উপকরণ সরিষা সস সঙ্গে কড
| কোড | 600.0 (গ্রাম) |
| গাজর | 300.0 (গ্রাম) |
| সয়াবিন তেল | 5.0 (টেবিল চামচ) |
| সবুজ মটর | 250.0 (গ্রাম) |
| ক্রিম | 2.0 (টেবিল চামচ) |
| চিনি | 0.5 (চা চামচ) |
| গমের আটা, প্রিমিয়াম | 1.0 (টেবিল চামচ) |
| মুরগির কুসুম | 1.0 (টুকরা) |
প্রস্তুতি পদ্ধতি
এছাড়াও আপনার প্রয়োজন হবে 100 মিলি শুকনো সাদা ওয়াইন, 100 মিলি মাছের ঝোল, 4 চা চামচ শুকনো সরিষা, সাদা মরিচ। গাজরকে স্ট্রিপ করে কেটে নিন। মটরগুলি ধুয়ে 10 মিনিটের জন্য গাজরের সাথে 2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল, দানাদার চিনি এবং এক চিমটি লবণ যোগ করুন। সিজন 4 নুন এবং মরিচ দিয়ে কড ফিললেটের স্লাইস। ময়দা ডুবিয়ে 3 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেলে প্রতিটি পাশে 3 মিনিটের জন্য ভাজুন। প্যান থেকে সরান এবং একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন। ভাজা থেকে রসে 100 মিলি মাছের ঝোল এবং 100 মিলি শুকনো সাদা ওয়াইন যোগ করুন। হালকা ফুটানোর পর সরিষা দিয়ে নাড়ুন। চুলা থেকে সস সরান, কুসুম দিয়ে বেঁধে এবং হুইপড ক্রিম যোগ করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন। সবজি ও সরিষার সস দিয়ে মাছ পরিবেশন করুন। রান্না - 30 মিনিট। পণ্য সংখ্যা 4 পরিবেশন জন্য.
অ্যাপ্লিকেশনটিতে রেসিপি ক্যালকুলেটর ব্যবহার করে ভিটামিন এবং খনিজগুলির ক্ষয়ক্ষতি বিবেচনা করে আপনি আপনার নিজস্ব রেসিপি তৈরি করতে পারেন।
পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
| পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
| ক্যালরির মান | 127.5 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 7.6% | 6% | 1321 গ্রাম |
| প্রোটিন | 8.1 গ্রাম | 76 গ্রাম | 10.7% | 8.4% | 938 গ্রাম |
| চর্বি | 8.5 গ্রাম | 56 গ্রাম | 15.2% | 11.9% | 659 গ্রাম |
| শর্করা | 4.9 গ্রাম | 219 গ্রাম | 2.2% | 1.7% | 4469 গ্রাম |
| জৈব অ্যাসিড | 0.07 গ্রাম | ~ | |||
| অ্যালিমেন্টারি ফাইবার | 0.7 গ্রাম | 20 গ্রাম | 3.5% | 2.7% | 2857 গ্রাম |
| পানি | 70.9 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 3.1% | 2.4% | 3206 গ্রাম |
| ছাই | 1 গ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন | |||||
| ভিটামিন এ, আরই | 1600 μg | 900 μg | 177.8% | 139.5% | 56 গ্রাম |
| Retinol | 1.6 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.1 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 6.7% | 5.3% | 1500 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.08 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 4.4% | 3.5% | 2250 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 14.5 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 2.9% | 2.3% | 3448 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.3 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 6% | 4.7% | 1667 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.1 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 5% | 3.9% | 2000 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 6.6 μg | 400 μg | 1.7% | 1.3% | 6061 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 15.7% | 500 গ্রাম |
| ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক | 3.7 মিলিগ্রাম | 90 মিলিগ্রাম | 4.1% | 3.2% | 2432 গ্রাম |
| ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.8% | 10000 গ্রাম |
| ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 8.8 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 58.7% | 46% | 170 গ্রাম |
| ভিটামিন এইচ, বায়োটিন | 5.6 μg | 50 μg | 11.2% | 8.8% | 893 গ্রাম |
| ভিটামিন পিপি, কোন | 2.7446 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 13.7% | 10.7% | 729 গ্রাম |
| নিয়াসিন | 1.4 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| পটাশিয়াম, কে | 205.8 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 8.2% | 6.4% | 1215 গ্রাম |
| ক্যালসিয়াম, Ca | 23.5 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 2.4% | 1.9% | 4255 গ্রাম |
| সিলিকন, সি | 0.07 মিলিগ্রাম | 30 মিলিগ্রাম | 0.2% | 0.2% | 42857 গ্রাম |
| ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 22.6 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 5.7% | 4.5% | 1770 গ্রাম |
