উপকরণ পেঁয়াজ এবং শসা দিয়ে রেড সস
প্রধান লাল সস | 800.0 (গ্রাম) |
পেঁয়াজ | 300.0 (গ্রাম) |
মার্জারিন | 75.0 (গ্রাম) |
ভিনেগার 9% | 75.0 (গ্রাম) |
দক্ষিণী সস | 50.0 (গ্রাম) |
শসা আচারযুক্ত | 100.0 (গ্রাম) |
প্রস্তুতি পদ্ধতি
সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ ভাজা হয়, ভিনেগার, কালো গোলমরিচ যোগ করা হয়। 5-7 মিনিট সিদ্ধ করুন, প্রধান লাল সসের সাথে একত্রিত করুন, 10-15 মিনিটের জন্য রান্না করুন দক্ষিণী সস, সূক্ষ্মভাবে কাটা স্টিউড আচার বা আচারযুক্ত শসা, খোসা ছাড়ানো এবং বীজ যোগ করুন। সস মার্জারিন দিয়ে পাকা হয়। দক্ষিণী সস যোগ না করে সস প্রস্তুত করা যেতে পারে। সেদ্ধ এবং ভাজা মাংসের খাবার এবং কিমা করা মাংসের পণ্যগুলির সাথে সস পরিবেশন করুন।
অ্যাপ্লিকেশনটিতে রেসিপি ক্যালকুলেটর ব্যবহার করে ভিটামিন এবং খনিজগুলির ক্ষয়ক্ষতি বিবেচনা করে আপনি আপনার নিজস্ব রেসিপি তৈরি করতে পারেন।
পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
ক্যালরির মান | 208.9 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 12.4% | 5.9% | 806 গ্রাম |
প্রোটিন | 10.9 গ্রাম | 76 গ্রাম | 14.3% | 6.8% | 697 গ্রাম |
চর্বি | 12.9 গ্রাম | 56 গ্রাম | 23% | 11% | 434 গ্রাম |
শর্করা | 13.2 গ্রাম | 219 গ্রাম | 6% | 2.9% | 1659 গ্রাম |
জৈব অ্যাসিড | 0.6 গ্রাম | ~ | |||
অ্যালিমেন্টারি ফাইবার | 1.8 গ্রাম | 20 গ্রাম | 9% | 4.3% | 1111 গ্রাম |
পানি | 225.9 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 9.9% | 4.7% | 1006 গ্রাম |
ছাই | 2.2 গ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন | |||||
ভিটামিন এ, আরই | 800 μg | 900 μg | 88.9% | 42.6% | 113 গ্রাম |
Retinol | 0.8 মিলিগ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.06 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 4% | 1.9% | 2500 গ্রাম |
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.3 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 16.7% | 8% | 600 গ্রাম |
ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 2.2 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 0.4% | 0.2% | 22727 গ্রাম |
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.06 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 1.2% | 0.6% | 8333 গ্রাম |
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.07 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 3.5% | 1.7% | 2857 গ্রাম |
ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 4.8 μg | 400 μg | 1.2% | 0.6% | 8333 গ্রাম |
ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক | 5.2 মিলিগ্রাম | 90 মিলিগ্রাম | 5.8% | 2.8% | 1731 গ্রাম |
ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 2 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 13.3% | 6.4% | 750 গ্রাম |
ভিটামিন এইচ, বায়োটিন | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.3% | 16667 গ্রাম |
ভিটামিন পিপি, কোন | 4.2094 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 21% | 10.1% | 475 গ্রাম |
নিয়াসিন | 2.4 মিলিগ্রাম | ~ | |||
macronutrients | |||||
পটাশিয়াম, কে | 370.7 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 14.8% | 7.1% | 674 গ্রাম |
ক্যালসিয়াম, Ca | 28.4 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 2.8% | 1.3% | 3521 গ্রাম |
সিলিকন, সি | 0.2 মিলিগ্রাম | 30 মিলিগ্রাম | 0.7% | 0.3% | 15000 গ্রাম |
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 27.3 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 6.8% | 3.3% | 1465 গ্রাম |
সোডিয়াম, না | 43.8 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 3.4% | 1.6% | 2968 গ্রাম |
সালফার, এস | 27.7 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 2.8% | 1.3% | 3610 গ্রাম |
ফসফরাস, পি | 124.5 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 15.6% | 7.5% | 643 গ্রাম |
