উপকরণ অ্যাঙ্কোভিজ এবং আলুর সাথে স্প্রেট
| আটলান্টিক অ্যাঙ্কোভি, ক্যানড | 250.0 (গ্রাম) |
| ক্যাস্পিয়ান তল | 250.0 (গ্রাম) |
| আলু | 6.0 (টুকরা) |
| মুরগীর ডিম | 2.0 (টুকরা) |
| সবুজ পেঁয়াজ | 100.0 (গ্রাম) |
| সূর্যমুখীর তেল | 1.0 (টেবিল চামচ) |
| নিমক | 10.0 (গ্রাম) |
| ভিনেগার | 1.0 (টেবিল চামচ) |
| স্থল গোলমরিচ | 1.0 (গ্রাম) |
প্রস্তুতি পদ্ধতি
স্যালাড বাটির উপর একটি চালুনির মাধ্যমে তাজা সিদ্ধ আলু সেদ্ধ করে একটি স্লাইডে রাখুন। স্লাইডের গোড়ায়, অ্যাঙ্কোভিগুলি রাখুন, একটি রিংয়ে ঘূর্ণিত করুন, বা খোসা এবং অস্থিবিহীন স্প্র্যাট রাখুন। তাদের মধ্যে সূক্ষ্ম কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিন। তেল, ভিনেগার, লবণ এবং মরিচ দিয়ে তৈরি একটি সস দিয়ে আলু ourেলে দিন।
অ্যাপ্লিকেশনটিতে রেসিপি ক্যালকুলেটর ব্যবহার করে ভিটামিন এবং খনিজগুলির ক্ষয়ক্ষতি বিবেচনা করে আপনি আপনার নিজস্ব রেসিপি তৈরি করতে পারেন।
পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
| পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
| ক্যালরির মান | 156.5 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 9.3% | 5.9% | 1076 গ্রাম |
| প্রোটিন | 12.3 গ্রাম | 76 গ্রাম | 16.2% | 10.4% | 618 গ্রাম |
| চর্বি | 7.9 গ্রাম | 56 গ্রাম | 14.1% | 9% | 709 গ্রাম |
| শর্করা | 9.7 গ্রাম | 219 গ্রাম | 4.4% | 2.8% | 2258 গ্রাম |
| জৈব অ্যাসিড | 39.8 গ্রাম | ~ | |||
| অ্যালিমেন্টারি ফাইবার | 2 গ্রাম | 20 গ্রাম | 10% | 6.4% | 1000 গ্রাম |
| পানি | 82.7 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 3.6% | 2.3% | 2748 গ্রাম |
| ছাই | 1.4 গ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন | |||||
| ভিটামিন এ, আরই | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 21.3% | 300 গ্রাম |
| Retinol | 0.3 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.1 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 6.7% | 4.3% | 1500 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.2 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 11.1% | 7.1% | 900 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 23.9 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 4.8% | 3.1% | 2092 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.3 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 6% | 3.8% | 1667 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.3 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 15% | 9.6% | 667 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 1.6% | 4000 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 0.05 μg | 3 μg | 1.7% | 1.1% | 6000 গ্রাম |
| ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক | 8 মিলিগ্রাম | 90 মিলিগ্রাম | 8.9% | 5.7% | 1125 গ্রাম |
| ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.3% | 5000 গ্রাম |
| ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 1.1 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 7.3% | 4.7% | 1364 গ্রাম |
| ভিটামিন এইচ, বায়োটিন | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2.7% | 2381 গ্রাম |
| ভিটামিন পিপি, কোন | 3.9418 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 19.7% | 12.6% | 507 গ্রাম |
| নিয়াসিন | 1.9 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| পটাশিয়াম, কে | 546.4 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 21.9% | 14% | 458 গ্রাম |
| ক্যালসিয়াম, Ca | 70.6 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 7.1% | 4.5% | 1416 গ্রাম |
| ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 40.3 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 10.1% | 6.5% | 993 গ্রাম |
| সোডিয়াম, না | 86.4 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 6.6% | 4.2% | 1505 গ্রাম |
| সালফার, এস | 90.6 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 9.1% | 5.8% | 1104 গ্রাম |
| ফসফরাস, পি | 177.8 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 22.2% | 14.2% | 450 গ্রাম |
| ক্লোরিন, ক্লি | 749.5 মিলিগ্রাম | 2300 মিলিগ্রাম | 32.6% | 20.8% | 307 গ্রাম |
| উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
| অ্যালুমিনিয়াম, আল | 553.3 μg | ~ | |||
| বোহর, বি। | 67.8 μg | ~ | |||
| ভেনিয়াম, ভি | 87.9 μg | ~ | |||
| আয়রন, ফে | 1.9 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 10.6% | 6.8% | 947 গ্রাম |
| আয়োডিন, আমি | 17.5 μg | 150 μg | 11.7% | 7.5% | 857 গ্রাম |
| কোবাল্ট, কো | 9.8 μg | 10 μg | 98% | 62.6% | 102 গ্রাম |
| লিথিয়াম, লি | 45.4 μg | ~ | |||
| ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.1461 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 7.3% | 4.7% | 1369 গ্রাম |
| কপার, কিউ | 130.4 μg | 1000 μg | 13% | 8.3% | 767 গ্রাম |
| মলিবডেনাম, মো। | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 9.6% | 667 গ্রাম |
| নিকেল, নি | 6.5 μg | ~ | |||
| রুবিডিয়াম, আরবি | 294.9 μg | ~ | |||
| ফ্লুরিন, এফ | 240.8 μg | 4000 μg | 6% | 3.8% | 1661 গ্রাম |
| ক্রোম, Cr | 34.5 μg | 50 μg | 69% | 44.1% | 145 গ্রাম |
| জিঙ্ক, জেডএন | 1.0386 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 8.7% | 5.6% | 1155 গ্রাম |
| হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
| স্টার্চ এবং ডেক্সট্রিনস | 8.5 গ্রাম | ~ | |||
| মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 1.1 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г | |||
| স্টেরলস | |||||
| কলেস্টেরল | 74.4 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম |
শক্তির মান 156,5 কিলোক্যালরি।
আলু দিয়ে অ্যাঙ্কোভিস এবং স্প্রেট ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন এ - 33,3%, ভিটামিন বি 2 - 11,1%, ভিটামিন বি 6 - 15%, ভিটামিন পিপি - 19,7%, পটাসিয়াম - 21,9%, ফসফরাস - 22,2 %, ক্লোরিন - 32,6%, আয়োডিন - 11,7%, কোবাল্ট - 98%, তামা - 13%, মলিবডেনাম - 15%, ক্রোমিয়াম - 69%
- ভিটামিন 'এ' সাধারণ বিকাশ, প্রজনন কার্য, ত্বক এবং চোখের স্বাস্থ্য এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখার জন্য দায়ী।
- ভিটামিন B2 রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, চাক্ষুষ বিশ্লেষক এবং অন্ধকার অভিযোজনের রঙ সংবেদনশীলতা বাড়ায়। ভিটামিন বি 2 এর অপর্যাপ্ত গ্রহণের সাথে ত্বকের অবস্থা, শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি, প্রতিবন্ধী আলো এবং গোধূলি দৃষ্টি লঙ্ঘন হয়।
- ভিটামিন B6 কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের প্রতিরোধ ক্ষমতা, প্রতিরোধ এবং উত্তেজনার প্রক্রিয়া রক্ষণাবেক্ষণে অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তরিত করে ট্রাইপ্টোফান, লিপিডস এবং নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির বিপাকক্রমে এরিথ্রোসাইটগুলির স্বাভাবিক গঠনে অবদান রাখে, সাধারণ স্তরের রক্ষণাবেক্ষণে অংশ নেয় রক্তে হোমোসিস্টিনের। ভিটামিন বি 6 এর অপ্রতুল গ্রহণের সাথে ক্ষুধা হ্রাস, ত্বকের অবস্থার লঙ্ঘন, হোমোসিস্টিনেমিয়া, রক্তাল্পতা বৃদ্ধি ঘটে।
- ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
- পটাসিয়াম জল, অ্যাসিড এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে স্নায়ুপ্রবণতা, চাপ নিয়ন্ত্রণের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয় এমন প্রধান অন্তঃকোষীয় আয়ন।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- ক্লরিন শরীরের হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড গঠনের এবং নিঃসরণের জন্য প্রয়োজনীয়।
- আইত্তডীন থাইরয়েড গ্রন্থির কার্যক্রমে অংশ নেয়, হরমোন গঠনের সরবরাহ করে (থাইরোক্সিন এবং ট্রায়োডোথোথেরিন)। এটি মানব দেহের সমস্ত টিস্যুর কোষগুলির বিকাশ এবং পার্থক্যের জন্য, মাইটোকন্ড্রিয়াল শ্বসন, ট্রান্সমেম্ব্রেন সোডিয়াম এবং হরমোন পরিবহনের নিয়ন্ত্রণের জন্য প্রয়োজনীয়। অপর্যাপ্ত গ্রহণের ফলে হাইপোথাইরয়েডিজম সহ স্থানীয় রোগগুলি হয় এবং বিপাক, ধমনী হাইপোটেনশন, বৃদ্ধি মন্দা এবং শিশুদের মধ্যে মানসিক বিকাশ একটি ধীরগতির হয়।
- নিকেলজাতীয় ধাতু ভিটামিন বি 12 এর অংশ। ফ্যাটি অ্যাসিড বিপাক এবং ফলিক অ্যাসিড বিপাকের এনজাইমগুলি সক্রিয় করে।
- তামা রেডক্স ক্রিয়াকলাপ সহ এনজাইমের একটি অংশ এবং লোহা বিপাকের সাথে জড়িত, প্রোটিন এবং শর্করা শোষণকে উদ্দীপিত করে। অক্সিজেন সহ মানব দেহের টিস্যু সরবরাহের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অভাবটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং কঙ্কাল গঠনের ক্ষেত্রে ব্যাধিগুলি দ্বারা সংঘটিত হয়, সংযোগকারী টিস্যু ডিসপ্লেসিয়া বিকাশ করে।
- molybdenum অনেক এনজাইমের একটি কোফ্যাক্টর যা সালফারযুক্ত অ্যামিনো অ্যাসিড, পিউরাইনস এবং পাইরিমিডিনগুলির বিপাক সরবরাহ করে।
- ক্রৌমিয়াম ইনসুলিনের প্রভাব বাড়িয়ে রক্তের গ্লুকোজ স্তর নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয় particip ঘাটতি গ্লুকোজ সহন ক্ষমতা হ্রাস বাড়ে।
ক্যালোরি সামগ্রী এবং রেসিপি সংখ্যার রাসায়নিক সংমিশ্রণ অ্যাঙ্কোভিজ এবং আলুর সাথে স্প্রেট 100 পার
- 192 কেসিএল
- 77 কেসিএল
- 157 কেসিএল
- 20 কেসিএল
- 899 কেসিএল
- 0 কেসিএল
- 11 কেসিএল
- 255 কেসিএল
ট্যাগ্স: কীভাবে রান্না করবেন, ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী 156,5 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক রচনা, পুষ্টির মান, কী ভিটামিন, খনিজ, রান্না পদ্ধতি আলু এবং রেসিপি, ক্যালোরি, পুষ্টির সাথে স্প্রেট