| সোডিয়াম, না | 23.1 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 1.8% | 1.4% | 5628 গ্রাম |
| সালফার, এস | 71.1 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 7.1% | 5.6% | 1406 গ্রাম |
| ফসফরাস, পি | 116 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 14.5% | 11.4% | 690 গ্রাম |
| ক্লোরিন, ক্লি | 70.7 মিলিগ্রাম | 2300 মিলিগ্রাম | 3.1% | 2.4% | 3253 গ্রাম |
| উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
| অ্যালুমিনিয়াম, আল | 75 μg | ~ | |||
| বোহর, বি। | 35.4 μg | ~ | |||
| ভেনিয়াম, ভি | 18.8 μg | ~ | |||
| আয়রন, ফে | 0.6 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 3.3% | 2.6% | 3000 গ্রাম |
| আয়োডিন, আমি | 46.4 μg | 150 μg | 30.9% | 24.2% | 323 গ্রাম |
| কোবাল্ট, কো | 10.7 μg | 10 μg | 107% | 83.9% | 93 গ্রাম |
| লিথিয়াম, লি | 1 μg | ~ | |||
| ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.0726 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 3.6% | 2.8% | 2755 গ্রাম |
| কপার, কিউ | 68.2 μg | 1000 μg | 6.8% | 5.3% | 1466 গ্রাম |
| মলিবডেনাম, মো। | 5.4 μg | 70 μg | 7.7% | 6% | 1296 গ্রাম |
| নিকেল, নি | 4.1 μg | ~ | |||
| ওলোভো, স্ন | 0.09 μg | ~ | |||
| সেলেনিয়াম, সে | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.2% | 55000 গ্রাম |
| টাইটান, তুমি | 0.2 μg | ~ | |||
| ফ্লুরিন, এফ | 242.5 μg | 4000 μg | 6.1% | 4.8% | 1649 গ্রাম |
| ক্রোম, Cr | 18.9 μg | 50 μg | 37.8% | 29.6% | 265 গ্রাম |
| জিঙ্ক, জেডএন | 0.4753 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 4% | 3.1% | 2525 গ্রাম |
| হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
| স্টার্চ এবং ডেক্সট্রিনস | 2.2 গ্রাম | ~ | |||
| মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 2.1 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г | |||
| স্টেরলস | |||||
| কলেস্টেরল | 14 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম |
শক্তির মান 127,5 কিলোক্যালরি।
সরিষা সস সঙ্গে কড ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন এ - 177,8%, ভিটামিন বি 12 - 20%, ভিটামিন ই - 58,7%, ভিটামিন এইচ - 11,2%, ভিটামিন পিপি - 13,7%, ফসফরাস - 14,5, 30,9, 107%, আয়োডিন - 37,8%, কোবাল্ট - XNUMX%, ক্রোমিয়াম - XNUMX%
- ভিটামিন 'এ' সাধারণ বিকাশ, প্রজনন কার্য, ত্বক এবং চোখের স্বাস্থ্য এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখার জন্য দায়ী।
- ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
- ভিটামিন ই অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট বৈশিষ্ট্যযুক্ত, গোনাদগুলির কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয়, হার্টের পেশী, কোষের ঝিল্লির সার্বজনীন স্ট্যাবিলাইজার। ভিটামিন ই এর অভাবের সাথে এরিথ্রোসাইট এবং স্নায়বিক রোগগুলির হিমোলাইসিস লক্ষ্য করা যায়।
- ভিটামিন এইচ ফ্যাট, গ্লাইকোজেন, অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাকের সংশ্লেষণে অংশ নেয়। এই ভিটামিনের অপর্যাপ্ত পরিমাণে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থার ব্যত্যয় ঘটতে পারে।
- ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- আইত্তডীন থাইরয়েড গ্রন্থির কার্যক্রমে অংশ নেয়, হরমোন গঠনের সরবরাহ করে (থাইরোক্সিন এবং ট্রায়োডোথোথেরিন)। এটি মানব দেহের সমস্ত টিস্যুর কোষগুলির বিকাশ এবং পার্থক্যের জন্য, মাইটোকন্ড্রিয়াল শ্বসন, ট্রান্সমেম্ব্রেন সোডিয়াম এবং হরমোন পরিবহনের নিয়ন্ত্রণের জন্য প্রয়োজনীয়। অপর্যাপ্ত গ্রহণের ফলে হাইপোথাইরয়েডিজম সহ স্থানীয় রোগগুলি হয় এবং বিপাক, ধমনী হাইপোটেনশন, বৃদ্ধি মন্দা এবং শিশুদের মধ্যে মানসিক বিকাশ একটি ধীরগতির হয়।
- নিকেলজাতীয় ধাতু ভিটামিন বি 12 এর অংশ। ফ্যাটি অ্যাসিড বিপাক এবং ফলিক অ্যাসিড বিপাকের এনজাইমগুলি সক্রিয় করে।
- ক্রৌমিয়াম ইনসুলিনের প্রভাব বাড়িয়ে রক্তের গ্লুকোজ স্তর নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয় particip ঘাটতি গ্লুকোজ সহন ক্ষমতা হ্রাস বাড়ে।
ক্যালোরি সামগ্রী এবং রেসিপি উপাদানের রাসায়নিক সংমিশ্রণ প্রতি 100 গ্রাম সরিষা সস সহ কড
- 69 কেসিএল
- 35 কেসিএল
- 899 কেসিএল
- 40 কেসিএল
- 119 কেসিএল
- 399 কেসিএল
- 334 কেসিএল
- 354 কেসিএল
ট্যাগ্স: কীভাবে রান্না করবেন, ক্যালরির পরিমাণ 127,5 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টির মান, কী ভিটামিন, খনিজ, রান্নার পদ্ধতি সরিষার সস সহ কড, রেসিপি, ক্যালোরি, পুষ্টি