উপকরণ পোরিজ গুরিয়েভস্কায়া
| সুজি | 240.0 (গ্রাম) |
| দুধেল গাই | 1000.0 (গ্রাম) |
| চিনি | 160.0 (গ্রাম) |
| মাখন | 50.0 (গ্রাম) |
| মুরগির প্রোটিন | 2.0 (টুকরা) |
| চিনাবাদাম | 65.0 (গ্রাম) |
| নাশপাতি | 1.0 (টুকরা) |
| আপেল | 1.0 (টুকরা) |
একটি অগভীর সসপ্যানে দুধ বা ক্রিম ঢেলে একটি গরম চুলায় রাখুন। যখন একটি রডি ফেনা তৈরি হয়, তখন সাবধানে এটি সরিয়ে ফেলুন, যাতে ফেনার আকৃতির ক্ষতি না হয়। একটি সমতল প্লেটে রাখুন। porridge জন্য, 4-5 foams প্রয়োজন হয়। দুধে আঠালো সুজি রান্না করুন, স্বাদমতো চিনি এবং লবণ যোগ করুন। একটানা নাড়তে থাকুন, মাখন, ফেটানো ডিমের সাদা অংশ, কুসুম কুসুম চিনি দিয়ে, সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং ভাজা বাদাম (যেকোনো) গরম দইয়ের মধ্যে দিন। প্রস্তুত ভরটি নাড়ুন, এর কিছু অংশ একটি পাতলা স্তর (1 / 2-1 সেমি) সহ একটি ঢালাই-লোহা প্যানে রাখুন এবং ফেনা দিয়ে ঢেকে দিন। তারপর আবার - porridge একটি স্তর, আবার ফেনা সঙ্গে আবরণ। তাই তিন-চার বার। porridge উপরের স্তর ফেনা সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয় না। এটি চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে এবং খুব দ্রুত, চিনি দ্রবীভূত হওয়ার আগে, একটি প্রশস্ত ফলক দিয়ে একটি গরম ছুরি দিয়ে পুড়িয়ে ফেলুন। চিনি সোনালি হয়ে যাবে। এর পরে, 5-7 মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ চুলায় পোরিজ রাখুন। পরিবেশন করার আগে, উপরে স্ক্যাল্ড করুন এবং তারপরে গরম সিরাপ, টুকরো করা আপেল, নাশপাতি এবং অন্যান্য ফল দিয়ে গরম করুন। আপনি জ্যাম সঙ্গে porridge সাজাইয়া পারেন।
পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
| পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
| ক্যালরির মান | 151.2 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 9% | 6% | 1114 গ্রাম |
| প্রোটিন | 4.4 গ্রাম | 76 গ্রাম | 5.8% | 3.8% | 1727 গ্রাম |
| চর্বি | 5.4 গ্রাম | 56 গ্রাম | 9.6% | 6.3% | 1037 গ্রাম |
| শর্করা | 22.6 গ্রাম | 219 গ্রাম | 10.3% | 6.8% | 969 গ্রাম |
| জৈব অ্যাসিড | 0.2 গ্রাম | ~ | |||
| অ্যালিমেন্টারি ফাইবার | 0.4 গ্রাম | 20 গ্রাম | 2% | 1.3% | 5000 গ্রাম |
| পানি | 64 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 2.8% | 1.9% | 3552 গ্রাম |
| ছাই | 0.7 গ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন | |||||
| ভিটামিন এ, আরই | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 2.2% | 3000 গ্রাম |
| Retinol | 0.03 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.07 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 4.7% | 3.1% | 2143 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.1 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 5.6% | 3.7% | 1800 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 12.9 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 2.6% | 1.7% | 3876 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.2 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 4% | 2.6% | 2500 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.05 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 2.5% | 1.7% | 4000 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 5.6 μg | 400 μg | 1.4% | 0.9% | 7143 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.4% | 1500 গ্রাম |
| ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক | 1.9 মিলিগ্রাম | 90 মিলিগ্রাম | 2.1% | 1.4% | 4737 গ্রাম |
| ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.2% | 33333 গ্রাম |
| ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 0.5 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 3.3% | 2.2% | 3000 গ্রাম |
| ভিটামিন এইচ, বায়োটিন | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 2.4% | 2778 গ্রাম |
| ভিটামিন পিপি, কোন | 1.4304 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 7.2% | 4.8% | 1398 গ্রাম |
| নিয়াসিন | 0.7 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| পটাশিয়াম, কে | 154.8 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 6.2% | 4.1% | 1615 গ্রাম |
| ক্যালসিয়াম, Ca | 68.6 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 6.9% | 4.6% | 1458 গ্রাম |
| সিলিকন, সি | 1.2 মিলিগ্রাম | 30 মিলিগ্রাম | 4% | 2.6% | 2500 গ্রাম |
| ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 19.8 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 5% | 3.3% | 2020 গ্রাম |
| সোডিয়াম, না | 36.5 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 2.8% | 1.9% | 3562 গ্রাম |
| সালফার, এস | 28.7 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 2.9% | 1.9% | 3484 গ্রাম |
| ফসফরাস, পি | 73.9 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 9.2% | 6.1% | 1083 গ্রাম |
| ক্লোরিন, ক্লি | 61.5 মিলিগ্রাম | 2300 মিলিগ্রাম | 2.7% | 1.8% | 3740 গ্রাম |
| উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
| অ্যালুমিনিয়াম, আল | 108.2 μg | ~ | |||
| বোহর, বি। | 37.3 μg | ~ | |||
| ভেনিয়াম, ভি | 14 μg | ~ | |||
| আয়রন, ফে | 0.9 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 5% | 3.3% | 2000 গ্রাম |
| আয়োডিন, আমি | 4.9 μg | 150 μg | 3.3% | 2.2% | 3061 গ্রাম |
| কোবাল্ট, কো | 4.4 μg | 10 μg | 44% | 29.1% | 227 গ্রাম |
| ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.0687 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 3.4% | 2.2% | 2911 গ্রাম |
| কপার, কিউ | 33.5 μg | 1000 μg | 3.4% | 2.2% | 2985 গ্রাম |
| মলিবডেনাম, মো। | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 4.6% | 1429 গ্রাম |
| নিকেল, নি | 4.1 μg | ~ | |||
| ওলোভো, স্ন | 6.9 μg | ~ | |||
| রুবিডিয়াম, আরবি | 8.2 μg | ~ | |||
| সেলেনিয়াম, সে | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 1.2% | 5500 গ্রাম |
| স্ট্রন্টিয়াম, সিনিয়র | 8.5 μg | ~ | |||
| টাইটান, তুমি | 1.2 μg | ~ | |||
| ফ্লুরিন, এফ | 14 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.3% | 28571 গ্রাম |
| ক্রোম, Cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 2% | 3333 গ্রাম |
| জিঙ্ক, জেডএন | 0.3092 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 2.6% | 1.7% | 3881 গ্রাম |
| হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
| স্টার্চ এবং ডেক্সট্রিনস | 8.9 গ্রাম | ~ | |||
| মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 4.1 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г |
শক্তির মান 151,2 কিলোক্যালরি।
- নিকেলজাতীয় ধাতু ভিটামিন বি 12 এর অংশ। ফ্যাটি অ্যাসিড বিপাক এবং ফলিক অ্যাসিড বিপাকের এনজাইমগুলি সক্রিয় করে।
- 333 কেসিএল
- 60 কেসিএল
- 399 কেসিএল
- 661 কেসিএল
- 48 কেসিএল
- 552 কেসিএল
- 47 কেসিএল
- 47 কেসিএল