আরও বেশি সংখ্যক মানুষ কাঁচা খাদ্য এবং নিরামিষ খাদ্যের অনুগামী হয়ে উঠছে। এই দিকনির্দেশগুলির ব্যবহার কী এবং সবকিছুই কি মসৃণ এবং ইতিবাচক হিসাবে এটি প্রথম নজরে মনে হয়?
পুষ্টিবিদ উপসংহার
পুষ্টিবিদরা মাংস একেবারেই ত্যাগ করার পরামর্শ দেন না, তবে এটি শুধুমাত্র উপবাসের দিনেই করতে পারেন। নিরামিষবাদ এই প্রবণতার অনেকগুলি শাখা নিয়ে গঠিত। আপনি যদি ডিম খান, তাহলে আপনি ডিম্বাশয়-নিরামিষের অনুসারী, যদি দুগ্ধজাত দ্রব্য ল্যাকটো-ভেজিটেরিয়ান হয়, এবং যদি একসাথে হয়, তাহলে ল্যাকটো-ওভো নিরামিষভোজী। 7 দিন পর্যন্ত মাংস ছেড়ে দিলে স্বাস্থ্যের কোনো ক্ষতি হবে না।
যদি এই বিধিনিষেধগুলি উপেক্ষা করা হয়, তবে কিছুক্ষণ পরে আপনি স্বাস্থ্য সমস্যা অনুভব করতে পারেন: দুর্বলতা, ফ্যাকাশে এবং শুষ্ক ত্বক, মেজাজে একটি ধারালো পরিবর্তন, ভঙ্গুর চুল। রক্ত পরীক্ষা হিমোগ্লোবিনের অভাব দেখাবে। মিষ্টি এবং ময়দার পণ্যগুলির জন্য বিশাল আকাঙ্ক্ষার কারণে আপনি কয়েক অতিরিক্ত পাউন্ডও লাভ করতে পারেন।
নিরামিষবাদ: বৈশিষ্ট্য
এটি বলার অপেক্ষা রাখে না যে সমস্ত নিরামিষাশীদের স্বাস্থ্য সমস্যা রয়েছে। তাদের অনেকের একটি সম্পূর্ণ সুস্থ, ব্যথাহীন চেহারা আছে। হয়তো মাংস আমাদের মেনুতে তাই অপরিহার্য নয়? পুষ্টিবিদ মেরিনা কোপিটকো নিশ্চিত করেছেন যে নিরামিষাশীরা মাংস প্রতিস্থাপন করতে পারে, কারণ এটি প্রোটিনের একমাত্র উত্স নয়। প্রোটিন দুধ, ডিম, কুটির পনির এবং পনিরের মতো খাবারে পাওয়া যায়।
যদি কোনও ব্যক্তি এই পণ্যগুলিকে সম্পূর্ণরূপে প্রত্যাখ্যান করে, তবে তাকে শিম, মাশরুম, সয়াবিন খেতে হবে, এতে প্রোটিনও থাকে তবে কেবল উদ্ভিদের উত্স। আয়রন, যা মাংসে পাওয়া যায়, ভিটামিন সম্পূরক, সবুজ আপেল বা বাকউইট পোরিজ দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
কাঁচা খাদ্যের মৌলিক বিষয়
আপনি একটি কাঁচা খাদ্য খাদ্য (উদ্ভিদ খাদ্য তাপ-চিকিত্সা করা হয় না) মত একটি দিক সম্পর্কে এতটা আশাবাদী হওয়া উচিত নয়। এটি একটি মোটামুটি নতুন ঘটনা, এটি গর্ভবতী মহিলা এবং শিশুদের দ্বারা অনুশীলন করা উচিত নয়। মহিলাদেরও কাঁচা খাদ্যবাদী হওয়ার আগে দুবার ভাবতে হবে। অনেক গবেষণা নিশ্চিত করে যে এই ধরনের প্রতিনিধিদের প্রায়ই মহিলাদের স্বাস্থ্যের সমস্যা হয়, কোন মাসিক নেই। এছাড়াও, একটি কাঁচা খাদ্য খাদ্য গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগের কারণ হয় এবং কাঁচা খাবার শিশুরা তাদের সমবয়সীদের থেকে পিছিয়ে থাকে।
কাঁচা খাদ্যবিদরা প্রায়শই যোগীদের উদাহরণ অনুসরণ করে যারা রান্না ছাড়াই উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার চেষ্টা করে। পুষ্টিবিদরা বলছেন যে যোগীদের কেবল একটি ভিন্ন এনজাইম সিস্টেম থাকে এবং কাঁচা খাদ্যবাদীর পেট তাপ চিকিত্সা ছাড়া উদ্ভিদের খাবার হজম করতে পারে না।
পরিশেষে, আমি বলতে চাই যে নিরামিষভোজী জীবনযাপনের একটি সচেতন উপায় এবং একটি মানসিক ব্যাধি উভয়ই হতে পারে, তাই এই ধরনের লোকদের পরে কিছু বলার আগে এটি খুঁজে বের করা সার্থক। একটি কাঁচা খাদ্য খাদ্য এছাড়াও অনেক সম্প্রদায় দ্বারা অনুশীলন করা হয়, তাই সতর্কতা অবলম্বন করুন এবং একজন বিশ্বস্ত ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।