উপকরণ মাংস পণ্য সঙ্গে ডিম ভাজা
| মুরগীর ডিম | 3.0 (টুকরা) |
| মার্জারিন | 14.0 (গ্রাম) |
| হ্যাম আকৃতির | 45.0 (গ্রাম) |
প্রস্তুতি পদ্ধতি
মাংসের পণ্যগুলি (ব্রিস্কেট বাদে) পাতলা টুকরো করে কাটা হয় এবং চর্বিতে ভাজা হয়, তারপরে বাকি চর্বি যোগ করা হয় এবং ডিমগুলি ছেড়ে দেওয়া হয়। ভাজা ডিম, একটি rec হিসাবে. নং 281. ব্রিসকেটটি সেদ্ধ করা হয়, ত্বক এবং হাড় থেকে খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে চর্বিযুক্ত একটি ফ্রাইং প্যানে রাখা হয়। ডিম ছেড়ে দেওয়া হয় এবং 3-5 মিনিটের জন্য ভাজা হয়।
অ্যাপ্লিকেশনটিতে রেসিপি ক্যালকুলেটর ব্যবহার করে ভিটামিন এবং খনিজগুলির ক্ষয়ক্ষতি বিবেচনা করে আপনি আপনার নিজস্ব রেসিপি তৈরি করতে পারেন।
পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
| পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
| ক্যালরির মান | 294 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 17.5% | 6% | 573 গ্রাম |
| প্রোটিন | 18.6 গ্রাম | 76 গ্রাম | 24.5% | 8.3% | 409 গ্রাম |
| চর্বি | 24.1 গ্রাম | 56 গ্রাম | 43% | 14.6% | 232 গ্রাম |
| শর্করা | 0.8 গ্রাম | 219 গ্রাম | 0.4% | 0.1% | 27375 গ্রাম |
| পানি | 88 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 3.9% | 1.3% | 2583 গ্রাম |
| ছাই | 1.9 গ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন | |||||
| ভিটামিন এ, আরই | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 11.3% | 300 গ্রাম |
| Retinol | 0.3 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.07 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 4.7% | 1.6% | 2143 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.4 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 22.2% | 7.6% | 450 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 238.4 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 47.7% | 16.2% | 210 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 1.2 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 24% | 8.2% | 417 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.1 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 5% | 1.7% | 2000 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 6.6 μg | 400 μg | 1.7% | 0.6% | 6061 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 5.7% | 600 গ্রাম |
| ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 7.1% | 476 গ্রাম |
| ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 4.3 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 28.7% | 9.8% | 349 গ্রাম |
| ভিটামিন এইচ, বায়োটিন | 19.2 μg | 50 μg | 38.4% | 13.1% | 260 গ্রাম |
| ভিটামিন পিপি, কোন | 3.2876 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 16.4% | 5.6% | 608 গ্রাম |
| নিয়াসিন | 0.2 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| পটাশিয়াম, কে | 247.6 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 9.9% | 3.4% | 1010 গ্রাম |
| ক্যালসিয়াম, Ca | 56.6 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 5.7% | 1.9% | 1767 গ্রাম |
| ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 21.4 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 5.4% | 1.8% | 1869 গ্রাম |
| সোডিয়াম, না | 394.7 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 30.4% | 10.3% | 329 গ্রাম |
| সালফার, এস | 166.9 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 16.7% | 5.7% | 599 গ্রাম |
| ফসফরাস, পি | 259 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 32.4% | 11% | 309 গ্রাম |
| ক্লোরিন, ক্লি | 148 মিলিগ্রাম | 2300 মিলিগ্রাম | 6.4% | 2.2% | 1554 গ্রাম |
| উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
| আয়রন, ফে | 3.1 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 17.2% | 5.9% | 581 গ্রাম |
| আয়োডিন, আমি | 21 μg | 150 μg | 14% | 4.8% | 714 গ্রাম |
| কোবাল্ট, কো | 9.5 μg | 10 μg | 95% | 32.3% | 105 গ্রাম |
| ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.0275 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 1.4% | 0.5% | 7273 গ্রাম |
| কপার, কিউ | 78.7 μg | 1000 μg | 7.9% | 2.7% | 1271 গ্রাম |
| মলিবডেনাম, মো। | 5.7 μg | 70 μg | 8.1% | 2.8% | 1228 গ্রাম |
| ফ্লুরিন, এফ | 52.2 μg | 4000 μg | 1.3% | 0.4% | 7663 গ্রাম |
| ক্রোম, Cr | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 2.6% | 1316 গ্রাম |
