লিভার স্যুপ জন্য রেসিপি। ক্যালোরি, রাসায়নিক রচনা এবং পুষ্টির মান।

উপাদান লিভার স্যুপ

গরুর যকৃত 150.0 (গ্রাম)
গাজর 40.0 (গ্রাম)
পেঁয়াজ 40.0 (গ্রাম)
পার্সলে মূল 20.0 (গ্রাম)
গমের আটা, প্রিমিয়াম 40.0 (গ্রাম)
মাখন 40.0 (গ্রাম)
দুধেল গাই 200.0 (গ্রাম)
মুরগীর ডিম 0.4 (টুকরা)
পানি 750.0 (গ্রাম)
প্রস্তুতি পদ্ধতি

লিভার, টুকরো টুকরো করে কাটা, গাজর এবং পেঁয়াজ সহ হালকাভাবে ভাজা হয়, অল্প পরিমাণে ঝোল দিয়ে রান্না করা না হওয়া পর্যন্ত স্টিউ করা হয়, তারপর ঘষে। বাকি স্যুপ রান্না এবং বিতরণ করা হয়, একটি rec হিসাবে. নং 167।

অ্যাপ্লিকেশনটিতে রেসিপি ক্যালকুলেটর ব্যবহার করে ভিটামিন এবং খনিজগুলির ক্ষয়ক্ষতি বিবেচনা করে আপনি আপনার নিজস্ব রেসিপি তৈরি করতে পারেন।

পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।

টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
পরিপোষকপরিমাণআদর্শ **100 গ্রামে আদর্শের%100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের%100% স্বাভাবিক
ক্যালরির মান67.9 কেসিএল1684 কেসিএল4%5.9%2480 গ্রাম
প্রোটিন3.7 গ্রাম76 গ্রাম4.9%7.2%2054 গ্রাম
চর্বি4.1 গ্রাম56 গ্রাম7.3%10.8%1366 গ্রাম
শর্করা4.3 গ্রাম219 গ্রাম2%2.9%5093 গ্রাম
জৈব অ্যাসিড0.04 গ্রাম~
অ্যালিমেন্টারি ফাইবার0.3 গ্রাম20 গ্রাম1.5%2.2%6667 গ্রাম
পানি104.5 গ্রাম2273 গ্রাম4.6%6.8%2175 গ্রাম
ছাই0.5 গ্রাম~
ভিটামিন
ভিটামিন এ, আরই700 μg900 μg77.8%114.6%129 গ্রাম
Retinol0.7 মিলিগ্রাম~
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন0.05 মিলিগ্রাম1.5 মিলিগ্রাম3.3%4.9%3000 গ্রাম
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন0.3 মিলিগ্রাম1.8 মিলিগ্রাম16.7%24.6%600 গ্রাম
ভিটামিন বি 4, কোলাইন75.9 মিলিগ্রাম500 মিলিগ্রাম15.2%22.4%659 গ্রাম
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক0.8 মিলিগ্রাম5 মিলিগ্রাম16%23.6%625 গ্রাম
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন0.1 মিলিগ্রাম2 মিলিগ্রাম5%7.4%2000 গ্রাম
ভিটামিন বি 9, ফোলেট28 μg400 μg7%10.3%1429 গ্রাম
ভিটামিন বি 12, কোবালামিন6.3 μg3 μg210%309.3%48 গ্রাম
ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক2.4 মিলিগ্রাম90 মিলিগ্রাম2.7%4%3750 গ্রাম
ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল0.05 μg10 μg0.5%0.7%20000 গ্রাম
ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই0.3 মিলিগ্রাম15 মিলিগ্রাম2%2.9%5000 গ্রাম
ভিটামিন এইচ, বায়োটিন11.2 μg50 μg22.4%33%446 গ্রাম
ভিটামিন পিপি, কোন1.6142 মিলিগ্রাম20 মিলিগ্রাম8.1%11.9%1239 গ্রাম
নিয়াসিন1 মিলিগ্রাম~
macronutrients
পটাশিয়াম, কে76.4 মিলিগ্রাম2500 মিলিগ্রাম3.1%4.6%3272 গ্রাম
ক্যালসিয়াম, Ca25.8 মিলিগ্রাম1000 মিলিগ্রাম2.6%3.8%3876 গ্রাম
সিলিকন, সি0.1 মিলিগ্রাম30 মিলিগ্রাম0.3%0.4%30000 গ্রাম
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি7.8 মিলিগ্রাম400 মিলিগ্রাম2%2.9%5128 গ্রাম
সোডিয়াম, না18.5 মিলিগ্রাম1300 মিলিগ্রাম1.4%2.1%7027 গ্রাম
সালফার, এস39.8 মিলিগ্রাম1000 মিলিগ্রাম4%5.9%2513 গ্রাম
ফসফরাস, পি66.3 মিলিগ্রাম800 মিলিগ্রাম8.3%12.2%1207 গ্রাম
ক্লোরিন, ক্লি36.2 মিলিগ্রাম2300 মিলিগ্রাম1.6%2.4%6354 গ্রাম
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন
অ্যালুমিনিয়াম, আল75.3 μg~
বোহর, বি।18 μg~
ভেনিয়াম, ভি7.4 μg~
আয়রন, ফে1.3 মিলিগ্রাম18 মিলিগ্রাম7.2%10.6%1385 গ্রাম
আয়োডিন, আমি2.9 μg150 μg1.9%2.8%5172 গ্রাম
কোবাল্ট, কো2.9 μg10 μg29%42.7%345 গ্রাম
লিথিয়াম, লি0.3 μg~
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন0.0748 মিলিগ্রাম2 মিলিগ্রাম3.7%5.4%2674 গ্রাম
কপার, কিউ439.1 μg1000 μg43.9%64.7%228 গ্রাম
মলিবডেনাম, মো।14.5 μg70 μg20.7%30.5%483 গ্রাম
নিকেল, নি7.5 μg~
ওলোভো, স্ন2.3 μg~
রুবিডিয়াম, আরবি19.4 μg~
সেলেনিয়াম, সে0.5 μg55 μg0.9%1.3%11000 গ্রাম
স্ট্রন্টিয়াম, সিনিয়র2.8 μg~
টাইটান, তুমি0.4 μg~
ফ্লুরিন, এফ34.3 μg4000 μg0.9%1.3%11662 গ্রাম
ক্রোম, Cr4.3 μg50 μg8.6%12.7%1163 গ্রাম
জিঙ্ক, জেডএন0.7235 মিলিগ্রাম12 মিলিগ্রাম6%8.8%1659 গ্রাম
হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট
স্টার্চ এবং ডেক্সট্রিনস2.5 গ্রাম~
মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা)1.6 গ্রামসর্বোচ্চ 100 г
স্টেরলস
কলেস্টেরল9.4 মিলিগ্রামসর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম

