আশ্চর্যজনক, কিন্তু একটি সত্য - এক শতাব্দীর প্রায় এক চতুর্থাংশ আগে, আমরা জানতাম না এটা কি ছিল - কাঁকড়া লাঠি। এবং আজকের কিশোর -কিশোরীরা সহজেই রাতের খাবারের বদলে কাঁকড়ার কাঠির প্যাকেজ, শসা বা টমেটো দিয়ে খেতে পারে। আসলে, তারা একেবারে সঠিক, এবং আমরা এটিতে অভ্যস্ত - সালাদ! এবং তাই - মেয়োনেজ দিয়ে!
শেফ এবং গৃহিণীদের অদম্য কল্পনা আমাদের প্রতিটি স্বাদ এবং উপলক্ষে - কাঁকড়া লাঠি সহ বিভিন্ন সালাদ জন্য অনেক রেসিপি দিয়েছে। এখানে উত্সব পাফ সালাদ এবং হালকা রয়েছে, শাকসবজি এবং গুল্মের সাথে কয়েক মিনিটের বিকল্পে প্রস্তুত। ইচ্ছাকৃতভাবে, আমাদের কোনও রেসিপিতে লবণ, মেয়োনেজ এবং কাঁকড়া লাঠি থাকে না তবে এটি লবণ সালাদের "ঝাঁকুনি" দিতে এবং স্বাদ পরিবর্তন করতে পারে change
প্রধান উপাদান, কাঁকড়া লাঠিগুলি সুরিমি থেকে তৈরি, একটি প্রাকৃতিক পণ্য যা ফিশ ফিশ ফাইললেট থেকে তৈরি। স্পষ্টতই, বিশ্বের স্বাদে জয়যুক্ত ইতিহাসের শুরুতে, কাঁকড়া মাংস থেকে লাঠিগুলি সত্যিই তৈরি করা হয়েছিল, তবে এটি খুব ব্যয়বহুল একটি আনন্দের বিষয়। কাঁকড়া লাঠি জন্য প্রধান প্রয়োজন তাদের সতেজতা। যদি, ইতিমধ্যে প্যাকেজের মধ্যে, কাঠিগুলির একটি স্পষ্টভাবে অলক্ষিত চেহারা থাকে - এগুলি পৃথক হয়ে পড়ে, উপরের উজ্জ্বল স্তরটি তার নিজের জীবনযাপন করে - তাদের যেখানে থাকত সেখানে থাকতে দাও, তারা সালাদের জন্য উপযুক্ত নয়। এবং যে কোনও খাবারের জন্যও - হিমায়িত খাবার চয়ন করুন। তোমার যত্ন নিও.
ক্র্যাব স্টিক সালাদ - একটি প্রিয় ক্লাসিক
উপকরণ:
- কাঁকড়া লাঠি - 200 জিআর।
- শুকনো চাল - 150 গ্রাম
- টিনজাত মিষ্টি ভুট্টা - 1 ক্যান
- ডিম - 4 পিসি।
- মায়োনিজ - 150-200 জিআর।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ।
চাল এবং ডিম সিদ্ধ করে, চাল ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়িয়ে ডিমগুলি নির্বিচারে কাটুন - কিউব বা পাতলা স্ট্রিপগুলিতে। আপনার মেজাজের উপর নির্ভর করে কাঁকড়া লাঠিগুলি কাটুন, কর্ন থেকে তরলটি নিক্ষেপ করুন, মিশ্রণের জন্য উপযুক্ত একটি পাত্রে সমস্ত উপাদান রাখুন, মায়োনিজ, গোলমরিচ দিয়ে মরসুম করুন, ভাল করে মিক্স করুন এবং এটি সামান্য পাতানো দিন।
স্যালাডটিকে "শীতকাল" হিসাবে বিবেচনা করা হয়, এটি উত্সাহিত করার জন্য, অনেকে সূক্ষ্ম কাটা সবুজ পেঁয়াজ বা ডিল যোগ করেন। আরেকটি "অপ্রচলিত" উপাদানটি হল আচারযুক্ত শসা, এটি চেষ্টা করে দেখুন।
কাঁকড়া লাঠি এবং শাকসবজি সঙ্গে সালাদ
উপকরণ:
- কাঁকড়া লাঠি - 200 জিআর।
- আইসবার্গ লেটুস - 1/2 পিসি।
- টমেটো - 2 পিসি।
- শসা - 2 পিসি।
- মিষ্টি মরিচ - 1 পিসি।
- টিনজাত মিষ্টি ভুট্টা - 1 ক্যান
- মরিচের স্বাদ মেশান
- মায়োনিজ - 150 জিআর।
সালাদ, মোটা করে শাকসবজি কাটা, কাঁকড়া লাঠিগুলি তির্যকভাবে কাটুন খুব কম পাতলা নয়, কর্ন থেকে রস বের করুন এবং সালাদে যোগ করুন। হালকা মেয়োনেজ, সিজন সালাদ এবং হালকাভাবে মিশ্রিত করা ভাল, খাবার খুব বেশি ক্রাশ না করার চেষ্টা করা ভাল। উপরে গোলমরিচ পিষে সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন।
সালাদের এই সংস্করণে, আপনি জলপাই, মরিচ মরিচ যোগ করতে পারেন, চেরি বা হলুদ টমেটো নিতে পারেন, সালাদকে তরুণ সাদা বাঁধাকপি দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন, কল্পনা করতে পারেন।