ক্লোরিন, ক্লি | 16 মিলিগ্রাম | 2300 মিলিগ্রাম | 0.7% | 0.3% | 14375 গ্রাম |
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
অ্যালুমিনিয়াম, আল | 224.2 μg | ~ | |||
বোহর, বি। | 94.5 μg | ~ | |||
ভেনিয়াম, ভি | 13.1 μg | ~ | |||
আয়রন, ফে | 2.4 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 13.3% | 6.4% | 750 গ্রাম |
আয়োডিন, আমি | 4.9 μg | 150 μg | 3.3% | 1.6% | 3061 গ্রাম |
কোবাল্ট, কো | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 10.1% | 476 গ্রাম |
লিথিয়াম, লি | 0.6 μg | ~ | |||
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.1288 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 6.4% | 3.1% | 1553 গ্রাম |
কপার, কিউ | 43.3 μg | 1000 μg | 4.3% | 2.1% | 2309 গ্রাম |
মলিবডেনাম, মো। | 2.4 μg | 70 μg | 3.4% | 1.6% | 2917 গ্রাম |
নিকেল, নি | 1.8 μg | ~ | |||
ওলোভো, স্ন | 0.2 μg | ~ | |||
রুবিডিয়াম, আরবি | 176.6 μg | ~ | |||
সেলেনিয়াম, সে | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 গ্রাম |
টাইটান, তুমি | 0.5 μg | ~ | |||
ফ্লুরিন, এফ | 17.6 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 22727 গ্রাম |
ক্রোম, Cr | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 1.1% | 4545 গ্রাম |
জিঙ্ক, জেডএন | 0.3831 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 3.2% | 1.5% | 3132 গ্রাম |
হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
স্টার্চ এবং ডেক্সট্রিনস | 3.2 গ্রাম | ~ | |||
মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 6.9 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г |
শক্তির মান 208,9 কিলোক্যালরি।
পেঁয়াজ এবং শসা দিয়ে লাল সস ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন এ - 88,9%, ভিটামিন বি 2 - 16,7%, ভিটামিন ই - 13,3%, ভিটামিন পিপি - 21%, পটাসিয়াম - 14,8%, ফসফরাস - 15,6 %, আয়রন - 13,3%, কোবাল্ট - 21%
- ভিটামিন 'এ' সাধারণ বিকাশ, প্রজনন কার্য, ত্বক এবং চোখের স্বাস্থ্য এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখার জন্য দায়ী।
- ভিটামিন B2 রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, চাক্ষুষ বিশ্লেষক এবং অন্ধকার অভিযোজনের রঙ সংবেদনশীলতা বাড়ায়। ভিটামিন বি 2 এর অপর্যাপ্ত গ্রহণের সাথে ত্বকের অবস্থা, শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি, প্রতিবন্ধী আলো এবং গোধূলি দৃষ্টি লঙ্ঘন হয়।
- ভিটামিন ই অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট বৈশিষ্ট্যযুক্ত, গোনাদগুলির কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয়, হার্টের পেশী, কোষের ঝিল্লির সার্বজনীন স্ট্যাবিলাইজার। ভিটামিন ই এর অভাবের সাথে এরিথ্রোসাইট এবং স্নায়বিক রোগগুলির হিমোলাইসিস লক্ষ্য করা যায়।
- ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
- পটাসিয়াম জল, অ্যাসিড এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে স্নায়ুপ্রবণতা, চাপ নিয়ন্ত্রণের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয় এমন প্রধান অন্তঃকোষীয় আয়ন।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- আইরন এনজাইম সহ বিভিন্ন ফাংশনের প্রোটিনের একটি অংশ। ইলেক্ট্রন, অক্সিজেন পরিবহনে অংশ নেয়, রেডক্সের প্রতিক্রিয়া এবং পারক্সিডেশন সক্রিয়করণের কোর্স নিশ্চিত করে। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে হাইপোক্রোমিক রক্তাল্পতা, কঙ্কালের পেশীগুলির মায়োগ্লোবিন-ঘাটতি অ্যাটਨੀি, ক্লান্তি, মায়োকার্ডিওপ্যাথি, অ্যাট্রোফিক গ্যাস্ট্রাইটিস বাড়ে।
- নিকেলজাতীয় ধাতু ভিটামিন বি 12 এর অংশ। ফ্যাটি অ্যাসিড বিপাক এবং ফলিক অ্যাসিড বিপাকের এনজাইমগুলি সক্রিয় করে।
ক্যালোরি সামগ্রী এবং রেসিপ সংখ্যার কেমিক্যাল মিশ্রণ পেঁয়াজ এবং শসা সঙ্গে লাল সস 100 গ্রাম
- 41 কেসিএল
- 743 কেসিএল
- 11 কেসিএল
- 418 কেসিএল
- 16 কেসিএল
ট্যাগ্স: কীভাবে রান্না করবেন, ক্যালোরি কন্টেন্ট 208,9 ক্যালোক্যালরি, রাসায়নিক রচনা, পুষ্টির মান, কী ভিটামিন, খনিজ, রান্নার পদ্ধতি পেঁয়াজ এবং শসা, রেসিপি, ক্যালোরি, পুষ্টির সাথে রেড সস