলের প্রাকৃতিক রঙকে আরও গভীর এবং আরও পরিপূর্ণ করে তোলে।