| জিঙ্ক, জেডএন | 1.0529 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 8.8% | 3% | 1140 গ্রাম |
| হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
| মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 0.7 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г | |||
| স্টেরলস | |||||
| কলেস্টেরল | 513.6 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম |
শক্তির মান 294 কিলোক্যালরি।
মাংসের পণ্যের সাথে ডিম ভাজা ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন এ - 33,3%, ভিটামিন বি 2 - 22,2%, কোলিন - 47,7%, ভিটামিন বি 5 - 24%, ভিটামিন বি 12 - 16,7%, ভিটামিন ডি - 21%, ভিটামিন ই - 28,7%, ভিটামিন এইচ - 38,4%, ভিটামিন পিপি - 16,4%, ফসফরাস - 32,4%, আয়রন - 17,2%, আয়োডিন - 14%, কোবাল্ট - 95%
- ভিটামিন 'এ' সাধারণ বিকাশ, প্রজনন কার্য, ত্বক এবং চোখের স্বাস্থ্য এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখার জন্য দায়ী।
- ভিটামিন B2 রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, চাক্ষুষ বিশ্লেষক এবং অন্ধকার অভিযোজনের রঙ সংবেদনশীলতা বাড়ায়। ভিটামিন বি 2 এর অপর্যাপ্ত গ্রহণের সাথে ত্বকের অবস্থা, শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি, প্রতিবন্ধী আলো এবং গোধূলি দৃষ্টি লঙ্ঘন হয়।
- মিশ্র লিসিথিনের একটি অংশ, যকৃতে ফসফোলিপিডগুলির সংশ্লেষণ এবং বিপাকের ভূমিকা পালন করে, মুক্ত মিথাইল গ্রুপগুলির উত্স, লিপোট্রপিক ফ্যাক্টর হিসাবে কাজ করে।
- ভিটামিন B5 প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট বিপাক, কোলেস্টেরল বিপাক, বেশ কয়েকটি হরমোন সংশ্লেষণ, হিমোগ্লোবিন, অন্ত্রের মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করার শোষণকে উত্সাহ দেয়, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের কার্যকারিতা সমর্থন করে। পেন্টোথেনিক অ্যাসিডের অভাব ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি ক্ষতি হতে পারে।
- ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
- ভিটামিন ডি ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস হোমোস্টেসিস বজায় রাখে, হাড়ের খনিজকরণের প্রক্রিয়াগুলি পরিচালনা করে। ভিটামিন ডি এর অভাব হাড়গুলিতে ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাসের প্রতিবন্ধক বিপাকের দিকে পরিচালিত করে, হাড়ের টিস্যুগুলির ড্যামিনালাইজেশন বৃদ্ধি করে, যা অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি বাড়ায়।
- ভিটামিন ই অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট বৈশিষ্ট্যযুক্ত, গোনাদগুলির কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয়, হার্টের পেশী, কোষের ঝিল্লির সার্বজনীন স্ট্যাবিলাইজার। ভিটামিন ই এর অভাবের সাথে এরিথ্রোসাইট এবং স্নায়বিক রোগগুলির হিমোলাইসিস লক্ষ্য করা যায়।
- ভিটামিন এইচ ফ্যাট, গ্লাইকোজেন, অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাকের সংশ্লেষণে অংশ নেয়। এই ভিটামিনের অপর্যাপ্ত পরিমাণে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থার ব্যত্যয় ঘটতে পারে।
- ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- আইরন এনজাইম সহ বিভিন্ন ফাংশনের প্রোটিনের একটি অংশ। ইলেক্ট্রন, অক্সিজেন পরিবহনে অংশ নেয়, রেডক্সের প্রতিক্রিয়া এবং পারক্সিডেশন সক্রিয়করণের কোর্স নিশ্চিত করে। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে হাইপোক্রোমিক রক্তাল্পতা, কঙ্কালের পেশীগুলির মায়োগ্লোবিন-ঘাটতি অ্যাটਨੀি, ক্লান্তি, মায়োকার্ডিওপ্যাথি, অ্যাট্রোফিক গ্যাস্ট্রাইটিস বাড়ে।
- আইত্তডীন থাইরয়েড গ্রন্থির কার্যক্রমে অংশ নেয়, হরমোন গঠনের সরবরাহ করে (থাইরোক্সিন এবং ট্রায়োডোথোথেরিন)। এটি মানব দেহের সমস্ত টিস্যুর কোষগুলির বিকাশ এবং পার্থক্যের জন্য, মাইটোকন্ড্রিয়াল শ্বসন, ট্রান্সমেম্ব্রেন সোডিয়াম এবং হরমোন পরিবহনের নিয়ন্ত্রণের জন্য প্রয়োজনীয়। অপর্যাপ্ত গ্রহণের ফলে হাইপোথাইরয়েডিজম সহ স্থানীয় রোগগুলি হয় এবং বিপাক, ধমনী হাইপোটেনশন, বৃদ্ধি মন্দা এবং শিশুদের মধ্যে মানসিক বিকাশ একটি ধীরগতির হয়।
- নিকেলজাতীয় ধাতু ভিটামিন বি 12 এর অংশ। ফ্যাটি অ্যাসিড বিপাক এবং ফলিক অ্যাসিড বিপাকের এনজাইমগুলি সক্রিয় করে।
ক্যালোরি সামগ্রী এবং রেসিপির উপাদানগুলির রাসায়নিক সংমিশ্রণ প্রতি 100 গ্রাম মাংসের সাথে স্ক্র্যাম্বল করা ডিম
- 157 কেসিএল
- 743 কেসিএল
- 279 কেসিএল
ট্যাগ্স: কীভাবে রান্না করবেন, ক্যালরির পরিমাণ 294 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টির মান, কী ভিটামিন, খনিজ, রান্নার পদ্ধতি মাংসের পণ্য, রেসিপি, ক্যালোরি, পুষ্টির সাথে ডিম স্ক্র্যাম্বল করা