বিষয়বস্তু
কিছু খাবার সম্পর্কে তথ্য যা আমরা নেটওয়ার্কে খুঁজে পাই, তা সত্য নয়। এবং কেন আমরা ভুলভাবে তাদের এড়িয়ে চলব। আমাদের অন্তত মাঝে মাঝে কিছু উপকার পেতে আমাদের খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।
লাল মাংস
লাল মাংস স্থূলতা, হার্ট অ্যাটাক, ক্যান্সার, লিভারের সিরোসিসের কারণ। এই মাংসে প্রায়শই নাইট্রেট, চর্বি এবং কোলেস্টেরলের উচ্চ পরিমাণ থাকে।
সত্য হল এই ধরণের মাংসের হিমোগ্লোবিনেস আয়রনের উত্স যা শাকসবজির চেয়ে মাংস থেকে অনেক ভাল শোষিত হয়। এছাড়াও লাল মাংস ভিটামিন ডি, জিঙ্ক সমৃদ্ধ, তুলনামূলকভাবে কম চর্বি এবং প্রচুর অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে।
বেকন
বেকন লবণ, চর্বি, কঠোর ফাইবারের উৎস। এটা বিশ্বাস করা হয় যে এটি প্রতিবন্ধী রক্তচাপের সাথে যুক্ত রোগের বৃদ্ধির কারণ। যাইহোক, এটি বেকন এবং হৃদরোগের মধ্যে কোন সরাসরি যোগসূত্র প্রকাশ করা হয়নি, এতে ডায়েটিচেস্কি উপযুক্ত কোলেস্টেরল রয়েছে এবং এটি একটি সুস্থ ব্যক্তির মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।
কফি
ক্যাফিন - মাথাব্যথা, চাপ বৃদ্ধি, উদ্বেগ, স্নায়ুতন্ত্রের উত্তেজনা, অ্যারিথমিয়া, অনিদ্রা এবং অন্যান্য অনেক খারাপ পরিস্থিতির জন্য দায়ী করা "আইনি ওষুধ"। আসলে, মস্তিষ্কে কফি ব্লক ইনহিবিটর ডোপামিন এবং নোরপাইনফ্রিন নিঃসরণকে উৎসাহিত করে, মেজাজ, প্রতিক্রিয়া এবং স্মৃতিশক্তি উন্নত করে।
পনির
পনির চর্বি এবং ক্যালোরি, এবং কিছু প্রজাতির একটি নির্দিষ্ট স্বাদ এবং সুগন্ধ আছে, ভয়ানক foodies. পুরো দুধ থেকে তৈরি এই বাড়িতে তৈরি পনির পুষ্টিকর, প্রোটিন, চর্বি এবং ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ, ছোট বাচ্চাদের মেনুতেও দেখানো হয়েছে।
ঝাল মরিচ
তেতো মশলাদার মরিচ গ্যাস্ট্রাইটিস এবং হজমের ব্যাধি সৃষ্টি করতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, মরিচের ব্যাকটেরিয়ারোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি নিরাপদ ডোজ এবং সঠিক পরিস্কার করা ক্ষতিকারকের চেয়ে বেশি উপকারী।
বাছুরের লিভার
এটা বিশ্বাস করা হয় যে লিভারে প্রচুর টক্সিন এবং রাসায়নিক পদার্থ জমা হয়। আসলে, এগুলি মূলত অ্যাডিপোজ স্তরগুলিতে জমা হয়। কিন্তু লিভার নিজেই জিঙ্ক, ভিটামিন এ, বি, কপার, রিবোফ্লাভিন, ফসফরাস এবং প্রোটিনের উৎস।
বাজরা
অনেক দেশে, এই বার্লি গৃহপালিত পশু এবং পাখিদের জন্য খাদ্য হিসাবে বিবেচিত হয়। যাইহোক, বাজরাতে গ্লুটেন থাকে না, ভালভাবে শোষিত হয়, ভিটামিন এবং খনিজ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইবার সমৃদ্ধ অ্যালার্জিযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য এটি নিরোধক নয়।
স্যালমন মাছ
