উপকরণ আলু পিষ্টক
| আলু | 4.0 (টুকরা) |
| মুরগির প্রোটিন | 12.0 (টুকরা) |
| মুরগির কুসুম | 4.0 (টুকরা) |
| চিনি | 1.3 (শস্য কাচ) |
| লেবু রূচি | 5.0 (গ্রাম) |
| বাদাম মিষ্টি | 100.0 (গ্রাম) |
| আলু মাড় | 3.0 (টেবিল চামচ) |
প্রস্তুতি পদ্ধতি
প্রোটিন থেকে কুসুম আলাদা করুন এবং চিনির সাথে ভালভাবে বেট করুন। যখন ভরটি বাতাসে পরিণত হয় এবং আয়তনে প্রসারিত হয়, তবে উত্সাহিত জেস্ট, খোসা এবং কাটা বাদাম যুক্ত করুন। 45 মিনিটের জন্য ভর গুঁড়ো, ধীরে ধীরে সিদ্ধ মাশানো আলু, মাড় এবং চাবুক প্রোটিন যোগ করুন। তারপরে একটি ছাঁচে ভর দিন এবং একটি মাঝারি তাপমাত্রায় (প্রায় 1 ঘন্টা) ওভেনে বেক করুন।
অ্যাপ্লিকেশনটিতে রেসিপি ক্যালকুলেটর ব্যবহার করে ভিটামিন এবং খনিজগুলির ক্ষয়ক্ষতি বিবেচনা করে আপনি আপনার নিজস্ব রেসিপি তৈরি করতে পারেন।
পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
| পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
| ক্যালরির মান | 190.5 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 11.3% | 5.9% | 884 গ্রাম |
| প্রোটিন | 5.6 গ্রাম | 76 গ্রাম | 7.4% | 3.9% | 1357 গ্রাম |
| চর্বি | 5.7 গ্রাম | 56 গ্রাম | 10.2% | 5.4% | 982 গ্রাম |
| শর্করা | 31.2 গ্রাম | 219 গ্রাম | 14.2% | 7.5% | 702 গ্রাম |
| জৈব অ্যাসিড | 0.6 গ্রাম | ~ | |||
| অ্যালিমেন্টারি ফাইবার | 0.8 গ্রাম | 20 গ্রাম | 4% | 2.1% | 2500 গ্রাম |
| পানি | 49.8 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 2.2% | 1.2% | 4564 গ্রাম |
| ছাই | 2.3 গ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন | |||||
| ভিটামিন এ, আরই | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 4.1% | 1286 গ্রাম |
| Retinol | 0.07 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.07 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 4.7% | 2.5% | 2143 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.2 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 11.1% | 5.8% | 900 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 53.8 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 10.8% | 5.7% | 929 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.4 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 8% | 4.2% | 1250 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.1 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 5% | 2.6% | 2000 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 7.7 μg | 400 μg | 1.9% | 1% | 5195 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.7% | 3000 গ্রাম |
| ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক | 4.7 মিলিগ্রাম | 90 মিলিগ্রাম | 5.2% | 2.7% | 1915 গ্রাম |
| ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 2.1% | 2500 গ্রাম |
| ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 3 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 20% | 10.5% | 500 গ্রাম |
| ভিটামিন এইচ, বায়োটিন | 4.6 μg | 50 μg | 9.2% | 4.8% | 1087 গ্রাম |
| ভিটামিন পিপি, কোন | 1.6296 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 8.1% | 4.3% | 1227 গ্রাম |
| নিয়াসিন | 0.7 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| পটাশিয়াম, কে | 277.8 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 11.1% | 5.8% | 900 গ্রাম |
| ক্যালসিয়াম, Ca | 46.5 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 4.7% | 2.5% | 2151 গ্রাম |
| ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 32.1 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 8% | 4.2% | 1246 গ্রাম |
| সোডিয়াম, না | 46.8 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 3.6% | 1.9% | 2778 গ্রাম |
| সালফার, এস | 73 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 7.3% | 3.8% | 1370 গ্রাম |
