উপাদান লিভার স্যুপ
গরুর যকৃত | 150.0 (গ্রাম) |
গাজর | 40.0 (গ্রাম) |
পেঁয়াজ | 40.0 (গ্রাম) |
পার্সলে মূল | 20.0 (গ্রাম) |
গমের আটা, প্রিমিয়াম | 40.0 (গ্রাম) |
মাখন | 40.0 (গ্রাম) |
দুধেল গাই | 200.0 (গ্রাম) |
মুরগীর ডিম | 0.4 (টুকরা) |
পানি | 750.0 (গ্রাম) |
প্রস্তুতি পদ্ধতি
লিভার, টুকরো টুকরো করে কাটা, গাজর এবং পেঁয়াজ সহ হালকাভাবে ভাজা হয়, অল্প পরিমাণে ঝোল দিয়ে রান্না করা না হওয়া পর্যন্ত স্টিউ করা হয়, তারপর ঘষে। বাকি স্যুপ রান্না এবং বিতরণ করা হয়, একটি rec হিসাবে. নং 167।
অ্যাপ্লিকেশনটিতে রেসিপি ক্যালকুলেটর ব্যবহার করে ভিটামিন এবং খনিজগুলির ক্ষয়ক্ষতি বিবেচনা করে আপনি আপনার নিজস্ব রেসিপি তৈরি করতে পারেন।
পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
ক্যালরির মান | 67.9 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 4% | 5.9% | 2480 গ্রাম |
প্রোটিন | 3.7 গ্রাম | 76 গ্রাম | 4.9% | 7.2% | 2054 গ্রাম |
চর্বি | 4.1 গ্রাম | 56 গ্রাম | 7.3% | 10.8% | 1366 গ্রাম |
শর্করা | 4.3 গ্রাম | 219 গ্রাম | 2% | 2.9% | 5093 গ্রাম |
জৈব অ্যাসিড | 0.04 গ্রাম | ~ | |||
অ্যালিমেন্টারি ফাইবার | 0.3 গ্রাম | 20 গ্রাম | 1.5% | 2.2% | 6667 গ্রাম |
পানি | 104.5 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 4.6% | 6.8% | 2175 গ্রাম |
ছাই | 0.5 গ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন | |||||
ভিটামিন এ, আরই | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 114.6% | 129 গ্রাম |
Retinol | 0.7 মিলিগ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.05 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 3.3% | 4.9% | 3000 গ্রাম |
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.3 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 16.7% | 24.6% | 600 গ্রাম |
ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 75.9 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 15.2% | 22.4% | 659 গ্রাম |
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.8 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 16% | 23.6% | 625 গ্রাম |
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.1 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 5% | 7.4% | 2000 গ্রাম |
ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 28 μg | 400 μg | 7% | 10.3% | 1429 গ্রাম |
ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 6.3 μg | 3 μg | 210% | 309.3% | 48 গ্রাম |
ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক | 2.4 মিলিগ্রাম | 90 মিলিগ্রাম | 2.7% | 4% | 3750 গ্রাম |
ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.7% | 20000 গ্রাম |
ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 0.3 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 2% | 2.9% | 5000 গ্রাম |
ভিটামিন এইচ, বায়োটিন | 11.2 μg | 50 μg | 22.4% | 33% | 446 গ্রাম |
ভিটামিন পিপি, কোন | 1.6142 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 8.1% | 11.9% | 1239 গ্রাম |
নিয়াসিন | 1 মিলিগ্রাম | ~ | |||
macronutrients | |||||
পটাশিয়াম, কে | 76.4 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 3.1% | 4.6% | 3272 গ্রাম |
ক্যালসিয়াম, Ca | 25.8 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 2.6% | 3.8% | 3876 গ্রাম |
সিলিকন, সি | 0.1 মিলিগ্রাম | 30 মিলিগ্রাম | 0.3% | 0.4% | 30000 গ্রাম |
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 7.8 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 2% | 2.9% | 5128 গ্রাম |
সোডিয়াম, না | 18.5 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 1.4% | 2.1% | 7027 গ্রাম |
সালফার, এস | 39.8 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 4% | 5.9% | 2513 গ্রাম |
ফসফরাস, পি | 66.3 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 8.3% | 12.2% | 1207 গ্রাম |
ক্লোরিন, ক্লি | 36.2 মিলিগ্রাম | 2300 মিলিগ্রাম | 1.6% | 2.4% | 6354 গ্রাম |
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
অ্যালুমিনিয়াম, আল | 75.3 μg | ~ | |||
বোহর, বি। | 18 μg | ~ | |||
ভেনিয়াম, ভি | 7.4 μg | ~ | |||
আয়রন, ফে | 1.3 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 7.2% | 10.6% | 1385 গ্রাম |
