উপকরণ কোমি-পারম সালাদ (মাংসের সাথে সর্ক্রাট থেকে)
| গরুর মাংস, 1 বিভাগ | 403.0 (গ্রাম) |
| সাদা বাঁধাকপি, sauerkraut | 610.0 (গ্রাম) |
| পেঁয়াজ | 100.0 (গ্রাম) |
| সূর্যমুখীর তেল | 50.0 (গ্রাম) |
প্রস্তুতি পদ্ধতি
মাংস সিদ্ধ করা হয়, তারপরে 8X8 মিমি কিউবগুলিতে কাটা। Sauerkraut বাছাই করা হয় (ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলা, যদি এটি খুব টক হয়), পিষে এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা। প্রস্তুত পেঁয়াজ গুলো কেটে কেটে নিন। মাংস, বাঁধাকপি এবং পেঁয়াজ, উদ্ভিজ্জ তেল এবং মিক্স সঙ্গে মরসুম একত্রিত করুন।
অ্যাপ্লিকেশনটিতে রেসিপি ক্যালকুলেটর ব্যবহার করে ভিটামিন এবং খনিজগুলির ক্ষয়ক্ষতি বিবেচনা করে আপনি আপনার নিজস্ব রেসিপি তৈরি করতে পারেন।
পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
| পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
| ক্যালরির মান | 143 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 8.5% | 5.9% | 1178 গ্রাম |
| প্রোটিন | 10.5 গ্রাম | 76 গ্রাম | 13.8% | 9.7% | 724 গ্রাম |
| চর্বি | 10.1 গ্রাম | 56 গ্রাম | 18% | 12.6% | 554 গ্রাম |
| শর্করা | 2.8 গ্রাম | 219 গ্রাম | 1.3% | 0.9% | 7821 গ্রাম |
| জৈব অ্যাসিড | 0.7 গ্রাম | ~ | |||
| অ্যালিমেন্টারি ফাইবার | 1.6 গ্রাম | 20 গ্রাম | 8% | 5.6% | 1250 গ্রাম |
| পানি | 101.1 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 4.4% | 3.1% | 2248 গ্রাম |
| ছাই | 2.5 গ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন | |||||
| ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.04 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 2.7% | 1.9% | 3750 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.06 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 3.3% | 2.3% | 3000 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 24.6 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 4.9% | 3.4% | 2033 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.2 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 4% | 2.8% | 2500 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.1 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 5% | 3.5% | 2000 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.7% | 10000 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 0.9 μg | 3 μg | 30% | 21% | 333 গ্রাম |
| ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক | 19.5 মিলিগ্রাম | 90 মিলিগ্রাম | 21.7% | 15.2% | 462 গ্রাম |
| ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 2.3 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 15.3% | 10.7% | 652 গ্রাম |
| ভিটামিন এইচ, বায়োটিন | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1.7% | 4167 গ্রাম |
| ভিটামিন পিপি, কোন | 3.243 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 16.2% | 11.3% | 617 গ্রাম |
| নিয়াসিন | 1.5 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| পটাশিয়াম, কে | 297.5 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 11.9% | 8.3% | 840 গ্রাম |
| ক্যালসিয়াম, Ca | 36.8 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 3.7% | 2.6% | 2717 গ্রাম |
| ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 19.9 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 5% | 3.5% | 2010 গ্রাম |
| সোডিয়াম, না | 587.4 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 45.2% | 31.6% | 221 গ্রাম |
| সালফার, এস | 94.9 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 9.5% | 6.6% | 1054 গ্রাম |
| ফসফরাস, পি | 100.8 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 12.6% | 8.8% | 794 গ্রাম |
| ক্লোরিন, ক্লি | 25.3 মিলিগ্রাম | 2300 মিলিগ্রাম | 1.1% | 0.8% | 9091 গ্রাম |
| উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
| অ্যালুমিনিয়াম, আল | 47.2 μg | ~ | |||
| বোহর, বি। | 23.6 μg | ~ | |||
| আয়রন, ফে | 1.6 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 8.9% | 6.2% | 1125 গ্রাম |
| আয়োডিন, আমি | 3.1 μg | 150 μg | 2.1% | 1.5% | 4839 গ্রাম |
| কোবাল্ট, কো | 3.2 μg | 10 μg | 32% | 22.4% | 313 গ্রাম |
| ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.0404 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 2% | 1.4% | 4950 গ্রাম |
| কপার, কিউ | 79 μg | 1000 μg | 7.9% | 5.5% | 1266 গ্রাম |
| মলিবডেনাম, মো। | 4.4 μg | 70 μg | 6.3% | 4.4% | 1591 গ্রাম |
| নিকেল, নি | 3.6 μg | ~ | |||
| ওলোভো, স্ন | 28.7 μg | ~ | |||
| রুবিডিয়াম, আরবি | 56.1 μg | ~ | |||
| ফ্লুরিন, এফ | 27.5 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.5% | 14545 গ্রাম |
| ক্রোম, Cr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 4.6% | 1515 গ্রাম |
| জিঙ্ক, জেডএন | 1.3286 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 11.1% | 7.8% | 903 গ্রাম |
| হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
| স্টার্চ এবং ডেক্সট্রিনস | 0.07 গ্রাম | ~ | |||
| মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 2.7 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г |
শক্তির মান 143 কিলোক্যালরি।
পার্মিয়ান কোমি সালাদ (মাংসের সাথে সর্ক্রাট থেকে) ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন বি 12 - 30%, ভিটামিন সি - 21,7%, ভিটামিন ই - 15,3%, ভিটামিন পিপি - 16,2%, পটাসিয়াম - 11,9%, ফসফরাস - 12,6 %, কোবাল্ট - 32%, দস্তা - 11,1%
- ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
- ভিটামিন সি রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, প্রতিরোধ ব্যবস্থাটির কার্যকারিতা লোহার শোষণকে উত্সাহ দেয়। ঘাটতি রক্তের কৈশিকগুলির ব্যাপ্তিযোগ্যতা এবং ভঙ্গুরতার কারণে looseিলে .ালা এবং রক্তপাতের মাড়ির প্রবণতা, নাকফোঁড়া বাড়ে।
- ভিটামিন ই অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট বৈশিষ্ট্যযুক্ত, গোনাদগুলির কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয়, হার্টের পেশী, কোষের ঝিল্লির সার্বজনীন স্ট্যাবিলাইজার। ভিটামিন ই এর অভাবের সাথে এরিথ্রোসাইট এবং স্নায়বিক রোগগুলির হিমোলাইসিস লক্ষ্য করা যায়।
- ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
- পটাসিয়াম জল, অ্যাসিড এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে স্নায়ুপ্রবণতা, চাপ নিয়ন্ত্রণের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয় এমন প্রধান অন্তঃকোষীয় আয়ন।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- নিকেলজাতীয় ধাতু ভিটামিন বি 12 এর অংশ। ফ্যাটি অ্যাসিড বিপাক এবং ফলিক অ্যাসিড বিপাকের এনজাইমগুলি সক্রিয় করে।
- দস্তা 300 টিরও বেশি এনজাইমের একটি অংশ যা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষণ এবং পচন ধরে এবং বেশ কয়েকটি জিনের প্রকাশের নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে রক্তাল্পতা, মাধ্যমিক প্রতিরোধ ক্ষমতা, লিভার সিরোসিস, যৌন কর্মহীনতা এবং ভ্রূণের ত্রুটি দেখা দেয়। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি তামার শোষণকে ব্যাহত করার জন্য জিংকের উচ্চ মাত্রার সক্ষমতা প্রকাশ করেছে এবং এর ফলে রক্তাল্পতার বিকাশে অবদান রাখে।
ক্যালোরি সামগ্রী এবং রেসিপি সংস্থাগুলির রাসায়নিক সংমিশ্রণ কোমি-পেরাম সালাদ (মাংসের সাথে স্যুরক্র্যাট থেকে) পিईআর 100 গ্রাম
- 218 কেসিএল
- 23 কেসিএল
- 41 কেসিএল
- 899 কেসিএল
ট্যাগ্স: কীভাবে রান্না করবেন, ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী 143 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক রচনা, পুষ্টির মান, কী ভিটামিন, খনিজ, রান্নার পদ্ধতি পার্মিয়ান কোমি সালাদ (মাংসের সাথে স্যুরক্র্যাট থেকে), রেসিপি, ক্যালোরি, পুষ্টি