ভিটামিন সি একটি যৌগ যা ওষুধ এবং প্রসাধনী উভয় ক্ষেত্রেই ব্যবহৃত হয়। আমরা এটিকে প্রধানত জানি কারণ এটি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে সমর্থন করে, তবে এটি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টও। যদিও এটি সাধারণ সর্দি-কাশির প্রতিকার হিসাবে ব্যাপকভাবে স্বীকৃত, তবে এর আরও অনেক আকর্ষণীয় বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি বার্ধক্য প্রক্রিয়া প্রতিরোধ করে, ক্যান্সার গঠন প্রতিরোধে সহায়তা করে, সংবহনতন্ত্রের কাজকে সমর্থন করে।
সাধারণত, যখন আমরা ভিটামিন সি এর কথা চিন্তা করি, তখন আমরা লেবুর কথা ভাবি। খুব কম লোকই জানেন যে ভিটামিন সি সামগ্রীর ক্ষেত্রে অনেক পণ্য উল্লেখযোগ্যভাবে এই ফলটিকে ছাড়িয়ে যায়। মানুষ নিজে থেকে এই মূল্যবান উপাদানটি তৈরি করতে সক্ষম নয়, তাই আমাদের এটি বাইরে থেকে নিতে হবে। একটি লেবুর রস আমাদের এই উপাদানটির চাহিদার 35% সরবরাহ করে। ভিটামিন সি এর অন্যান্য বিকল্প উৎস কি কি? তাদের অনেকেই আপনাকে অবাক করে দিতে পারে।
- টমেটো - লেবুর মতোই এই ভিটামিন রয়েছে। টমেটোর সাথে শসা খাওয়া উচিত নয় এমন কথা অনেকেই শুনেছেন – এর একটা কারণ আছে। শসায় রয়েছে অ্যাসকরবিনেজ যা ভিটামিন সি ভেঙে দেয়, তাই এই সবজি একসঙ্গে খেলে আমরা এই উপাদানটির পরিপূরক হওয়ার সুযোগ হারাই। যাইহোক, আপনাকে এই সংমিশ্রণটি পুরোপুরি ছেড়ে দিতে হবে না - আপনি লেবুর রস দিয়ে একটি শসা ছিটিয়ে দিতে পারেন এবং এর pH পরিবর্তন হবে।
- জাম্বুরা - ভিটামিন সি উপাদানের দিক থেকে একটি ফল দুটি লেবুর সমান। এটি শরীরকে নিষ্ক্রিয় করে এবং অনাক্রম্যতা শক্তিশালী করতে দুর্দান্ত কাজ করে।
- রান্না করা সাদা বাঁধাকপি - এর 120 গ্রাম দুটি লেবুর রসের সাথে মিলে যায়। রান্না করলে বেশিরভাগ ভিটামিন সি মেরে ফেলে, রান্না করা সংস্করণ এখনও একটি ভাল উৎস।
- স্ট্রবেরি - মাত্র তিনটি স্ট্রবেরিতে একটি লেবুর মতো ভিটামিন সি রয়েছে।
- কিউই - একটি সত্যিকারের ভিটামিন বোমা। এই মূল্যবান উপাদানটির বিষয়বস্তুর পরিপ্রেক্ষিতে এক টুকরো তিনটি লেবুর সাথে মিলে যায়।
- কালো currant - 40 গ্রাম ব্ল্যাকক্র্যান্ট সাড়ে তিন লেবুর সমান স্বাস্থ্য উপকারিতা।
- ব্রোকলি - এমনকি রান্না করা ভিটামিনের আসল রাজা, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে (এবং মাইক্রো উপাদান) রয়েছে। এই সবজিটির এক টুকরো এক ডজন লেবুর সমান।
- ব্রাসেলস স্প্রাউট - ব্রকলির চেয়েও বেশি ভিটামিন সি রয়েছে। এটি শরীরের উপর একটি deacidifying প্রভাব আছে.
- পাতা কপি ভিটামিনের আরেক রাজা, কারণ এর দুটি পাতা সাড়ে পাঁচ লেবুর সমান।
- কমলা - একটি খোসা ছাড়ানো কমলা সাড়ে পাঁচটা লেবুর সমান।
- মরিচ – খুব সহজে পাওয়া যায় এবং প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে। গোলমরিচের রস ঠান্ডা লাগার জন্য উপযুক্ত!