লাল সাগরের মাছ, পুষ্টিবিদদের মতে, ভারী ধাতু জমা করে। প্রকৃতপক্ষে, এটি ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি সমৃদ্ধ উত্স, তবে সামুদ্রিক মাছের পারদ উপাদানগুলি প্রায়শই অন্যান্য খনিজগুলিকে নিরপেক্ষ করে।
ঘি
একদিকে, এটি কেবল বিশুদ্ধ চর্বি, যা হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক এবং হৃদরোগের কারণ হিসাবে বিবেচিত হয়। কিন্তু গবেষণায় দেখা গেছে যে ঘি এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি বাড়ার মধ্যে সরাসরি সম্পর্ক স্থাপন করা হয়নি।
আলু
এটি বিবেচনা করা হয় যে আলু অতিরিক্ত ওজনের অপরাধী। কিন্তু কম গ্লাইসেমিক সূচক আলুকে গাজরের মতো ভালো করে তোলে।
বাদাম তেল
বাদাম তেল ক্যালোরি এবং চর্বি একটি মহান উৎস. কিন্তু এটি পিনাট বাটারের বিকল্প যা অনেক গুণ বেশি ক্যালোরি। বাদাম তেল ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং ভিটামিন ই দ্বারা গঠিত।
মাখন
হার্ট, রক্তনালী, লিভার, কিডনি, অতিরিক্ত ওজনের রোগে আমরা মাখনকে দায়ী করতাম। তবে ভুলে যাবেন না যে এতে ভিটামিন A, E এবং K2 রয়েছে, আমাদের শরীরের প্রয়োজনীয় স্বাস্থ্যকর চর্বি।
রক্ত সসেজ
কিছু ধর্মীয় দেশে রক্ত খাওয়া অপরাধ। হ্যাঁ মনে হচ্ছে কালো পুডিং সবসময় ক্ষুধার্ত হয় না। কিন্তু এই জাতীয় পণ্য ক্যালোরিতে কম, প্রোটিন, জিঙ্ক এবং আয়রন সমৃদ্ধ।
Cashews
কাজু খুব চর্বিযুক্ত, মাত্র কয়েকটি বাদাম ওজন বাড়াতে পারে। কিন্তু তাদের থাকা উচিত, যেহেতু বাদামে খনিজ উপাদান রয়েছে, হিমোগ্লোবিন, কোলাজেন, ইলাস্টিন উত্পাদন উন্নত করে এবং স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে।
চকলেট
চকোলেটের উচ্চ ক্যাফেইন উপাদানের কারণে মাইগ্রেন, অনিদ্রা, স্থূলতা এবং রক্তে চর্বির মাত্রা বৃদ্ধি পেতে পারে। কিন্তু শুধুমাত্র যখন আদর্শ অতিক্রম. চকোলেটের উপকারিতা: প্রাকৃতিক চর্বি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, মেজাজের চাপ উন্নত করে, কার্ডিওভাসকুলার রোগ এবং কিছু ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়।
মুরগির কুসুম
ডিমের কুসুমে থাকা কোলেস্টেরল সকালে সিগারেটের চেয়েও দ্রুত মেরে ফেলতে পারে। নিশ্চিত মানুষ আপনার খাদ্য থেকে ডিম বাদ. আসলে, কুসুমে স্বাস্থ্যকর ফ্যাট এবং প্রোটিন থাকে, যা হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমায়।
সার্ডিন
টিনজাত মাছের গন্ধ সবসময় সুখকর হয় না। এছাড়া টিনজাত-খাবার কেন সবচেয়ে বেশি সঠিক নয় বলে মনে করা হয়। টিনজাত সার্ডিন ওমেগা ফ্যাটি 3 অ্যাসিড, ভিটামিন ডি, ফসফরাস এবং ভিটামিন বি 12 সমৃদ্ধ।
ব্রাসেলস স্প্রাউট
ব্রাসেলস স্প্রাউট কদাচিৎ ক্ষুধা সৃষ্টি করে, স্বাদ এবং গন্ধ বেশ নির্দিষ্ট। কিন্তু এটি খুবই উপকারী কারণ এতে রয়েছে এমন ট্রেস উপাদান যা ক্যান্সারের ঝুঁকি প্রতিরোধ করে। বাঁধাকপি শরীরের জন্য পুষ্টিকর, টক্সিন অপসারণ করে এবং কোষের ডিএনএ-তে উপকারী প্রভাব ফেলে।