শক্তির মান 67,9 কিলোক্যালরি।

লিভার পিউরি স্যুপ ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন এ - 77,8%, ভিটামিন বি 2 - 16,7%, কোলিন - 15,2%, ভিটামিন বি 5 - 16%, ভিটামিন বি 12 - 210%, ভিটামিন এইচ - 22,4% , কোবাল্ট - 29%, তামা - 43,9%, মলিবডেনাম - 20,7%
  • ভিটামিন 'এ' সাধারণ বিকাশ, প্রজনন কার্য, ত্বক এবং চোখের স্বাস্থ্য এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখার জন্য দায়ী।
  • ভিটামিন B2 রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, চাক্ষুষ বিশ্লেষক এবং অন্ধকার অভিযোজনের রঙ সংবেদনশীলতা বাড়ায়। ভিটামিন বি 2 এর অপর্যাপ্ত গ্রহণের সাথে ত্বকের অবস্থা, শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি, প্রতিবন্ধী আলো এবং গোধূলি দৃষ্টি লঙ্ঘন হয়।
  • মিশ্র লিসিথিনের একটি অংশ, যকৃতে ফসফোলিপিডগুলির সংশ্লেষণ এবং বিপাকের ভূমিকা পালন করে, মুক্ত মিথাইল গ্রুপগুলির উত্স, লিপোট্রপিক ফ্যাক্টর হিসাবে কাজ করে।
  • ভিটামিন B5 প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট বিপাক, কোলেস্টেরল বিপাক, বেশ কয়েকটি হরমোন সংশ্লেষণ, হিমোগ্লোবিন, অন্ত্রের মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করার শোষণকে উত্সাহ দেয়, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের কার্যকারিতা সমর্থন করে। পেন্টোথেনিক অ্যাসিডের অভাব ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি ক্ষতি হতে পারে।
  • ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত ​​গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
  • ভিটামিন এইচ ফ্যাট, গ্লাইকোজেন, অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাকের সংশ্লেষণে অংশ নেয়। এই ভিটামিনের অপর্যাপ্ত পরিমাণে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থার ব্যত্যয় ঘটতে পারে।
  • নিকেলজাতীয় ধাতু ভিটামিন বি 12 এর অংশ। ফ্যাটি অ্যাসিড বিপাক এবং ফলিক অ্যাসিড বিপাকের এনজাইমগুলি সক্রিয় করে।
  • তামা রেডক্স ক্রিয়াকলাপ সহ এনজাইমের একটি অংশ এবং লোহা বিপাকের সাথে জড়িত, প্রোটিন এবং শর্করা শোষণকে উদ্দীপিত করে। অক্সিজেন সহ মানব দেহের টিস্যু সরবরাহের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অভাবটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং কঙ্কাল গঠনের ক্ষেত্রে ব্যাধিগুলি দ্বারা সংঘটিত হয়, সংযোগকারী টিস্যু ডিসপ্লেসিয়া বিকাশ করে।
  • molybdenum অনেক এনজাইমের একটি কোফ্যাক্টর যা সালফারযুক্ত অ্যামিনো অ্যাসিড, পিউরাইনস এবং পাইরিমিডিনগুলির বিপাক সরবরাহ করে।
 
ক্যালোরি সামগ্রী এবং রেসিপির উপাদানগুলির রাসায়নিক সংমিশ্রণ প্রতি 100 গ্রাম লিভার থেকে স্যুপ-পিউরি
  • 127 কেসিএল
  • 35 কেসিএল
  • 41 কেসিএল
  • 51 কেসিএল
  • 334 কেসিএল
  • 661 কেসিএল
  • 60 কেসিএল
  • 157 কেসিএল
  • 0 কেসিএল
ট্যাগ্স: কীভাবে রান্না করবেন, ক্যালরির পরিমাণ 67,9 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টির মান, কী ভিটামিন, খনিজ, কীভাবে লিভার পিউরি স্যুপ তৈরি করবেন, রেসিপি, ক্যালোরি, পুষ্টি

নির্দেশিকা সমন্ধে মতামত দিন