আয়োডিন, আমি | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 2.8% | 5172 গ্রাম |
কোবাল্ট, কো | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 42.7% | 345 গ্রাম |
লিথিয়াম, লি | 0.3 μg | ~ | |||
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.0748 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 3.7% | 5.4% | 2674 গ্রাম |
কপার, কিউ | 439.1 μg | 1000 μg | 43.9% | 64.7% | 228 গ্রাম |
মলিবডেনাম, মো। | 14.5 μg | 70 μg | 20.7% | 30.5% | 483 গ্রাম |
নিকেল, নি | 7.5 μg | ~ | |||
ওলোভো, স্ন | 2.3 μg | ~ | |||
রুবিডিয়াম, আরবি | 19.4 μg | ~ | |||
সেলেনিয়াম, সে | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 1.3% | 11000 গ্রাম |
স্ট্রন্টিয়াম, সিনিয়র | 2.8 μg | ~ | |||
টাইটান, তুমি | 0.4 μg | ~ | |||
ফ্লুরিন, এফ | 34.3 μg | 4000 μg | 0.9% | 1.3% | 11662 গ্রাম |
ক্রোম, Cr | 4.3 μg | 50 μg | 8.6% | 12.7% | 1163 গ্রাম |
জিঙ্ক, জেডএন | 0.7235 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 6% | 8.8% | 1659 গ্রাম |
হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
স্টার্চ এবং ডেক্সট্রিনস | 2.5 গ্রাম | ~ | |||
মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 1.6 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г | |||
স্টেরলস | |||||
কলেস্টেরল | 9.4 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম |
শক্তির মান 67,9 কিলোক্যালরি।
লিভার পিউরি স্যুপ ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন এ - 77,8%, ভিটামিন বি 2 - 16,7%, কোলিন - 15,2%, ভিটামিন বি 5 - 16%, ভিটামিন বি 12 - 210%, ভিটামিন এইচ - 22,4% , কোবাল্ট - 29%, তামা - 43,9%, মলিবডেনাম - 20,7%
- ভিটামিন 'এ' সাধারণ বিকাশ, প্রজনন কার্য, ত্বক এবং চোখের স্বাস্থ্য এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখার জন্য দায়ী।
- ভিটামিন B2 রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, চাক্ষুষ বিশ্লেষক এবং অন্ধকার অভিযোজনের রঙ সংবেদনশীলতা বাড়ায়। ভিটামিন বি 2 এর অপর্যাপ্ত গ্রহণের সাথে ত্বকের অবস্থা, শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি, প্রতিবন্ধী আলো এবং গোধূলি দৃষ্টি লঙ্ঘন হয়।
- মিশ্র লিসিথিনের একটি অংশ, যকৃতে ফসফোলিপিডগুলির সংশ্লেষণ এবং বিপাকের ভূমিকা পালন করে, মুক্ত মিথাইল গ্রুপগুলির উত্স, লিপোট্রপিক ফ্যাক্টর হিসাবে কাজ করে।
- ভিটামিন B5 প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট বিপাক, কোলেস্টেরল বিপাক, বেশ কয়েকটি হরমোন সংশ্লেষণ, হিমোগ্লোবিন, অন্ত্রের মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করার শোষণকে উত্সাহ দেয়, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের কার্যকারিতা সমর্থন করে। পেন্টোথেনিক অ্যাসিডের অভাব ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি ক্ষতি হতে পারে।
- ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
- ভিটামিন এইচ ফ্যাট, গ্লাইকোজেন, অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাকের সংশ্লেষণে অংশ নেয়। এই ভিটামিনের অপর্যাপ্ত পরিমাণে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থার ব্যত্যয় ঘটতে পারে।
- নিকেলজাতীয় ধাতু ভিটামিন বি 12 এর অংশ। ফ্যাটি অ্যাসিড বিপাক এবং ফলিক অ্যাসিড বিপাকের এনজাইমগুলি সক্রিয় করে।
- তামা রেডক্স ক্রিয়াকলাপ সহ এনজাইমের একটি অংশ এবং লোহা বিপাকের সাথে জড়িত, প্রোটিন এবং শর্করা শোষণকে উদ্দীপিত করে। অক্সিজেন সহ মানব দেহের টিস্যু সরবরাহের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অভাবটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং কঙ্কাল গঠনের ক্ষেত্রে ব্যাধিগুলি দ্বারা সংঘটিত হয়, সংযোগকারী টিস্যু ডিসপ্লেসিয়া বিকাশ করে।
- molybdenum অনেক এনজাইমের একটি কোফ্যাক্টর যা সালফারযুক্ত অ্যামিনো অ্যাসিড, পিউরাইনস এবং পাইরিমিডিনগুলির বিপাক সরবরাহ করে।
ক্যালোরি সামগ্রী এবং রেসিপির উপাদানগুলির রাসায়নিক সংমিশ্রণ প্রতি 100 গ্রাম লিভার থেকে স্যুপ-পিউরি
- 127 কেসিএল
- 35 কেসিএল
- 41 কেসিএল
- 51 কেসিএল
- 334 কেসিএল
- 661 কেসিএল
- 60 কেসিএল
- 157 কেসিএল
- 0 কেসিএল
ট্যাগ্স: কীভাবে রান্না করবেন, ক্যালরির পরিমাণ 67,9 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টির মান, কী ভিটামিন, খনিজ, কীভাবে লিভার পিউরি স্যুপ তৈরি করবেন, রেসিপি, ক্যালোরি, পুষ্টি