কাঁকড়া লাঠি দিয়ে পনির সালাদ
উপকরণ:
- কাঁকড়া লাঠি - 200 জিআর।
- ডিম - 3 পিসি।
- হার্ড পনির - 100 জিআর।
- মায়োনিজ - 100-150 জিআর।
কিছুটা শুকনো কাঁকড়া লাঠি চয়ন করুন, 10 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন এবং একটি মাঝারি গ্রেটারে টুকরো টুকরো করে 1/4 রেখে দিন। সিদ্ধ ডিম এবং পনির একই আকারের একটি গ্রেটারে কষান, কাঁকড়া লাঠি এবং মায়োনিজের সাথে মরসুমে মিশ্রিত করুন। হাত দিয়ে জল বা একটি টেবিল চামচ দিয়ে আর্দ্র করে ছোট ছোট বল তৈরি করুন, কাটা কাঁকড়া কাঠিতে চারদিকে রোল করুন এবং পরিবেশন করুন put আরেকটি বিকল্প হ'ল তাজা শসা এবং লেটুস দিয়ে টোস্টেড রুটির টুকরাগুলিতে সালাদ পরিবেশন করা।
আপেলের সাথে পাফ ক্র্যাব স্টিক সালাদ
উপকরণ:
- কাঁকড়া লাঠি - 200 জিআর।
- ডিম - 3 পিসি।
- অ্যাপল - 1 পিসি।
- হার্ড পনির - 100 জিআর।
- মায়োনিজ - 150 জিআর।
ডিম সিদ্ধ করুন, সাদাগুলি একটি সমতল স্তরে একটি সমতল স্তর এবং মেয়োনেজ দিয়ে কোটে ঘষুন। কাঁকড়া লাঠিগুলি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো দিয়ে। পরের স্তরটি হলুদযুক্ত পনির এবং মেয়োনিজ। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো উপরের অংশ এবং পাশ ছিটিয়ে। ফ্রিজে দেড় ঘন্টা রেখে দিন, পরিবেশন করুন।
কাঁকড়া লাঠি এবং কমলা দিয়ে সালাদ
উপকরণ:
- কাঁকড়া লাঠি - 200 জিআর।
- ডিম - 4 পিসি।
- টিনজাত মিষ্টি ভুট্টা - 1 ক্যান
- কমলা - 1 পিসি।
- রসুন - 1 কীলক
- মায়োনিজ - 150-200 জিআর।
এলোমেলোভাবে সেদ্ধ ডিম এবং কাঁকড়া লাঠি কাটা. ভুট্টা থেকে তরল নিষ্কাশন, কমলা খোসা এবং পাতলা ছায়াছবি অপসারণ, 4-5 টুকরা মধ্যে প্রতিটি টুকরা কাটা, পিষে না। একটি সূক্ষ্ম grater বা একটি প্রেস সঙ্গে কাটা রসুন ঝাঁঝরি. আলতো করে সব পণ্য, মেয়োনিজ সঙ্গে ঋতু মিশ্রিত। একটি পরিষ্কার সালাদ বাটিতে বা অর্ধেক কমলাতে পরিবেশন করুন যা থেকে সজ্জা সরানো হয়েছে।
নিবন্ধের বিন্যাসটি আজ পর্যন্ত পরিচিত বিপুল সংখ্যক সালাদ রেসিপি উদ্ধৃত করার অনুমতি দেয় না। এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে অনেক রেসিপিতে কাঁকড়ার কাঠি চিংড়িকে পুরোপুরি প্রতিস্থাপন করে, অ্যাভোকাডো, জাম্বুরা এবং মাশরুমের সাথে ভালভাবে যায়। সবজি সালাদে মৌসুমিভাবে সবুজ শাক বা লাল পেঁয়াজ যোগ করুন। আপনি প্রায়ই croutons বা croutons যোগ সঙ্গে বিকল্প খুঁজে পেতে পারেন।
কাঁকড়া লাঠি সহ অলিভিয়ের সালাদ
উপকরণ:
- কাঁকড়া লাঠি - 200 জিআর।
- ডিম - 4 পিসি।
- শসা - 2 পিসি।
- পিকলড শসা - 200 জিআর।
- মটরশুটি - ১ টি
- পিকিং বাঁধাকপি / আইসবার্গ লেটুস - 1/2 পিসি।
- মরিচ, সরিষার মিশ্রণ - স্বাদে
- মায়োনিজ - 200 জিআর।
সালাদ চিপ - আমরা আলুকে সালাদ দিয়ে প্রতিস্থাপন করি, এবং মাংস বা মুরগি - কাঁকড়া লাঠি দিয়ে। সেদ্ধ ডিম, দুই ধরনের শসা এবং একই রকমের কাঁকড়ার লাঠি কেটে নিন, বাঁধাকপি - একটু বড়, মটর দিন, উপরে গোলমরিচের মিশ্রণটি পিষে নিন, মেয়োনেজ (আপনি সরিষার সাথে মিশিয়ে নিতে পারেন), আস্তে আস্তে মেশান এবং সাথে সাথে পরিবেশন করুন। আনন্দে হ্যামস্টার!