| ফসফরাস, পি | 107.8 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 13.5% | 7.1% | 742 গ্রাম |
| ক্লোরিন, ক্লি | 62.5 মিলিগ্রাম | 2300 মিলিগ্রাম | 2.7% | 1.4% | 3680 গ্রাম |
| উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
| অ্যালুমিনিয়াম, আল | 239 μg | ~ | |||
| বোহর, বি। | 32.8 μg | ~ | |||
| ভেনিয়াম, ভি | 41.4 μg | ~ | |||
| আয়রন, ফে | 1.2 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 6.7% | 3.5% | 1500 গ্রাম |
| আয়োডিন, আমি | 4.9 μg | 150 μg | 3.3% | 1.7% | 3061 গ্রাম |
| কোবাল্ট, কো | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 15.2% | 345 গ্রাম |
| লিথিয়াম, লি | 21.4 μg | ~ | |||
| ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.2371 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 11.9% | 6.2% | 844 গ্রাম |
| কপার, কিউ | 71.8 μg | 1000 μg | 7.2% | 3.8% | 1393 গ্রাম |
| মলিবডেনাম, মো। | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 2.8% | 1892 গ্রাম |
| নিকেল, নি | 1.4 μg | ~ | |||
| রুবিডিয়াম, আরবি | 138.9 μg | ~ | |||
| ফ্লুরিন, এফ | 17.1 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 23392 গ্রাম |
| ক্রোম, Cr | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 4% | 1316 গ্রাম |
| জিঙ্ক, জেডএন | 0.5288 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 4.4% | 2.3% | 2269 গ্রাম |
| হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
| স্টার্চ এবং ডেক্সট্রিনস | 4.9 গ্রাম | ~ | |||
| মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 7.1 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г |
শক্তির মান 190,5 কিলোক্যালরি।
আলুর পিষ্টক ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন বি 2 - 11,1%, ভিটামিন ই - 20%, পটাসিয়াম - 11,1%, ফসফরাস - 13,5%, কোবাল্ট - 29%, ম্যাঙ্গানিজ - 11,9%
- ভিটামিন B2 রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, চাক্ষুষ বিশ্লেষক এবং অন্ধকার অভিযোজনের রঙ সংবেদনশীলতা বাড়ায়। ভিটামিন বি 2 এর অপর্যাপ্ত গ্রহণের সাথে ত্বকের অবস্থা, শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি, প্রতিবন্ধী আলো এবং গোধূলি দৃষ্টি লঙ্ঘন হয়।
- ভিটামিন ই অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট বৈশিষ্ট্যযুক্ত, গোনাদগুলির কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয়, হার্টের পেশী, কোষের ঝিল্লির সার্বজনীন স্ট্যাবিলাইজার। ভিটামিন ই এর অভাবের সাথে এরিথ্রোসাইট এবং স্নায়বিক রোগগুলির হিমোলাইসিস লক্ষ্য করা যায়।
- পটাসিয়াম জল, অ্যাসিড এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে স্নায়ুপ্রবণতা, চাপ নিয়ন্ত্রণের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয় এমন প্রধান অন্তঃকোষীয় আয়ন।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- নিকেলজাতীয় ধাতু ভিটামিন বি 12 এর অংশ। ফ্যাটি অ্যাসিড বিপাক এবং ফলিক অ্যাসিড বিপাকের এনজাইমগুলি সক্রিয় করে।
- ম্যাঙ্গানীজ্ হাড় এবং সংযোজক টিস্যু গঠনে অংশ নেয়, এমিনো অ্যাসিড, কার্বোহাইড্রেটস, ক্যাটাওলমাইনস বিপাকের সাথে জড়িত এনজাইমের অংশ; কোলেস্টেরল এবং নিউক্লিওটাইড সংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজনীয়। অপর্যাপ্ত সেবনের সাথে বিকাশ হ্রাস, প্রজনন ব্যবস্থায় ব্যাধি, হাড়ের টিস্যুগুলির ভঙ্গুরতা বৃদ্ধি, কার্বোহাইড্রেট এবং লিপিড বিপাকের ব্যাধি রয়েছে।
রেসিপি সংখ্যার ক্যালরি এবং কেমিক্যাল মিশ্রণ আলু পিষ্টক 100 গ্রাম
- 77 কেসিএল
- 48 কেসিএল
- 354 কেসিএল
- 399 কেসিএল
- 47 কেসিএল
- 609 কেসিএল
- 313 কেসিএল
ট্যাগ্স: কীভাবে রান্না করবেন, ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী 190,5 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক রচনা, পুষ্টির মান, কী ভিটামিন, খনিজ, রান্নার পদ্ধতি আলু পিষ্টক, রেসিপি, ক্যালোরি, পুষ্টি